第十章
“好吃么？二狗？”
做好豆腐后。她又拿出明天的野稚血。全泡开了。把小肠拿过来交给二狗让他洗好。本身又去切了点肥瘦相兼的肉，细细的剁碎。切上葱姜末。撒上盐巴，胡椒。花椒粉，海椒粉，拌好后二狗也把小肠洗好了。端出昨完留下的大碗米饭，。倒入罐中。插手方才拌好的肉馅。揉匀后灌进小肠中。二十厘米一截用棕榈叶绑好，再灌下一截。灌好后，扎紧。取来针，用开水烫烫，在灌好的血肠上扎上很多小孔，制止在晾晒中爆开。血肠做好了，挂到屋中通风的处所吹着。估计三天后便能够食用了。中午她焖了点米饭，把豆腐红烧了，吃的二狗直呼甘旨。吃完饭，她背上背篓，号召二狗看好家，本身一小我乘着丁子爷爷的牛车来到镇子里。来的路上她跟丁子爷爷谈好了，今后她就租他的车来镇里，很便利。丁子爷爷很利落的就承诺了。
她买了点两个猪蹄和一些下水和鲜肉。前次牛叔他们来帮手的时候家里差点都没接待的东西，干脆买点归去做成烟熏肉。路上看到有卖虾笼的，她买了两。筹办放小河里抓点小虾米甚么的也好。又买了点布和棉絮筹办做点被子面换洗，家中的棉絮也没有换的，现在手中有点闲钱了就买了。
二狗返来后，豪不例外的又带回些小菜。放下小菜就持续帮姐姐做豆腐。
“姐，你说我们这个豆腐能不能卖好多钱啊？”
“出售能够，但是不是仅出售！”看看劈面狐狸似的男人。她淡淡的开口道。如果是她也不会错过这个机遇。
“恩，好好吃哦，姐！这就是你说的豆腐么？”
她拿起刀，切了几块豆腐让二狗给牛婶。翠花和丁子爷爷家送了点。剩下还很多，她切下一大块留着本身吃。其他的下午再给其他乡亲送点，让大师都尝尝。然后又把没另一桶豆浆做成豆腐。这一桶做好后下午给饭店送去。恰好让他们也尝尝去。然后再买点豆子多做点今后做豆腐就是家里的首要经济来源了。
拿出买来的猪肝。把猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆了一下。又把青蒜择洗洁净，拍松，反刀切成段；。生上大火。在锅子里放入菜籽油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰红色时，捞出沥油；然后把锅里留］剩下的油上火，下青蒜段煸炒，加少量白酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；最后淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘子里。放入焖好的米饭上，盖上盖子。洗洁净锅。她把洗好的肺叶切好，生姜切成片。炒锅中放食油少量，烧热后把猪肺放入翻炒，插手生姜、食盐、酱油，干花椒，海椒，把火弄成小火煨炖，煮的烂熟。
“紫萝，感谢你明天让我吃到这么甘旨的菜肴！”赵寒看着劈面的小女孩。
“不晓得您想如何与我合作呢？”
“哦？那你…。？”
豆子颠末一早晨的浸泡，变收缩了。早餐后，她把小手磨洗洁净，让二狗拿来洁净的木桶接在磨口下。她让二狗一勺一勺的往里加，本身推着小磨子，很快白白的豆浆就出来了流到上面的木桶中，一桶豆子磨了两大桶白白的豆浆。刚磨出来的豆浆有股自豆腥味。来到厨房，让二狗生上火，她把豆浆倒入锅中。熬煮着。趁熬豆浆的时候，她去牛婶家舀了小半木桶酸水。做为卤水。很快豆浆就煮开了。她渐渐的沿着锅边点上卤。点完卤后豆花渐渐的固结了。她拿出早已经备好的“罩纱”用两跟粗木辊夹着。倒出锅中的豆花。这时候的豆花散散的。待水分滴的差不过了。她把豆花团好，用“罩纱”细心的围好。放进一个方刚正正的木盒子里。（因为没有公用的摸具，木盒子上面用凿子凿了几个洞。）铺好，沿着边沿抹平。盖上一个大不盖。最后再木盖上放上一块重重的大石头压着。方才没滴完的水，现在因为石头的启事顺着开好的孔位持续往外滴。看时候差未几了，她又放了一块大石头在上面。做豆腐是个细心的过程，需求渐渐的叠减轻物。增加压力。如许做出来的豆腐不轻易碎掉。最首要的是让它快速成型。
