第六十六章 食材的来源
蓝伟豪底子节制不停止上的行动，开端低头大口朵颐一品荷香糯米鸡。
震惊之余，白小白持续看脑海的体系现字。
因为香糯产量极低，现在都是带领的特供品，外界底子买不到。
软韧滑爽，鲜美非常。
蓝伟豪因为事情干系，贸易应酬必不成少，这些年因为烟酒干系，他不但肠胃不太好，就连肺也堆集了很多烟气焦油。
如果在锅子里略微多逗留一会，嫩鸡肉很快就会变柴变老，鸡肉味也会呼应丧失一大半。
那就是真正的芳香四溢。
口感和味道上，应当是狼山鸡。
野生冬菇比起野生冬菇，最大的辨别在于香气。
荷叶可食用，并且还是一味中药。中医以为荷叶有清热解暑，升发清阳，散瘀止血的服从，但是因为荷叶天生带着苦涩味，以是普通没人能接管，顶多泡水喝，底子没人直接吃荷叶。
“当然能够吃。”白小白不晓得老迈爷为甚么有此一问。
以是有句话说。
鸡肉鲜香滑嫩，不柴不老。
“我说老爷子，你这也太猖獗了吧。连荷叶都……”
朱雨菲一吃便知这是野生冬菇。她老妈之前在大旅店掌厨的时候，操纵本身的身份，常常偷偷带了一些野生干冬菇回家煲汤。
就在白小白要重新熟谙三观的时候。
真的没想到荷叶能够吃。
这下一边的矮个子不淡定了。
蓝伟豪每吸一口气，一大股沁民气脾的荷香，通过鼻腔突入他的肺叶，带来了一丝难以言表的清冷，仿佛把肺内里残留的统统浊气一扫而空了。
嘴里的糯米饭也不晓得是甚么种类，粒粒清楚，既不会过分甜腻也不会过于发粘，恰大好处。
白小白当下也迷惑，荷叶因为本身带着苦涩，就算蒸煮也不会完整除尽。
矮个子还没说完，他身边的斯文男摇了摇他说“你看那边也是。”
北响水是带领特供的黑long江响水大米，俗称中原第一米，而南沅天说的就是苏南的沅天香糯，号称中原第一香糯。
以上的食材她都能猜出个大抵，但是剩下的荷叶。朱雨菲实在一点眉目也没有。
老迈爷现在哪有工夫理睬他，面对美食，底子停不下来。
不愧是一品荷香……
能够把火候拿捏这么精确，少说也要苦练好几年的根基功，这家店的老板这么年青，实在不简朴。
荤素搭配，鸡肉肉质鲜美和冬菇滑嫩软韧，糅合在一起。
朱雨菲迷惑着，持续夹起一口糯米鸡。
要不要玩这么大，这荷叶都能够吃？？？
冬菇：特选福JIAN万木林深山区，天然野生无净化冬菇，高山泉水洗净后，晒足七七四十九天，富含……（此处省略七十八字）
老迈爷听到白小白说能够吃，又津津有味吃起荷叶。
糯米：体系精选颗粒饱满，无虫蛀无碎米的苏南独占种类沅天香糯。
这是三观尽毁的节拍啊。
充分接收了鸡肉和冬菇的精华的糯米，不油不腻，蓝伟豪每咬一口都感觉唇齿留香。
这糯米饭用的是长糯米无疑，可到底详细是甚么种类，她说不上来。
老迈爷吃的太急，不谨慎咬到了荷叶。
朱雨菲看了一眼白小白，用金舌头持续咀嚼糯米鸡。
朱雨菲吃法相对高雅，她没有拿起糯米鸡直接吃，而是展开荷叶包，用筷子一点一点夹起糯米鸡，渐渐咀嚼。
糯米鸡入嘴的一顷刻，朱雨菲的脑海中仿佛奔出了一个贪吃欢乐小恶魔在手舞足蹈。
除了鸡肉，糯米里的冬菇丁也相称甘旨。
朱雨菲坐位前面的蓝伟豪仿佛早发明了这一点，他手上的一品荷香糯米鸡已经吃了个干清干净。
