50.凤凰胎 下
所谓黄金瓜，就是南瓜，因过油煲熟后光彩金黄而为名，听这菜名便知里头首要食材是大蒜和南瓜了。大蒜能温中健胃，南瓜能补中益气，他想起在桂花树下遇见的男人，虽是有谪仙之姿，但委实太清冷倦怠了些，靠近了也仿佛没甚么温度，面色唇色也都很淡，便猜想他许是有脾虚气弱的不敷，因而就拟出了这道菜。
小丫头听话地搬了张小杌子坐在门口，还真像模像样地干起了活。
季鸿小口抿着碗中酒液，一边侧头看少年甚是豪放地连灌两碗，才终究解了渴般，停下了话匣子，满足地眯起了眼睛。
“小公子诶，你恁的穿成如许就跑出来？”许嬷嬷吓得忙奔畴昔，进屋去取厚衣裳。
正揣摩着，穗穗拉了拉他的袖子，巴巴眨着眼睛问：“小年哥，晚食吃甚么呀？”
定睛一看——或人正在一个小矮方桌前正襟端坐，面色凝肃，仿佛本身并非身处一家寒酸的小面馆，而是端坐在甚么初级茶馆上，等着人服侍普通。又因他这姿势与面馆格格不入，的确下一秒就要站起来砸场子了，搞得四周桌上门客都纷繁躲远，生生在这位美女人四周造出了一条断绝带。
想到明天在那门口见到的陌生男人，余锦年不由问道：“那院子是无主的？”
季鸿看他一副做贼心虚的模样，觉得本身脸上沾了甚么东西，还抬手摸了摸，等回过神来，才发觉面前桌上已经摆了四五道美食好菜，有熟谙的也有从没见过的，倒是希奇。
余锦年一听，便下认识觉得又是甚么肇事的门客，抬腿就往外走。毕竟这事之前也不是没产生过，那是之前，二娘在这面馆里还卖些便宜酒水的时候，有个恶棍流|氓酗酒肇事，调|戏二娘，还跟当时的堂倌打了一架，几乎闹到县衙去，厥后二娘心不足悸，直接将酒水买卖停了，改只卖面。
季鸿这会子被少年不动形色地劝了好些酒，虽端坐着看似没事，实则已有些晕晕然地不清楚了，听着少年叫他不要走，便痴钝地重重点了点头，如许一晃，更是感觉脑筋里浑沌得仿佛灌了浆糊一样，胸中也郁郁发闷。
这个状况是余锦年始料未及的，他手还停在人家脸上呢！
吃过饭，二娘与他们闲谈了两句，便带着穗穗回房里念话本去了，余锦年清算了桌子，做贼似的从柜台背面取出来一支小坛子，非常对劲地摆在季鸿面前。
季鸿听着耳边的笑闹声，看着碗里极其平常却非常鲜美的食品，面前的方桌看上去大抵用了数年不止，木板上已有了沟沟|壑壑的旧纹，手中瓷碗也在日日月月的刷洗中磕出了一个小豁口，隔着店门木板，还能听到悠远的敲更声。
“之前酿的荔枝酒，眼下恰好能启了，就先与你尝尝。”
一听如此, 小厮立即变得蹑手蹑脚：“哦！晓得了许嬷嬷！”
“谁说的。”俄然，从院落门口传来一声笑音，又一道苗条身影走出去，也是玉树临风，身姿萧洒，“这不就来了么？阿鸿，明天听嬷嬷话了没有？”
更夫也不是不通情达理的人，随即便承诺了。余锦年也没叫他白来一趟留了遗憾，到后厨用油纸包了一小碟元宝蛋卷，送他路上带着吃。更夫没想到另有这等功德，却架不住内心发馋，推委了一番就收进怀里，转头高欢畅兴地走了。
统统都是那么的浅显，可又那么实在，就像现在弥漫在少年脸上的笑容普通，有一种触手可及的暖和，让他也忍不住勾起了嘴角。
余锦年卷起两侧袖子，正要将翅入油锅，门外俄然传来一阵小跑声。
现在自封坛细细数来，刚至三月之期，恰是启酒的好时候了。
更夫吃得内心美，便盘算主张，他日再来一碗面馆门口打落更。
公然，数到第三口，季鸿定时放下饭碗，抿了一口侧耳汤。
季延捏了捏怀里娃娃的面庞，笑应：“好呀，二哥这就带你去。”
