第6章 买酒要认准大师和机构认证

96-100分：超凡之作

Bob Campbell的100分评分法则：

18分：超出优良的

90-93分：很好的

善于范畴：法国酒。

50%以上评分集合区间：16-17分

75-79分：有完善的

斯蒂芬・坦泽（Stephen Tanzer）

美国闻名葡萄批评家

94-100分：杰出的

成绩：20余年葡萄酒讲课经历，门下弟子逾2万人，国际级葡萄酒评委。

17分：优良的

50-69分：躲远远的

均匀打分：97.2分

均匀打分：87.3分

打分范围：60-100分

信赖刚开端打仗葡萄酒的时候总会听到别人说RP，WS等词，跟着打仗葡萄酒的加深，就开端晓得本来这些都是评分者或者机构的名字，但是为甚么这些他们被人们承认作为参考的根据呢？他们的特性又有甚么分歧呢？接下来，就精简地为大师先容这举足轻重的名流与机构的特性和打分机制。

80-84分：普通程度

均匀打分：90.6分

50%以上评分集合区间：16.5分

气势偏好：葡萄酒传统文雅气势的保卫者。

20分：真正无与伦比的

70-79分：均匀程度

李志延100分评分法则：

84-86分：大抵杰出

打分范围：75-100分

50%以上评分集合区间：90-93分

成绩：创办双月刊《International Wine Cellar》，其营运资金来自订阅者，刊物因为制止了告白和援助商的束缚，难能宝贵地保持着接地气的本质和客观态度。

Bettane &Desseauve

86-89分：好的

85-89分：从非常好到出色的

96-99分--超凡、具有巨大深度和庞大性

CellarTracker的100分评分法则：

80-89分：从方才合格到非常好

均匀打分：87.9分

75-80分--简朴的、可接管的

James Halliday评分风俗统计（按照Wine-Searcher数据库）：

均匀打分：89.9分

James Halliday

La Revue du Vin de France评分风俗统计（按照Wine-Searcher数据库）：

打分范围：78-100分

80-83分：平常餐酒

93-96分--巨大的、具有庞大性

新西兰葡萄酒大师、着名参谋及教诲者

打分范围：60-100分

均匀打分：16.6分

善于范畴：澳洲酒、新西兰酒、酿造。

80-84分：好

英国权威葡萄酒月刊

Stephen Tanzer

95-100分：典范的伟高文品

Jancis Robinson评分风俗统计（按照Wine-Searcher数据库）：

90-92分：很好

60-65分--可鄙的

80-85分--杰出的、超出均匀水准的

Tom Stevenson

成绩：CellarTracker汇集了千上万葡萄酒消耗者的设法和定见，其评分无益于对专业批评以外的部分停止弥补。网站数据库内记录多达200万支酒，绝大部分附有效户品鉴记录和评分。

