第二百五十二章 清蒸多宝鱼VS水晶蒸饺（下）
滋滋滋！
李总的这句内心话通过眼神化作一柄利剑，狠狠穿刺在陈总的胸口上。
多宝鱼本身栖息在浅海的沙质海底，除了肉质细嫩、体内无杂质外，它的鱼腥味不重，鲜香气味更是一绝，通过蒸汽能够保持多宝鱼的原汁原味，激起出多宝鱼最绝妙的香味。
就连评委席中的野原幸子，也忍不住飚出日语，冲动道“死狗一（好短长）”
杨怀忠的多宝鱼率先蒸好，他端出蒸鱼鱼盘，丢弃盘中的姜丝、葱段，倒掉蒸鱼排泄的水。
由礼节蜜斯用公筷，将美食分盘分发给各个评委，一共分为七份。此中陈总、李总只是作为旁观者有权咀嚼美食，无权评分。
舞台上的女主持人慎重宣布道“第一场厨艺对决，比赛时候到。请我们的事情职员把美食端上，由我们的评委咀嚼后打分。反复说一遍，五个评委手上有五颗星，别离给选手1-5颗星，有存在半颗星的存在。哪个选手获得的星星数最多，那么该选手胜出，所归属的旅店就博得一局。”
比赛专区，两个蒸笼都同时收回蒸汽升腾的声响，都进入的最后的冲刺扫尾阶段。
乒乒乓乓
如果味道不好，再如何炫技也是于事无补，不但不加分，反而会显得哗众取宠，华而不实的笑柄。
而李茂仁的虾饺为了让薄皮紧舒展住馅料的甘旨，又不至于蒸太久，乃至于甘旨流失，故而采取的蒸法是烈火蒸。
围观群观众看得目不暇接，非常过瘾，连连大喊喝采。
杨怀忠又热了锅子，烧了八成热的热油，浇淋在葱、椒上。
女主持人简朴反复先容评分标准的同时。
杨怀忠的清蒸多宝鱼，为了既能蒸熟鱼肉，同时又要保持鱼肉最首要的鲜嫩性，以是采取的是中火蒸。
面皮擀得又薄又好又快。
乒乒乓乓
白小白坐在歇息区，玩庇护萝卜2的同时，舒畅等候评分红果。
杨怀忠确切没有炫技，他做清蒸多宝鱼都是脚结壮地用心摒挡。
传闻，早在一万多年前的炎黄期间，中原先祖已经晓得操纵蒸汽把食品蒸熟，并且在尝到蒸菜的鲜香嫩滑的滋味后，便将这类烹调手腕代代相传，一向传播到现在。
刺啦刺啦――
从神采的反应来看，评委仿佛对于这款美食并不是特别对劲。
把重新切好的新奇葱段、红辣椒丝均匀摆放在鱼身上。
直到比赛的停止时候到了，两个参赛者已经把美食全数装盘结束，并且用立牌写下了各自摒挡美食的称呼。
馅料插手饺子皮中心，手上着力悄悄一握，然后顺着皮边细细捏上面褶子。
全部行动一气呵成，几近还没看清楚全部过程，一张极薄的面皮就在李茂仁的手上出世了。
时候一分一秒畴昔，离比赛的停止时候已经所剩无几了。
淋上热油的多宝鱼披收回动听的刺刺声，同时一股无与伦比的香味向四周弥散。
让人有点迷惑的是，咀嚼完清蒸多宝鱼，五个日苯评委并没有暴露多大的骇怪的神采，他们神采很淡定。
李茂仁已经剁好了九节虾肉泥，异化猪肉、鲜笋，插手调味料，经心调好内馅料的味道后，他开端擀饺子皮。
是以遵循规定，评委率先咀嚼杨怀忠的清蒸多宝鱼。
刷拉！刷拉！
李茂仁包好虾饺，也上了蒸屉，开端蒸虾饺。
将烧热的豉油水，顺着蒸鱼鱼盘的边沿缓缓倒出来，最后用适当的香菜围在鱼盘周边便可。
李茂仁写下的是：水晶蒸饺。
舞台评委席上的五个日苯评委，都忍不住同时闭眼闻着这股香气，一脸享用神采。
他已经做完了大部分事情，就等候着在蒸笼架上的清蒸多宝鱼蒸好，然后再做个简朴的清油豆豉浇汁便可。
而蒸也是烹调体例中很特别的一种，指把颠末调味后的食材放在特别的器皿中，置入蒸笼操纵蒸汽使其成熟的过程。
两个穿戴红色旗袍号衣的女事情职员，已经将两款美食，加上高锅盖，端上了评委席。
评委席中的恒元大旅店李总固然不太懂日语，但是野原幸子嘴里的那句‘死狗一’，他还是听得懂的。
杨怀忠趁着刚才烧油的锅子还不足温，插手适当蒸鱼豆豉，爆香后插手少量水，稀释成蒸鱼豉油水。
小擀棍利落的转动，手上的面皮敏捷一扭转。
另一方面，李茂仁已经擀好饺子皮，他敏捷包虾饺。
李茂仁捏虾饺的伎俩，和浅显饺子做法不同不是特别大，不过最后闪现的虾饺倒是是弓形弯度，也不晓得有甚么深意。
第一场比赛，两个参赛者几近同时完成，不过杨怀忠的速率更快一点，他装盘结束，李茂仁的虾饺方才蒸好。
杨怀忠写下的是：清蒸多宝鱼。
陈总内心冷静想着，不再理睬李总的一脸对劲样。
按照食材的分歧，火候的程度分歧，蒸法可分为烈火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。
第一场比赛中，杨怀忠和李茂仁都是采取清蒸法摒挡美食，口味上也是尽量逢迎日苯饮食重视的平淡性。
杨徒弟不愧是豪创的厨师长，他做出来的清蒸多宝鱼的半成品已经是香气悠长，直往白小白的鼻尖钻，光是闻着这股子香味，他的肚子又饿了。
看来这第一场比赛根基上没牵挂了，李总一脸高傲，意味深长看了一眼坐席中间的陈总：
中原摒挡烹调体例有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等，此中炒算是中原美食摒挡的奇特手腕。
把搓生长条状的面团，切下一小段，李茂仁拿起木质小擀棍，快速擀动。
陈小样，跟我斗你还嫩着呢，老子手底下的厨师没有一个孬包，个顶个都是厨艺了得！
在所无益用蒸汽烹调的国度中，中原国无疑是天下上最早的开新河存在。
等着啪啪啪打脸吧！
陈总天然也感遭到了李总一脸的对劲样。
蒸腾的热气，带着多宝鱼的鱼肉鲜香，四周飘香。
第一场毕竟不是他的比赛，谈不上有多严峻，不过毕竟是同属一个团队，他还是在乎评分红果。
时至本日，蒸的烹调体例早已经贯穿了全部中原美食体系中，成了中原人摒挡美食不成贫乏的手腕。
不过厨艺比赛，重点是美食的味道！
刚说完这句话，二胖看了一眼赛场，然后俄然轻推一把眼睛小伙子，说“喂，你快看赛场，阿谁恒元大旅店的徒弟，那擀饺子皮的速率的确绝了。”
坐在歇息区的白小白鼻子很活络，远远地也闻到了这股蒸鱼香味。
翻开锅盖锅，氤氲的蒸汽满盈而出。
乒乒乓乓
比赛专区中
