第一章 美女星探
苏明月见钟凌羽竟如此谦逊，当即眼中不由暴露多少赞美之意，随后从一旁的宝贵手包中拿出一封聘请函晃了晃道：“按说你的程度早就在张实秋之上了，不但当一家初级餐厅的主厨没题目，就是插手星厨大赛也是够格的！
谈到专业范畴，一时堕入自我天下中的钟凌羽猛地醒过神来，仿佛本身表示的有些过甚了。
“苏蜜斯，好久不见！欢迎您再次光临！”一进大厅，厨师长当即笑容满面的挥手号召道，随即将餐车推至客人桌旁，边端菜边客气道：“这是为您筹办的菜品，请慢用！”
随即，他待哧溜一声食材过火结束，当即伸手关火抬锅，将统统食材悉数接住，全部行动一气呵成，好像行云流水普通，令人非常有些目炫狼籍。
傍晚时分，钟凌羽在削了两大筐土豆以后，终究揉动手腕子走出了意式餐厅，他看着车水马龙的街道，又转头看了看意式餐厅的霓虹灯，随即忿忿不平的吐槽道：“靠！累死小爷了，要不是为了学……”
“这有甚么？你还记得我之前给你讲的阴火吗？这就是奇妙操纵阴火外刚内柔的特性烧制的，别看刚才我起锅时，火光冲天，但实在只要把食品在那一顷刻间颠离锅底，就能顺势达到外刚内柔的阴火结果了。”
少年见状，仿佛早就习觉得常的他只是耸了耸肩，扮个怪相以后，拎起恒温酒柜里的一瓶酒，悻悻然的跟了上去。
“哦？很奇特的观点，我还是第一次听人如此去了解火的把控。”说着，苏蜜斯推开车门，下车摘下皮手套伸手道：“正式熟谙一下吧！我叫苏明月，不知老太爷何许人也？竟然能讲出如此高深莫测的话！”
少年哈腰捡起被打飞的帽子，眼中掠过一丝肝火，但一想到本身此行的目标，随即咬牙忍下了，他拍了拍帽子上的灰尘，重新戴上后，彬彬有礼的欠了欠身子道：“厨师长，叨教红酒还是开佐餐酒吗？”
“没错，记得明天下午定时去海鲜城报导，祝你好运！”说着，苏蜜斯悠然一笑，拎包大步往外走去。
钟凌羽随便翻炒数下锅内佐料，见火势稍稳，当即提勺轻舀一大汤勺老汤及牛肉，哗的一声倾入锅内，敏捷拨大火门，跟着灶上火光冲天而起，钟凌羽顺势将佐料和牛腩肉颠到了半空当中。
钟凌羽正不由自主的被苏蜜斯的醉人姿色所吸引之际，忽听厨师长的怒斥，从速害臊的低下头，操起开瓶器砰的一声将木塞扭转开后，当即拿起长颈水晶天鹅醒酒器，将红色酒液倒入此中开端醒酒。
“蠢货！苏蜜斯但是了不得的人物，如何能开佐餐酒呢？开一瓶AOC级别的吧！”厨师长气呼呼的怒斥两句，随即推着餐车出了后厨。
“为了学甚么？”路边红色法拉利车窗刷的一下翻开，苏蜜斯笑盈盈的探头问道。
“你晓得我当初承认你哪一点吗？就是承认你对火的了解，从这个角度测评，你是能够达到米其林一星大厨标准的！”苏蜜斯嗅了嗅菜品飘出的香味，拿起叉子试吃一口后，豪不怜惜的嘉奖道。
“苏蜜斯过奖啦！不过是些平常泡菜罢了！当不得如此谬赞！”钟凌羽搓着番笕净了净手后，笑着坐到苏明月劈面连连摆手道。
窗明灶净，甘旨飘香。
“啊？苏蜜斯，您竟然还没走？”钟凌羽瞪大眼睛，满脸骇怪的说道。
但，有一点我实在有些想不通，你为甚么甘心屈居人下，跑去张实秋那家意式餐厅当个帮手打杂呢？”
与此同时，先前下锅的面条已经煮的恰到好处了，钟凌羽敏捷操起漏勺，一把将刀削面片捞起，以老汤佐料铺底，舀出牛肉，撒上葱花，一碗香喷喷的红烧牛肉面也就出锅了。
“苏蜜斯，您的菜品……您还没咀嚼呢！”钟凌羽看着苏蜜斯远去的背影，又看了看刚出锅的菜，忍不住伸手唤道。
“呃……这个……苏蜜斯，我爷爷不让我随便在别人面前流露他的身份，我还要赶着归去给老赵叔的面摊帮厨呢！我先走了！”说罢，自知讲错的钟凌羽不敢正视苏明月一对猎奇的美眸，逃似的拔腿回身就想开溜。
