第九十四章 庆云楼第一的位置
羹汤以后，端上来的是每个酒楼炒制的热菜。
谭云最后肯定的羹汤是马蹄眉豆猪舌汤，而其他酒家的羹汤也是各种百般。
京彩的味道但是这个朝代里第一次呈现，世人只看黑吵嘴白的一盘子，也说不清楚内里都是个甚么东西，可味道尝起来却有点意义。
至于其他酒楼的菜式，无一例外的全数都放在了最前面。
转眼，六热六凉的菜都已经被评委咀嚼过。
上菜的挨次都是比赛法则里有交代的，先是羹汤，再是两道热菜，两道热菜以后，再上两道凉菜，如此交叉上菜，至于端上来详细的菜式，就是由各家酒楼自行掌控了。
剩下的两道凉菜，庆云楼的表示平平，倒是没有甚么特别的处所。
比赛已颠末端大半，看着这些评委的反应，大师就已经晓得庆云楼的菜式都是极其不错的，可一盘里摆的菜量有限，如果能填满了，天然是最好的。
别说是贩子百姓，大小官员了，就算是宫里的娘娘妃子们，也不见得尝过这类东西。
“这……”县太爷有些难堪的看向其他评委，只见其他评委交头接耳的低语了几句，方才有人站出来讲道：“是否扰乱比赛次序，还需众评委尝过火线才晓得。”
最后大师将视野放在了比赛餐桌上独一一盘看起来最不像是粉渡肉的两个盘子上面。
这时候店小二给谭云端上来一盆温水，谭云当着世人的面洁了手，然后亲身脱手用鸭骨架内里放着的一叠薄饼开端卷着鸭肉。
几大酒家乃至将招牌菜都摆了出来，一时候，赛场之上的香气扑鼻，在场的人都不约而同的咽了咽口水，眼睛都定在了桌子上摆着的各色菜式。
“众位大人，请吧！”谭云遵循人头卷了呼应数量的烤鸭肉，然后才后退几步，表示评委咀嚼。
因为有烤鸭做铺垫，现在评委们对谭云所说的菠萝咕咾肉也非常等候，直接端着碟子拿着筷子，在谭云翻开盖子以后，立即伸手去夹。
此话一出，全场哗然，不过很快，就有人鼓掌称好。
“有刺客！”
别的一道热菜，却让人非常不测。
乃至已经有人在猜想，如果不是有谭云的先容的话，那些评委会不会连带着把烤鸭也都吃得干清干净。
谭云带着淡淡的笑，解释道：“大人们恕罪，谭云带的这两位厨娘，是过来给大人们片烤鸭的。”
“这……”世人皆是一脸震惊。
只不过谭云做了个小小的窜改，将蛋挞摆在了甜汤碗的边沿，变成了一道菜，而别的一道菜，则是京彩豆腐。
对于这最后两道热菜，庆云楼上的则是两只烤鸭，从光彩上看，庆云楼的烤鸭更加红旺，油光琳琳，看着就让人眼馋。
两盘子的肉菜，竟然就这么被评委们朋分洁净了。
不过这个时候想要弄点冷饮过来倒是个极大的难事。
提到烤鸭，世人才重视到庆云楼的两只烤鸭全都是完完整整的，这如果吃起来，还当真有点不太对劲儿。
大师的脸上皆是一阵不解，顿时就有其他酒楼的掌柜的站了出来，“大人，这庆云楼清楚就是扰乱比赛次序，草民大胆请大人打消庆云楼的比赛资格！”
“这……”县太爷最早发了难，“不是说这两道菜都是比的粉渡肉吗？这，这是甚么？”
谭云内心一阵暗笑，不过还是朗声说道：“大人们，这道菜是我们庆云楼最新研讨出来的菠萝咕咾肉，还望大人们赏光咀嚼。”
如果此时她就在赛场的话，就会发明在场的评委在尝试过他们庆云楼的羹汤和别的两家的羹汤的时候，很较着的连着喝了两口，以后才落笔写字。
还甚么比赛不比赛的，第一筷子夹的肉吃过了，第二筷子顿时就又伸了畴昔。
这最后的四道菜，可谓是统统酒楼的看家本领全都拿出来了。
两道菜的味道一个是酸甜适口，一个是咸香适中。
“锅包肉？”
这一道菜，谭云是用一个小木桶装的，而木桶的内壁，则是用薄薄的一层菠萝皮挡住，然后内里才放了菠萝咕咾肉。
可诸位大人却不干了，纷繁指责谭云带着菜刀到赛场，是何用心。
就在这时候，俄然有人如此喊了出来。
这会儿的京彩豆腐早就让谭云抓得碎碎的，唯有效勺子才气吃进嘴里。
谭云作为参赛酒楼的掌柜的，此时却并没有站在赛场上旁观比赛，而是正在厨房里紧着忙活其他的活计。
菠萝特有的香气已经让这些官员神魂倒置。
而谭云的最后两道菜，不是别的，恰是蛋挞和芦荟甜汤。
