第四十一章 第一份企划

江之寒接着说：“这位卖力的校长能够另有些疑虑。你也晓得中国现在的实际：如果事情很糟糕，但你甚么都不做，保持近况，能够不会有人来找你费事。如果你想做点甚么去窜改近况，但是又没做好，你的费事能够就会来了，以是他有疑虑也是普通的。这段时候，我在写一份承包食堂的东西，包含几个方面：一个呢是提出承包前提的细则，前提开的公道又要诱人，才气拿到承包权又能够有钱赚。第二个呢，是关于食堂鼎新的假想和计划。有个大抵的蓝图和实现的步调，别人才不会思疑你美满是在夸夸其谈。这第三部分呢，主如果关于一些办理的细则和实施的步调。这一部分呢，主如果给本身看的，要拿出一套完整的实施和办理计划出来。”

肖邯均拿起陈述，翻着又看了一遍，说：“受你这个东西开导，我倒有些新设法。比如说，这个重新安插菜谱的题目。每个季候，大抵有些甚么蔬菜和肉类禽蛋，我们心头根基有个数，代价大抵也有个数。为啥我们不成以做的更细心一些，把它弄的更详细。”

陈团长在中间插话说：“小江春秋不大，但点子很多。”

江之寒说：“没错。这些东西都必须做的更细。这个文件是一个框架的东西，有些部分是拿出去给人看的。我们内部呢，就得把框架下的东西都一层一层往下分化，做的更详细。比如你说的菜谱的详细设想，再比如这个订价的题目。定甚么样价才气在利润和接受才气之间找到一个好的均衡点，也是个大学问。当然打算永久都没有窜改快。在平常运营的根本上，我们会获得反应，然掉队行调剂。”

江之寒也不客气，问：“明天能够吗？”因而两人把时候定在了明天上午十点钟。

如何把温副校长绑上本身的战车，是一个很毒手的题目。温副校长最想要的是甚么，江之寒很清楚，是政绩。温副校长不甘心逗留在后勤副校长的位置上，想要往上再动一动。以是食堂承包做好了，就会是温副校长手中的本钱。固然如许的政绩能够比不上高考成绩突飞大进那样的成绩，但作为一个后勤副校长，也没有太多别的可希冀了。

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（解释一下更新的题目。我普通是头天早晨写完一章，因为完成的时候不同很大，以是凡是第二天上午贴出来。第二天早晨如果偶然候，会查抄一下错别字和标点标记甚么的，改一改，以是有些朋友早晨会觉得有新的更新，但实在是白日贴的章节。对此，说声对不起了。

江之寒说道：“不晓得这么说，会不会太冒昧。我们黉舍呢，有差未几两千号人，加上教员和职工，就两千出头了。住校的门生呢，差未几有四五百，教职工住家也很近。提及来，食堂的客源是很大的，但运营的相称糟糕，不但饭菜难吃，卫生也糟糕，卖饭卖菜的态度不好，每年还亏蚀。我估摸着，除了管事的和卖力肉菜采购的家伙，暗里吃背工拿了很多钱以外，别的相干的人都没获得好处。我们卖力后勤的副校长成心要做些窜改，一个别例呢，就是把食堂承包出来。我们对这个很感兴趣，并且对运营远景很看好。我母亲现在在运营书和文明用品，我成心劝她注册一个公司，把运营范围扩大到文明，文娱用品，和饮食方面。以是现在的关头，是但愿鞭策一下这个事情的生长，争夺能够拿到承包权。”

现在食堂成了财务上的一个承担，固然相干带领小我能够从中谋取了好处，但每年黉舍财务反而要拨一点钱来帮助食堂营运，成了一个承担。江之寒筹办提出的前提就是包管每个财务年度向黉舍交纳必然的利润，并且这个利润跟着时候的推移每年会有百分之五到百分之十的增加。就这一点来讲，便能够顿时把食堂从财务承担变成财务来源，校长们对此应当很感兴趣。

在江之寒的假想中，要重新打算食堂的安插，第一层楼还是以便宜的大锅菜为主，而第二层楼则定位成代价高一档的小锅菜和现场热炒菜的专区。如果这统统停止的顺利，江之寒筹办把临着的小阁楼改革成一个校内的餐馆―――能够点菜那种正规的中档以上的餐馆。阿谁阁楼现在根基处于闲置状况，不过放了一点点库存和无用的东西。从菜品挑选的角度，江之寒设想的是走多样化和中州特性菜为主的门路，第一个要处理的就是不能让每天的菜肴挑选都是那么反复的几样。

陈团长让江之寒叫肖邯均肖哥，江之寒就问：“肖哥这么无能，有没有想过本身出来做？”

江之寒不美意义的说：“陈叔叔，前次你的话我帮你传到了，前两天去石叔叔家里的时候，他还提起，说这个事情没能处理，实在是不美意义。比及新年，效益更好，有好的位置空出来的时候，必然会想体例。他会把这个事放在心上的。”

