第820章 再次晋级

雷晓飞他们完成比赛的时候也太牛了，当即就引发了全场的颤动。很多的参赛者，连质料还没有清算好，四十组参赛者中，在此时有质料下锅的，还不到三分之一，竟然就有参赛者完成了三项的参赛作品，单是这速率，已经够震惊了。

“乞儿鸡”在常日普通景象之下烧烤时，约需半个小时的时候才气熟透，本日为了赶时候，雷晓飞先已经把鸡内腔用沸水淋到了半熟，并且此次用瓦缸替代泥窑，在保暖和导热方面又优胜，再加上洪七公那不断歇的发功，也加快了温度的晋升。这些的身分加在一起，硬是把鸡的烹调时候收缩了一大半。

但李侍郎望向这第一个完成参赛的那组人时，却又再次绝望地摇了点头，内里没有他熟谙的阿谁身影。

雷晓飞在暹罗对暹罗国王以菜论政时，就曾经说过，一个地区的稳定、糊口程度高，这个地区的饮食行业就会生长快。

雷晓飞此次参赛的烹鱼菜式，是“松鼠鱼”

青菜分红两端码在了碟子上，齐划一整的像两排被割倒在地的稻谷。青菜淋上几近透明的薄芡，透过的薄芡，见到了青菜上撒落了姜丝、葱白丝、胡萝卜丝、肉丝、香菇丝和京彩丝，黄、红、白、褐、黑等配料的色采，与碧青碧青的青菜互映交辉，让人面前一亮。

钱金牛那油炸的前事情做好后，油也大开了。钱金牛把鱼放入了油锅中，油锅顿时沸起了一片大油花。跟着拍在鱼身上的生粉被炸得变黄色，洪夫人在鱼身上划的刀花也闪现了，那是松子状的外型。

本来，“松鼠鱼”精确的做法，是要让味料把鱼腌上一段时候，让鱼肉入味，但此时为了抢时候，雷晓飞他们只好姑息，不过，这鱼做的是甜酸味，并且还经油炸，这环节对全部制作影响不大。

很快，比赛的成果出来了，雷晓飞他们这一组毫无疑问就是第一名了。

从入围下一阶段比赛的阵容来看，忠王那边的占了三分之二的份额。由入围者地区漫衍来看，都城和江浙最多，固然，这些地区选手的成绩，不免有水分，但也能由此中看出了这两个地区饮食业的生长，远远好过大华的别的地区。

与钱金牛同时脱手的是雷晓飞。雷晓飞让洪七公停火以后，就从张天牛的手里接过了瓦缸，运功手上，揭开了还在冒烟的缸盖，从中把用黄泥糊住的鸡取出来。

本来，普通的评判在此类的评判活动中，都是一口起，两口止。尝多了，人家就会说你没有程度。但这一次却变态，端到了评判台上的那三道菜，让九位评判差点连骨头都吃光了。

洪七公是一次过把三道菜端到了评判台上的。菜放在评判台上时，袅袅地冒着热气，菜的香味由热气中披收回来，让四周的人垂涎欲滴。并且，这三道菜还安排成了三件艺术品。

约在比赛开端了十二分钟摆布，雷晓飞他们那一组的参赛作品已经全数完成，由冒充徒弟的洪七公端到了评判台上。

众评判何曾见过如此精美、标致的菜？一时候大家都看呆了。

钱金牛收到了徒弟的表示以后，顿时开锅，先用那些筹办好的胡萝卜丝、香菇丝姜丝等配料，做了一个薄的白芡，淋到了已经摆好碟的青菜之上；接着，他又用番茄酱做了一个大甜大酸的红芡，浇在了一样已经摆碟的炸鱼之上。

随后进级的十四组选手中，都城和江浙的那十组选手全数入围。剩下四组的入围选手，雷晓飞在任的处所竟占三组，一组是来自南粤，两组来自巴蜀。最后入围的一组，则是来自丹枫在任的两湖。

雷晓飞他们一向在赛场待了近两个小时，统统的参赛者才全数完成比赛。

张天牛戴上手套以后，从徒弟的手中接过了黄泥糊住的鸡，谙练地把已经烤干的黄泥连鸡毛一起挼掉，然后把皮色已经烤得金黄的光鸡放在碟中，交给了洪夫人。

雷晓飞他们却没有管那么多，清算好了本身带来的参赛器具以后，就无聊地坐在那边，等待评判的成果。

鸡从鸡胸破开两边，趴放在用青菜叶铺垫的碟子上，鸡身上的皮与肉已经被豆割成了一片片适口大小的块，披在骨架上，从肉与肉割成的裂缝中，满盈出了多种配料的浓烈香味。

钱金牛按过了洪夫人的鱼后，先用酒、盐、胡椒粉这几种味料涂抺整条鱼，再把蛋黄液拖偏鱼身，然后把整条的鱼身放入了筹办好的干生粉中，用生粉把鱼拍实。

直到了有人提示，作为明天领头评判的户部侍郎，才回过神来，拿起筷子，一一咀嚼。

雷晓飞他们这一组，因为本就在参赛选手中的最核心，加上他们也低调行事，以是，在赛会公布完了当选选手名单以后，他们已经悄无声气地退了下去。

一向在冷静卡时候的雷晓飞，估计“乞儿鸡”已经差未几时，打了个手势，让钱金牛给已经做好的两道菜做包尾的事情。

在炸鱼身的同时，钱金牛也把加工过的鱼头放入了油锅中炸。

鱼也放在青菜叶铺垫的碟子上，由两条连着鱼尾的、呈松果形的无骨鱼肉，加上半段鱼头砌成。鱼肉金黄、青菜碧绿、配料有红有白，单是这色的共同，已经让人眩目。而这道菜披收回的那甜酸味，让人忍不住地不断咽口水。

嘿嘿，这般的景象，比赛的成果还不已经呼之欲出？

却说李侍郎，自见到了这三道菜摆在面前时，直觉奉告了他这些菜必定与他熟谙的阿谁“厨神”雷晓飞有关联，就是这些菜不是他亲手所做，也必然是他的门徒或支属所做，只要他，才气把菜做到了色、香、味、形俱全，并且还这般艺术化。

用这个论点套在目前的比赛成果中，得出的结论是都城和江浙是大华最好、最敷裕的地区，而雷晓飞与丹枫带领的巴蜀、南粤和两湖，也正在崛起。

早已经拿着刀子在等候的洪夫人，接过了盛鸡的碟子以后，运刀如飞地在鸡身之上划了起来。

现在，只等“乞儿鸡”完成，雷晓飞他们这一组参赛的作品就扫尾。

整条鱼被炸至金黄色上碟后，如许，这道菜已经根基完成。此时，洪夫人也已经把浸熟的青菜摆式结束。

下一场的淘汰赛，在当天的下午停止，赛会公布了当选下午比赛的选手名单以后，这一场的淘汰赛美满结束。