21.第 21 章（捉虫，看过勿点）
昼寝起来，他到厨房里找着余清泽，就开端念着了，“余大哥，我们甚么时候做阿谁凉粉？”
家里没有蜂蜜，他又找出一些白糖加了点水化开，待会便能够用了。
余清泽终究把顶端阿谁果子摘了下来，笑着解释道：“很多药材本身就是能够吃的。”
余清泽先让常乐将鸡肉斩块焯水，然后和枞树菌一起放进大沙锅里，插手姜蒜，放到小炉灶上让常浩烧火炖着。然后常乐去洗菜，余清泽开端跟常爷爷一起拔鸭毛。
余清泽接过筷子，夹了一小块鸭肉放进嘴里，咀嚼了几下吞下，然后伸出个大拇指，道：“唔，味道很好。”
“现在做！”晓得常浩盼了好久了，余清泽便承诺了。
余清泽拉下他的手腕，说道：“没事，我教你，你遵循我说的去做就行了。”
一顿午餐几人都吃得特别饱，肚子滚圆。
自从在山里摘了凉粉果和枞树菌，余清泽对山里的兴趣可大了。山里山珍多，多去逛逛说不定就能又发明甚么好东西呢？
有鸡有鸭，味道上有淡口鲜甜的枞树菌炖鸡，也有重口送饭的子姜焖鸭，再加一盘绿油油的青菜，对于农家来讲，也是很丰厚的一餐了。
能获得师父的认同，高兴。
“这果子又不能吃，摘来做甚么啊？”
“小浩，火烧得太大了，小一点，不然一会儿汤都烧干了。”余清泽瞥见那边汤汁把盖子都顶开了，从速提示常浩。
常乐低着头点头，耳根都红了，底子不晓得嘴里的鸭肉是甚么个滋味，只晓得本身脸烫，耳朵也烫，有些羞。
余清泽指了指本身的左手，道：“我胳膊还抬不起来。”
并且，要想有好厨艺，平时多练是必定的，但是以现在这个天下的物质前提，没体例让常乐拿吃食来本身做练习，余清泽便只要如许一步一步在中间教他做，既是学习也是练手，一举两得。
余清泽弄的果籽多，他就用了他们做凉面过冷水的阿谁木盆装了大半盆水。
常浩用勺子舀了一块，放进嘴里，入口清冷，整小我都精力一震，那‘冻冻’带着甜味，他刚想嚼一下，那‘冻冻’却一下就滑进喉咙里去了。
比及他跑了五六次的时候，他俄然发明那水仿佛有甚么不一样了。
这边，常乐在余清泽的指导下，先将鸭肉斩块，子姜、红辣椒切片。随后烧开水，将鸭块焯水，冲去血沫沥干水分。另起油锅，爆香姜蒜片，再将鸭块倒进锅里爆炒至金黄，放进子姜片炒匀，再顺次放入酱油、白醋、酒炒匀，最后放水没过鸭肉，煮沸后转中小火焖，最后残剩少量汤汁时放入食盐和红辣椒片，翻炒收汁，撒入葱花，就做好了。
常乐又炒了个青菜，午餐就做好啦。
“如何样？味道是不是很好？”余清泽笑眯眯隧道。
常浩小少年低头偷偷捂嘴笑。
余清泽道：“能够卖，我也想着过几天我们就弄去卖，这比绿豆汤的本钱还少，买点白糖或者蜂蜜便能够了。”
装好盘，常乐看着碗里的子姜焖鸭，鸭肉金黄油亮，子姜浸着汤汁，鲜红的辣椒片和绿色的葱花丰富了色彩，看起来就很有食欲。
鸭肉做好的时候，枞树菌炖鸡也差未几好了，余清泽放了点盐调了下味，然后就让常浩抽出了柴火。
“乐哥儿，明天你来做吧。”余清泽说道。
常浩笑嘻嘻地摸了下脑门，厚着脸皮道：“如果好吃，一点点药味也还是能够忍耐的！”
他拿过四个小碗，用勺子一勺一勺装了四碗，然后又将化好的糖水放出来，递给常浩和常乐，道：“尝尝。”
每人先喝了一小碗鸡汤。这汤完美地融会了鸡肉的香浓和枞树菌的鲜甜，让几人回味不已。一锅鸡肉还没开动，烫已经见了底。
不过对于小吃货来讲，他还念念不忘着上午摘返来的野果，余清泽说过要做好吃的给他吃的。
