第四十九章 胜利
赞叹之人不竭出声，表示感到不解。
接下来，侍从又盛了小当家的豆腐放在小盘里。
已经是持续做了一早晨的麻婆豆腐，但是小当家做的仍然只要五味，底子就不晓得第六味到底是甚么。
“既然你们都发明了，那我就来咀嚼一下，就先从绍安的开端吧。”
“没想到绍安也发明了。”
比及油好了以后。
拿起勺子，压向绍安的肉，被直接压扁，但中间另有着筋连接着，李提督又压向小当家的绞肉，竟然直接变成两半弹飞出去。
围观的人还在竟然他为甚么要这么做的时候，绍安微微一笑：“不愧是李提督，没想到竟然发明了。”
“如何回事，这么多的豆腐叠的这么高，按理说应当是垮下来啊，如何会一点事都没有。”
接下来就是将这些炒到色采素净为止，以后再插手汤头。
像是发明了甚么一样，李提督用勺子将豆腐渐渐的一个个挑了出来。
小当家接着解释：“以是，最后还需求用油很快的炸过一遍，最后酱汁的甘旨就锁在了这内里了，同时又会付与它恰当的硬度，如许就很靠近肉了。”
用小火略微煮一会，在加上酱油，撒上蒜头的嫩叶。
盛放在三个小盘子里，小当家递给吴宪和阿玲：“你们尝一尝，看看如何样。”
再尝了他的麻婆豆腐后了，李提督久久没有说话。
“小当家，我我现在感受好腻，完整吃不出来了。”就在小当家又端过来一盘的时候，阿玲有气有力的答复，明显一次吃了这么多一样菜，已经让她完整没有胃口。
持续翻炒，再插手豆腐，另有酒和调味料停止调味。
中间站着的侍从先将大盘子里的豆腐盛在小盘子中，李提督拿起勺子，细细咀嚼。
一个早晨很快畴昔，凌晨时候。
很快，小当家和绍安各自端着做好的菜，放到了桌子上，等候着咀嚼。
就是梅徒弟。
“就是酥”
“这小子，竟然会晓得。”
“绍安你妄为梅徒弟的门徒，完整没有她那种体贴他们，没有对厨师的热情，此次的成果已经是显而易见了，得胜者便是小当家。”
“对了，回想起我们小的时候，曾经有一次吃了很多的麻婆豆腐，但是完整没有吃腻的感受，反而是越吃越想吃呢。”阿玲俄然想到了小的时候。
有些惊奇两人的发明，李提督不由也赞美了几句：“没想到你们竟然都想到了，没错，第六味恰是酥。”
“这究竟是甚么样的古迹啊！”
“姐姐，宪哥，我要开端了。”
“先是将泡过水的大豆用汤头煮熟，再将它压平碾碎，然后用酱汁将味道调重一点，肉汁的甘旨就是靠着这个水分和味道来代替的。”
“如何了，大人到底是甚么意义。”阿玲有些担忧。
香气涌了出来，让人闻起来就有想吃的欲望。
两小我异口同声的答复，随即相望一眼。
“是啊，妈妈做的麻婆豆腐内里用的肉一点都不油，酥酥松松的很好吃，阿谁肉仿佛是和别的肉有些不一样呢。”
“不错，这就是第一味辣。”吴宪说道。
吃完以后，很久，李提督才重新说道：“你们两小我都明白到了第六味的含义，不过各自表现的体例分歧，而真正的魔幻麻婆豆腐就是小当家做的这道，是绞肉的酥。”
围观的人已经有些搞不清楚李提督了，只是惊奇的看着，说不出话来。
顺次放入以后，大火烹调，顿时一股辛辣的味道飘了出来。
已经是早晨，夜深人静。
“不对，你如许做放进锅里后，应当会全数都散掉的，不成能还会有肉味的。”
世人不解。
