第三章 鱼跃龙门
“我承认你这用白松露去腥提味的设法，确切比纯真蘸芥末强多了，味道也够鲜，不过，你为何一开端把时候破钞在凿冰上呢？这冰块不就起一个保鲜感化吗？”评委老头满脸惊奇的问道。
须发皆白的评委主席带头，率先一把揭开了倒扣在坛口的土碗，顿时一股浓烈诱人的香气喷薄而出，如同勾魂**普通飘香在世人的鼻间。
金丝眼睛等评委一听这话，纷繁举筷咀嚼，随即放声大喊道：“是……是白松露的味道！咦！奇特！如何会有白松露的味道呢？莫非这鱼是吃白松露长大的？那……那也未免太豪侈了吧？”
一听这话，老头从口袋里取出老花镜架在鼻梁上定睛一看，不由鼓掌赞叹道：“素闻销魂刀刘封刀法了得，没想到竟然已经如此入迷入化了，这……这的确就是薄如蝉翼嘛！”
评委们在个人给鬼舌打出9.5的高分后，当即朝着唐陌的2号台走来，这时，走在最前头的评委会主席定睛朝几案上一看，不由哑然称奇道：“久闻唐家新一代掌门人最善于以菜入画，素有妙笔墨客之称，没想到竟能做的如此巧夺天工！”
“您老请细看！”刘封稍倾前身，将大福船往老头面前凑了凑。
灯光灿烂，鼓乐喧天，比赛现场设置在一处环状水族玻璃壁内，待选手们各就各位今后，大赛评委主席咔嚓一声按下发条计时器，比赛正式开端了！
这时，评委会主席顺手拿起一只大闸蟹正要咀嚼之际，俄然看到蟹腹上面还垫着一堆红色的条状物，细如纤毫，且质地均匀。
等等……那是谁？他疯了吗？竟然这个时候还没开端做菜？比赛时候但是已经畴昔一半了啊！”
“这是甚么？”老头一手拿蟹，一手指了指隔段上的红色条状物问道。
这时，电视台的摇臂摄像机缓缓拉升到半空当中，遵循从右到左的挨次渐渐将镜头聚焦到了双唇红肿、口含冰块的鬼舌脸上，随之响起的是节目主持人清脆动听的讲授声：“各位观众朋友们，四年一度的星厨大赛再次为大师拉开了序幕，起首我们看到的第一名选手，也就是我们的夺冠热点鬼舌大厨！
镜头稍稍逗留半晌今后，转眼便切换到了2号台面，只见唐陌正奋力将西兰花切的均匀大小，一旁十六台榨汁机嗡嗡的齐声轰鸣着，看起来阵容非常壮观。
但是，即使老头眼中掠过一丝惊奇，但仍旧装出一副不动声色的模样，沉默不语的拿起筷子夹住一片生鱼片尝了尝，俄然嘴巴一顿，仿佛咀嚼到甚么似的，猛地开口问道：“你……你是如何做到的？不成能……不成能！这鱼肉明显看起来严丝合缝的，如何会内里夹着东西呢！还是夹着一层这类味道！”
本来换个角度细看之下，东星斑上错落有致的覆盖着一层薄薄的鱼肉，肉质透明，看起来如同薄膜普通，难怪评委主席一时之间没能发觉。
“对！当即打消他的比赛资格！”众评委大声拥戴道。
现场狂热的支撑者们，一看鬼舌使出了本身胜利时特有的招牌行动，顿时喝彩声山呼海啸而来！氛围刹时飙升到了沸点！
但是，这时的钟凌羽桌上空空如也，仿佛甚么也没做，中间则摆放一个雕镂成瀑布激流形状的大冰块，他见老头在看他，随即他冲老头笑了笑，好整以暇的开端在一把小刀上涂抹白松露。
只见在寒光过后，几声嗖嗖的破空声中，钟凌羽已经拔刀腾空完成了从刮鳞到破肚掏内脏的事情，随即他手握鱼鳃口在水龙头前飞速的冲刷几下，便将浑身通体乌黑的鱼摁于瀑布激流之下。
紧接着，他右手二指一勾，噌的一下操起一大一小两把刀，刃口在钟凌羽矫捷颀长的手指间，仿佛被付与了矫捷普通，好像灵蛇似的，轮番切入鱼腹当中，直至将鱼腹切割成数片薄肉凭借在鱼身四周，好似两道翅膀普通，仿佛大鱼飞翔状。
