第044章
“晓得啦，就做一个热菜一个凉菜！”田果侧头对他甜甜一笑。
“嗯，黄绿色的，四川湖南那一带出品的。”田果说。
“金针菇！”田果用手比划了一下，“就是细细的那种，跟一根针似地，淡黄色的。”
做酸汤最好是选用海南的黄灯笼，辣的过瘾辣的痛快辣的与众分歧灵魂出窍，如果没有黄灯笼，用辣味稍淡一些的泡椒也行，泡椒应选用黄色的，味道酸辣适中，而偏绿色的泡椒辣味太冲，酸味少而咸味足，做汤不好吃。可惜啊，这两样在八十年代中期的北京都没有卖，田果想着就用浅显辣椒代替吧，汤水必定是变味了，只能拼集吃。
“是啊。”
“徒弟，我们这儿有泡椒吗？”
“好吃吗？”
“没有......”焕然感觉在田果面前说“没有”挺丢人的。“用甚么做？醋吗？”
“行！”田果痛快地取出零钱。
“内蒙的！”
“姥姥，我属鼠。”焕然接过话，开端发牌。厨房里飘出一阵酸酸辣辣的香味，焕然转头看一眼，隔着一块班驳的玻璃正瞧见田果在那边忙活，气候热，她把长发盘了起来，顺手擦擦额头的汗。
一小我从里屋挑帘出来，挡住大半个光芒，田果一愣，“咦？焕然哥？你如何来了？不是明天赋回家吗？”
“姥姥好短长，焕然输的心折口服，不过下一局姥姥要部下包涵，我今儿带的钱未几，别一会儿把裤子都输在这里。”说完，焕然从兜里取出五分钱放在了炕桌上。
而坐在劈面的姥姥脑筋里正在飞速的算着自家孙女与钮焕然的属相合分歧，还好不是六冲，影象中，鼠跟蛇仿佛也不算和吧？蛇那么短长，一张口还不得把老鼠咬死，哎，算是天敌呢！不过影象中，跟属蛇的人不相配的是猪跟虎，而属鼠的是马，兔和羊......
刚把姜蒜末与青红辣椒放入油锅爆香，里屋传来姥姥畅怀的笑声，本来钮焕然正在陪姥姥玩扑克牌，姥姥赢了，让钮焕然输钱给他。田果猎奇，将门帘挑开一条小缝，屋里还没开灯，落日映着屋里的祖孙两人，焕然背对着门口坐，一侧脸颊被金色的光芒点亮，光芒有点虚，令他看起来毛茸茸的。
先把金针菇和绿豆芽放在热水里焯一下，捞出后放在一旁，滗干水分后，放入大盆盆底。
“蘑菇？”田果持续装无知，“你瞎扯，蘑菇如何能长成如许？”
“是属......”姥姥内心想着田果的属相。田果生日小，腊月生人，算虚岁本年恰好21，属蛇。
对方巡查的目光让田果颇不安闲，心想我是哪儿的人跟你有干系吗？有就有，没有就没有，整那么多废话干吗？田果没理睬他，提着肥牛回身走出了副食品店。
钮焕然你是孙悟空派来帮忙我的救兵吗？
肥牛片先用黄酒腌制十五分，金针菇去根，回家时，门口恰好遇见一个走街串巷的菜农，田果就买了一斤绿豆芽，摘了摘，跟着金针菇一起洗净。姜蒜切末，跟刚才切成小圈儿的青红辣椒放在一起。
酸汤肥牛中的酸汤是主打，汤做好了，这道菜就算胜利百分之九十五。
“虚岁二十六。”
按理说盆应当用大瓷盆，显得有层次，但田果家没有，花盆倒是有很多但也不能用啊，干脆拿了一个铝制的小盆。
实在田果挺光荣本身穿越到八十年代的，如果在七十年代这牛羊肉只供应给回民，如果去菜市场，人家看你副食本上民族写的是“汉”，甭废话，一两牛肉也不会卖给你。
回家时正巧路过一个农贸市场，快闭店了，门口贴了一张肥牛片贬价的牌子，停业员站在门外呼喊：“刚切的肥牛，便宜便宜，一斤8毛！”
“一斤吧。”
她的惊奇落入他的眼里刚好变成了少女的无知。太好了，焕然用心长出一副高深莫测地模样，说：“晓得这是甚么吗？”
焕然没有想留下用饭的意义，但一听“酸汤肥牛”四个字，眼睛一眯：“你做甚么？”
“哎呀，内蒙的好，内蒙的好，咱北京的牛肉老，牙碜，不好吃。徒弟给我来二斤，要肥肉多一些的！”
田果瞅了瞅，然后指着冰柜左边那一层肥瘦相间的牛肉片说，“您给拿这边的肥牛！”
“我也是第一次，这玩意长得猎奇特啊......”田果很共同地收回几声“呵呵”，把牛皮纸接过来，说：“恰好我们明天炖肉，一会儿把它放出来，尝尝味道。”
“好嘞！”停业员大声应道，双手探进冰柜里，把新切出来肥瘦相间的牛肉电影放在了电子秤上。
