第69章 传授秘技

“好啊好啊！”施洋喜逐颜开。

但是，就是这么一个让门徒们心心念念的伎俩，赵老等闲的就教给了彦朗。他们能不妒忌吗？

“用猪油，炸时要重视油温，三至四成热便可，油不宜倒多，要有耐烦，慢工出粗活儿。详细的火候一会我再详细奉告你，你先看着。”

赵老经心传授，也进了门徒们的眼中，看向彦朗的目光中也有着丝丝妒忌。

赵老嘴巴开合了两下，仿佛还想要客气一番，但是最后实在舍不到手里的这一张薄薄的白纸：“那，我，我就不客气了。”

“排骨精……”

“看我现在做的，卷上，再碾平，再卷，就是为了以后花瓣的层次更标致必不成少的一步，这是耐烦活儿，得反几次复的做，最后才会标致……”

以后，赵老就用这类伎俩，又做出了九张面皮，堆叠在一起，那厚度竟然不过三五毫米，光是这个技术，就巧夺天工。

“哇哇哇！这但是第一手质料，我如果这个时候能拍照发到网上去，说不定就网红了。”

“……”

“仿佛是唐朝的宫廷点心。”彦朗也才晓得《梅子间》是唐朝的。

“油皮要湿一点，不然过分粘手，做起来会很费事，也倒霉于以后的制作……”

彦朗和赵老都很专注，没决计听他们在聊甚么，但是施洋不需求学，也没兴趣学，以是就听的清清楚楚。

“好了，现在我们裹上保鲜膜，败坏一会，等会下锅炸的时候花瓣才气够炸开……”

彦朗也是歪打正着，他只是感觉情面不能靠求，有来有往的才最好。再加上恰好比来得了个点心食谱，就从内里挑了三个抄给了赵老，没想恰好就戳到了赵老的g点上。

施洋洋洋对劲。

然后就进入了普通的法度，十张面皮的中间，再放一简朴按平的面饼，中间裹上豆沙馅料。在放馅料的时候赵老也将馅料的做法奉告了彦朗，内里都加了些甚么，才会吃起来特别的香。

赵老终究将目光从纸上移开，冲动的神采泛红：“不瞒你说，我比来也一向在研讨唐朝的宫廷点心，这内里的很多菜名都和我手里那部分对上了，但我只是找到了当代能够对应的原质料，却没有一个完整的。这个菜谱，我看呐，很大的能够性是能做出来的……只是这个食谱，你是……是给我的吗？”赵老说到最后，谨慎翼翼的问着，红彤彤的脸也不晓得是冲动还是害臊的，并且目光贼亮，好似如果彦朗不给他，他顿时跳起来就跑掉普通。

点心屋另有些年青人在繁忙，他们有的在揉面，有的在做馅料，另有的站在炉灶边煮着甚么，当彦朗他们出来后，纷繁看了过来。当他们瞥见彦朗，顷刻间眼睛都亮堂了起来，一脸的惊奇。

第六十九章

赵老说话间，锅里的油热了，他将三个荷花酥生胚放进漏勺里，然后放进了热油内。只见藐小的泡泡在生胚的一圈转动，红色的面团一点点染上了金黄的光彩，就好似正在缓缓成熟普通，然后在某一刻，一片好似花瓣一样的面皮伸开，紧接着一朵朵花瓣就接二连三的绽放开来。这个过程万分的美好，起码我们在大天然中很难有机遇和耐烦看着一朵花如何一瓣瓣的张着花瓣的绽放过程，但是在这里，在一个小小的厨房里，却亲目睹证了人类无穷聪明的美好结晶，花开的过程，的确美得让人屏息。

彦朗说着走到了赵老边上，施洋像是粘糕一样贴着他走了过来。

切花瓣的技能很关头，赵老再次夸大了一遍，然后脱手在生胚上切下三刀，如许一看，就更像荷花了。

赵老的点心是一绝，施洋那么挑嘴的人都爱吃，更何况那些本来就不挑嘴的客人，每天赵老都要做很多的点心。就拿椰蓉南瓜小方来讲，一个盘子里就三个，跟豆腐乳一样大小，代价却比起原质料贵了足有百倍，可还是销量极好，能够说每个来御轩用饭的客人，都会点上两三份赵老做的点心。

“确确实在奇特……”

“……”施洋被彦朗的诚笃堵了嘴。

彦朗看的专注，也有些健忘了当前的环境，这几天和施洋腻歪惯了，施洋一亲他，他风俗天然的就回亲了一口。

前面的群情声音开端沸腾，大师都不信赖本身眼睛瞥见的，有人的声音乃至没法禁止的放开来。

赵老说：“这就是法门了，并且这伎俩很多点心都能用上，不太好学，我就两个门徒完整把握，新来的两个孩子我都还没有传授给他们，一会我教给你。”

