第一百二十六章 一桌药膳（下）
听到这个话，大厅当中的统统人都欢畅起来，哪怕是脸绷在一起的断刃也一样，眼紧紧的盯着那条过道。
“信赖不会让杨老绝望的。”楚鹏淡淡的答道。
“小楚，这些菜应当驰名字吧，不然会被藏匿了。”老爷子盯了菜好久，幽幽的说道。
楚鹏点了点头，说道：“众所周知，当代就有说法，山珍海味，大师对此能够比较苍茫，但是山珍海味分为三种。能够分为上八珍，中八珍和下八珍。
杨坤点了点头，持续接道：“麻婆豆腐可非常驰名的，。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的汗青均有记叙。清末墨客冯家吉《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。
“甚么是龙井虾仁？”王毅非常适时的问了一句，实在他的心中也确切是充满了迷惑。
内心最纠结的莫过于王毅了，本来，遵循他与楚鹏的干系，哪怕是他现在进厨房偷吃都一点事都没有，但悲剧就在这里，别忘了，老爷子还在这里，再加上现在还要客人，信赖，只要他去偷吃，那么了局必然会很惨。
中八珍：鱼翅.银耳.鲥鱼.广肚.果子狸.哈什蚂.鱼唇.裙边。
运油工人和邻居每天都拿来米和菜布施她俩。巧巧摆布隔壁别离是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居尝后都以为好吃。因而，两姑嫂把屋子改成食店，前铺后居，以羊肉豆腐作招牌菜招接待主顾，这就是麻婆豆腐了吧。”
下八珍：海参.龙须菜.大口蘑.川竹笋.赤磷鱼.干贝.蛎黄.乌鱼蛋。
楚鹏微微一笑，将最后一盘菜奉上，也坐了起来。
“它但是……”
听了楚鹏的话，几人立即拿起刚从水嫣然那获得的碗筷，夹起虾仁，咀嚼起来。
但是，楚鹏的话没有说完，杨坤立即惊道：“这是龙井虾仁，没想到你竟然会做。”
以是，现在他还是坐在椅子上，但是脸上神采纠结，心中更是难受，听着肚子传来的“咕咕”声，嘴里小声的嘟囔着：“肚子啊，肚子，你就先忍一下吧。”
“龙井虾仁但是一盘驰名的菜，不过它出世倒是一个不测。传说，一次乾隆下江南游杭州，他身着便服，遨游西湖。时价腐败，当他来到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近在一名村姑家避雨，村姑好客，让坐泡茶。茶用新采的龙井，炭火烧制的山泉所沏，乾隆饮到如此香馥味醇的好茶，喜出望外，便想要带一点归去咀嚼，可又不好开口，更不肯透露身份，便趁村姑不重视，抓了一把，藏于便服内的龙袍里。
待到楚鹏再出来的时候，就瞥见老爷子他们已经上桌了，正在目光灼灼的盯着桌上的菜看，乃至王毅都忍不住伸手畴昔夹着吃，但是，很明显，被老爷子敲了一下。
将菜放入桌子上，楚鹏和水嫣然又回到了厨房，楚鹏拿的是最后一道菜，而水嫣但是是酒杯，碗筷，另有被楚鹏装好的猴儿酒。
楚鹏这时也说道，这的确是麻婆豆腐，不过，我也给少加窜改了，因为临时没有羊肉，以是用猪肉代替，如许就没有了羊膻味，再加上这豆腐但是让我配上药水煎了好久，味道浓烈，口感和服从都很不错，特别是对于白叟来讲。”
听到这里，楚鹏面前一亮，心中也是一阵欢畅，毕竟这菜但是本身做的，当下，站起来讲道：“这菜都是鼎鼎驰名的好菜，但是我本身略做了变动，就像是这道。“说的同时，手指向桌上那带着虾仁的一盘菜。
“从小就如许，再说，你不问，我干吗要说出来啊。”对于这个，楚鹏只能胡扯，总不能奉告他我有奇遇，再说，即便说出来，又有多少人会信赖。
在世人望眼欲穿的棋盘之下，楚鹏走了出来，世人没有看他这小我，全数都被他手上的菜吸引到了。此中一道，白净透明的虾仁，翠绿欲滴的山茶，二者在一个盘子里，让人耳目一新，再加上披收回的香气，世人感觉口水流的更多了。
这道菜确切是楚鹏下了工夫做得，乃至参片都放了两百年的老山参，其药效之强，绝对能让老爷子与王毅好好补一下。(未完待续。)
这时，正筹办持续吃甘旨的王毅俄然顿了顿，一脸的镇静：“碰上一个我晓得的了，这是不是麻婆豆腐啊。在清朝光绪年间，成都万宝酱园一个姓温的掌柜，有一个满脸麻子的女儿，叫温巧巧。她嫁给了马家碾一个油坊的陈掌柜。10年后，她的丈夫在运油途中不测身亡。丈夫身后，巧巧和小姑的糊口成了题目。
