第二百章杀年猪

“我爹和娘他们就在背面，我们先跑的。我娘让我们看有啥活，先帮着干着。”连蔓儿就道。

等客人垂垂少了，小七就开端走神，张氏看出来了。

这又是连老爷子极爱听的话，他看了看几个干活的，满心眼的欢畅，再一扭头，就瞥见了连守仁和连继祖。这父子俩跟在连老爷子跟前，却没进猪圈去抓猪。连老爷子的眼中闪过一丝黯然，不过随即就了。他红光满面走在前面，仿佛带领着千军万马得胜返来。固然他身后就是几个儿孙，抗的只是两端野生的猪。

…………

连蔓儿，张氏内心欢畅。家里杀猪，大师伙都欢畅，就是周氏的脸上，也少见地有了点笑模样。

“行，我们趁早。”连取信就承诺了。

这是在挑选下刀的处所，世人都在中间津津有味地看着。

一只猪，张屠夫的活计到这里就算完成了，连守义和、连守礼、二郎、三郎几个又将另一头猪吊在木架子上，张屠夫手里再次还上杀猪刀。

害事儿，是他们这的土语，就是碍事的意义。

这些恰是连老爷子最爱听的话，连蔓儿不由得想，别看张屠夫长的五大三粗，干的是杀猪卖肉的买卖，人可很会，怪不得一样卖猪肉，他的买卖是最昌隆的。

进了院门，就瞥见连老爷子、连守仁、连守义、连继祖、二郎另有张屠夫站在猪圈门口，正在批评猪圈里的猪。庄户人家杀猪，普通都要请专门的杀猪匠。张屠夫杀猪的技术远近闻名，连家杀猪，一向请的是张屠夫。

何氏和赵氏都干过，如果分拨给张氏，都是连取信顶着周氏的压力，替张氏干的。

“哎。”连蔓儿承诺了一声，几个孩子就持续往院子里走。

这下，连蔓儿又想看了。她就又回身出来。

“老三，你替老迈去烧火。”周氏就道，“老迈，你出来，把这肠子清算洁净了。”

张屠夫行动还真快。

张氏在中间奉告连蔓儿，如许猪血才不会凝固，蒸出来的血旺，才会嫩滑均匀。

杀年猪代表着将近过年了，代表着充足，代表着能够饱饱地吃上一顿香喷喷的猪肉。在孩子们眼中，杀年猪几近是仅次于过年的，最为欢乐的节日。

猪这类生物，感遭到要被杀掉吃肉了，也会冒死抵挡的。张氏怕猪从猪圈里跑出来，伤了几个孩子。

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东配房前面的空位上，已经竖起了几根木头搭成的架子。架子上面堆了厚厚的黄土。再中间是木案板。

连蔓儿、五郎、小七另有连叶儿就都离了早点铺子，往家里走。

古氏是添柴禾添的急了点，听周氏如许骂，扭身想要辩驳，最后还是底气不敷，忍了下来没有，抬手从灶下抽出两根柴禾来。

就闻声猪圈里传出来一阵阵猪的嚎叫，没用多少，连家的众男丁就将两只猪捆住四蹄，用粗木杠子抗了出来。

第二天，早点铺子还是开业。

古氏身上穿戴周氏的旧衣裳，头发用了一块蓝色的土布包着，美满是浅显庄户人家的打扮。几天的工夫，在周氏的调度下，她烧火、干活的的行动已经相称的谙练了。

本年张氏分炊出去，有了底气，先溜了。那这活计会落到谁身上？

连蔓儿几个只好站在院子当间，远远地瞧着。

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一头猪被倒吊在了木架子上，张屠夫从中间的案子上拿起的承担，从内里取出一把杀猪刀，一块磨刀石。刀是早就磨好了的，但是他还是意味性地将杀猪刀在磨刀石上磨了两下，然后走到架子中间，打量着那头猪。

往年杀年猪，洗濯猪大肠这个活计，周氏都是分拨给她最“存眷”的儿。

明天杀猪，家里的人都被周氏教唆的团团转，并不需求连蔓儿再做。周氏见连蔓儿有眼力劲儿，就又将目光转向古氏。

连家本年养了三头猪，连老爷子筹算杀掉两端，那头还不大够分量的再养些日子。

随后，就是取下猪的整幅内脏，然后将剃的光溜溜的猪从架子上取下来，放在中间的案子上。张屠夫又从袋子里取出砍刀，将整只猪分拆。

…………

不过，家里杀了猪，孩子大人还是要打打牙祭，过年的肉也丰足一些。

“连大叔，儿孙多，都有力量，您老有福分啊。”张屠夫道。儿孙多，都恰是好韶华，抓猪这类力量活，都不消请外人帮手。

赵氏顺服地进屋去烧火，古氏陪着笑容走出来，瞥见盆里堆着的，内里很有料的大肠，神采立即就更白了，脖子往前一伸，干呕了起来。

措置猪血、内脏这些零杂的活计，就是连家人的事了。

连蔓儿就上前跟连老爷子、张屠夫打号召。

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“老迈，你咋烧柴禾那，狠呆呆地，你跟谁负气？不乐意干活，你屋里放秧子去，别在这跟我使性子。”周氏斥骂道。