美国权威葡萄酒杂志

打分范围：12-20分

Decanter

80-85分：普通水准

善于范畴：葡萄酒汗青、园艺、酿造。

87-89分：保举

12分：有瑕疵和失衡

评分范围：10-20分（20分制）

Robert Parker

Robert Parker评分风俗统计（按照Wine-Searcher数据库）：

Wine Spectator

詹姆斯・萨克林（James Suckling）

打分范围：60-100分

罗伯特・帕克（Robert Parker）

均匀打分：15.7分

蒂姆・阿特金（Tim Atkin）

70-74分：不达标的

90-93分--出色的

Stephen Tanzer评分风俗统计（按照Wine-Searcher数据库）：

13分：靠近有瑕疵和失衡

汤姆・斯蒂文森（Tom Stevenson）

均匀打分：91.1分

打分范围：89-100分

休・约翰逊（Hugh Johnson）

鲍勃・坎贝尔（Bob Campbell）

14分：非常有趣的

Stephen Tanzer的100分评分法则：

Wine Advocate

CellarTracker

50%以上评分集合区间：88-91分

英国作家

Tim Atkin

均匀打分：15.4分

CellarTracker评分风俗统计（按照Wine-Searcher数据库）：

善于范畴：汇集浅显消耗者定见和品鉴记录。

善于范畴：波尔多酒、罗讷河谷酒。

James Suckling评分风俗统计（按照Wine-Searcher数据库）：

《Wine Spectator》（葡萄酒察看家）

美国闻名葡萄酒批评家

英国闻名葡萄酒作家、批评家

Bettane &Desseauve评分风俗统计（按照Wine-Searcher数据库）：

Jancis Robinson

50%以上评分集合区间：15.8-17.5分

60-69分：低于均匀程度

95-100分：必买

James Suckling

19分：极超卓的

善于范畴：波尔多酒、勃艮第酒、香槟、葡萄种类分类。

90-95分：杰出的，气势和特质上都高人一等的85-89分：非常好的酒，具有特质80-84分：好酒，四平八稳，酿的不赖75-79分：浅显酒款，能喝，但能够略有瑕疵70-74分：不保举的Wine Spectator评分风俗统计（按照Wine-Searcher数据库）：

善于范畴：香槟、阿尔萨斯酒。

85-90分--崇高的

酒窖追踪者（CellarTracker）

96-100分：超凡之作

成绩：创建权威杂志《葡萄酒倡导者》，倡导百分制评分和品酒词汇的标准化。胜利瞻望了波尔多1982年份的胜利。环球最具影响力葡萄酒人物，被誉为“百万灵鼻”、“葡萄酒天子”。

70-75分--平淡、暗淡

90-95分：杰出

Jancis Robinson的20分评分法则：

Wine Spectator的100分评分法则：

评分范围：10-20分（20分制）

01-60分--完整不能喝

成绩：80年代获得葡萄酒大师头衔（Master of Wine）。2003年联袂休・约翰逊（Hugh Johnson）订正《天下葡萄酒舆图》。著作《牛津葡萄酒词典》被视为必读典范。公认的葡萄品类学权威。2003年被授予大英帝国勋章，并被任命为皇家酒窖参谋。

85-89分：程度以上

Bob Campbell评分风俗统计（按照Wine-Searcher数据库）：

成绩：亚洲独一葡萄酒大师（Master of wine），当选环球葡萄酒风云人物，著有《东膳西酿》一书。

成绩：创办《Australian Wine Companion》（澳洲葡萄酒手册）。担负澳洲四大葡萄酒赛事评委。建立并运营着猎人谷和雅拉谷的多家酒庄，包含闻名酒庄冷溪山（Coldstream Hills）。澳大利亚员佐勋章获得者，五星酒庄评级倡导者。

打分范围：9.5-20分

90-95分：杰出的

50%以上评分集合区间：86-91分

善于范畴：波尔多酒、勃艮第酒、葡萄酒与东方美食搭配。

善于范畴：新西兰酒、澳洲酒。

均匀打分：85.8分

作为一项原则，James Suckling更多地存眷那些90分以上的葡萄酒。

50%以上评分集合区间：88-93分

50-59分：不成接管的

93-95分：出色的

50%以上评分集合区间：96-98分

70-79分：水准以下

贝丹（Michel Bettane）和德梭（Thierry Desseauve）法国备受尊敬的葡萄酒批评家二人构成绩：权威杂志《La Revue du Vins de France》（法国葡萄酒批评）资深编辑。2005年联袂自主流派。Bettane是“车库酒庄（vin de garage）”这一术语的发明者。

李志延评分风俗统计（按照Wine-Searcher数据库）：

96-100分：绝对超凡的

Tim Atkin评分风俗统计（按照Wine-Searcher数据库）：

英国作家、葡萄酒专家，环球最脱销葡萄酒作家成绩：1961年咀嚼现存最陈腐的1540年份德国酒。1971年出版《天下葡萄酒舆图》，1989出版《葡萄酒的故事》并被做成13集记载片。公开反对为葡萄酒打分，针对Robert Parker发着名言“军事霸权在华盛顿，味觉霸权在巴尔的摩”。2007年被授予大英帝国官佐勋章。

