第三百一十章 鲜汤宝
连蔓儿哦了一声，明白了。
“娘，你这是接收你本身的经历，才把我姐定的这么近吧。”连蔓儿就笑道。
吃过了晌午餐，连取信将一桶桶的麻蚶子都提到铺子内里一棵大树下，张氏、连蔓儿、连枝儿、五郎、小七都搬了板凳，拿上盆碗，出来坐到树下开端挖蚶子肉。赵氏和连叶儿也没有走，留下来帮手。
这个年代，是没有诸如味精、鸡精如许的调味料的，而他们又不是大户人家，每天都能熬高汤，为了饱口福，让饭菜更鲜美，连蔓儿就动起了脑筋。
“四婶，我吃着那。”连叶儿就道，“我和我娘也就在四婶这能吃着蚶子，家里买的，我们是吃不着。我奶他们必定是明天晌午吃蚶子。”
“是啊，前几天我不就说了吗。咱这开了铺子，别的先不说，你娘和你们这炒菜的技术，就较着见长。就枝儿订婚那天的菜，和端庄厨子做的不差啥。”连取信就道，很为妻儿的本领高傲的模样。
“就是蚶子肉晒干不易。”连枝儿道。
再厥后，连叶儿在铺子里用饭的时候多了，周氏对连叶儿也是如此。恨不得她们娘俩在铺子里吃一顿，就顶三顿，回家不再用饭。
小七喝彩一声，抱着盆子就跑了。
春末夏初，恰是生发之际，麻蚶子炒韭菜是既甘旨，又适应骨气的一道摄生菜。
“爹，那可不是端赖我们做菜的本领，……是我们在内里加了东西。”连蔓儿就道。
“爹，这些天，你有没有感觉咱家炒菜做汤啥的，都比之前好吃了？”连蔓儿开口道。
“对，”连蔓儿点头，“以是，我筹算把蚶子肉晒成干，然后磨成粉，今后炒菜做汤，咱就放这个提味。……咱家本身吃这不算啥，我想，把这东西用到咱铺子里的吃食上。”
“这个好。”连取信道。
“咱的新铺子都清算的差未几了，就等好日子搬畴昔。我筹算搬畴昔的第一天，就用上蚶子粉，争夺一个开门红。”连蔓儿的两只眼睛亮晶晶地说道。
周氏舍不得媳妇和孙女吃，却还不至于不给儿子和孙子们吃，特别是内里另有连守义和二郎，人家还都在山上干活给家里挣钱。
挖出来的蚶子肉，就被连蔓儿放在草垫子上，放在太阳底下暴晒。
买返来的虾皮，晾的干干的，然后磨碎了，做菜的时候当**精、味精那样放一点，既能提鲜，又包管了安康。
“之前咋分估计还咋分，就是秀娥嫂子能多吃点，她不怀着孩子那吗。”连叶儿道。
“嗯。”连蔓儿点头。她是筹算自家先试吃，等肯定了配方，要在铺子里利用的时候，就要大量进货了。
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一家人都镇静起来。
“那些蚶子干……”连取信就提起了蚶子干的话题。
蚶子肉都挖完了，连蔓儿捡了一小盆留作早晨吃，别的颠末这半天的暴晒，已经半干，都收进铺子里，筹算第二天接着晒。
“这还用说吧。”连取信笑道。
自从赵氏来铺子里干活，也在铺子里用饭后。她回家用饭的时候，周氏分给她的食品就更少了。
“那是。”自家人说话，张氏也没甚么顾忌。
邻近傍晚的时候，等五郎和小七又从私塾返来了，一家人背后的蚶子壳已经堆积成了一个小丘。连蔓儿就拿了一个小盆给小七，又数了几枚铜钱给他。
当天早晨，一家人就在早点铺子的火炕上，开端烘干蚶子肉。等将蚶子肉烘干了，连蔓儿又忙着将蚶子肉切碎，又放进罐子里，用捣子将其捣成碎末。
“那还不简朴吗，奶必定得给留菜。等傍晚用饭的时候。就留那一盆，必定得摆咱爷那一桌上，我和我娘轮不着吃的。”连叶儿道，“这也不是第一回了。”
连蔓儿就笑了起来。
“对啊，咱有火炕。”连蔓儿也笑了。全能的火炕啊，真是好物，连蔓儿很想喊一声火炕万岁。
如果铺子里的吃食更加鲜美，那么就会招来更多是门客，带来更多的支出。
“姐，你让卖蚶子的大叔下次来到咱铺子里，是不是当时候就想好了？”小七问。
赵氏和连叶儿也留下来一起吃了晌午餐。固然上房也买了蚶子，但是那多数盆的蚶子，挖出蚶子肉来，那么一大师子人，轮到赵氏和连叶儿，也就是尝个味道。在连蔓儿家，她娘俩却能够随便吃。
“姐，这么好的东西，是不是该有个名字。”小七喜滋滋隧道。
“枝儿这婆家我看人挺好。今后必定不会委曲了枝儿。”赵氏就道。
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“哎，晓得了。”小七承诺着，跑远了。
“咱有火炕。”连取信道。