周氏扭头，看向还在外屋烧火的古氏。

“去上房，问你奶有啥活没有。别在这跟前站着，一会抓猪，别碰到你们。”连老爷子道。

“得了，等会我和你爹清算，你们先吧。”张氏就对几个孩子道，“有啥活，你们就帮着干点。”

这会工夫，连取信、张氏和赵氏都了。

连蔓儿先到了上房。外屋里，两个大灶都在烧火，铁锅里装了满满的水，锅底已经翻起了水花。烧火的是何氏和古氏两个妯娌。

连老爷子笑了。

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“我的话又不入你的耳了，你跟我这置气？那都烧着了，你还往外拿。你又想燎屋子了？”周氏又骂。

连蔓儿扭头偷笑，张氏干活任劳任怨，从不拈轻怕重。但是，她就是碰不得大肠，不但不会碰，不会吃，也不让连取信和几个孩子吃。

二郎和三郎都拿了大木桶，从上房里提了烧的滚蛋的水出来，倒在已经死了的猪身上。等将猪烫的差未几了，张屠夫手里换了一把刮子，开端给冒着热气的猪剃毛。

猪内脏的措置很简朴，除了大肠。大肠很脏，措置起来相称的费事。周氏的目光在几个身上扫视。

两个大木盆，每个内里都接了半盆还在冒热气的猪血，连取信和连守礼各自拿了几根秸秆，正在一边往内里加盐，一边快速地搅拌。张氏端了水走，将水掺入猪血中，连取信和连守礼持续不断地搅拌。

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“交来回回地跑啥，靠边上点，别碰到。”张氏端着一盆水笑着数落闺女，语气中都是心疼和放纵。

当初分炊的时候，连老爷子曾经有话，猪圈里的猪不分，过年杀猪，给连取信一家分肉。

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“我爹顿时就到。”连蔓儿让开道，走也抱了个大木盆往外搬。

“这盆给你大姨奶家送去，那盆给里正家……”周氏一一分拨着。

“等客人散了，咱不做饭，直接。”张氏道。如许也赶得及回家帮手。

“我给春柱家送猪血去。”张氏抱起一盆猪血，快步往外走。

“你爹和你母亲，另有你三伯娘那，咋没？”连老爷子见只要几个孩子了，就问道。

两只猪，措置过后，整整四大木盆的猪血，周氏就让又拿了小点的盆子，将猪血分装出来，送给近邻和同村的亲朋老友。

猪杀完了就是吃肉，何氏恐怕遗漏了啥，明天一天都不筹算出门。赵氏老诚恳实，周氏叮咛啥是啥，古氏……

庄户人家，平常过日子，除非是家里来了客人，不然大多是舍不得费钱买肉吃的。但是每一家都会养上两三口猪，养上一年，等过年的时候就杀掉。大部分猪肉还是要卖掉，换些银钱，采购过年需求的。乃至有的时候，一口猪卖的钱，要用来付出来年全数的油盐酱醋等花消，有的人家端赖着这些钱积累下来，才气给娶。

“家里杀猪，你们早点。”连老爷子道。

张屠夫、连守义、连守礼、连取信、二郎、三郎就都跳进猪圈，连蔓儿几个要看，被张氏拦住了。

“别站那害事儿，”周氏瞥见连蔓儿几个，“你爹咋还没？”

周氏站在后门口，正批示着三郎和连守礼往外搬大木盆。

他们这里，管这个叫做杀年猪。

小七正想着要看杀猪，巴不得听张氏这么说。

连蔓儿赶快撤身出来。周氏如果看你不扎眼，不管你做啥，她都有本领挑出来。这类情境在连家很常见，只是明天，古氏代替张氏和赵氏，成了阿谁不利的。

“连大叔，你们家这猪喂的好啊，溜光水滑的，肉膘也够厚。”张屠夫哈哈笑着竖起了大拇指，“另有这猪圈，也是一绝。 我看过这老些人家的猪圈，就你们家的这个清算的是真洁净。”

“先抓猪。”连老爷子见几个，孙子们都到齐了，就将手一挥，下了号令。

连蔓儿感觉不大能受得了血腥场面，就扭身回了屋。等她坐到炕上的时候，那头猪最后的嚎叫消逝了。