导播将镜头拉近聚焦到巧妹的菜品上今后，方才娓娓讲授道：“唐氏个人的二蜜斯不愧是以巧著称，竟然想要摹拟海鲜城的形状，本身用海鲜搭一个微缩版……
他饶有兴趣的对着巧妹用虾肉泥、椰糕、海参等物搭建起来的微型海鲜城打量一二，顺手拿起汤勺剜了一勺尝了尝后，哈哈一笑道：“味道还不错，但是我感觉这道菜品更合适作为餐后点心享用，打个6.5分吧！还要持续尽力……”
随即，评委老头捻须想了想，终究报出了一个8.4的分数后，又信步来到了巧妹地点的案台。
一听这话，钟凌羽嘴角上扬，勾画起一抹邪魅笑意道：“刚才我不是说了吗？海鲜在于鲜，我一向等你们过来，就是要让你们体味鲜的极致！”
金丝眼睛等评委在小试一番后，也不约而同的点头承认了这个评分，而身为世家后辈的唐陌对于夺冠本来就没有那么看重，听到此成绩时，很有风采的浅浅一笑，向着各位评委深深鞠下一躬。
目睹于此，评委席上一片哗然，一时之间世人纷繁交头接耳的窃保私语起来。
这时，主持人文雅甜美的声音再次响起：“位于2号烹调平台的是来自唐氏餐饮个人的将来交班人----唐陌，唐先生！作为初次代表家属企业出战的他，我们非常等候他能带来冷傲的表示！”
接着，众评委又移步来到了张实秋地点的3号案台，现在3号台上高置着一只方形小鼎，鼎下火焰正盛，而鼎中除却沸水翻滚以外，中间隔断上整齐摆放着六只红盔红甲的大闸蟹，螃蟹身后摹拟当代兵器的木架上搁置着精美非常的吃蟹八件套，晃眼看去还真有一番古时大将出征的肃杀之感。
冰块之上，氤氲白气向上升腾，感遭到水气，并尚未完整灭亡的鱼头神经，现在正大口大口的张嘴呼吸，腮帮鼓励，活矫捷现，还真有点顺水冲刺之感。
“好！好一道鱼跃龙门！少年奇才！少年奇才啊！老夫也来一个好风仰仗力，送你上青云！一星组的头名就点你了！至于二星组，乃至三星组的比赛，能走多远？成龙成蛇？全看你自个的造化啦！”
话音未落，评委老头俄然杜口不言了，因为他此时的目光不经意的瞥到了巧妹邻桌的钟凌羽身上。
鬼舌眼看评委们一副沉浸不能自拔的神采，当即自鸣对劲的嘿嘿一笑，手持汤勺，一人舀了一碗佛跳墙。
“因为我菜品的名字呀！我的菜品名叫鱼跃龙门，天然要把飞流直下、巨浪滔天的意境给塑造出来，并且还要借助冰块披收回的白气摹拟水气和仙气，你看！到这时鱼鳃都仍然不断鼓起，是不是有种逆流而上，一跃成龙的感受呢？”钟凌羽负手而立，自傲满满的道。
但是，恰在这时，1号台上的鬼舌俄然举手表示完成了，导播立即将画面切换到了鬼舌洋洋对劲的脸上，现在鬼舌用厚厚的抹布包裹住一只小坛子，随即谨慎翼翼的将其捧起，渐渐安排到一处摆放好的餐具旁。
张实秋自从被后厨打杂的钟凌羽所震惊到后，回过神来，也深深明白了山外有隐士外有人的事理，因而眼下一变态态的答复的非常谦虚。
随后，位于2号台的唐陌也将手高高举起，表示菜品已经完成了。
唐陌见状，微微一笑道：“我依托海蛇广大的体型获得灵感，以是故作此长城立意，长辈鄙人将此菜取名为万里江山图！”
这时，画面镜头定格在最尾号的钟凌羽身上，只见他拿起刻刀，有一下没一下的在那儿凿着大冰块儿，仿佛明天不是来比厨艺的反而是来比赛冰雕艺术了。
不过，眼下钟凌羽才懒得去理睬外界的观点，他估摸着冰块已经砥砺的差未几今后，便自顾自的伸手逗弄起水族箱里的三文鱼来，全然不管全场非常的目光，以及观众台上连缀不竭的嘘声。