“这不是客气，是对你的必定。不晓得紫萝想过没？你与其辛苦的弄来质料出售不如我们合作如何？”浅笑的抛出目标。
“我想以四六的形式入到贵店。你六我四。我能够每隔一段时候再给贵店一份新菜品。不知中间如何？”
“真的，比金子还真！姐的好二狗！今后你尽管好好读书就行！家里有姐呢！”抱着二狗，紫萝必定到。二狗不小了，之前家里穷，读不起书啊！
“入股？如何入？”
“行！成交！”紫萝终究舒的口气。这超出了她的打算，但是取到的结果很好。面前的人固然年青，但是目光长远，暴虐。是个很好的合作者。
紫萝买了二十斤菜籽油。买了各种调味料。另有很多菜种子。家里的地几近都空着的，没有东西种，老是吃牛婶他们给的也不好。然后给弟弟和她一人做了两身衣裳和鞋子。家里需求的东西很多。看看街上只要卖豆子的都没卖豆腐的，她感觉做点豆腐卖给饭店，然后再把制作体例给他们，也算是一大桶金了。杂货铺老板看她买的东西很多，问她是否要租车，他便宜点给他送归去。想了想，她变同意了。丁子爷爷的牛车有很多返回家的村里人要搭乘。他们这么多东西反而不放便了。既然车子定了，她把家里缺的都买归去算了。
然后叫来二狗开饭。饭后，拿出几天前晒在一边的野稚血已经干了，捏成粉。放在罐子里装好。用水泡着，明天做血肠吃。
“这就是姐说的豆腐，中午姐给你做更好吃的！”拍拍二狗的头。紫萝道
方才出售菜品制作体例收成很不错。得了八百两银子。他很风雅。晓得舍小来大。
买完东西，回到家天都黑了。还剩三百多两银子。她把银子放好。把剩下的散钱放在内里。把东西摆放好，把买来的肉和猪蹄阉起。然后给弟弟和她胡乱弄了点吃的打发了。然后给野稚都喂下水和青菜便歇息了。
“您客气了！”紫萝很淡定。
“你说说！”
签好合约，紫萝因为另有事情，搞定后告别掌柜和赵寒，牵着弟弟来到杂货铺。
“你不如把菜品的制作体例出售给我，但是仅是出售给我。如何？”
很久…
第二天，姐弟两人把阉好的肉，放入偏屋里熏着。她把大木桶搬出来，把黄豆洗洁净，用净水泡上。盖上盖子。让弟弟在家里看好家。本身就来到屋后的地里把买来的菜种子给种上。屋后有三亩地，一天种完也不是不成以。抓紧点就行了。弟弟看他种的很辛苦，干脆也跑来帮手把其他两块地里的草拔掉。
“我能够把方才的菜品体例出售给贵店。其次，我还会交给你几种新菜的制作体例，这个当然不是白给您的，而是我想入股到贵店。”
种完一亩半地后到中午了，她熬了点粥。炒了点竹笋肉丝。拌了盘阉菜。和弟弟吃完饭持续种菜。二狗拔完草后，就给种上的菜种子浇下水。很快在入夜前把菜种都给种完了。看着一样满头大汗的弟弟，她决定给二狗做好吃的。闷上米饭。
生上火，加如水烧开，放入一棵八角，持续煮。待水变色后，捞出。等冷却后倒入坛子里。把萝卜切成条，放入坛里。加上盐巴，干花椒，海椒。盖上坛子盖，掺上坛水，大抵三天后泡菜便可食用了。看看一坛泡菜一坛阉菜能吃上好几个月了。她才松了口气。
“如果能够，我想以我的体例合作，不晓得可否？”
“真的吗？姐？”二狗冲动的扑到紫萝怀中。
她将洗洁净的坛子用毛巾擦干。倒入白酒再坛子中摇匀。倒出。
小小的个子，却做着本该属于男人的行动。手指纤细。让人看上去有种故做成熟的感受。
紫萝昂首打量了下他，目光清清冷冷的。赵寒觉得他要开口了，谁知她反而沉默了，她把手搭在膝盖上，仿佛风俗的，悄悄的敲着。
“能够，不过你的采品还要再其他处所出售，当然利润和这个一样，如何？”看着面前的小女孩，他晓得他看走眼了。低估了她。
一天的劳作并未几累人。她让二狗把萝卜和坛子洗洁净，她要做点泡菜吃。做泡菜很讲究的，做不好的话坛子里的菜不成口不说盐水还轻易生花（就是红色的小泡沫。）放不久。
“能的。二狗。今后啊我们多做点豆腐拿去卖。等这段时候忙完了，姐姐就送你去私塾读书去！”
半晌的沉默后。
过了一会儿。
三个时候畴昔了，紫萝揭开木盖。翻开上边包着的“罩纱”。一整块方刚正正的豆腐就出炉了。掰下一小角尝了尝。很好，胜利了。她高兴的抱起二狗转了两个大圈。又掰下一小角给二狗喂到嘴里。