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他将偷窥奇迹干得光亮正大，压根忘了本身明天做席是要给人赔罪报歉的，幸亏季鸿也不是为此而来，并不在乎。两人又你举坛我递杯地饮了一会，余锦年忽地想起甚么来，蓦地惊呼一声站起来今后厨跑，倒是将季鸿吓了一跳。
余锦年烧好菜端出来时，入目便是如许一幅场景。
如此说来，那男人更是可疑了。
本日更夫筹算在一碗面馆落脚安息，还在他们门口打落更，本是一件功德，但是……
余锦年回了神，心道，罢了，归正他已聘请那男人来吃赔罪饭，若早晨他真来了，是真是假也就能知个清楚了；若他不敢来……也就当是给二娘母女改良炊事了。
小季鸿点点头，学二哥说话道：“嗯！之前返来！”
将季鸿喂撑原也不是余锦年的本意，实在是此人吃相太文雅斯文，仿佛如许那样的端方是用木模型给压出来似的，饭必然嚼上牢固的次数才咽，三口饭菜必然要喝一勺汤，碗也是纹丝不动地端在距胸|前不到一尺的处所，吃个蒜瓣也能吃出鱼翅熊掌的势头来，余锦年感觉很成心机，就忍不住想给他夹菜。
如果你看到这行字, 申明v采办比例小于60%, 此为防盗章 一员小厮抱来两盆红菊，摆在雕饰精彩的窗柩下，又找来莲洒, 与这两盆娇花浇水松土。季府中素不喜过分砥砺，而康和院更是因为其小仆人生来体弱的原因, 向来是不摆那些辛香刺鼻之物的, 待入了秋冬, 百花萧杀，才有些淡雅的菊梅盛开, 也不至于过分冷僻。
小厮奇特：“二公子甚么时候带小公子去看了？”
这道菜是上一世余锦年在小吃街尝过鸡翅包饭后本身研讨出来的，无骨鸡翅囊糯米饭固然别致好吃，但吃到尾时就感到有些油腻碍胃，他回到家后便动手对此改革了一番。
这时穗穗晃着小脚丫，软软地叫着：“小年哥，穗穗还想吃阿谁蛋卷。”
说是家长里短，天然格式甚窄，大多是与“吃”离不开，总之扯来扯去的最后还是要扯回食品上来，并且大多是余锦年本身缓缓而述，而季鸿则在一旁无言聆听，时而附和似的轻眨两下眼，竟也非常调和。
季鸿启唇想说些甚么，盯着那酒坛看了一会后又忍住了，悄悄点了点头。
此时一碗面馆里。
季鸿抿唇，神采也不由暖和起来：“承你吉言。”
“二公子！”许嬷嬷受了惊吓道，“您带着小公子出门，待会儿老爷夫人来了，如果见怪下来……”
像只猫儿，季鸿心道。
余锦年也拿了个筐，剥起蒜来。
不该喝酒，不该喝酒的，这下要遭了。
余锦年用只空碗敲掉封坛的泥块，翻开红布时，一阵苦涩芳香便飘了出来，他贪婪地闻上好几口，便倾着坛身倒出了两小碗来，酒色清澈透明，披发着淡淡荔枝的甜味。
余锦年转头看了眼还窝在墙角困睡的季鸿，朝更夫赔了个笑道：“今儿可不巧了卢大哥，小店有些家事，实在是对不起……如许，您从这儿往前过一条街，那儿有家夜馄饨铺，做的馄饨又香又大，卢大哥不如往那儿去罢，那边另有烧口的酒水卖，夜里能暖暖身子。”
这打落更，便是入夜后的第一道更。
余锦年内心迷惑，这是来了个甚么短长的人物，部下同时挑起了隔帘。
“延哥哥！”小娃娃鞋也不要穿了，直奔那少年而去，缠得少年把他抱起来才歇停，“延哥哥带我去看桂花吧，还要喝桂花茶！”
两人话音刚落, 便听屋里头一通声响, 紧闭的房门被从里头一点点地推开了, 暴露一个赤脚的小娃娃来, 身上只套着件里衣, 宽广大大的, 裤脚直挡住了脚背, 只暴露几只圆圆的脚指，却更加衬得他粉雕玉琢，似个白瓷娃娃。他懵懵懂懂地揉了揉眼睛，软软问道：“你们在做甚么呀？”
因时候也不早了，店里门客也垂垂走空，余锦年正想提早关业，只见打外头小跑出去一个更夫，腰间别着盏没亮的灯笼，身边提着个盆大的铜锣，乐呵呵地进门来，道是驰念年哥儿做的吃食了，还说吃了这顿饭再歇上一会，便在他们面馆门口打落更。