江之寒点点头，几分钟的时候里肖邯均就能一针见血的指出题目，并且言之有物，让江之寒不由对他刮目相看。

江之寒说：“当然。让我给你一份副本，你拿归去研讨一下，再多提点贵重定见。”

陈团长家另有一名客人，恰是江之寒见过一次的陈团长的熟行下，明天正式先容了一下，叫做肖邯均。

因为当时事情还远未成熟，也就大抵议了议就搁置在那边了。厉蓉蓉给儿子的建议是如许的，她说我能够出面去和阿谁校长谈，但我和如许的人打交道的经历也未几，也难包管有甚么好的成果。厉蓉蓉建议江之寒说，你有一个上风你本身没成心识到，那就是你的春秋。毕竟在绝大多数人眼里，你还是个半大的小孩儿，这是个缺点，也是个长处。如果有机遇的话，你能够比较直接的去探一探他的底线和前提，不消在技能上过分讲究。探的好，当然好；探的不好，临时就算是小孩子开口胡说，还留不足地让其别人上去谈。

肖邯均利落的说：“这个没题目。我春节这几天都住在我哥哥家里，他家就在中州郊区。甚么时候你需求，我们都能够一起会商一下。”

肖邯均说：“运营经历能够谈不上，办理的经历还是有一些。”

江之寒问：“从熟行角度看，有甚么弥补的和点窜的？”

普通环境下，一天会有两次更新的话，第一次更新的文末我会提一句，凡是节假日才偶然候。多谢大师的支撑。）

江之寒诚心的对肖邯均说：“如果这个事情能够搞起来，我但愿肖哥能够考虑来卖力这个事情。你不消先答复我。一来，事情还没有明白的项目，拿不拿的下来还是个题目。我母亲现在搞了个买卖，收益不错，我的估计是会越来越好。以是如果你过来的话，我们是有才气一个月给你开出比较高的人为，在这个根本上你能够获得运营利润的分红。如许的话，包管了根基的支出，又保存了向上的空间。当然，做甚么事情都会有风险，我也没体例给你包管这个承包的事情能够一帆风顺。但如果签条约的话，我争夺能签一个长的条约。趁着现在还亏钱，大师还没认识到这内里储藏的机遇，我们有能够以比较低的代价拿到一个耐久的条约，今后会是一个贵重的财产。我们这边，现在有一个合适的人选做主厨，如果你来的话，会让你卖力全部行政事情战役常的运营。我母亲也会两端跑，帮手照看一下。”

江之寒喝了口水，持续说：“这个东西我已经写完了大部分，但我向来没有真正打仗过食堂或者是饭店的办理。这中间，我也是去就教过我母亲公司炊事团的团长，但他春秋比较大，看法也比较老，并且主如果做菜做的比较好才当上团长的。以是我在想，肖哥如果偶然候的话，可不成以帮我参谋一下。你是熟行，应当能提出很多很好的有针对性的定见。”

肖邯均答复道：“家里上有老下有小，我老婆和我弟弟身材都不好。一家人需求照顾，就不敢冒险了。”

最大的一个题目是人的题目，这也是承包的时候江之寒最优先要求的权力―――包含变更任命乃至辞退的权力，包含奖金分发和奖惩的决定。从印刷厂的经向来看，关于人的窜改是最困难的，也是阻力最大的。江之寒大抵晓得食堂的雇用职员和厂内里有所分歧，很大一个比例是条约制员工，不算是有铁饭碗的。但让谁来统领这个事情，也是一件头疼的事情。厂内里退休的吴团长（炊事团团长）是一个好的主厨的人选，他烧的菜确切有一手，在厂内里真是屈才了。但让吴团长来统领统统的行政事件，明显不是一个好的挑选。江之寒成心母亲畴昔统领食堂的事情，但不必定她是否舍得丢下书店这面的事件。

至于前提出到甚么样的程度，便能够吸引黉舍的带领层，江之寒内心也没有底。前提出的太好，每多给一分钱都会是多余的本钱。江之寒就这个事情考虑了好久，感觉最妥贴的体例就是把温副校长捆在一起。一方面，在构和桌上多了一个盟友和内应，温副校长应当深知甚么前提比较合适，有他在这一边就不会多花冤枉钱。更首要的是，即便食堂承包出来，还是在黉舍的带领下的，各个部分的共同，职员的调配，对于运营都会有关头性的影响。没有强有力的奥援，今后能够会举步维艰。

