第122章 开饭店
接下来，老头子又先容了红枣炖鱼脑，这是吃汤喝渣的，鱼球红苕羹，清爽而不腥腻，爆溜鱼肚，用的倒是鱼肚子里白白的漂泊器官，又麻又辣又香，南瓜干蒸鱼腩，和一个侧耳根鱼骨汤。
最后老头笑道：“这一共是十道鱼菜，我们国人上菜都喜好个兆头，比如六六大顺，十全十美，我这个就是十全鱼宴，实在鱼另有好多种做法，我只是挑了你家都有的质料，好久没亲身脱手，有些陌生了。”
这类真内心带点恭维的话，把这老爷子哄得非常共心，笑着道：“没事，我筹办在这里开个饭店，你们偶然候就来吧，我做菜给你们吃。”
刘明只能沉默，想想现在为甚么农家乐这般火爆？还不是因为人们想用钱买安康么？住在城里连买个菜都得精挑细选，实在是够累的，怪不得现在网上风行，农妇，山泉，有点田呢，不是返古，是实在没招了。
刘明感觉这老头子真是疯了，莫非世人这一赞美就让他找不着北了？虽说酒香不怕巷子深，不过这地比巷子深多了，一天就那么点人，开哪门子饭店啊。
桌上别的几人纷繁笑道：“老爷子，就您这技术也算陌生的话，那我们可就更没法活了，吃了您的菜，才感觉之前去饭店吃的有些索然有趣，把嘴都给养刁了。”
这老头乐道：“哪有，我就是嘴刁，以是渐渐就会了，不过现在很少做了，好的村料太少了，就拿这鱼来讲吧，市场里卖的鱼多数都是吃饲料长大的，十来天就能长几斤，这类肉做出来就跟真正的野鱼没法比，而我以是会老来你这边，除了实在是没事干外，这里的东西也好，几近都是真正的纯天然，我之前走路都老喘气，现在好多了，都能拿动刀，以是说要摄生还得靠环境，你这小子刻薄，东西向来不掺假，我们都看在眼里，哥几个你们说是吧？”说到最后，又对别的的几个老头道，都点了点头，深有感到的模样。
老头子摇了点头，“我本年都七十了，见的东西比你多多了，现在的人暴躁得很，干啥都想着挣钱，还不顾人死活，衣食住行，特别这食，最为首要，可也是最让人痛心的，我实在是想不出有甚么东西是没有掺过假的，跟之前没法比了。”
几人一时目瞪口呆，刘明卟的一声，吐出嘴里的鱼骨，赶紧道：“大爷，你不会是开打趣吧，这里离镇上好几里路，连好道都没有一个，你开饭店能有人来？光靠这些客人但是会赔钱的，你可要想好啊。”
正在感慨呢，见几人把菜夹得缓慢，赶快道：“算了，大爷，这事不该我们操心的，要每天想这个那很多累啊，咱不说这个，好好用饭，上面要先容的是哪个菜？”
老头嘿嘿一乐道：“成，不说了，上面我昌大先容这道香炸划水翅，这菜不是我做的，是彭老哥做的，每条鱼的划水都是鱼的活动部位，肉质细致嫩滑，美味得很，还没有细骨，比较可贵，以是做这菜得要三四条鱼呢，用鸡蛋调好粉再裹上划水来炸，内里香酥，内里香滑，恰是鲜香脆滑一体，非常不错的，哦，这鱼划水就是指鱼的尾，我们说惯划水了，呵呵。”
别人开饭店哪个不是在闹市，这老头竟然思惟这么古怪，竟然把饭店开在乡村，要晓得，乡村人都是在自家用饭，就算宴客，也是在家里，很人有去内里用饭的，而如果把目标对准这些旅客，那也是很没谱的事，一天赋百来人，说句不好听的，万一哪天刘明这清雅居黄了，那这店也就倒了。
本来是鱼尾做的菜，之前刘明家的鱼尾都是直接剪下来贴门上的，向来没想过这玩意也能做菜，并且看这老头的意义，这鱼尾做的菜还很好吃的模样，俗话说读万卷书不如行万里路，想不到在家里也能晓得这些东西，看来和人交换是很需求的。
“呵呵，实在我只是感觉此人要有点知己，这类人吃的东西要再弄虚做假，那就负心了，只是做了该做的事罢了。”刘明真是有些不美意义，扯来扯去竟然也能到本身头上，仿佛本身也没干啥，如何都说本身好呢。
见刘明不懂，这老头更是满足，摸着下巴上的一小撮胡子道：“实在这菜也是鱼肉，不过得用鱼背脊上的肉，剁成茸，再加生粉，糖，盐调味，下锅炸，熟后切成这土豆条的形状罢了，以是叫土豆炸鱼菘，鱼脊肉最有嚼头，吃着筋道，这菜做出来又酥又脆，却鲜甜适口，如果不喜好这味道，还能够蘸着椒盐吃，又是另一种口味，这菜最说简朴，实在也是讲求这刀上工夫，鱼肉要剁得不细，那炸的时候有些就老有些就嫩，内行人吃不出来，不过嘴刁的吃客多数是能吃出来的，刘明，你尝尝。”
刘明点点头，夹起一块‘土豆条’来，确切，看着这菜很有食欲，普通炸的东西都会特别的香，这个也不例外，香气扑鼻，一口咬开，内里有些凉了，可内里却还是热乎乎的，这鱼肉几近没如何嚼就滑下了肚，刘明吞了下口水赶紧又夹了几块在碗里，道：“大爷，你之前是御厨吧，如何做出来的菜这么好吃？”
这老头绝对是钱多了撑的，再加上闲得蛋疼，世民气里分歧以为。
不过这划水翅实在不但是用尾巴做的，是用尾上的一大块肉，炸的脆生生，又黄黄的，刘明夹了块一闻，蛋香味和油香味混在一起，很勾人，一口咬下，满嘴都是香味，也是可贵的好菜。
P：实在写种田大多是吃喝玩乐，以是不要怪我写这么多啊，这些菜大师实在都能够试下，味道都不错的，特别是土豆炸鱼菘，好吃得很，流口水....
大家都需求别人的必定，这类年纪大的人实在也不例外，听了刘明的赞美，趁着性子，指着一盘菜道：“这菜你必定没吃过，你晓得这是甚么菜么？”一脸对劲的显摆着。
刘明看了看，这菜仿佛是用土豆条般，一条一条切得齐划一整，色彩金黄，倒像是炸土豆条，因而问道：“大爷，你这个是炸土豆条么？”
