第19章 清香卷鱼香素斋&暴露
冯上手点点头，“做吧！”
路仁嘉：(⊙o⊙)！
冯上手又思忖半晌，拿出了豆腐皮、土豆、香菇、黑木耳、胡萝卜、青豆、韭菜、腰果、大杏仁等一堆食材。路仁嘉奇特冯上手拿这么多种食材要做甚么菜，目不转睛的看着。
沈嬷嬷将当年她当年是如何与路仁嘉她爹熟谙的，路仁嘉是如何扮成寺人进的宫，她又是如何得知了路仁嘉的身份，一一茂发嫔道来。
沈嬷嬷忙道，“奴婢不敢，奴婢晓得小门路绝没有对娘娘倒霉的心机。她扮成寺人也绝对没有任何诡计。”
光彩金红，甜酸带辣。
冯上手晓得路仁嘉的味觉极活络，不过略微咸一点点并无妨事。
路仁嘉不晓得的是，她刚分开，荣嫔娘娘便将沈嬷嬷唤了畴昔。
冯上手问道，“荤味儿的素菜？那是甚么个做法？用高汤？”
荣嫔打量了半天，对劲道，“真是不轻易，每日劳累，双手还这么细嫩，这一双手又白又嫩又滑溜，比我这一双手养得都好。”荣嫔拿本身的手和路仁嘉的手比了比，“不平老不可啊，这肉皮都松了。”
荣嫔恍若未闻，持续嘉奖路仁嘉，“能做出这么好吃的东西，必定有一双巧手。”说着就拉起路仁嘉的手细细打量。
又见冯上手将香菇、木耳、胡萝卜切成小丁，插手食盐，和青豆一起拌入土豆泥内。将豆腐皮铺在案板上切块，将大杏仁和腰果也制成颗粒状，搅拌入和好的豆泥中，异化成茸，均匀地涂抹在豆腐皮内，包成卷形。
路仁嘉一头黑线，荣嫔娘娘你才二十多岁好嘛，公然三观不一样啊。路仁嘉只得干笑两声，“娘娘恰是芳华韶华，如何会老呢。”
冯上手道，“暗香卷。”他见路仁嘉如许，便晓得这道菜味道不错了，也尝了尝，满足的点点头。
“只是略微咸了一点，蒸蛋的时候加盐了，葱烧海参的时候也加盐了，还是没把握好量。不过只是一点点，不碍事的。”路仁嘉道。
荣嫔尝了冯上手和路仁嘉的菜，非常对劲，特别夸奖了那道鱼香素斋赞，“真是好工致的心机。”
【下一任务开启，任务内容为火候。】
见冯上手先将土豆洗净刺孔，上锅大火蒸上，蒸好后去皮捣烂成泥。
路仁嘉盗汗都流下来了，荣嫔这还真是在给本身挑相好的呢？她揣摩着荣嫔就算只能找个寺人，也不肯找个不男不女的娘娘腔，就用心迈着小碎步，小腰还一扭一扭的，在荣嫔面前溜了一圈儿。
终究把汤圆做好后，盛到碗里，路仁嘉正筹办归去睡觉，却听宫女道，“娘娘让你亲身送畴昔。”
冯上手毕竟有几十年的经历，把握火候对他来讲小菜一碟。因为是新奇菜品，冯上手和路仁嘉天然不敢直接端出去给荣嫔，同时蒸了两份，他们尝过味道不错后，才敢给荣嫔呈上去。
冯上手先尝了一口，细细品着，路仁嘉忙问他，“如何样？”冯上手递给路仁嘉，“不错，你尝尝。”
“要不，我们做一道荤味儿的素菜？”路仁嘉道。
冯上手尝了一口，“真不错，小门路你这菜是在哪儿学的？”
【任务嘉奖为，迷情诀利用机遇一次。】
路仁嘉便敏捷的动起来。先将水面筋切片、焯水，再用净水洗净沥干，笋片、香菇片、胡萝卜片、蘑菇片也都焯水沥干。取小碗加黄酒、醋、味精、盐、糖、湿淀粉调成芡汁，炒锅烧热，放入油，煸香蒜泥、葱花、姜末、泡椒片、豆瓣酱。随后倒入水面筋、笋片、香菇片、蘑菇片翻炒均匀，再倒入芡汁。
荣嫔点点头，“我信你。”仍然是一脸深思。沉默好久后，荣嫔低声道，“沈嬷嬷，你可感觉小门路最合适不过了？的确就像是老天爷送给我的普通，标致，厨艺好，另有个要命的把柄。”
沈嬷嬷倒吸一口冷气，半晌后道，“天然统统以娘娘为重。”
一个个小卷子整整齐齐竖着摆放，从上面能够瞥见略透明的土豆泥里切碎的食材，花花绿绿的非常都雅。拦腰用翠绿的韭菜系了一道，为的是制止豆腐卷开裂。
将韭菜放入热水中烫熟，系在豆腐卷内里，均匀地码放在蒸笼中。出锅装盘后，将用调料调好的淀粉汁淋在方才出锅的卷子上。