楚鹏微微一笑，指着沙锅说道：“这是传说中的东坡肉，不过，我加上了参片，黄芪等中药，再配以调料烹煮，药材与调料的味道全数进入此中，并且肉是野猪肉，吃起来远比普通的东坡肉好吃。”
这时，王毅起首忍不住发问道：“老迈，你的厨艺恩么这么好？我如何不晓得？”
就这模样过了半个小时，楚鹏终究将统统的菜做完，而全部小院里已经菜香密布了，王毅等人仿佛还能闻出，这是肉的香，那是鲜，另有……
将衣服清算好，楚鹏对着已经在门口待了好久的水嫣然说道：“好了，我们上菜吧。”言语天然，就仿佛是结婚多年的伉俪普通。
“果然是如许，虾仁中仿佛带着淡淡的甜美，又仿佛有着淡淡的苦涩，令人回味无穷。”老爷子放下筷子，一脸满足，赞叹道。
但它不一样，作为药膳，其药姓暖和、耐久，充沛，论起营养代价，以它为最。老爷子，这道菜你可要好好尝尝啊，对了，另有你，老三，此中的参片多吃两片。”
雨过晴和今后，乾隆告别村姑，持续玩耍，晓得傍晚，只感觉腹中饥饿，遂在西湖边的一处小酒坊中坐下，点了几道菜，此中就有炒虾仁。但他想到本身另有龙井茶，便叫小二帮手泡茶。
这道龙井虾仁便由此而来。”
而另一道是沙锅当中，锅中尽是看上去鲜红的肉，让人垂涎。
“这汤是大口菇汤吧。”老爷子言简意赅，一下子就说到了点子上。
小二接茶时见乾隆的龙袍，吓了一跳，从速跑进厨房面告掌勺的店东。店东正在炒虾仁，一听圣上驾到，极其发急，忙中出错，竟将小二拿出去的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。谁知这盘菜端到干隆面前，暗香扑鼻，尝了一口，顿觉鲜嫩适口，再看盘中之菜，只见龙井翠绿欲滴，虾仁白嫩晶莹，禁不住连声奖饰，“好菜！好菜！”
老爷子摇了点头，但手上却并不慢，立即夹起一块肉，也开端咀嚼起来。
上八珍：猩唇.驼峰.猴头.熊掌.燕窝.凫脯.鹿筋.黄唇胶。
瞥见世人都舀了一碗以后，楚鹏持续说道：“这最后一盘，作为主菜，我选了一只鸡，纯粹的山间野鸡，这道菜的名字很俗，就叫人参鸡肉汤，但它也是独一的一碗纯粹的药膳，其他都只是或多或少的带着一点药姓。
“不错，确切如此。”楚鹏也在中间悄悄赞叹杨坤的学问，但是顿了顿，他又持续说道：“我所做的这龙井虾仁，其虾仁中包含多种草药，能补气固本，减缓衰弱，并且因为是在龙虾还是活着的时候，放入药汤中接收药姓的，以是虾仁的味道更加鲜美，不但有鲜，还具有淡淡的药香，非常爽口，这是我用心研讨出来的。”
而现在的楚鹏，在忙完最后一小我步调，第一道菜周瑜成了，接下来，他没有涓滴歇息，说道：“嫣然，洗锅。”
“这哪是好吃啊，的确是人间甘旨，老迈，我决定了，此后就跟着你混了。”王毅在楚鹏说的时候，就已经开端吃起来了，现在是一脸满足。
而这时，水嫣然也托着两盘，菜走了出来，一道豆腐，盖满了汤汁，另一道则是一碗汤，看上去平淡非常，但是看看刚才其他两道菜，就晓得这应当也是一道甘旨。
而他本身，则拿起已经切好的野猪肉，放入沙锅当中，插手参片，黄芪等补齐的中药，另有姜、葱、红糖、料酒、酱油等调料，调料与药材的比例节制的完美，既没有粉碎药效，也没有让味道有所毁伤，然后将沙锅放在一旁的一个小灶上。
瞥见铁锅已经洗刷结束，楚鹏拿起豆腐放入，持续开端了新的一轮烹煮，水嫣然在厨房门口看的如痴如醉，而王毅老爷子等人在大厅的确是煎熬，闻着味道那叫一个字“香”，但是现在是可闻不成见，更别谈吃了。
“没想到楚小兄弟竟然有如此厨艺，这些菜从色和香上来讲，无疑是上佳，色彩让人赞叹，感受耳目一新，想起令人垂涎，感觉腹中饥饿，信赖其味道也必然不会差。”杨坤的话一出，楚鹏就晓得他是一名美食家，并且最还不是普通的叼。
说罢，倒是先捧出两道菜走了出来，嘴里大喊：“上菜了，大师筹办一下。”
这大口菇就是下八珍之一，颠末我烹调，不管是味道还是营养代价，都大大加强，大师能够尝尝。”
楚鹏完整不担忧可否煮熟，因为他曾经实验过，哪怕曾经是需求熬上一整天的汤汁，在这上面仅仅一小时就味道香醇，不比平常家里熬上一天的味道差，以是，现在对于统统菜，楚鹏都无需提早筹办，哪怕再如何牢记，都能定时烧好。
