第十八章 糟糕的午饭与夜晚（中）
此前提及过。
这两口锅内都是炖菜，也是英国人最喜好的一种烹调体例――就像本土万物皆可配花椒一样，英国也是万物皆可炖。
徐云客气的道了声谢，落座的同时用余光打量起了本身在十七世纪的第一顿午餐：
此时的威廉已经给家人分好了鱼汤，正在缓慢的拿着勺子搅动着素菜杂烩，是以还没空与本身搭话。
徐云不动神采的放下小碗，胃部猖獗搅动，紧紧咬住后槽牙，逼迫本身没有失态。
“肥鱼先生，这份是你的鱼汤，小一点，有些烫。”
爱露拉姐妹、莉莎坐在一侧，徐云、小牛和利拉尼坐在另一侧。
大锅里的菜则比较单一，是一道简朴的炖曼玉。
利拉尼还是沉默不言......
听到这话，双胞胎姐妹中的安德莉亚很自发的绕到徐云身后，为他拉开了椅子。
从厨房内走出后，威廉夫人先将坩埚放到了桌上，双手在围裙上抹了几下，回身对莉莎・艾斯库道：
五秒钟后。
比方现在的威廉家属，举家高低估摸着能够连一基尼都拿不出来，但还是能常常吃到鱼肉，这也算是海岛国度比较上风的一点吧。
传闻当年李鸿章初度拜候英伦，见到一名英国妇人将八样菜放入锅中炖煮，是以不列颠炖菜又称胡姬八炖，咳咳......
徐云是在英国做互换生期间练成的特长厨艺，是以他对于英国的海鱼还是比较有体味的。
徐云看了眼碗里有些浑浊的鱼汤，目光在碗壁上逗留了几秒钟。
“莉莎，你把面包分一下。”
唔，如何说呢......
如许一来，鱼的腥味就会降落。
其次，鱼的黑膜、鱼鳃、喉骨也没扣洁净――鱼筋是鱼腥味来源，在措置鱼的时候，只需求将鱼鳃靠下的处所画一个刀口取出鱼筋，然后用一只手重拍鱼身，一只手拽这根线往外拉，就能地把这根筋挑出。
视野再往内挪动，便到了餐桌的最中间，两团棉麻制的隔热垫上放着一大一小的两口铁锅。
餐盘火线则是一罐黄油，余量约莫有瓶身的30%摆布，不知是威廉夫人成心还是偶然，瓶子的位置离徐云的坐位比来。
与此同时。
或许是浸润了叶绿素的原因，全部汤汁看起来灰绿灰绿的，还不断的咕噜着气泡。
鳗鱼肉在入锅前已经被威廉夫人去了皮，大块的鱼肉单从吞咽角度上来讲还是非常便利的，何如这卖相......
和崂山蛇草水差未几吧。
“没题目，妈妈。”
接着将白布一掀，开端分建议了面包。
是以很多册本或者视频上说的十七世纪英国海内肉类资本较为贫乏，实际上指代的都是陆地上的红白肉，鱼类想吃的话还是很轻易的。
放下碗后，徐云冷静的叹了口气：
比较驰名的就是兰开夏火锅以及利物浦炖菜，不讲究锅底，只要有洋葱和土豆，剩下的你丢鞋垫出来炖也能吃。
每小我的位置前都放有一块面包，品相有些糟糕，像是那种非模具制作的手工面包，但看起来很丰富。
各就各位后。
徐云客气接过，而后看着威廉给世人顺次盛碗。
“您坐这儿，肥鱼先生。”
小牛和莉莎还是在吧嗒吧嗒的搞着队内语音，这个暴躁骂街老哥此时倒是温馨的像遗照...咳咳，温馨的像画像似的。
爱露拉姐正在和威廉夫人说着些甚么，说道镇静处还会挥动几下小手。
十七世纪的英国除了雇有仆人的权贵阶层外，布衣家庭的烹制权根基上都把握在女性手里，她们有些时候乃至会摈除想要帮手的家属男性。
餐桌的安插环节实在很简朴，但却显得很欢乐――因为此次有客人参加，威廉夫人特地多筹办了一道荤菜。
威廉威廉夫人别离独坐窄边，其他世人则以3对3的体例顺次落席：
得，这鱼汤看来是没法喝了。
英国作为海岛国度，渔业的养殖捕捞向来发财，哪怕是在十七世纪，鱼肉的代价也非常便宜。
威廉双首合十，带领世人做了个简朴的戴德祷告。
以是在尝到鱼汤的第一时候，他便判定出了威廉夫人的题目：
几个小女人叽叽喳喳的声音伴跟着壁炉温度的伸展，逐步令徐云的心灵回暖了很多。
过了三分钟，祷告结束。
餐桌的位置在客堂的右边，是个长度两米、宽度一点二米摆布的长方形，木头材质，此中一根支撑脚有些残破，底端压着一团棉布。
徐云不是教徒，但出于对期间文明以及威廉家属的尊敬，他还是跟着闭眼做了个姿势。
徐云面前的小铁锅里炖的仿佛是素菜杂烩，大略一看，便见到了扁豆、椰菜花、野菜以及布拉姆利苹果等等。
随后她带着爱露拉姐妹走到餐桌边，很快从桌子底下取出了一个用白布盖着的小篮子。
莉莎赶紧停下吧嗒吧嗒的眼睛，起家应道：
是以在威廉夫人和莉莎等人安插餐点时，威廉还是老神在在的坐在壁炉边，讲着曼彻斯特的天空是蓝色的故事。
起首，没有效葱、姜、蒜、料酒和盐腌制过鱼肉，导致鱼肉不滑嫩且腥。
徐云还重视到了另一件事：
屋子里。
随后他将目光再次投向了餐桌上的世人。
待到统统筹办结束，他方才带着徐云和小牛来到餐桌前，请他落座：
最后鼓起勇气，悄悄抿了一口。
威廉夫人则又返回了厨房，半晌后，再次端出了一口比较小的煮锅。
餐桌上除了一柄勺子和一把餐刀以外，底子见不到叉子的身影。
展开眼后，威廉站起家，从用勺子从大锅里装了一小碗的鱼肉与鱼汤，递给徐云：
徐云的餐盘是先前在砍柴时赶制出来的，没有颠末抛光磨制，但被徐云放在一条小溪里几次洗了多遍，勉强拼集着能装东西。