“当然。”连蔓儿点头，“就叫鲜汤宝咋样？”
“老连家的家声要变了。”张氏就道，“我和她三伯娘当时候，怀了身子，啥都战役时一样。我们也傻，不晓得本身筹措点吃的。她姥姥厥后就跟我说，悔怨把我嫁这么老远，这如果离家近点。想吃啥还能跟她说。”
“去豆腐坊买三块豆腐。”连蔓儿对小七道，“咱早晨吃蚶子炖豆腐。”
“加了啥，我咋没重视到？”连取信就问。
连蔓儿捏着选定的配方，这个配方，她还会不竭地改进，做为她们发财致富的强大保障。
“那麻蚶子，是秀娥嫂子筹措要买的。秀娥嫂子本身还出了钱。”一边吃蚶子，连叶儿一边奉告连蔓儿道。
“那些鸡鸭鱼肉就不消说了，咋做咋好吃，就是那炒的小油菜，另有咱平常吃的小白菜汤啥的，经你们的手做出来，就多了股光美味。”连取信想了想，就说道。
“虾皮。”连蔓儿起家看了看，内里没人，这才坐回到炕上说道。
不过要晒蚶子肉，起首得把蚶子肉从蚶子壳里挖出来。这将近百斤的麻蚶子，但是不小的劳动量。
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“爹、娘，你们想想，这虾皮粉提味的结果就这么好，那如果换成比虾皮更好吃的蚶子那？”连蔓儿看着一家人，缓缓地说道。
“嗯，家兴他娘是不错。”张氏点头道，看赵氏不如何夹菜吃，就又忙道，“她三伯娘，你多吃点菜。咱这回蚶子买的多，往饱里吃都没事。……叶儿。你也多吃点，别外道。”
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蚶子粉和虾皮粉遵循分歧的比例，调出来几份，别离放进灌汤包的馅猜中，包了几个包子出来，别离做上暗号。大骨汤里，也是如法炮制。
“这但是咱的奥妙，谁都不能奉告。”连蔓儿环顾四周，正色道。
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晌午趁着干活的空地，连蔓儿、连叶儿和连枝儿先挖了差未几一斤的蚶子肉出来。蚶子吐了半天加一整夜的泥沙，中间换过两次水，是以蚶子肉内里已经非常的洁净了，连蔓儿又去菜园子里，割了半篮子的韭菜返来。
“家里口粮不敷，再说咱家有啥好吃的，你再那铺子里多吃几口，就啥都有了。”周氏还曾经对赵氏这么说过。
庄户人家，可贵吃一点好的，普通都是选人都在的时候吃。
等五郎和小七晌午从私塾返来，饭桌上就多了一道炒的香喷喷的麻蚶子炒韭菜。
等包子和大骨汤熟了，每一样每小我都分得了一份，停止咀嚼，然掉队行投票，哪一样获得的票数最多，就将采取其相对应的配方。
早晨一家人又包包地吃了一顿蚶子炖豆腐，就堆积在一起闲话家常。
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“如果晌午吃。你和三伯娘是吃不着，可二伯、三伯、二郎哥、三郎哥他们不也吃不着吗？”连蔓儿就道。
连蔓儿笑着对张氏私语了几句，张氏的脸上也暴露了笑容。
按连家惯常为周氏摆脱的话来讲，这并不是周氏心眼不好。周氏只是心眼小，想为家里节流些口粮。
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这是干系到她们的铺子今后买卖昌隆的大事，一家人都非常当真，最后的投票成果，此中一份全票同意。
“爹，你再好好回味回味，细心说说呗。”连蔓儿亮晶晶的眼睛看着连取信，明显是想听到更多夸奖的话。
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“秀娥嫂子出了钱？那吃的时候咋分？”连蔓儿问。
“那还真值当试一试，我说那，我家蔓儿做事内心最有谱了。”张氏点头道。
“啊，是这么回事啊。”连取信恍然大悟。
“慢点，谨慎点脚下头。”张氏在前面不住地喊，“买完直接拿回家，不消过来了。”
这也是为甚么，连蔓儿家的虾皮吃的特别快的原因。
一家人都点头。
实在她们早点铺子现在的买卖，已经相称的昌隆了，灌汤包子也卖的越来越好，连记包子的隽誉传了很远。但是连蔓儿并未是以而满足，固步自封，总有一天会被超出，只要不竭地改进配方，做出更加甘旨的美食来，才气稳固和吸引更多的主顾，让她们财路滚滚。