赵老呵呵的笑，走到洗手池边洗了个手，里里外外的洗得干清干净，然厥后到了面案前。

“……”

彦朗很快回过神来，略一思虑，就明白了当前的环境。固然身为公家人物，他总会第一时候是去思虑该如那边理这件事，但是很快他就反应过来了，他不再在文娱圈混，以是他是不是同性恋这类事已经不是很首要的了。并且这是御轩会所，内里的奥妙多了去了，会所员工最根基的要求就是嘴巴要严，以是并不需求担忧这件事泄漏出去。只是为了以防万一，彦朗筹算等会儿还是要和赵老交代一声，他和施洋的干系一旦暴光，他是无所谓了，但是施洋那边却很伤害。在还没有想到体例之前，只能先委曲施洋如许遮讳饰掩的和本身在一起。

“排骨精？甚么排骨精？”

夸姣的事物，无关性别和春秋，好就是好。

彦朗就像每次被粉丝围上的时候，挂着规矩的面具，对他们点了一下头。

“宫廷点心？你有这菜谱？你如何不做？”

“确切奇特……”

施洋深呼吸了一口气：“每次来赵老这里我都不想走，这里的味道太馋人了。”

“施总……施洋啊！彦朗和施洋一起来的啊！！我明天还在网上看了他们撕b的后果结果，明天就瞥见两个当事人一起呈现在面前，有没有人和我解释一下？我的脑细胞快死绝了！”

赵老说完，三个荷花酥的生胚就做好了。

“我们就六小我，你说6就好了啊。”

前面一阵吸气声。

朗叔是我的！我的我的就是我的！我们的干系就是这么哒好！

幸亏这里是事情场合，中间又有施洋这个股东跟着，大师没傻乎乎的冲上去找彦朗要署名，只是都猎奇的看着彦朗，不晓得他为甚么会来这里。

赵老走的一身喜气，脚下生风，老当益壮的像个年青人，眨眼间就不见了。施洋靠权势和面子让赵老承诺教彦朗点心，赵老只是不想获咎施洋，以是才勉强同意的，教的时候天然也就是对付了事，毫不成能经心全意。但是现在不会了，那张纸上的菜谱充足他点头承诺。别说教几个点心，就是收彦朗当门徒，把本身的技术全数传授给对方都无所谓。

彦朗现在的伎俩因为不间断的制作点心，已经达到42.7%了，反而成了经历最高的一项。以是如果谙练了以后，他的伎俩也是如许如同行云流水。可惜彦朗到现在都只逗留在和面和揉面的阶段，他很清楚根本的首要性。

“嘘！找死啊你！”

实在彦朗想得再多都没有效，他只要问问施洋，这件事就不再是个事了。只是彦朗风俗了有题目单独思虑处理，也感觉这类来自家庭的停滞是他必须去降服的难关，以是就一向没和施洋相同过。

“好的，赵老，您请。”

赵老回过甚来，扫了施洋和彦朗一眼，并不体贴这两小我是不是如门生说的那样在一起了。他固然是老一辈的人，但也不是老固执，更何况他为施洋打工，一个厨子有甚么资格管老板的事？不过他还是提示本身，等会儿记得叮嘱门徒们出去了别胡说话，施洋是甚么样的人他很清楚，因为乱嚼舌根辞退了都是小事，如果然把人触怒了，孩子们估计各个都得回故乡种地去。

也就是因为如许，以后施洋真的给了他一个很大很大的欣喜。

“你们这是要逼我说10086还是一个身份证？”

明显晓得赵老听不见，彦朗还是抬高声音在施洋的耳朵边说道：“等赵老研讨出来，我再就教赵老，到时候亲手做给你吃。”

赵老解释了一句，然后才说道：“另有等会儿下刀切花瓣，也很关头。刀不能切深了，暴露了馅，一旦下了油锅，馅沾了油味道产生窜改，很难吃。当然也不能切浅了，不然花瓣的数量不敷，就不美妙了。这个需求经历，需求练，你得本身感受。”

“荷花酥但是老祖宗传下来的点心，当时候哪儿有烤箱这东西，当然只能是油炸的。”

“奇特啊？你们在说甚么？”

这下，两边就都对劲了。

施洋的尾巴都快翘上天了。

赵老带路进了后厨，施洋和彦朗跟在了前面。

“……”

荷花酥固然不是赵老压箱底的点心，但也能排进前十了。并且最让门徒们妒忌的不是彦朗学了荷花酥的做法，而是赵老等闲不传的伎俩秘技。那压面皮的伎俩秘技传闻是赵老首创的技艺，若非获得赵老全方面的磨练，普通的弟子都一定能够学到。可如果将此中一点学会了，就凭着这个伎俩，制作任何酥皮点心都胜人一筹，乃至一些西式点心也能用上。总之，能得赵老真传，就必须得学这伎俩，学了这伎俩，下半辈子就不愁吃喝，去甚么会所大饭店都会被老板当作佛祖一样供起来。