“冻，冻起来了！哥，你快来看，冻起来了！”常浩震惊，指着盆里叫他哥过来看。
常爷爷和常乐对他们摘这果子也面露惊奇，不过余清泽既然说能吃，那估计就是能吃了，归正余清泽就是现在指着地上的青草说是能做出甘旨来，他们也不会思疑，还会笑眯眯地吃下去。
常乐特别重视了一下爷爷和弟弟对鸭肉的反应，见他们都说好吃，内心乐开了花，特别满足。
余清泽戳了下他脑门，笑骂道：“小吃货，有药味你就不吃了？”
发明了这好东西, 余清泽也顾不上洗刷本身眼瘸的名号了，直接挑着个大果实饱满的凉粉果摘起来。
这里中元节不消忌口，另有个民风是必须吃鸭子，取其‘压’的谐音，意指压住幽灵。
先将凉粉果切开，将内里的籽弄出来，放到洁净的棉布巾上包起来，将口儿扎好。然后将全部包着果籽的那一头浸入到事前筹办好的凉开水里。
明天爷爷就从同村的人家里买了只鸭子返来。
“真香！”常浩一边烧火，一边探头靠近沙锅边用力吸了口香气，鲜苦涩美的味道。
常乐看着嘴边的筷子，愣了一下，余大哥如何还喂本身？有些踌躇要不要吃。
常乐看向他，摆摆手，表示本身没做过子姜焖鸭，连菜名都没听过，并且一次都没看过余清泽做，不会做。
常乐尝了一口，也是一脸欣喜的神采。他开端觉得凉粉，就是跟凉面凉皮那样的吃食，本来是这个模样的，这应当算作甜品一类了。
比及揉挤到没有东西出来了，余清泽拎出布包，放到一边，将水里不谨慎弄出来的果籽弄出来，然后就让那盆水放着。
常浩：……哦，不消嚼！
那边，灶前炖的鸡肉已经开端飘出香味，咕嘟咕嘟的，异化着枞树菌的浓烈香气，闻起来就想流口水。
常乐一听，当即点头了。也是本身粗心了，余大哥现在但是个病人，如何能还让他炒菜呢，他脸上有些过意不去。
常爷爷和常乐两人捡了很多菌子，加起来能有三四斤，倒在一个粪箕里，余清泽和常浩就把摘来的凉粉果放在了另一个粪箕。
“如何了？吃啊，这是你本身做的。啊――”余清泽催促着，还哄起来。
他本来和常乐在厨房做凉皮，看小吃货起来了，便洗了手，开端做起来。
余清泽见他们神采，对劲地笑了，然后端着碗凉粉到堂屋给在修锄头的常爷爷。
从鸭肉斩件开端，余清泽全程没脱手，他只在一旁口述批示，让常乐来做。
常乐也停息下来，看他做凉粉。
余清泽笑了，实在他右手又没事，一只手炒菜完整没题目，但是他就想看常乐做一次。
常浩指着那盆水，目瞪口呆，“就喝，喝这盆水吗？”
盘算主张，他们就筹议明天再去山里采一些。
然后就吃了起来。
常乐闻言，双眼亮起，嘴角弯了起来，满足地将这碗菜放到另一边的案桌上。
常爷爷和常乐也点头附和。
常浩烧饭，常爷爷杀鸭子。
几人收成满满地回了家。
两人摘了一堆，余清泽看着差未几了，跟常浩一起用衣服兜着去找常爷爷和常乐。
第二天，余清泽跟着常乐和常浩进山里转悠去了。常爷爷一小我在家里，半上午快到中午的时候，家里迎来了两个意想不到的客人。
不远处，一样眼瘸的常浩小少年又发明一朵菌子, 镇静地摘了就要再显摆一下, 谁知转头, 却发明余清泽已经‘不务正业’底子没有在找菌子了，而是在摘甚么东西。
常浩也不找菌子了，归正找不着，还不如摘这个野果，面前尽是的，都不消吃力去找。
“噢，好。”常浩从速抽出两根柴火，他哥很喜好喝汤，如果没汤汁了，哥就没得喝啦。
制作体例也特别简朴，他还记得。
余清泽走过来一看，道：“能够吃了！”
可烧一会儿，又忍不住跑去看一眼。