“穗穗你一返来就与二娘告状，也不晓得是哪个小丫头先闹着要去看的，看我不清算清算你！”余锦年作势要去抓小丫头，穗穗“呀”的一声尖叫着跳开，跑到二娘身后暴露个脑袋尖儿，两人你追我赶的玩起鹰抓小鸡，惹得二娘也开朗笑起来。
期间穗穗偷偷看了他好几眼，终究耐不住了，抬着小脸问他早晨吃甚么。余锦年心笑本来帮手是假的，来刺探军情才是真的，因而张口缓慢地念叨：“珍珠肉圆、快意香干、五彩桂花翅、蒜香黄金瓜，配三鲜侧耳汤，另有元宝蛋卷做小食。”
看着两个一大一小的孩子似亲兄妹普通调和，二娘心中甚是欣喜，一会儿，又俄然想起甚么来，出声道：“燕子巷里确切有一棵桂花树，是以出息伯家里种的，不过前两年，程伯二老都前后作古了，那院子也就空了下来。”
余锦年表情大好，边笑边道：“好，再给穗穗一个小元宝！”
“也给你一个。”听得一道明朗的带着笑意的声音，季鸿昂首去看，少年正夹了两筷菜给他，“快意香干，元宝蛋卷，季公子今后也定能顺心快意的。”
一会儿是没主一会儿是有主的，可那男人又确切是要进院的意义，余锦年有些摸不着脑筋。话说，那院子只是个普浅显通的邻家小院，听二娘说，原店主程伯之前是给一户大户人家做下人的，厥后年龄渐高，便辞了主家回到故乡来，添了这处屋子养老，还给人做了几年账房先生，老先生为人驯良，且见多识广，很得街邻尊敬，独一可惜的是程伯家里从没见过有甚么亲戚来，乃至于厥后二老无病无疾地去了，还是街坊给筹办的白事。
面馆的每张桌上都摆有一套粗瓷茶具，因来往面馆的都是些粗人，是以壶中茶水是温是凉的也没几小我在乎。此时男人伸脱手来，拎起桌上的一枚小壶，给本身斟了一杯茶，他先是用食指背轻碰了碰茶杯，见是冷的，便又放下了。
季鸿闭着眼睛歪靠在墙边，似是打了盹，身上裹着的烟色披风垂散在地上，他神采惨白，眼角微红，墨睫在眼下扫出了一道浅淡的暗影，看起来温馨极了，全然没有下午初见时的那股凛然寒气。
他还没将内心恶作剧的设法付诸实际，只见对方眼睫一颤，姗姗然地拨云除雾，暴露了压在眼皮底下的那双光莹灵明的乌月来。
穗穗慌里镇静地冲出去，嘴里仓猝喊着：“糟了，来了来了！”
“不要，鸿儿要看桂花！”小娃娃跳了跳脚，两只短短的手臂伸展开比划了一下，“那么大的桂花树，延哥哥带我去看过的！”
刚出了面馆没几步，他就馋心难耐地翻开了油纸包，见里头躺着几个甚是敬爱的扁圆卷儿，还热乎着，且真像元宝铜钱似的内里一圈内里一圈，这两个圈儿是蛋皮做的壳子，中间是藕肉馅儿，咬下去蛋香肉香一齐进嘴，不但味道好，寄意也好，元宝元宝卷出去。
他要做的第一道菜是“蒜香黄金瓜”。
一碗面馆。
“……”穗穗咽了声口水，感受更饿了，她咂着小|嘴嘀咕了半天，仿佛是听呆了，又忽地站起来跑向二娘的房间，“娘，娘！穗穗奉告你件大事！”
说话间，余锦年手头的蒜也剥好了，各个白胖饱|满，也就不睬穗穗了，回到厨房起锅起灶，至于穗穗向二娘汇报早晨要吃“镇柱油圆”和“陆姨香肝”的事儿，他可就管不着了。
许嬷嬷没法，眼睁睁看着季延抱走了小娃娃，一大一小两个手牵手出门去了。只是许嬷嬷没有想到，出去时候还是有说有笑的两小我，回府的却只要一个病入膏肓的小团子。当她翻开马车的车帘，抱下来那神态不清的小娃娃时，距看桂花那日已足足畴昔了三月不足。
思来想去的，他垂垂在胸中制定了一套菜单，当下便查抄食材筹办了起来。
看少年瞧了本身一眼后就捧着碗笑起来，季鸿将本身高低核阅了一遍，仍没有找到甚么不当的处所，心中非常不解，倒是是甚么事，能叫他笑得如此花枝乱颤。