有着吴宪的提示，小当家俄然恍然大悟，想起了这此中的关头。
“如何能够？”绍安眼睛一缩，有些难以置信。
而试吃了一早晨做的菜，就导致了本身的肚子现在这个模样。
展开双眼，李提督看到两人站鄙人面说道：“四川的麻婆豆腐讲究着辣，香，色，烫，麻五种味道，现在我问你们，第六种味道是甚么。”
本来是如许，实在这道题目也是你们熟谙的一小我所做出来的。
解释了一番，将本身是谁，来到这里是做甚么，说给了他们听，毕竟本身也帮了他们，最后他们先让本身留下来，毕竟先前的掌厨人梅徒弟已经归天，现在又面对着危急。
这已经是顶级的麻婆豆腐了，就算是那些大徒弟做的菜也不过是这类程度，不过单凭这个是不能满足李提督的要求的。
吴宪尝出来了，阿玲和小当家也一样尝了出来。
“那不是肉，是大豆。”小当家解释从口袋里拿出一粒黄豆。
“如何会？”绍安像是听到了可骇的事情，神采非常丢脸。
太白粉用水调匀加出来勾芡，然后将油沿着锅边加出来以后，顿时开大火炝锅，当温度达到一定时，锅子将近焦掉的时候，麻婆就算完成。
“公然是如许”小当家喝彩欢畅。
燃烧，放锅。
李提督推出两个小盘子，内里各自放着两人的绞肉。
“但是大豆如何会做出来肉的味道？”李提督扣问。
“这可如何办，如果让绍安那种家伙，当了菊下楼的掌厨人，那可就遭了。”阿玲已经是急的满头大汗，催促着小当家快点想体例。
绍安充满不解，上前：“大人，就算酥是指的绞肉，但是我所用的肉也是最顶级的，如何会输给他呢。”
闻声他们两小我正在那会商，吴宪也凑了过来：“莫非是阿谁肉的题目，李提督不是也说过，他曾经吃过的那种是豆腐与肉完美辉映的极致啊。”
起首是绞肉，大蒜蒜末，豆豉，再加上甜面酱，然后是四川摒挡的灵魂豆瓣酱。
“不错，热忱弥漫的烫和勾人丁舌的麻也完成了。”
中午时分，李提督坐在菊下楼的正厅里，闭目养神。
“好”
以后盛在盘子里的时候，再撒上充足的山椒粉末，如许就完成了。
“没事的，你要信赖小当家。”吴宪坐在一边，安抚着阿玲。
人们看到一块一块豆腐就像是叠罗汉一样，一个一个叠在了一起，并且竟然没有垮掉。
小当家松了口气，带领着世人来到了厨房，翻开一口大锅，内里堆积着大豆。
吴宪也摇点头，他本来就不是一个爱吃辣的人，吃了这么多已经让他的味觉都麻痹了，如何能够还吃得下去。
至于吴宪，则在一边帮着他们筹办摒挡所需的质料。
谨慎的尝了一口，顿时麻婆豆腐的那种味道飘零在本身的嘴里，五种味道接二连三的在口腔里游过，极大的满足了本身的味蕾。
“第二味，香。”吴宪持续说着：“同时，辣椒的红色，豆腐的红色另有着蒜头嫩叶的绿色，构成了第三位色。”
“这究竟是甚么肉，如何会如许。”
这豆腐的弹性相称超卓，味道也是一流的，同时在吃出来的过程中，豆腐内里包含的水分中和了辛辣的刺感，让胃能够获得轻微的舒缓，这就是豆腐的酥。
绍安忍耐不住打击，跑开了，而菊下楼的徒弟们也都喝彩起来，庆贺着小当家的胜利。
果不其然，李提督俄然像是着了魔普通，吃光了小盘里的豆腐以后，直接拿起大盘，缓慢的吃着。
厨房里，桌子上堆满着盘子，阿玲摸着胀大了的肚子，堕入了绝望。
厨房里，小当家另有着阿玲正在如何想着如何去做传说中的魔幻麻婆豆腐。
