44 尝试

折腾一个多时候，寻香累得要趴下了，这才把圆箕放在一张桌上，“摇好后需静置两天，在亥时中或卯、辰两个时段再炒。至于炒茶的讲究，到时再和你们细说。下午把这些茶全数摇了，明上午辰时后再出去采午茶，明天我们采的是早茶，采的时段分歧，制出来的品级便会分歧。”

摇了一会，寻香拿起一牙青叶闻了闻，然后又让大师闻。

沛林已经断了将来插手科考的动机，寻香对制茶如此津津乐道，他很受传染，“香儿，你知不晓得真的极品茶有多值钱？”

寻香笑着摆摆手，“走吧，去用饭。”

“廖妈妈采顶梢，张氏采中梢，刘氏采底梢。莲儿跟着我走，看她们可有采遗漏。你们好好干，今后制茶的事，还需你们挑大梁。”

“背篓不要背在背，背到胸前，采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。放时要极轻极谨慎，也不能用手压茶叶，制止摔坏和压坏茶叶。采茶的事理大师都明白，极简朴，最首要的不能毛手毛脚。”

老王镇静隧道，“寻香。你还真有天赋，象你这么做出来的茶，若只给八两银的收卖价太低，到时你们可得和老树行的再讲讲价。”

寻香甩着酸疼的胳膊，勾头闻闻茶香，浓浓的，香得很天然，对劲隧道：“吴妈妈真要打断我，我也不睬你呢。”

寻香看看莲儿，“我摇，莲儿数数。数数的速率不要过快，也不要过慢，就象平时走路的速率。”

寻香笑道：“阿谁也是一种手腕。这个摇出来的是茶香。别的加的是各种花香，混在一起，又是分歧的感受。”

夜。

廖氏、张氏和刘氏几个亢奋不已，边用饭边喋喋不休地说着上午的事，把少奶奶的见地和本领几次夸奖。

实在寻香本身都没想到，动起手来，还真胜利了，她觉得本身会摇坏很多茶叶，内心阐发着，能够初学摇茶，每个行动都极谨慎，是以反而不易摇坏。

“第三次的时候比第二次多一倍，要摇五百转。这时要摇得重了，且摇得充足，合叶缘有必然的毁伤，有青、臭气出来，边沿要由青变红。”摇第三次时，寻香额上冒出了汗，看着是个简朴的活，似不太吃力，一向这摇，手很酸。

“不冲要动，得等把茶叶制出来，看看景象再说。”

廖氏特别感慨，“天哪，竟然另有这类技术？在我们这些乡妇看来，摘下的叶子是死了，顶多就是另有草叶的活力。只要水分一干，活力便没了。我还觉得茶叶的香气是异化花香加上去的呢，就象我们在茶林里莳花木，给它供应香气一样，那是别的加给它的。”

寻香挑这几小我来采茶有讲究，之以是没叫白胜女和人郑四的女人，因为她要先培养第一批超卓的茶娘，从采到制，每小我今后都能独挡一面，并能成师。

莲儿惊奇得合不拢嘴，直赞叹，“少奶奶，你如何还懂这些？”

几个妇人获得将被重用的鼓励，一个个都极当真，极用心肠干活，因为分了工，不必管别人做得如何样，尽管做好本身的事。

沛林冲她固执一笑，“香儿都这么刻苦，为夫当然不能为了身材上的痛苦便捱不住。只要能让本身好起来，再痛再苦都不怕。”

“第四次是对前面三次的弥补。需摇三回前一次那么久，并且力。至梗叶消，有高香，叶子红得适度，便可达成了。而春季的茶水分少，只要保持鲜灵陛，才会构成高强香气，以是摇至青适度时，梗叶略有光芒，表现秋茶之秋香。”

寻香伸缩着一只胳膊，笑道：“只看明白还不是本领，要做出来才是真本领。下午多备几个圆平箕，我们都来摇吧，刚开端大师的技术不好，摇少一些，待摇多了摇风俗了便好了，到当时再摇多少这胳膊也不会发酸。”

大师闻罢。发觉摇过的茶叶更加芳香，都惊奇地叫了起来，“本来是如许的。”

“睡觉吧。”寻香握着他的手，笑着吻一下他的额头。

“你不是说，一入秋，凤鸣山上常常云烟环绕。背景那边另有两株天然的老茶树吗？另有少量翡翠碧丝吗？没准今后我们也能弄出佛香茶那种罕物。”沛林已经作好筹办，好起来今后跟寻香一起弄茶种田，只要家旺人富，跟寻香相亲相爱地过一世，这平生一样无憾。

“没事。制茶很风趣，摇风俗了就好呢。”

“少奶奶如此务。我们跟着你不愁没好日子。”张氏道。

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这一世，寻香和沛林有充足多的体味和交换，还未圆房，伉俪豪情却越来越深厚天然。