“钟凌羽，你小子长本事了是吧？看着苏蜜斯在这里，用心想显摆不是？滚回后厨给我削土豆去！”张实秋面色一冷，挥手指着厨房方向呵叱道。
苏明月停好车，一起猎奇的跟着钟凌羽往巷子深处走去，向来只吃初级餐厅的她，第一次见地到如此花腔繁多的贩子小吃，顿时忍不住皱了皱秀鼻，在深吸一口氛围中诱人的香气后，肚子开端忍不住打鼓了。
“好一派霜落熊升树，林间鹿饮溪啊！风趣！风趣！没想到你不但长于把握火候，雕工和拼盘创意也是非常了得！”苏明月不由鼓掌连连奖饰道。
不过，这时先前鼓励他开口的苏蜜斯并未筹算替他说话，反而浅浅一笑，从包中取出一张聘请函掷于桌前，含笑望着张实秋道：“你应得的！”
钟凌羽扭头不美意义的解释道：“阿谁……我爷爷的事情，我真的不能对你讲。”
“哎！等等！”苏明月玉面微惊，赶紧出声唤住。
“哎！凌羽返来啦？今儿咋返来的这么早呢？你身后的女人挺标致的，你女朋友？”老赵叔扯着大嗓门呼喊道。
“制夷？嘻嘻……不晓得米其林的初创人听到这话会不会把鼻子气歪畴昔！”一听这话，苏明月扑哧一声，拍着桌子，忍俊不由道。
餐桌劈面的女子美艳动听，略施粉黛的脸上暴露一丝笑意道：“张实秋，没想到你这其中法混血儿也能如此懂情面油滑？不过，时隔这么久，你还能记得我喜好吃哪几道菜，这真是太难为你了。”
“啊？”一听这话，钟凌羽顿时一脸懵逼了。
“这好办！我用老赵叔摊位上的食材给您煮一碗牛肉面吧！趁便您也考考我的厨艺，光说不练假把式不是？”说着，钟凌羽也不待苏明月承诺，犹自冲着斜劈面的一名胖老头打号召道：“老赵叔，我放工啦！来！我来替你掌会儿勺！”
一名头戴厨师帽的少年微微前倾身子，行动纯熟的正忙着摆盘，刚出锅的甘旨好菜在他工致的双手舞动下，转眼便成了一道道花团锦簇的大菜。
“呃……不是！不是！您老曲解了，这是美食批评员苏蜜斯！”钟凌羽满脸通红的连连摆手，随即号召苏明月在大排档上落座后，他当即挽起袖子，胸有成竹的领受了临时灶台。
……
“苏蜜斯，千万别这么说，要不是您承认我的厨艺，我们这家意式餐厅不晓得要甚么时候才气评上一星米其林呢！钟凌羽，你还愣着干甚么？从速开瓶醒酒啊！”说着，张实秋恶狠狠的瞪了一眼少年道。
“没事儿！我送你！”苏明月漂亮的耸肩一笑道。
“我试过在乎大利面上浇异化了胡椒汁、柠檬汁、蜂蜜等多种液体的佐料，味觉层次感清楚，团体比墨守通例的只浇番茄汁强多了。
“走开！笨手笨脚的，谁让你碰我的菜了？”一名鼻梁高挺，身着金边金扣厨师服的男人上前挥手冲着少年的脑袋就是一下，斜眼肝火冲冲的道：“晓得内里那女的甚么来头吗？她是米其林的星探，前次我们餐厅能进级成为一星米其林，就凭的是她对我厨艺的承认！你给我滚到后边去，菜品由我亲身推畴昔，你卖力在中间给我醒酒！”
苏明月嗅着牛肉面的香味，忍不住食指大动的拿起筷子大口咀嚼起来，谁知刚吃几口，苏明月不由赞叹道：“你这牛腩肉做法不普通啊！外层焦脆适口，有点巴西烤肉的感受，内里嫩滑，入口即化啊！的确比我在日本吃的神户牛肉还棒！”
乌黑的面片如同纷飞的大雪普通，转眼之间尽数落入翻滚的热水当中，随即他放上面团，掂起中间大铁锅，倒入植物油后，啪的一下翻开煤气灶，单手偷星摘月般，飞速抓起陈皮、小茴香、南姜、八角、香叶一一丢入袅袅生烟的油锅内。
钟凌羽越说越没底气的将音量放低了，毕竟头一次见到一向活在传说里的米其林星探，要说不严峻，那必定是不成能的。
