第448章 竹笋构想
在雷晓飞忘我传授的这段时候里，野山羊已经被烤出了香味，羊油跌落到火红的炭上时，“嗞嗞”地冒着青烟，披收回诱人的暗香。并且野山羊的皮色也已经开端被烤得转黄，跟着石头不竭转动的铁叉，野山羊的肉香味也被带了出来，随风飘到了村庄的每一个角落，引得村民垂涎欲下，纷繁前来围观。
刘掌门虎着脸，正要呵责那位请教者。雷晓飞见状，却摆了摆手，禁止了刘掌门，答允了那位请教者。
刚才还无精打采的石头，一听到了有吃的，顿时就来了精力，他对雷晓飞说道：“还是盟主小哥好，晓得石头刚才没有吃饱，又要做好吃的给石头吃。”
雷晓飞之以是如许做，一是他看出了请教者并没有歹意，只是猎奇和至心请教；二是与分歧门派的人参议，也能够在开辟本身的视野的同时，晋升本身的武技。
想到了这里，雷晓飞不由想起了他宿世从一部关于美食的电视剧中，看到过的一个风趣的情节。那部电视剧是以当代的美食为题材的，至于叫甚么名字他已经健忘了，但此中的一些美食的情节，他这个美食的爱好都却还记得清楚。电视剧中说到一次厨师比试中，就有一道叫“八百里快马”的菜，这道菜就是鲜笋。这个菜名，正左证了鲜笋的保鲜期短，要用八百里的快马，才气保住它的新奇。
“烤全羊”这道菜的制作破钞工夫，起码要烤两、三个小时以上才气完成，石头的那班师兄弟，跟石头换了几次手后，见没有甚么事做，又耐不住孤单了，他们筹议了一下，就由此中的一人，前来向雷晓飞请教武功。
却说刘掌门见到本身的门徒，竟没有问过本身，就向盟主请教，顿时就神采一变。要晓得，在江湖上，向一个不是很熟谙的人请教武功，就含有应战的意义。本身这几个门徒，因为没有甚么历练，以是不知当中的关头，这事一个弄不好，让人说师门没有教诲还是小事，弄出了纷争就费事。
雷晓飞要做的宵夜是“烤全羊”他让石头师兄弟们，先在门前的空位上燃着了一大堆木料，待木料燃尽后，就把此中的一部分炭先保存好，然后把那已经腌好、风干了表面的野山羊，在羊肚内放入剩下的那两只一样腌好风干的山鸡和葱蒜，再缝上羊肚，放在炭上烤起来。
因为没有烧烤的架子，雷晓飞就把野山羊用铁叉叉住，交由臂力过人的石头，让他卖力烧烤。
雷晓飞却卖了个关子，对刘掌门说道：“刘掌门请稍安勿躁，一会儿我们边吃边谈，现在已经入夜了，再不脱手的话，就赶不上宵夜啦。”
竹笋，别号笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋漫衍天下各地，以珠江流域和长江流域最多。雷晓飞宿世时的四川，就是以竹闻名，当然也就是竹笋的产地了，四川的西南部就以峨眉山和凉山的竹笋最着名。
鲜笋鲜甜甘旨，当然就是最好的吃法，但鲜笋的保鲜期短，普通初期的鲜笋在天然常温下，能保鲜一周，中期的保鲜两、三天，前期的就只要一天。在当前没有冷冻和真空的前提下，鲜嫩的竹笋确是很难从这崎岖的山路运到内里的都会。
早在明朝胡世安的《志竹变》就称“峨山竹种类最繁和尚干之饼之，以供餐遗。”峨笋“四时可觅之山中”，资本丰富，到清朝已生长成市，“日销百担”，成为山区农家副业之一。
雷晓飞从深思中醒来时，他本身也不晓得本身深思了多久，只是见到天已入夜，而石头与他的师兄弟们这一班人，因为无聊，又不敢出声和不美意义走开，只好干坐着在打哈欠。别的的人固然比石头他们有耐烦，却也闪现出了一丝不耐烦。
本来，石头的这班师兄弟，刚才听了雷晓飞的各种事迹后，对这位年青的盟主早已佩服得五体投地，他们也已经从徒弟那边晓得这位年青的盟主，在武林大会的那次比武中，只用了一招就打败了他们那神力的师兄，现在，他们见到这位盟主是一个好说话的人，就生出了想向心目中的豪杰请教的企图，但他们又怕徒弟分歧意，就瞒着徒弟，暗里筹议让工夫最好的一名，向雷晓飞请教。
由以上的记录，足能够证了然这块与雷晓飞宿世的四川同一地理位置的巴蜀，就是笋的首要产地之一。但为甚么在青城、山城如许的巴蜀首要都会，却没有见到有竹笋发卖呢？
大师望着石头那一脸馋相，不由轰笑起来，冷场瞬时就被突破了。刘掌门心系雷晓飞说过的考查，那但是干系到巴山地区的老百姓的大事啊。他见雷晓飞本来紧颦的眉头，已经完整舒开，想必他已经有所收成，刘掌门就迫不及待地向雷晓飞求证：“盟主，是否有了对策？”
换一个思路想，也就是说，新奇的竹笋如果不能及时卖出，还能够加工后再卖。如许的话，只要把发掘到运输到发卖这个流程，衔接好，安插恰当，那这个竹笋的项目，应当有得做。
雷晓飞赶紧对世人抱愧道：“不美意义，我走神了，累得大师久等。走，我们筹办宵夜去，我做一道好味来赔偿大师。”
加工的笋，又分两种，一种是用盐腌制的，一种是笋干。这两种吃法固然不能保持竹笋的鲜甜、脆口，但却也另有特性，在保持竹笋的原味之余，别有一番风味。并且这两种加工后的竹笋，在耽误保存时候的同时，也便利运输，合适销往远处。
而凉山的竹笋，在清朝乾隆、同治和光绪年间，已经是很着名，特别是凉山区马边的白鸡池笋干独占鳌头，相传当时的县官每年都把白鸡池的笋干奉上北京向天子进贡，故称“白鸡池贡笋”，在清朝，凉山的竹笋最高年产量可达三四千担。
竹笋有两种吃法，一是吃鲜笋，一是吃颠末加工的笋。
世人哪见过这么大手笔的烹调？也哪曾想像有如此的烹调体例？在猎奇围观的同时，世人当然就要向这道菜的始作俑者雷小哥请教啦。雷小哥也一如既往地不保守，不但把这道菜的关头奉告了世人，还把这类烹调体例合用的菜式，也一并传授下去。
雷晓飞综合阐发之下，得出的结论不过乎有两种启事。一是当代的人还没有发明这东西的甘旨。二是当代的人不会倾销和不会泡制。