穗穗自告奋勇地想要帮手，余锦年看她眼神朴拙非常，一对眸子黑葡萄般亮晶晶的，仿佛是说“我必然不会裹乱”，因而给了她几朵又大又肥的新奇侧耳，即蘑菇，叫她渐渐撕成小瓣。
穗穗指着前堂：“凶巴巴的那小我！”
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这是最废时候的一道，需求上灶先用大火煮沸，再转小火慢煲。
季延道：“怕甚么，就说我带着阿鸿出去玩了，傍晚之前就返来。”
灶间热气腾腾，余锦年脸颊也烧得红扑扑的，他抬手擦了擦两鬓的细汗，继而动手措置下一道菜，他先用小木槌将洗净的鸡翅槌一遍，这是为了翅肉入口时更加有弹|性，又用剪刀在翅尾上锉个口，将里头的骨头一点点夹出来，制成了无骨翅，放在一旁用酱和糖腌制半晌，筹办做五彩桂花翅。
这说到了吃食，余锦年就得好好思忖思忖了，既然是给人赔罪报歉的，饭菜总不能太敷衍了，得显出点诚意来才好说话，可也不能太浪费，他又花消不起。
小丫头还不到以貌取人的年纪，对四周人的分类也简朴卤莽，被季鸿一张脸冰过两回后，主动将他划到了“凶巴巴的好人”一栏里，即使季鸿貌若天仙，也是死活不肯意挨着他坐。
季家老爷生得是魁伟雄浑，气势夺人, 府中下人没有不惊骇的。本日老爷竟和和蔼气地叫人将两盆奇怪的红菊送到康和院里来，那小厮内心欢畅, 一时候叮叮铛铛地没个完。
一道夜风卷出去，吹灭了桌上独一一盏灯，暗中当中，季鸿乃至能听到本身胸腔内砰砰跳动的声音，他顷刻间腾得站起来，将身边东西撞得七零八落，还被桌腿绊了一脚，慌乱地朝着方才少年消逝的方向走去。
余锦年没法，因而本身贴着季鸿坐下，给世人递筷分饭。
仿佛恶作剧得逞普通，余锦年“嗤”一声偷笑出来。
二娘说：“谁知呢？如果无主的，暮年官府也该打发人来清算了，可这么些年畴昔了，那院子还是是那样，也没有人动，想来还是有主罢？”
小娃娃俄然来了精力，撒腿跑出去看那两盆新来的红菊，看了看，又闻了闻，不欢畅道：“不香呀！”
“……”余锦年愣了一愣才反应过来，但既然是客，又岂有不迎的事理，因而浅笑着走了出来，“你来了？”
季鸿展开眼，蓦地瞥见一张僵住的大脸，也不由定住了。
余锦年提早闭了店，轻手重脚地把饭菜布好，见季鸿还没醒，颇是猎奇地凑上前去细心察看。此人面皮儿冷，呼出的气味也不热手，仿佛是从冰窖子里挖出来的，可儿却长的都雅得没天理，那睫毛长得跟女孩子似的，看得余锦年内心痒手上贱，总想去揪一揪。
两人对着看了半晌，余锦年干笑两声，以迅雷不及掩耳盗铃之势收回击，扭头就撤，喊道：“穗穗二娘！用饭啦！”
而二公子季延，再也没能返来。
余锦年给穗穗夹了个鸡翅，转头瞥见季鸿碗里的饭还剩着很多，菜也没吃多少，因而也给他夹了个脱骨翅和两块煲得软绵糯口的南瓜。
那边打后堂缓缓穿过来一个面庞驯良的妇人，手里领着个标致的女娃娃，也在桌边坐了。
喝了酒，余锦年便又开端大胆地察看起男人来——自发明季鸿身上的榜样端方非常风趣后，这已然成了他今晚顶顶首要的一项文娱活动——不过这回他倒是自讨无聊了，男人在喝酒上没有任何奇特的小行动，只不过坐得比旁人直些，喝得比旁人慢些。
别人固然冷了些，嗓音却非常温暖，余锦年站在他桌旁，无话可说了一会儿：“……阿谁，有些早，菜刚下了锅。”
男人沉着道：“不早了，已酉时过半。”
“甚么来了？”余锦年迷惑。
一口，两口，三口……该喝汤了！
固然穗穗有点怕生人，可有美食引诱在前，垂垂也就不拿捏了，敞开肚皮吃起来，她个子小，菜又摆得远，就拽着余锦年的袖子让他给夹这个夹阿谁，吃得两颊油光光的。