“小徒弟，你这包糯米鸡的荷叶能够吃？”老迈爷暴露惊奇的神采。
一种特有的咸香、鲜香渐渐在蓝伟豪的舌尖上满盈开。
糯米内里的馅料固然种类未几，只要鸡肉和冬菇，但是二者组合在一起，却激起出最绝妙的滋味。
每到早晨的时候，他都会咳几声，常常感觉有股痰气积存在肺部，偶然候咳又咳不出，连睡觉都睡不香，非常压抑难受。
还吃得这么香！！！
她只晓得内里的糯米鸡很多商家都是用干荷叶，而这家餐馆用的较着是新奇荷叶，并且这荷叶没有一点贫寒之气，实在奇特。
北响水，南沅天，不是带领不沾边。
他刚想吐出来，却发明这荷叶嚼着嚼着，有一种淡淡的清冷感，没有半点苦涩味，反而有种淡淡的回味甜美。
鸡肉：体系严选shan东狼山鸡中数量极少的‘狼山白’新奇翅根鸡肉，因为长时候拍翅膀，这个部位最鲜嫩最爽口，富含……（此处省略九十九字）
只见体系现字：
荷叶已经直接被他丢了渣滓桶，白小白现在阿谁懊悔啊，的确比丢了一百块钱还难受。
我靠，竟然是这类糯米，白小白实在震惊。
这类香糯不管是清朝和现当代产量都非常低，一是这类香糯对环境要求极高，莳植困难，只能苏南一代的极其狭小一片长江地能够莳植；二是该种类香糯，办理困难，每到将近成熟的时候，有大量鸟类鼠类偷食，到最后收成的时候，一亩地均匀下还来不到100公斤香糯。
以是他以为荷叶只是帮助性增加香气，只要内里的糯米鸡才是能够食用的。
如果吃其他的荷叶糯米鸡，她是绝对不会吃荷叶。
时候竟然有如此甘旨的糯米鸡。
实在是奥妙非常！
当看到荷叶一行的体系现字，白小白差点没捶胸顿足！
脑海中的体系现字了：
朱雨菲从小吃到大，不会有错。
“老爷子，你别帮衬着吃啊，这糯米鸡的味道这么样？”阿谁矮个子主顾吃完至尊茶叶蛋看到一向狼吐虎咽的老迈爷，不由问了一句。
这类香糯只发展在江北肥饶无净化泥土中，一年一熟。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强健食品，具有补中益气，健脾养胃服从。
野生冬菇是接种的，带着的木屑菌种的杂气，而野生冬菇不但香气更浓，并且伞柄更藐小，不需求剪香菇脚。
一品荷香糯米鸡的首要食材以下：
朱雨菲也发明荷叶能够吃。
三小我吃荷叶的行动刹时，让在坐的统统主顾都感觉不成思议。
老迈爷实在也怕吃黏兮兮的糯米，但是这一品荷香糯米鸡的糯米一点也不会黏答答，粒粒清楚，绵软悠长，一咬满口糯米香。
刚才他吃荷叶就像是吃生菜一样，几口就没了。
没想到明天闻到这股清雅的荷香，顿时感觉压抑在胸口的老弊端，俄然纾解了很多。
这么嫩的鸡肉非常磨练厨师的火工。
凤祥楼的极味荷香糯米鸡味道当然好吃，但是在蓝伟豪看来，却远远不及现在嘴里的一品荷香糯米鸡。
沅天香糯又称沅天江米，是清朝宫廷的御品江米。传闻当年慈禧太后，除了早膳要吃一碗燕窝粥，还要吃一个小糯米团子摄生，用的就是沅天江米制作而成。
除了味道，这一品荷香糯米鸡另有一点凤祥楼远远比不上。
但是现在嘴里的荷叶，鲜嫩适口，没有一丁点苦涩味，她乃至思疑这到底是不是真荷叶，如何另有一股淡淡清冷的甜美。
食材好食才好