余清泽看着他的反应，抿唇一笑。
余清泽发笑，道：“过一会儿就不是水了。诶，你别动它啊，让它就那么放着，待会它会让你大吃一惊的。”见常浩想去闲逛那水，余清泽从速制止了他。
两人接过碗，内里的‘冻冻’晶莹剔透，看起来就仿佛宝石一样，但是勺子刚放上去，就能将它切开，特别嫩。
“余大哥，这个凉粉我们是不是也能够弄去卖啊？山上那么多果子，又这么好吃，做法也简朴，不卖白不卖啊。并且，必定特别好卖！”常浩一边吃还不忘开辟一下买卖。这阵子跟着摆摊，他对甚么吃食都会想着能不能卖，能不能赢利了。
凉粉果的学名叫薜荔果, 是攀登植物薜荔的果实, 本身可入药, 可它实在还是一种很好的食品。
常乐踌躇了一下。
余清泽望着面前一大片攀爬在石头和四周小树上的凉粉果, 欣喜非常，这但是夏天解暑降燥的绝佳食品！
常浩眼都不眨地看着全部过程，现在见余清泽走开了，问：“余大哥，做完了吗？”
这是本身做的呢。常乐脸上带着一抹笑，取过一双筷子递给余清泽，让他尝一下味道。
第21章：山中珍宝与商机
余清泽笑，回身持续去摘果子。
常爷爷尝过后，也是大为赞美，锄头也不修了，天这么热，先到厨房再吃两碗凉粉再说！
“你也吃一块。”说着，余清泽将筷子换了一头，又夹起一块鸭肉，很天然地递到常乐嘴边。
常乐闻言，猎奇地走过来一看，盆里的水已经不见了影子，内里已经冻成了一整块，还是透明的！
不过，真好吃啊，清清冷凉的，又爽滑又脆嫩，本来忙着做凉皮很热的，现在整小我都舒坦起来了。他还没吃过这个模样的甜品呢，‘冻起来的水’？
他左边肩膀受伤, 左胳膊抬不起, 只能用一只手摘, 幸亏那凉粉果的藤蔓攀上的树都不高，另有些就在中间的石头上, 都不算高, 他很等闲地就能摘到。
实在味道比起他做的来，还是有差别的，不过对于第一次做这道菜的人来讲，很不错了，他也乐意看到常乐欢畅的神采，想让他高兴。
“这个能够吃的啊？不是药吗？”常浩很诧异了，他熟谙这果子也好几年了，向来不晓得它还能吃，倒是瞥见过余大夫摘来入药。
“余大哥，你在干吗？我又找了朵菌子哦，有两朵了！”你再不快点找，就追不上我了。常浩拿着本身找的两朵菌子走到余清泽身边，猎奇地看着地上放着的一小堆果子。
归去后，也邻近中午了，一家人开端脱手做饭。
“哦，好吃吗？”常浩最体贴的是这个题目，“会不会一股药味？”
过了几分钟，余清泽捏稳布巾，让常乐洗洁净手用力搓揉挤压那包果籽，将内里乳红色的果胶都揉挤出来。这全部过程，都是在水里完成的。
余清泽点头，“对，让它放着便能够了，过两刻钟便能够吃了。”
常乐一动不动地待在那盆水边，想等着对待会会让他‘大吃一惊’的东西，可看了好一会儿，也没甚么窜改，他腿蹲麻了，边站起来去帮他哥烧火做凉皮。
“能够吃的，下午做给你吃，包管你喜好！”余清泽头也没回，踮着脚去扯头顶枝桠上的那颗凉粉果，那颗光彩青绿，饱满巨大，内里的果胶必定很多！
鸭子措置好，剖开，留一半早晨吃，剩下的一半，按余清泽的安排，筹办做子姜焖鸭。
“好吃！”常浩又立马舀了一大勺呼噜噜就‘喝’下去了。
常乐脸一热，也不想了，快速伸开嘴，凑上前一口将那块肉给叼走了。
常乐咂咂嘴，饿了。
他还记得小时候在爷爷家, 每到隆冬的时候, 村里有几棵树上就爬满了这类凉粉果, 村里人都会摘来建形成凉粉，内里加上蜂蜜或者沙糖，清清冷凉的, 像果冻一样，特别好吃。
