第三百八十二章 饺子皮的难度（下）
就算是最顶级的厨师，在没有详细标准的规定下，也是束手无策。
在环形龙虾仁中心以龙虾肉蓉添补，并撒上少量猪肥膘肉泥。
这个就是浅显的玻璃杯，没有甚么特别，不过杯口圆形的大小，就是海龙蒸饺王的饺子皮大小。
白小白在持续失利两次后，持续打起精力持续擀饺子皮。
换句话说，饺子皮的大小，体系必定有既定标准。
如许一个三角饺就做好了。
中原群众缔造性极强，在摒挡上也是极具缔造性。
完整和本身假想的一模一样。
体系所谓的‘模糊’透过光晕纯粹是瞎几把扯淡，饺子皮之以是分歧格，是在于饺子皮的大小上。
这蒸屉和蒸制一品荷香糯米鸡是同一套黑科技设备，因为蒸屉设备内含黑科技，能够锁住蒸汽，让蒸汽快速感化美食上，不但锁住营养甘旨，并且蒸制速率也能大幅度晋升。
如果本身没猜错的话。
卡拉卡拉！
白小白擀好薄面片后，一脸自傲对体系说道。
思来想去，白小白把目光集合在饺子皮本身的食材。
白小白的白案工夫非常了得，这张面皮擀得薄透而均匀。
看来不能用纯真的传统手工体例。
这也算是一种家庭包法，和中原某地的小吃糖三角差未几。
白小白倒扣杯子，将锋利的杯口，正放在擀好的薄面皮上，然后用劲按压玻璃杯底。
至于能不能模糊透过光晕，他已经不体贴。
【饺子皮不达标，宿主请重新制作。】
白小白等着体系发糖，但是他比及的倒是体系的电辅音：
开端正式包饺子了。
饺子发源期间一向无定论，只是时至本日，它的包法在一代代中原群众的推陈出新下，已经多达二十几种。
定了定神，他也不纠结嘉奖了，径直走到食材货架上，公然在货架上看到了一个玻璃杯。
白小白趁着余暇，上了一趟卫生间。
如何才气让饺子皮达到体系要求的薄透而均匀？达到体系所要求的标准。
乒乒乓乓――
然后白小白拿起擀面棍下压，将这块面团从四周擀开。
这一次他谨慎再谨慎，擀好今后，看起来比第一张要好。
白小白一开端就有点思疑这个标准有题目，直到体系接二连三播报他擀的饺子皮分歧格，白小白才恍然大悟。
等他再回到玻璃厨房的时候，海龙蒸饺王已经蒸制好了。
不过体例没对，不管他如何擀都是错的。
摆放整齐后，最后盖上蒸屉盖便可。
白小白拿起一张饺子皮，将腌制好的条形龙虾仁弓成环形，放在饺子皮正中心。
【宿主不愧是美食掌厨人担当人，公然心机敏捷，勇于质疑体系的标准，并能在这么短的时候内的就能发明标准题目的关头地点。】
处理了关头题目，还被体系夸奖，白小白的美滋滋的想着。
这一次用的是澄面而不是浅显的面粉，题目会不会出在这里。
这下是不是有新的体系嘉奖呢？
海龙蒸饺王采取的包法是三角形包法。
启事就在于，体系底子没有规定饺子皮的大小。
有点近似于用压面机制作出的薄面片。
体系没有详细说饺子皮是太薄还是太厚，这统统都需求白小白本身来鉴定。
遵循体系的规定。
白小白不像是压面机能够调控，他完端赖是本身的感受，让全部面片统统部分薄厚分歧。
将饺子皮分三个角，向上收拢包住，再捏好三个角缝。
体系黑科技烧水非常快，几近燃烧不到三秒钟，锅子里的水就呼噜噜冒泡了。
体系并没有详细说饺子皮薄厚不达标，而是持续说他的饺子皮分歧格。
“体系，我已经擀好大面皮了，你能够供应压饺子皮的模具了吧？”
将蒸屉架在锅子上，蒸屉底部铺上白纱布，用水润湿，放上五个饺子，成五角形摆放。
完整达不到体系所说的‘模糊’看到灯晕的程度。
木有嘉奖？
白小白拿起饺子皮对着灯光照。
实在体系所谓的面皮能‘模糊’透过灯光，纯粹是个大幌子，意在滋扰本身的主动性。
这估计就是体系设下的另一重磨练。
在白小白的操纵下，面团越擀越薄，最后成了一张不法则形状的薄面片。
因为这个标准实在太平常了，完整没有详细的要求。
第一个饺子皮擀得不达标准，白小白不泄气，持续尝试擀第二张面皮。
就算饺子皮哪怕能擀得一模一样的大小，还是不达标准。
是以，题目不是出在饺子皮的薄厚，而是在于饺子皮的大小。
比如经历，道具甚么的。
一笼屉的海龙蒸饺王含有五个饺子。
以是白小白一共先包了五个饺子做第一份新品尝试。
白小白拿起玻璃杯，摸了一下杯口。
“……”白小白顿时目瞪口呆，一脸呆逼，感觉体系有点不按常理出牌。
清冷的电辅音持续在他脑海中响起：
常见的家常包法就有新月饺，小锁饺，鱼形饺，元宝饺……
起首拿一团澄面团，不揉搓成条棍状，而是直接做成圆饼状。
因为白小白将面团切段后再一张一张手工擀饺子皮，那每一张饺子皮的大小必将不成能完整一样大小。
【宿主，你的饺子皮薄厚已经合适体系标准，饺子皮的大小模具已呈现在食材货架中，请查收。】
白小白速率很快，一下子就压抑了五张饺子皮。
饺子皮制作好今后，虾肉蓉和条形虾仁也腌制好。
一压一提，一个标准的圆形饺子皮就好了。
体系电辅音播报导：
白小白已经贯穿到了这一点。
白小白临时不做无勤奋，停下来思虑，本身题目究竟出在那里？
开仗，架上锅子，烧沸一锅子水。
杯口应当颠末体系的特别打磨，和浅显玻璃杯的柔润不一样，有点锋利。
白小白灵机一动，筹算用尝试一下另一种擀饺子皮的体例。
清汤面的难点在于处理清汤的腥味，而海龙蒸饺王的难点地点就是饺子皮的制作。
饺子搞定今后，最后一部就是正式蒸制。