昼漏尽，夜漏起，就是该打更的时候了。打更传闻是源自上古巫术，说入夜后阴气较重，轻易有妖鬼窜入人间反叛，这一声声清脆的铜锣梆子声便是来驱鬼散邪的。现在巫术之言虽不成查，但大夏百姓到底科学，以为头起这第一道更如果能在自家门前敲响，是件吉利事。也是以好些家中有后代白叟抱病或克日不顺的，还会特地费钱去请更夫在自家门前敲落更，好祛祛霉气。
玩闹够了，余锦年就找出个竹匾子，把袖中桂花倒出来晾晒，穗穗见了也站到边上，学着余锦年的模样提着袖子，哗啦啦往里倒。
这荔枝说来得之不易，是今夏时分打蜀地来了一名果农，是往北地去稍送荔枝的，世人都知荔枝“若离本枝，一日色变，三日味变”，非常娇贵，是以又有个别号叫“离枝”。不巧的是这位果农刚落脚信安县，便水土不平腹泻起来，迟误了脚程，恰是愁得捂着肚子团团转。余锦年见他焦心万状，因而抓了一副藿香正气煎与他喝，那人愈后不知如何感激，便留下了一篮新奇饱满的丹荔。
还没到前堂，就闻声本来应当热热烈闹的门面很有些鸦雀无声之意。
季鸿本都已经饱了，一低头，碗里又冒了尖，不过这道脱骨鸡翅香嫩多汁，里头囊的菜丁丰富鲜脆，而南瓜咸香适口，入口即化，铺在瓦罐底部的蒜瓣更是被煲祛了蒜臭味，饶是季鸿常日只是一小碗的饭量，本日也硬是叫余锦年把胃袋给填满了。
两人一边喝酒，一边聊起贩子间的家长里短来，比方这个季候甚么生果又便宜又好吃，又或者张家豆坊的豆腐豆芽比那整日人满为患的豆腐西施家要好吃很多，再或者过几日葡萄该下了能够再酿葡萄酒了……之类之类。
中间小厮眨着眼，一本端庄道：“小公子身子不好，闻不得刺激，红菊恰好。”
二娘掩着嘴悄悄笑着，昂首瞥见余锦年出去了，也讽刺他道：“你们两个小贼，又去那里疯野了？”
“好险忘了给二娘熬药！”余锦年撩开隔帘，又转头看了季鸿一眼，道，“你不要急着走，我顺手也煮些醒酒茶来。”
“……”余锦年又无话可说了一阵，他面上悄悄的，内心却忍不住哀嚎，此人是如何回事，如何这么喜好把天聊死？随便酬酢两句会要了他的命麽？
背面嬷嬷拎着件氅衣，罩头给小娃娃裹上，又从怀里取出一双小鞋子，无法道：“那是客岁春季了，小公子。二公子现在恰是读书的时候，还要考功名呢，眼下没有闲暇来看小公子的。”
“慢点，谁跟你抢了不成？”二娘从袖中抽|出一条绢帕，笑着给闺女擦油嘴。
“天煞的哟，你小声一点！小祖宗刚睡下。”屋中走出一个嬷嬷, 朝着不断歇的小厮悄声道。
这道黄金瓜须得用瓦罐焗着才气好吃，他先是用小油刷在瓦罐的底部涂上一层油，然后将白胖蒜瓣丢出来铺作一层，上面撒些肉蔻、白芷、香叶和葱段姜片等物，既是起到了调味的感化，又各有些暖煦散寒等等不一的服从，最后才将切成船儿状的连皮南瓜瓣反铺进沙锅里，再插手盐酱和少量的水。
他是将里头的糯米饭变成了五彩菜丁，更能清爽解腻一些。这里菜丁就是手边有甚么便切甚么，余锦年选了胡萝卜、黄瓜、豇豆、玉米粒和白藕，剁成小粒过水一焯，与本日新采来的桂花混在一起，填到无骨鸡翅里头。
男人闻声冷冷地抬起眼睛，悄悄扫了眼少年脸上的那团奇特的红晕，随后乌羽似的长睫便缓落下去，半晌才应了个降落的“嗯”字。
小娃娃皱眉想了想：“唔，前次。前天，不对，前个月……”
荔枝有养血生津理气之效，他将此中几枝剥给穗穗二娘吃了，剩下的几枝便入坛酿了酒。酿果酒并不难，最首要的就是不宜见生水，不然菌落滋长就将一坛好酒变成了坏醋，是以荔枝得洗净沥干后才剥皮，酒坛也用沸水煮过。余锦年用的是高粱酒，度数高些口感也更醇厚，他将酒与一层白糖一层荔枝一同入坛，坛口封住，放在柜台底下阴凉的小隔板里，以后则是悄悄的等候。