寻香没有他们那样镇静，固然她自傲能制出好茶，没胜利之前，不敢妄图代价，如果失了手，便变成低档茶了。

寻香累了一天，终究温馨下来，坐在寝室里陪着沛林，两人十指相扣，喃喃细语。

“没甚么，过几天就好了。”寻香含笑摇点头，一只手悄悄摸摸沛林的脸，他的神采终究跟本来一样透出红光来，“等你身材好了，我们一起设法制作极品茶。”

传闻摇了点青叶出来，老王、风伯他们饭都不吃，全跑去西居看寻香先前摇好的茶叶 ，然后跑回寻庄的膳厅，大家都冲动不已，仿佛看到夸姣的远景。

“小时候，我母亲颇好茶，听她和父亲说过，本来南海的南山上有座如来庙，庙后有两株八百年的老树，山上经常云雾环绕，风景美好，氛围清灵，到春季时采树梢的茶叶，制成南海佛香，那两棵树高达三丈，树冠有三四丈宽，却只制得成两三斤佛香茶，全都敬贡给皇上饮用。若讲代价，一斤在万两银之上。我祖父说他本来获得老皇上的御赐的二两南海佛香茶，饮后，芬芳环绕的感受是几天都未曾消逝的感受和回味。”寻香讲得两眼放光，可惜没咀嚼过南海佛香，体味不到祖父说的那种奇妙感受。

廖氏她们都闻了闻茶叶，闻罢仍然感慨，“我们明天跟着少奶奶学本领了。”

“听君儿说你可无能了，不但本身会摇茶透香，还教会几个仆妇。你的手臂还酸吗？老王先前帮你过扎针灸，现在感受舒畅些没有？”沛林两眼闪动着欢愉之光，寻香实在太无能。

莲儿欢畅地数起来，“1、2、三……”

“我来试一试。”廖氏端起圆箕便要摇。

然后极轻极柔地开端摇摆圆箕，边摇边道：“这个便叫透香。刚摘下来的叶子还很新鱼，通过这么摇摆，能把藏在叶子深处的香气透出来，不能用力过猛。不然便会摇死香气。”

第二次约莫比第一次多一百转，力度较前略重一点点，但又不能太重以丧失茶叶里的水分，此次时候比第一次长，便是要将前面摇伤的叶子，让它修复过来。”

屋里大师围着寻香，听得入迷，程妈妈来叫她们用饭，听寻香讲得奇异，不敢打断她，跑回寻庄给吴妈妈陈述了，吴妈妈又来了，一向站在门口，悄悄地哪寻香讲摇茶，这时才笑道：“少奶奶，用饭了。瞧你们用心的模样，我都不敢打断。”

“少奶奶辛苦了。”吴妈妈笑眯眯地搀着她，“吃罢午餐你昼寝一会。”

“老王大夫说，再过一阵，得让你坐在椅子上，然后在屋外透透气，偶然晒晒小太阳，再让君儿多给你按摩，以帮忙你规复。到时能够你会辛磨难受，你可得作美意理筹办，不管如何都要挺畴昔。”

“别忙！”寻香禁止道，“别看茶叶不会说话，它分开了树，还是有知觉的。要让内里的香气杰出的出来，另有几处要重视。第一次摇得轻，如悄悄地摇婴儿普通，数着数，不能超越一百二十转。然后要停下来，让内里的香气和茶叶的水分杰出的连络，天然地披发，是以需略作歇息，这叫停青，停到青气消逝，叶子蔫软下来，便开端摇第二次，及时将它们摇‘活’，以免叶子失水过量而变成‘死叶’。

廖氏、张氏和刘氏本来懂采茶，经寻香这么一点化，个个内心更了然，不到半个时候，便谙练而谨慎，一个时候下来，一人都采了一背篓。

“香儿慎重，殷勤。”沛林越来越放心她。

寻香笑着摇点头，“不宜操之过急。我们现在采的都是绿茶。四亩茶地，要全制出来可不轻易，人手有限，并且前面遴选人时，还得细心遴选，如果没挑好人，把我们做茶的技术泄漏出去，我们的茶就没那么值钱。我宁肯多卖些青叶，也不要选错了人来制茶。”

沛林嗯一声，闭上眼睛。寻香吹灯，进了内次间。(您的支撑，就是我最大的动力。)</P></DIV>

西居闲置，恰好把前院用来制茶。郑四和郑富生已经把两间膳房清算出来，摆上几个洁净的圆形平箕，寻香让刘氏先倒了半竹箕老叶，拿起一牙茶叶，闻了闻，“你们也闻一闻，记着没透香之前是这个味道。”

寻香抿嘴一笑，“我只是比你们识得些字，能够读书，边读边捉摸罢了。我教会你们事理。这事要做得好，还要端赖你们。”

寻香极对劲，三小我的背篓里已然分出三种茶味来，“我们先归去，新采的茶叶，必须先立即措置。”

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