虽不似普通粉渡肉的脆生，可多了很多味道，当即便得评委们纷繁点头称好。
这下可看傻了统统人。
可当评委吃过了这烤鸭肉以后，竟然不自发的看向鸭骨架里躺着的剩下的薄饼。
在世人倒吸冷气的声音当中，两只烤鸭身上的肉被一片片片下来。
虽说庆云楼的菜式也不是全都有让人松不开口的特性，但只要有那两种分歧的粉渡肉，另有最后的这两道热菜铺垫，就足以遥遥抢先。
转眼就到了最后二热二凉，统统人的心都像是被提起来似的。
直到烤鸭变成鸭骨架，靠着近一些的人们仿佛还能看到鸭肉和鸭骨架上面仿佛还在散着红色的热乎气。
如此一来，庆云楼第一名的位置更加稳固，同时在场的人也都开端对随后的拍卖跃跃欲试。
能让人连着喝两口的，怕是味道不俗。
如许一来，冠军之位毫无疑问的就落在了庆云楼身上。
如许的征象让全场人不由得哗然。
“溜肉段？”
庆云楼最早端上来的是两道以素为主的炒菜，口感爽滑，一道以咸辣为主，一道一酸甜为主，倒是别有一番风味。
西餐当中，吃了饭才，再来点甜点冷饮是最好不过的。
洛掌柜一看现场有些闹腾起来，面前的评委们神采也都有些难堪，他忙说道：“各位大人，我们掌柜的已经交代过了，说是本日统统参赛的菜式均有残剩，如果在坐的各位不弃，稍后待比赛以后，愿将统统的碗盘填满，然后再停止拍卖。”
而这个时候，评委们的嘴已经被烤鸭和菠萝咕咾肉养叼，这会儿再吃别的饭菜，即便常日里以为是人间美食，这会儿却也都失容了。
如此一来，一开盖子，热气便飘了出来，若不开盖子，味道则是不开释。
再上凉菜时，谭云却安排了两道肉制凉菜。
而这两道菜，天然就是庆云楼端上来呃锅包肉和溜肉段。
“民女谭云，庆云楼二掌柜，见过各位大人！”谭云带着两个厨娘下跪施礼。
用饼卷着烤鸭肉，这可绝对是头一份啊！
几个评委都只是每种羹汤都喝一口，然后在一旁的纸张上写了几个字，随即下一种再尝试下一种羹汤。
看着统统的酒楼的粉渡肉，皆是本来的做法，独一分歧的，便是粉渡肉蘸着的盐面停止了改进。
自但是然的，这道用木桶装的菜式刹时引来了世人的重视力。
如许，大师才明白本来不是甚么刺客。
也就是这三种羹汤，被人们投入了很热切的期盼。
这道菜评委们倒是都没如何吃，有的吃了一块，有的则是咬了一口，便放下了筷子。
干脆，谭云放弃了冷饮，直接挑选了甜品。
卖力照顾会场这面的洛掌柜忙走上前，非常恭敬的解释道：“回大人的话，这就是粉渡肉啊！只不过我们掌柜的说了，我们庆云楼做不出别具气势的盐面，只好将作法改进一下，变成了大人们面前的锅包肉和溜肉段。”
但当庆云楼的最后两道菜和其他酒楼的菜式被端上来以后，世人才发明这么一个庆云楼，竟然包含着如此能人。
如许的吃法，还真是见到过的。
遵循比赛法则，统统的菜式都要被剩下一部分，以此才气让其别人在前期拍买。
那些个评委下认识的就要今后躲，却见谭云走在最前面，身后跟着两个拿着明晃晃菜刀的厨娘跟着走了出去。
第一批被端上来的，说是菜式，倒不如说是各个酒家熬制好的汤水。
说着，其他评委都已经拿起筷子，朝着那两道菜夹去。
接下来的两道热菜，大师都不约而同的挑选了粉渡肉。
这两样东西有甜有咸，照顾到了统统人的味蕾。
说来也是，这菠萝但是从宫里弄返来的。
统统的参赛菜式，不管好吃与否，评委们最多就只吃两口，可庆云楼两道菜却突破了这个常例。
世人本来不看好这道烤鸭，毕竟，这烤鸭集市上也有卖的，也不但是庆云楼这独一家。
这气候冷了，饭菜的做法凉热分歧，天然是不能一起都端上来的。
世人循声看去，发明提出如许发起的，恰是福来顺的于有财和悦富酒楼的苟铁木。
说着，谭云也不等其别人有甚么反应，直接对身后的两个厨娘使了个眼色，只见这二人一手拿着菜刀，一手端着一个盘子站在了自家酒楼的烤鸭面前，唰唰唰的就开端舞脱手里的菜刀。
谭云的最后一道热菜，不是别的，恰是菠萝咕咾肉。
眼下，最后的两道凉菜，因为烤鸭和菠萝咕咾肉的搅合，仿佛也变得不再那么吸惹人了。