路仁嘉听了这没头没脑的一句，摸不准荣嫔甚么意义，哈腰道，“都是冯上手的功绩，主子不敢当这嘉奖。”
路仁嘉心想那是，这但是淬体清露的服从，嘴上却道，“娘娘快别讽刺主子了。”
路仁嘉灵机一动，“荣嫔一向爱吃荤，本日说要茹素，是不想吃肉味儿了？还是感觉茹素对身材好，想要调剂一下饮食？”
只是荣嫔固然夸奖了这些菜，却并没有多吃，每样细细品了两口，就撂下了筷子，眉头舒展。
荣嫔一边小口小口的吃着肉汤圆，一边打量着路仁嘉，“你也在我小厨房做了挺久的了，技术不错。”
吃力心机，不过才三道菜，还是不敷。
沈嬷嬷一听这话，噗通一声就跪下了，低着头。
实在是路仁嘉宿世的时候，常常去吃四周寺庙里的素斋，食材里一丁点肉都没有，却能够做出各种肉的味道。寺庙里的和尚茹素，是信奉不答应他们杀生，但是他们也爱肉味，以是奇异的将素食变出肉味来。
最后，沈嬷嬷道，“小门路进宫只是因为她当时年纪太小，孤身一人在宫外实在没有活路，只得假扮寺人进了御膳房，还能得吴公公照顾。她心性纯良，又自顾不暇，毫不会惹事的。”
荣嫔又细细打量了路仁嘉的面庞和脖颈上裸漏出来的一点点皮肤，道，“你这整天烟熏火燎的，皮肤竟然还这么白嫩。”
四川本瘠薄，食材有限，因而便将菜的调味生长到极致，一样的食材，用分歧的调味体例，能调出截然分歧的味道。所谓“鱼香”，不是鱼的香味，而是做鱼用的调料的香，因为这类调味体例老是用来做鱼，久而久之，人们便将这类味道与鱼紧密联络在一起，将其他的食材做成这类味道后，也叫做鱼香了。
路仁嘉出去后松了口气，定是本身最后走路的姿式恶心到了荣嫔，她才放本身一马，没让本身去为她暖床。
“嬷嬷，我晓得你是个有分寸的，也信赖你不会叛变我，但是有些事，你还是该给我透个底，好歹让我内心稀有。”荣嫔开口道。
路仁嘉挟了一个咬下去，豆腐皮很有韧性，土豆泥口感绵密，杏仁碎和腰果碎又香又脆，青豆、胡萝卜、木耳既丰富了味道又丰富了色彩。清爽的豆香、淡淡的土豆和胡萝卜的甜、浓烈的杏仁和腰果的香气，异化在一起，几近是不加调度润色的最原始的味道。色彩丰富，暗香天然，几近称得上是返璞归真。
刀工任务竟然在此时完成了，路仁嘉有点不测，一时候没空详问体系，而是将鱼香素斋淋上红油出锅装盘。
“你真当我是瞎子呢？在我的体和殿里，还能有事情瞒住我？无缘无端的，你会这么重视一个御膳房里调来的小寺人？另有你奉告我，一个小寺人如何会有月事？”荣嫔柳眉倒竖，“小门路到底甚么来源？这么大的事情，你感觉你能兜得住？还是你要拉着我的体和殿陪葬？”
路仁嘉摇点头，“严格来讲，也不算是荤味儿吧。鱼香味儿，如何样？我们做个鱼香素斋？”
路仁嘉细细咀嚼后渐渐咽下去，意犹未尽的又挟起一个，一边嚼着一边含混问道，“这菜叫甚么？”
【叮！恭喜宿主，刀工任务完成！】
路仁嘉尝了一口，葱香入味，蒸蛋嫩滑、入口即化，海参弹牙、极有嚼头，质料虽少，配在一起却不显单调。
路仁嘉更猎奇了，莫非冯上手要做土豆泥？
荣嫔不再言语，挥挥手，表示路仁嘉能够走了，荣嫔屋里的小宫女便打帘子请她出去。
路仁嘉鸡皮疙瘩起了一身，虽说本身的身份是个寺人，但是荣嫔这行动也太含混了。荣嫔娘娘你这个模样，皇上晓得吗？
荣嫔将碗放下，对路仁嘉道，“你走两步我瞧瞧。”
路仁嘉还真想不明白了，荣嫔怀着皇上的孩子，却半夜将一个小寺人叫过来，又是拉手又是看脸的，这是想干吗？
公然，荣嫔半夜又把路仁嘉折腾起来，要她做肉汤圆。路仁嘉恨恨的用糯米揉面团，将面团设想成荣嫔的脑袋，越揉越努力。
路仁嘉天然不好说实话，只好对付道，“是我本身瞎揣摩出来的。”
路仁嘉得知后很高兴，固然不晓得心机那里工致了，不就是把鱼香肉丝里的肉丝换成了水面筋嘛_(:3 」∠)_
这道菜算是川菜，川菜最重调料，菜的味道端赖调料撑起来。