彦朗进了屋里，最显眼的就是中间的面案，充足十来小我在上面操纵干活儿。四周一圈摆满了东西，能够满足点心制作需求的蒸、煮、煎、炸、烧、烤，并且因为这里每天都要做出大量的点心，是以哪怕尽量的包管了氛围的畅通，鼻子里还是能够闻到甜香的味道。

他看向彦朗的目光还难掩冲动，语气也变得很暖和：“我也不晓得你有多少根本，我就先遵循我平时的风俗本身做一次，你先看看，看不明白了，就问我。”

彦朗适时做出欣喜的神采：“那太好了！这些食谱放在我手里也只是搁置在一旁，能够到赵熟行里，必定有发扬光大的一天。宝剑赠豪杰，赵老还是不要推让了。”

未几时，赵老将败坏了的面从保鲜膜里拿出来，这个时候面有些湿软了，非常的沾手，赵老就沾了些面粉裹停止，从大面团上取了一块小面团下来。

施洋和彦朗走在前面，用胳膊撞了撞彦朗：“甚么点心菜谱啊？”

“白话文，看不懂。”彦朗很诚笃。

彦朗点头，表示明白。

“是不是要回应于能的应战啊？”

荷花酥最难难在做酥皮上，如何将酥皮做成层层叠叠花瓣的形状，又如何做的小巧一口就能吃下去，以是这就是磨练糕点师的技术了。

听着前面那些人开端群情他和彦朗的干系的时候，俄然一股动机生出，施洋伸手搂住了彦朗的腰，在他的脸颊上亲了一下。

赵老开端揉面，彦朗发明赵老的伎俩确切不一样，有一种韵律感，和【厨神体系】内里的学习视频的厨师伎俩一样流利，让人看着移不开目光，好似有魔性一样。

本来他并不如何喜好点心，因为他不爱吃甜食，是以每天做那么多的点心更多还是为了刷经历。但是这一刻，他亲眼看着荷花酥的花瓣绽放的过程后，便感觉心中多了些难掩的爱好，仿佛今后再制作点心，也不会显得那么百无聊赖了。

以后，点心屋里终究温馨了下来，大师都不敢再持续站在边上谈天，干脆的分开，就像之前的每天一样各自繁忙着。

“同求1。”

彦朗晓得赵老这是在卖好，便笑着点了下头：“感谢赵老。”

前面门徒们纷繁分开中间地区，在角落里群情纷繁。

被吵着的赵老终究蹙眉转头看了畴昔，他的门生们顿时闭上了嘴。

“同求2。”

赵老的技术好，点心卖得好，御轩天然就正视他，以是赵老是有本身伶仃的点心屋。

前面又是一阵吸气声。

“我也是，求本相！”

“不过……提及网红，你们不感觉有些奇特吗？”

“另有，摔打是个小技能，必不成少的，也无益于以后花瓣的构成……”

彦朗看得也有一些震惊。

“排骨精？”

赵老忍不住低头又看了一眼，然后将纸仔细心细的叠成一个小方块，放在了贴身的衣服兜里，然后才满脸笑容的昂首：“走吧，施洋最爱吃我做的荷花酥了，这但是我的特长绝活儿，如果比中式点心，对于阿谁于能，绰绰不足。”

他们拜师本来就不轻易，都是在赵老身边跟了不短的时候，打了两年的动手才入了赵老的眼，并且赵老长挂在嘴边的一句话就是“艺不轻传”，门徒们跟在身边还得按部就班的从揉面开端，揉面两年，捏面两年，调馅两年，等着统统的焦炙和暴躁都在这日复一日的事情中耗洁净了，赵老才会按照弟子们的环境传授他们一些奇特的伎俩和高深点心的做法。

“确切确切奇特……”

“荷花酥是油炸的吗？”施洋惊奇，他一向觉得是烤的。

施洋也不再去挑逗人了。他一边感觉方才朗叔回吻那一下太给他面子了，一边又感觉朗叔亲的那么和顺，那么缠绵旖旎，好想藏起来不给别人看，本身偷偷享用就好了。描述起来，就像是获得了一个宝贝，一边忍不住夸耀，一边又惊骇被人抢走，总之内心特别的庞大。

小面团非常的小，就指甲盖大一点，用粒来描述都能够。他将面团在手内心悄悄拍打，时不时的还转转手腕，也不晓得如何做的，最后一块手心大小薄如蝉翼的面皮就呈现在他的手内心了。

“彦朗是来学做点心的？”中间看着的门徒们终究摸清了方向，低声群情了起来。