第237章 天价酒席
再加上那主动出水的洗手装配、那挂衣架等等人道化设置，那精彩绝伦的房间装潢和窗外那让人流连忘返的美景，还未开席已足以镇住一干来人，就算自夸吃遍都城的户部侍郞的表外甥，也如刘姥姥进大观园看傻了眼。
这道菜，活脱脱就是一件艺术品。在坐的世人，何曾见过如此精美的菜式？都看呆了。
只见洪夫人在每只烧鹅上，割下肚底下的皮和背上的皮带肉，再切成两指宽、长大小，分两只碟子盛装上桌。十只烧鹅切出的这两部分刚好才两碟，洪夫人把这两碟放下后，跟着上了一碟薄饼和一碟切短扎成一小捆的大葱白，才对座上的人先容道：“烧鹅皮能够伶仃吃，也能够用包薄饼包着再包上葱白吃，佐食的酱料还是面豉酱和白糖；皮带肉的烧鹅能够沾豉酱、白糖或酸梅酱吃，也能够伶仃吃。”
待客人坐定、歇过脚后，“合作社”这方按两边商定，评判这二百两银子一席的裁判李侍郎、周学士和雷晓飞上席了。
当世人在忙着埋头大吃的同时，洪彪佳耦还在忙着上菜。
单是炖盅，户部侍郞的表外甥那方就没有见过，更不要说是这独特的烹调体例，世人迫不及待地端起碗，看看此中是何物。打量之下，只见碗中盛着有点淡黄、飘着一些油星的清汤，固然这碗汤大要看来和净水差未几，但倒是芳香扑鼻，世人忍不住尝了一口。这一尝，就再也停不开口，除了雷晓飞外，在坐统统的人，都一口气喝光了手中的汤水。
在坐的世人猎奇地看雷晓飞树模了全过程，也有样学样地试尝。香酥的烧鹅皮，爽口中带点微辣的生葱白，糯软的薄饼，加上那面豉酱和白糖的味道共同，真是绝配，不管味觉、口感都让人叹为观止。顿时，桌上鸦雀无声，大家都沉浸入了甘旨的殿堂。
明天卖力上菜的是洪彪佳耦，洪彪卖力把菜运到隔壁的房间，洪夫人卖力把菜端到桌上。
尝完烧鹅皮后，皮带肉的烧鹅肉一样镇住了在坐的世人。世人哪曾尝过如此甘旨、适口的肉呢？酥香的皮，鲜甜的肉，扑鼻的调味料香，恰到好处的口感，都足以让人叹为观止。
接下的这道菜是烤全羊。上这道菜就大阵仗啰，先是洪彪这个大力士，把整只的烤羊连架子一齐端到隔壁房的位置，然后再由他的夫人，把羊肚剖开，从中取出一只鸡来；洪夫人再把鸡肚剖开，从中取出了一条鱼；最后，鱼肚也被剖开了，从鱼肚中倒出的是一些比花生米大不了多少的，不知是甚么植物的蛋。
世人上席坐定后，酒楼就开端上菜了。
洪夫人先上的是那比花生米大不了多少的蛋，并奉告世人，那是鸟蛋，一种非常少见的在丛林深处长着的鸟的蛋。接着上的是鱼，鱼上桌后，洪夫人按雷晓飞教的伎俩，用刀把鱼的肉和骨分离；再下上桌的是鸡，鸡也按雷晓飞教的伎俩，现场把鸡肉撕成了丝，并用一种味道特别的味料和一种特香的油现场拌匀；最后上的是羊背上割下来的肉，和羊肉一起上的是一种粉状的味料，洪夫人奉告在坐的人，羊肉能够沾这类味料吃。
李侍郎也给对方先容了这边的裁判。当听李侍郎说，同他一起上桌的阿谁不起眼的年青人，竟是“文华阁”的编外监事时，户部侍郞的表外甥那方，更是惊诧住了，“文华阁”的编外监事他们也传闻过，晓得是个年青人，但却想不到竟是一个大孩子。
雷晓飞为了便利此次范围弘大的上菜，把隔壁的房间也空了出来，并把两房中间的屏风也撒了，变成一间大房，隔壁的房间专门用来上菜。
洪夫人的话音刚落，世人才如梦初醒，纷繁出筷争尝。酥香松化的猪皮，鲜咸甘旨的猪肉，香脆适口的粉丝，鲜嫩爽口的生菜，加上面豉酱和白糖的调味组合，的确让人回味无穷。才眨眼，整只乳猪的皮肉已一扫而光，进了在坐人的“五脏庙”
李侍郎、周学士和雷晓飞坐掉队，对方中的两人起家要给李侍郎和周学士施礼，李侍郎和周学士都摆手禁止了，李侍郎对要施礼的两人说道：“我们此次是以私家身份参与此次活动的，大师就不必按宦海的礼数了。”
第三道菜是烧鹅。此次洪夫人把刀功演出的园地移师本来隔壁的房间，因为此主要用十只烧鹅加工，以是不能在饭桌上现场作。不过就算在隔壁房刀，饭桌上的人也能够看得清清楚楚。