姥姥看着他笑，慈眉善目标，把五分钱往一旁扒拉了一下，在焕然洗牌时，轻声问：“然子，你本年多大了？”
肥牛八毛钱一斤真不算贵，春节时卖一块二呢！明天送礼没花太多钱，剩下的钱恰好买一斤肥牛归去，田果俄然想吃酸汤肥牛了。
“甚么？”停业员没听懂，“泡椒？”
停业员笑了，指着田果说：“你这小丫头成心机啊，既然晓得那东西是南边买的，跑到四九城里来卖甚么，这里没有泡椒，只要辣椒和豆瓣酱。”
“不止有醋，另有辣椒呢。”
8毛？一听代价，四周几位挑菜的市民立马围上去。
田果很共同地暴露一脸无知相，“不晓得，这是啥呀？”
正低头把辣椒切成小丁，焕然捧着一个小牛皮纸包从里屋又走了出来，先是站在田果身后看了看，落日映着她纤瘦的脊背，晃出的金光刺了他的眼，轻咳一声，焕然走畴昔，纸包捧在手里，跟捧着宝贝似的，拿给田果看，问：“猜猜内里是甚么？”
停业员有点要崩溃了，说：“你是干甚么的啊，吃的东西咋都这么葛？一会儿泡椒，一会儿金针菇，听口音你是北京人吧？”
回到家时，落日正浓，推开屋门田果就开端喊：“姥儿，我返来啦！”
“女人，来点甚么？”停业员笑着问。
钮焕然一身洁净利落的白衬衣立在金色的落日里，衣服拧开两颗扣子，暴露晒得乌黑发亮的脖颈与平直的锁骨。估计是刚返来，身上另有一股风尘仆仆的味道。
“啥菇？”停业员又蒙了。
既然没有泡椒，田果就在农贸市场买了几根青辣椒和红辣椒，想着姥姥年龄大了，少吃点辣也行，今晚就做平淡口的酸汤肥牛吧。
焕然深吸一口气，胸口的处所俄然闷闷的。
提着肥牛田果又奔了胡同口的副食品商店，做酸汤肥牛得用金针菇和泡野山椒，田果不肯定八十年代这两样东西有没有卖，在店里寻摸了一圈，田果只找到在柜台后找到了三毛钱一袋的豆瓣酱。
“多少？”
装无知真是太难了，田果快被本身的傻叉语气恶心死了。但钮焕然很喜好听，她越无知，贰内心就越舒爽的很。脑袋靠近她，调子俄然变成几岁孩童似的奸刁，笑着说：“它真的是蘑菇，叫金针菇，我爸的战友从黑龙江带返来的，跟肉顿在一起或者凉拌都行，北京没有卖，我还是第一次见这玩意！”
“翻开看看就晓得了。”他非常奥秘地说。
菜底筹办好，就该炒料做汤了。
焕然撇撇嘴，想此人也太不解风情了，此时不该该睁大双眼，嗲嗲地说一声：“哇，是甚么，快让看看”吗？
“这是蘑菇。”
“徒弟，这肥牛是新切的吗？”
“田果，做一个菜得了！”他喊了一嗓子。
话里莫名透出一丝温馨，田果笑道：“瞧你这话说的，你甚么时候返来我都欢畅，对了，明天在我家用饭吧，我给你做酸汤肥牛。”
焕然点头：“行，你先做着吧，我家里另有，如果好吃，再给你拿一点过来。”
姥姥看着他俩，坐在床上暴露一抹意味深长地笑。田果重视到了，内心格登一下，手分开焕然，仓猝跟姥姥打了声号召，一个回身重新回到厨房系上围裙开端切菜做饭。
锅中重新放入水，沸腾后，下入肥牛片，变色后捞出然后放在金针菇与绿豆芽上方。
“如何，我早点返来你不欢畅？”他笑着打趣。
下不下饭田果不晓得，归正肉香味儿全被太重的酱油袒护了，一点也不好吃。
鼎新开放就是好啊！
田果捂嘴一笑，“酸汤肥牛！传闻过吗？”
田果翻了个白眼儿，推着钮焕然的肩膀往里屋走：“哎呀，问那么多干吗，一会儿尝尝不就得了。”
“那金针菇您这里有卖吗？”
肥牛片上了称，停业员转头扣问：“一斤三两行不可？”
“哪儿的牛？”
田果舔舔嘴唇也凑了上去。重生这么久，仿佛还没给姥姥做过几个像样的菜，每天就是青菜萝卜来回地换，闹得她们家跟尼姑庵似地，一点荤腥都没有。前几日倒是吃了一次炖腔骨，但田果没做好，酱油放多了，腔骨捞出来黑糊糊跟手榴弹似的，姥姥也不嫌弃，说色彩深了看着香，下饭。
田果不明白明天的钮焕然如何俄然变得这么磨叽，手在围裙上蹭两下，想着纸包里装的估计也就是糖果，或者肉松之类的玩意，没想到竟然是金针菇......
刚才去农贸市场人家说这里没有金针菇，让田果去副食品商店问问。
田果正忙着做饭，那里偶然候猜？“你直接奉告我呗。”