众评委见状，不由倒吸一口冷气，他们未曾想到，面前这位其貌不扬的少年，竟然会如此另辟门路，一时之间倒让他们大开了眼界。
这时，镜头一转，评委们来到了威名远扬的销魂刀刘封处，只见他手捧一只大福船，船上载着一条赤身红体的东星斑。
随即，闻讯而来的评委们各个迫不及待的围了上来，仿佛争相想要一睹这位上届冠军的风采。
“菜品呢？不会是让我们生吃这条鱼吧？连鱼皮都没有扒！”评委老头瞥了一眼菜品，微微有些不悦的说道。
“这是取自鸡胸肉上的鸡丝，一来是用作下酒小菜，二来能够垫于蟹腹上面，制止翻滚的酒气过量侵入蟹体，粉碎蟹本来的美味。”张实秋垂手恭敬的答道。
而此时，电视机前的苏明月仿佛也是绝望的摇了点头，黯然神伤道：“没想到他是如许的人！唉！算我看走了眼，这下好了，连我这个保举人恐怕都要被过后追责了。”
随后，镜头一转，啪的一下切换到了3号台的张实秋脸上，自从上午被钟凌羽深深打击到的他，此时更是倍感周遭劲敌环伺，眼下脸上并没有太多神采，只是麻痹机器的在用软毛刷洗濯大闸蟹，仿佛整场比赛他已不抱太多但愿，只想尽快结束这恶梦般的煎熬……
与此同时，倚靠在乎大利真皮沙发上的苏明月伸出纤纤玉手托起一杯红酒晃了晃，秀眉微蹙的望着电视大屏幕道：“他如何会如许呢？太傲慢了吧？莫非我当初看错他了？”
评委主席慎重的将通往二星组的聘请函交到钟凌羽手里，四周瞬息间发作出了雷鸣般的掌声，统统的人都由衷的佩服这位少年出色绝伦的演出，不过，仿佛也有例外，比如在满场掌声中早已石化了的鬼舌！
“比赛时候已颠末端一半了啊！就算现在做菜恐怕也很严峻呀！这位小伙子脑筋里到底在想甚么呢？”正襟端坐在主席位置上的老者拿起茶杯微微浅饮一口，不由抚须暗自深思道。
咦！鬼舌大厨明天面色有些不佳，仿佛远不如上一次那么轻松安闲了，莫非是因为本年要卫冕冠军身上接受的压力很大吗？”
“唉……你们还是没有重视听我的话，我刚才一向在夸大一个鲜字，想要鲜，那就要刀法够快，是以这严丝合缝里的生鱼片里饱含白松露，也就没甚么奇怪的了。
话音刚落，钟凌羽刷的一声，闪电般的探爪入水，在将三文鱼高高抛于半空当中时，他的刀动了，快的肉眼几近难以辩白。
只见几案之上，以巨大的木盘为底，上面连缀盘绕着一座宏伟壮观的万里长城，细看之下，城墙、城垛以胡萝卜构筑，中间城基为一块一块码好的细致海蛇肉铺就，放眼看去，与正个长城浑然一体，很有种龙脉起伏之感！
“说了半天，我只问你一句，你的菜呢？”老头虽说已经仰仗本身杰出的涵养在尽力按捺情感了，但终究仍旧制止不了勃然变色道。
“你这菜品看起来气度挺足啊！与明天的海鲜主题倒也应景，说说吧！都埋没哪些玄机啊？”评委会主席度着方步摆布打量一番后，随即含笑打趣道。
“小伙子，我看你的桌上除了冰块，就是氛围，不晓得你筹算给我们吃哪一样？”评委老头气的胡子发颤，微微有些起火的道。
鬼舌闻听世人的交口奖饰，顿时面露傲色的咧嘴一笑，随即呸的一口吐掉嘴里所含的冰块，伸开腊肠大嘴冲着摄像机镜头伸出肥大的舌头，竖起大拇指在舌苔上抹了抹！
此时，刘封正捞起一条东星红鱼，单手卡住鱼鳃，手中刮鱼飞刀抛起，腾空挽了一个刀花今后，寒光乍闪之间，便已开端飞速刮鳞刨肚了，正个过程好像耍杂技普通，非常让人有些目炫狼籍。