江之寒这时候没有预感到，在不久的将来，黉舍也会企业化，捞钱将成为第一号的目标。而在那样的大环境下，基建后勤校长的位置会变得炙手可热起来。

如果把食堂承包做的效益好，师生职工对劲，黉舍又有财务支出，当然是分身其美的事―――承包商赢利，主管副校长赚政绩。但江之寒担忧的是承包过程中的一些暗礁，他能想到的包含职员的调配，包含初期收益好的话各方都想伸手分赃的题目。更糟糕的景象是，如果运营临时呈现一些题目，温副校长会不会把他们当作累坠或者替罪羊抛出来，让本身置身事外。

关于运营风雅向的题目，江之寒是有一个大的框架。简朴来讲，就是要走高品格高代价的路。所谓高代价，实在是和现在的代价比拟较，所谓的高代价实在是在教员门生这个消耗群体的接受范围以内的。

江之寒回到家，把大抵完工的企划案又拿出来考虑了一下。关于承包投标方面，江之寒的考虑是黉舍最体贴的实在不是办事品格或者饭菜质量，当然这些目标是必然要写出来的。黉舍高层最体贴的是食堂的财务状况。

对于民气的体味和人与人之间的错综庞大的干系，江之寒自问道行还太浅，以是去问了母亲的定见。厉蓉蓉给出的判定是如许的：如果不担负何风险就能拿到分红的话，除了极罕见的老呆板，这个世上没有人会回绝如许的发起。但题目的关头就在于如许的联盟实在也并不坚固。对于坐在官位上的来讲，官位永久比一时的款项支出更首要：因为官位还在捞钱的能够性就永久在那边―――不在你这里捞，能够到别处去捞。以是一旦运营有了题目，特别是威胁到了温副校长的位置，他应当是不会踌躇舍车保帅的。

肖邯均笑了笑，说：“成，我归去好好考虑一下，再等你的动静。”想了想，又问：“我能够把这份东西拿归去再揣摩一下吗？”

肖邯均看了江之寒写的企划，翘起大指赞道：“这个东西写的很新，我向来不晓得能够把打算写成这个模样。”

这天早晨，江之寒践约来陈沂蒙家拜年。想想陈团长现在贵为轻工局的党委副书记，烟酒茶各种礼品必然是不缺的，就选了一套精装本的《彭大元帅传》当作礼品。陈团长看了，非常欢畅，说：“彭老老是我顶顶佩服的，不但疆场上千军难敌，战役期间也心系百姓，勇于直言，是个了不起的人物。”

江之寒几次考虑，认识到运营事迹才是这个疏松联盟的最大基石。如果在短时候内就能见到绩效，这个联盟就会越来越坚毅；反之，随时都会有崩盘的能够。

陈团长说：“石厂长给我打过电话了。这件事情，也不消太急，我这边也在想体例。”又对江之寒说：“我这小我，即便是亲朋老友，也是不爱给他们开后门的。但小肖的环境不一样。为甚么这么说呢？我在军队这么多年，甚么样的兵没见过？枪法好的，专业技术过硬的，能刻苦的，都不希奇。他这小我，短长就短长在做甚么都能做的好，办理炊事他能做的好，做保镳员方方面面都照顾的殷勤，从戎呢还在师内里大比武拿过奖。这么小我才，委曲在镇内里，真是太可惜了。”

最好的联盟当然是基于经济好处的联盟―――江之寒是不介怀把必然命量的分红交给温副校长而不需求他出一分钱投资的。但他不敢必定温副校长对此有多感兴趣。其一，温凝萃的母亲那边传闻是有些位高权重的人，即便这些年陌生一些，手里的钱应当不会少。钱不会少，对于江之寒抛出的好处就不必然感兴趣。其二，在江之寒估计中，这个食堂是有大钱可赚，但很多人不必然信赖这个瞻望，以是运营分红这一条能够对他们并没有多大的吸引力。

条约里会明白规定，如果某年承包人有力付出规定的利润，黉舍方面有权力提早中断合约。从合约的角度讲，把食堂承包出去，每年有牢固的支出，又有权力在未履约的环境下随时中断合约，对黉舍应当是有百利而无一害的功德情。

肖邯均想了一会儿，说：“我想到的有几点。第一个是卫生题目，你这里提到现在的卫生前提差。实在作食堂的，有点蚊子苍蝇甚么的，不瞒你说，不是甚么大不了的事。最惊骇的是出甚么个人性的恶**件，比如食品中毒甚么的。你做的再好，这类事情出一次，你就垮台了。这个题目要授予充分的正视。这第二个题目是采购。采购是个很关头的位置，从卫生到本钱，各个方面都和采购干系很紧。你如果不能抓牢了采购这个权力，能够会很被动。”

江之寒听了很欢畅，和肖邯均又细心的谈了好久，感觉受益很多，内心更是果断了要把他招过来卖力这个项目标动机。

肖邯均说：“我每天归正也有些没事的时候，我能够把内里一些细节做出来。如果要压服人家，或许能帮的上忙。”

江之寒又问：“肖哥对运营食堂有经历吗？”