78-79分：听起来或许有点性价比

成绩：每年公布400份以上的品酒条记（偶然超越1000份）。1987年至2010年供职于该刊物的James Suckling是团队中最具着名度的专家（目前已单飞）。Winespectator.com是该杂志推出的官方网站。

50%以上评分集合区间：88-93分

Bob Campbell

50%以上评分集合区间：86-90.1分

英国葡萄酒大师（MW）、记者

詹姆斯・哈利迪（James Halliday）

50%以上评分集合区间：14.5-16分

成绩：英联邦葡萄酒协会“年度葡萄酒专栏作家”。担负天下各地赛事评委事情，出任了国际葡萄酒应战赛结合主席、西班牙葡萄酒大奖主席等要职。

李志延（Jeannie Cho Lee MW）

16分：崇高的，与众分歧的

成绩：葡萄酒权威杂志《Wine Spectator》王牌人物，建立并卖力办理WS的欧洲办事处。公认的雪茄观赏家。2010年单飞创建小我网站JamesSuckling.com。

La Revue du Vin de France

James Halliday的100分评分法则：

Decanter评分风俗统计（按照Wine-Searcher数据库）：

50%以上评分集合区间：83-89分

善于范畴：皮埃蒙特酒、勃艮第酒、波尔多酒、加州酒。

美国闻名葡萄酒批评家、记者，

James Suckling的100分评分法则：

气势偏好：特别爱好当代气势的重型酒。

50%以上评分集合区间：85-90分

均匀打分：88.3分

打分范围：65-98分

90-93分：激烈保举

成绩：出版专业册本23部，被翻译成25种说话。1986年出版著作《香槟》，成为第一本能够包括4项文学奖项的葡萄酒册本，其笔墨上的严厉性一样获得尊敬。1998年在其出版的《佳士得香槟&起泡酒天下百科全书》里廓清了唐倍里侬发明香槟的谎言，力证已知最早二次发酵起泡酒出世于英国。所著《苏富比葡萄酒百科全书》一书被当作葡萄酒大师（MW）和侍酒师大师（MS）两项测验的参考册本。

Asian Palate Jeannie Cho Lee

《Decanter》（品醇客）

94-97分：出众的

Robert Parker的100分评分法则：

善于范畴：波尔多酒、意大利酒、雪茄。

98-100分：不凡

65-70分--糟糕的、水准以下

均匀打分：90.1分

免费的葡萄酒数据类网站

均匀打分：16.4分

100分--真正非常的、完美的

打分范围：65-100分

打分范围：78-99分

Hugh Johnson

《Wine Advocate》（葡萄酒倡导者）

澳大利亚闻名葡萄酒作家、批评家

《La Revue du Vin de France》（法国葡萄酒批评）创建于1927年的是法国陈腐份葡萄酒刊物成绩：创刊近百年仍耸峙不倒，始终努力于法国葡萄酒及全部财产的批评事情。与时俱进地推出收集版larvf.com。

75-79分：均匀程度

1978年由Robert Parker创办的双月刊葡萄酒杂志成绩：《Wine Advocate》和Parker本人的走红在于胜利瞻望了1982是波尔多的绝佳好年。这份杂志刹时成为美国人买酒的首要参考，被以为对葡萄酒代价和市场需求有着不成对比的影响力。2012年Parker宣布退位让贤，任命年青的Lisa Perrotti-Brown为新主编，本身则在这支面孔一新的团队里担负一个小角色。

成绩：自称是天下上最好的葡萄酒杂志。按期停止“品醇客天下葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）”，构造各种大师培训班和品鉴会。

15分：均匀程度

90-95分：杰出的

文/企鹅指南编辑部

简西斯・罗宾逊（Jancis Robinson）

定居香港的韩裔葡萄酒大师