鬼舌一听这话，气得菜刀一斜，差点剁到本技艺上，他刚想开口解释甚么，俄然认识到本身嘴里还含着冰块，随即只得作罢，黑着脸冷哼一声后，顺手从身边的水箱中捞起一只新奇鲍鱼愁闷的搓洗起来。
而全部城墙的外侧灌木、草坪等，均以西兰花和蔬菜汁等天然食材拼集勾画而成，端的是匠心独运啊！
“这小子甚么门路啊？竟然这么傲慢？莫非他筹办一会儿给我们吃冰块？”评委席上一名戴着金丝眼睛的中年男人目工夫沉的看向钟凌羽道。
“我看你是用心来拆台的！如此不珍惜一星组的比赛资格，我建议评委会直接打消他的比赛资格，顿时勒令他离场！”金丝眼睛站在老头身后非常激愤的道。
“好名字！和菜品很班配，气势不凡啊！”说着，评委主席拿起象牙筷悄悄夹起一块蛇肉尝了尝，不由点头奖饰道：“肉质嫩滑，外层增加了蔬菜汁，非常暗香怡人啊！我看能够打个八点五分！”
“玄机不敢当，不过是在立意和花雕酒高低了点工夫罢了！此菜名唤铁甲横江，是以六只肥美大闸蟹入菜而成，但是众所周知，蟹肉性寒，故而我在鼎内烹煮沸腾的上好花雕酒辅菜，而酒中我又插手了话梅、姜丝等物提味，以是或许会在吃蟹下酒时，更加畅快淋漓一些……”
评委主席悄悄撇了撇碗中的油花，随即率先低头小酌一口，稍稍咀嚼半晌后，俄然，他噌的一下瞪大双眼，目放精光道：“如何能够？同一碗汤里，我竟然尝到了三种分歧的味道！有鲍鱼的鲜美、鱼翅的爽口、乃至另有燕窝的暗香！三种味道相辅相成，却又能分层递进，妙啊！实在妙不成言！”
张实秋闻言，战战兢兢的神经终究败坏了下来，惨白的脸上勉强挤出一丝笑容，微微点头，算是报答了。
“还不止呢！细品之下，三种味道里还融会了鱼唇、鸽肉、鸡胸、干贝之味，可谓是小小一泥坛，坛中包含万象！戋戋一汤勺，匙中勾民气魄呀！”金丝眼睛点头晃脑的从旁弥补道。
随即，画面一转，非常天然的过分到了巧妹身上，只见她将虾肉捣碎，异化椰子糕等物，以海参为柱，扇贝为顶，仿佛正在仿照海鲜城的修建外壳停止美食复原呢！
但是，面对评委会的群情激愤，钟凌羽并未闪现出涓滴的镇静，他浮滑的一笑道：“敢问诸位一句，你们晓得海鲜真正的奥义吗？海鲜，顾名思义，奥义全在一个鲜上！”
众评委一见如此，当即迫不及待的拿起象牙筷纷繁伸向薄如蝉翼的鱼肉，待鱼肉被谨慎翼翼的夹起，稍稍蘸了点芥末放入嘴中咀嚼半晌后，大师不由自主的惊呼道：“这还是鱼肉吗？的确比鱼池还要爽滑啊！”
“哦！”评委主席并未几言，揭开蟹壳，尝了尝蟹黄，又夹了一点鸡胸肉试吃一番，最后在小酌了一口热气腾腾的花雕酒后点评道：“立意不错，食材尚佳，打个7.5分吧！”
见此景象，其他各位评委也是纷繁点头称是，盛赞鬼舌不愧是鬼舌，竟然依托活络的味觉，将汤头勾调到如此境地！
见此景象，导播兴趣索然的并未讲解甚么，径直将镜头切到了观众等候已久的销魂刀刘封身上。
不过是我事前在小刀上抹好了白松露，双刀并进时，我先用大刀开路切出光滑面，小刀随即跟进，顺势一抹也就成了！你们看不到裂缝，是因为我的刀法够快，切割完时，鱼的愈合神经起感化，肌肉二次黏合罢了！别忘了这鱼但是一分钟前现杀的，你瞧，它眸子子还在转呢！”说着，钟凌羽伸手指了指道。
当即，节目导播的画外音恰逢当时的响起了：“夙来享有销魂刀威名的刘封刘大厨，现在所揭示出来的刀法，一如他以往一样高深纯熟，快的令人目不暇接，仿佛在让人赏识一场出色的杂技演出！何尝其菜品，倒先让我们大饱眼福了。”