“哈哈……全部下午忙着发放聘请函、复验主厨程度，只能成心留足胃口，没敢如何多吃，想不到现在闻到路边摊的味道，竟然感觉饿了！”苏明月捂着肚子，难堪的笑了笑道。
“这是？星厨大赛聘请函？”张实秋顾不得理睬一旁赖着不走的钟凌羽，面色潮红的摸索着问道，双目当中尽是难以置信的目光。
钟凌羽亲手将香气四溢的牛肉面端到苏明月的桌前，随即不等其出口点评，当即回身从身后的泡菜坛里捞起泡菜鼓捣起来。
一听这话，张实秋当即脸上差点胜利一朵花，顺势双手一抬，又揭开两道菜道：“这烤鹅肝还是遵循您的口味，裹上面包糠油炸定形后，再用果木渐渐熏烤而成，至于橙汁鸭胸肉……”
不过，我是穷屌丝一枚，那里有闲钱挨家去尝这些米其林餐厅，以是我只好跑去招聘后厨打杂的，乘机在事情中偷师学艺咯！嗯，用我们老祖宗的话来讲，就是师夷长技以制夷！”
老赵叔见状，从速抹了抹胖脸上肥腻的油汗，凑到一边道：“咋回事啊？莫非我这面摊都着名到轰动美食专家啦？”
“咳咳……”苏蜜斯难堪的轻咳一声，拢了拢耳边发梢道：“我发完聘请函，想起你白日的观点还算风趣，以是特地绕过来想听听你另有甚么高见？”
“哦，你有甚么别致设法吗？说说看，就当是会商交换嘛！别怕！”苏蜜斯仿佛有些猎奇的鼓励道。
与此同时，张实秋目瞪口呆的愣在原地，三十出头就能当初级餐厅大厨，现在又能去插手四年一次的星厨大赛，这但是能对别人吹一辈子的牛逼啊！
“嘿嘿……高见谈不上，不过，我对张大厨在火的了解上，并不敢苟同，他很较着，对于火的熟谙尚逗留在物理层面上，实在，我爷爷从小就对我说过，火和人间万物一样，也分阴阳两种，阳火为刚，阴火致柔！阴阳二火，调度千秋！”钟凌羽挠了挠后脑勺，自傲满满隧道。
钟凌羽闻言，不由微微一笑道：“不但是意大利餐厅，我之前前后还在法度餐厅、日式摒挡、韩国摒挡、巴西烤肉店都干过，我以为做菜也是一种修行，特别是在眼下我这个春秋阶段更是要做到先博后精！
“这是意式千层面，番茄汁是我用慢火熬制非常钟，然后再细细浇淋上去的，四周的帝王虾满是遵循您的口感，先裹上橄榄油大火爆炒再板烧出锅的，既有外壳的酥脆，也保存了内里的鲜嫩。”张实秋亲身端起一道菜揭锅先容道。
钟凌羽嘿嘿一笑，也不说破，拧开私拉乱接的水龙头净了净手后，当即捧起一坨揉好的面团，右手二指顺势夹起一块铁皮刀片，腾空舞了个刀花，寒光乍现之间，便冲着面团刷刷挥起刀来！
钟凌羽戴上薄膜手套，一边拿起一块泡萝卜飞速雕镂着，一边冲苏明月含笑答道。
“想不到你真能做到对火候的掌控如此奥妙！明天，我还真算是大开眼界了。咦！你这是？”说着话，苏明月俄然见到钟凌羽端了一盘外型新奇的小菜上来。
“不吃了，我只是想查验一下你们大厨的厨艺有没有退步，究竟证明，他确切够格！”苏蜜斯头也不回的撂下一句，末端回身消逝在出口。
铜锣街巷尾，油锅林立，香味扑鼻，摊前繁忙的小贩们偶尔昂首呼喊一声，三五成群的门客各自呼朋引伴的窜入钟意的大排档中，一时之间热烈不凡的氛围将都会鬼饮食文明衬着的淋漓尽致。
并且，我以为帝王虾不该该油炸后又板烧，或许在将油烧旺以后，直接下锅过一遍油，就能达到外酥里嫩的结果，首要的是能很好的锁住虾独占的美味，当然这是我从日式摒挡天妇罗那边鉴戒而来的，也不晓得是否精确……”
“保守不足，而精进不敷！”谁料张实秋话音未落，一旁默不出声轻晃醒酒的钟凌羽冷不丁的小声嘀咕了一句。
“你说甚么？”正眉飞色舞先容菜品的张实秋皱眉诘责道，不过离的较近的苏蜜斯却听清了钟凌羽小声嘀咕的话语。
只见以笋为树，以莲白为河，他还用萝卜雕了一熊一鹿，初看还没甚么，但团体一细看，猛地令人顿感意境实足！