第二道菜是烤全乳猪。一只特大号的盘子上，盛着整只乳猪被洪夫人端上桌来。乳猪的底下铺着一层乌黑的用油泡好的粉丝，粉丝的上面铺着一层用开水烫过的生菜。盛乳猪的盘子的边沿摆放着胡萝卜、芫荽、青瓜等物雕镂、堆砌成的花。乳猪的大要被烧成大红色，眼睛的部位用两粒鲜红枣镶嵌着，让猪看上去还像活的似。
洪夫人把乳猪端上桌后，现场刀切皮。洪夫人不愧是巧手，只见她纵横几刀，就已把乳猪的表皮分红拇指般大小的块，接着，洪夫人再下几刀，乳猪的皮肉就与骨头分离出来。还在世人的浸沉于洪夫人的刀功演出中未醒来时，洪夫人已完成了手头的事情，她对在坐的世人先容道：“这道菜叫‘鸿运当头’，猪的皮肉能够伶仃吃，也能够与粉丝一起用生菜包起来吃，佐食的酱料是面豉酱和白糖，请各位慢用。”
雷晓飞见世人在洪夫人先容完后，不知是被这别致的菜镇住了，还是被这别致的吃法镇住了，大家都呆坐着没有脱手。他就带头挟了一张烧鹅皮放在薄饼上，再插手一捆葱白，然后把薄饼卷起来，沾了点面豉酱和白糖，才悠然地放入口中嚼咀起来。
户部侍郞的表外甥的叔叔先容他方带来的裁判的来宾。刚才要给李侍郎施礼的两人，一个是广东的刺史，一个是“文华阁”的副阁主，而别的三人，一个是广东商会的会长，一个是穗城里之前最好的菜馆莲香楼的老板，另有一个是前次一起订酒菜的阿谁狐假虎威的王管家。此中，刺史、副阁主、商会会长，就是户部侍郞的表外甥那方的裁判。
世人还想喝第二碗汤水时，洪夫人却已把炖品撒了。
户部侍郞的表外甥与他叔叔见对方出了一个不是丹枫，却也和丹枫一样官阶的李侍郎时，都愣了一愣，但随即又放下心来。因为李侍郎是铁面忘我出了名的，并且他又不是丹枫那阵营的人，信赖他也不会冒着获咎户部侍郞的风险而偏袒酒楼，有他做裁判不就更好？到时酒楼那边输了不就更没有话说？他们两人打死也不信赖酒楼能做出二百两银子一席的酒菜。
扣民气弦的那一天终究到来了。
第一道菜是炖品，洪夫人把一个特大号的炖盅端到桌上后，先揭开第一层盖子，接着扯开封着炖盅的宣纸，然后再揭开第二层盖子，才从中把炖汤舀出分给桌上的世人，她给大师先容道：“这道菜叫‘百鸟归巢’，是我们酒楼发明的炖品菜，请众位慢用。”
本来，明天，户部侍郞的表外甥的叔叔来过酒楼，说让酒楼这边去三个裁判，到时由各方三人选构成的裁判团，来鉴定这席菜值不值二百两银子。
客人才入房，两名指定的办事员当即开端了她们的欢迎事情，替客人挂衣服、带客人洗手、拉开凳子宴客人坐、给客人泡茶等等。从两人纯熟的行动，便能够看出这是耐久从业的成果，并非是明天赋特地安排的，由此可见，酒楼的层次可见一斑。
此次世人没有像上一道菜一样呆着，每样东西刚上桌，就争着下筷试尝。鸟蛋除了它本身的蛋味外，还包含了鱼、鸡、羊的肉味，单是味道已够让人用心咀嚼；鱼肉被鸡的油脂渗入，并且火候刚好，吃起来嫩、滑、适口；鸡肉的拌料独特，浓烈的芳香已让人垂涎欲下，并且，另有撕成了丝如许奇特又便利的吃法，让人咄咄称奇；羊肉也烤得方才好，皮脆肉嫩，沾着那粉状的味料吃，味道独特，更让人胃口大开。
本来烧鹅皮伶仃吃的话，菜式稍嫌薄弱，试想一下，一次放十张八张切好的烧鹅皮入口中，也不会觉很多。雷晓飞就鉴戒“北京烤鸭”的吃法，用薄饼、大葱来加固这道菜式。
到了“二节祖”订座的那天下午四时摆布，户部侍郞的表外甥和他叔叔，带着五小我趾高气扬地到来，几人进入画舫后，顿时有工头带他们进入了“云水间”最好的房间繁华房。
这是雷晓飞的主张，一是要吊着世人的胃口，另有甚么体例比想吃又吃不到更馋人呢？二是怕世人吃多了，会影响对前面的菜的判定，当然啦，任何人吃饱时，对着哪怕是山珍海味，也会都没有胃口。
雷晓飞早就有了这手筹办，决定由他本身和周学士两个不为外人所知的“合作社”董事，顶着“文华阁”阁主和编外监事的名头，来做“合作社”这边的第2、第三裁判。
如果说，烧鹅这道菜的吃法把世人镇住了，那接下这道菜的制法已让世人惊呆了。
世人哪曾见过如此做的菜，单是那变戏法般的物中藏物已让人匪夷所思，更不消说这道菜跟着洪夫人的每一次剖肚，都有一种浓烈的食品香气扑鼻而来，当各种食品都表态后，几种异化的香味已满盈了全部房间。
