326 一口酥脆，满嘴葱香之葱油饼

汤做完，让助理机器人把它拎到一边去配，这时候，恒温箱里的面团也好了。

【你们发明了吗？】

说话间，面粉的尖堆堆已经被推平了，到这一步，就要开端和面了，“此次的和面和以往分歧。”

好吧，不得不说，这的确是一件——

时候充盈，江秋秋想着，吃饼要配汤，就临时又做了一道清口的葱花肉丝儿豆腐汤。

很快，江秋秋手里的面团越来越大，盆底和手也越来越洁净，絮状的面团逐步变得光滑。但做葱油饼，除了光滑还不敷，还需求柔嫩。

【？？？】

本来堆在盆里的面粉就有点冒尖尖，江秋秋从中间抓了小把盐撒出来，用擀面杖在盆里把粉和盐搅拌均匀。

想做出外酥里嫩的葱油饼，和面得用开水烫面才行，刚从炉子里拿下来的水还冒着热气儿，把它们尽数倒入盆里，“倒出来的是开水，搅拌这一步我们先不要用手，用擀面杖把盆里的面粉搅成这类絮状。”

这汤固然简朴，但做起来够大锅，汤色清澈味不夺人，做饼搭子倒是很完美。

【我发明了一件大事！】

起转承合，一卷一粘一团一按，一个又一个小剂子被放在了风雅盘的角落里。

“这个时候，我们就需求醒面。”

【这是在画画吗？为甚么我感受我瞥见了古地球的闻香！】

“常驻直播间的粉丝都晓得，要让面粉从路人甲变成香喷喷的配角，我们需求——和面。”

提到吃和数量，弹幕一下子冲动活络了起来。

切葱天然不必说，翠绿的小葱被菜刀切成葱花状，属于香葱的气味刹时弥散，作为一个切菜熟行，江秋秋不到两分钟，就把筹办好的葱全都切完了。

再从两边卷起，一个具有‘九拐十八弯’的小葱油饼剂子就做好了。

【猎奇中】

【我发明剂子不止20个！是不是明天的名额不止一个饼，有两个饼啊！？！】

大大大大事。

“搅拌的伎俩不限，只要你不把面粉掀起来，如何搅拌都行。”

【！】

静置过后的面团柔嫩有粘性，光滑又细致，江秋秋在手里沾了点生面粉，把面团揉生长条，分红小块用擀面行擀薄，用青菜刷上一层薄薄的油，撒上葱花，然后从两边相对卷成条状。

擀面杖在圆堆堆的面粉里扭转。

她让摄像机器人给了特写，“到这个时候，温度差未几已经散完了，我们再上手揉。”

【甚么东西俄然这么冲动？】

“天然醒发约莫需求三非常钟，明天在pk，我们就放进恒温箱里醒发一上面团。如答应以收缩一些时候。”

大师看着看着，俄然有人——

【专业干饭人记条记中：必然要遵循这个斑纹搅拌吗？如许做出来的bing是不是会更好吃？】

“在醒面的时候里，我们来筹办一下明天的配菜。”

江秋秋只要做前三个饼的时候速率是慢的，会便做边讲授，到前面，几近就是一台无情的卷面机器了。

对于盆来讲，江秋秋的手很小，但小小的手有大大的力量，她素手重压，把絮状的面粉团子用巧劲儿揉在一起，又在盆子里滚了一圈。