11.小吊梨汤
他饮罢半盏，蓦地感受面前身影一重，少年两肘趴在柜台上凑过来，一双眼睛滑头地笑着看着本身。仿佛是刚滑进胃里的银耳俄然间收缩了普通，季鸿感觉内心有些说不上来的痒。
吃完此中一碗，吴婶娘展开笑容，把另一碗打包给自家男人带归去，以后才提及本身来。本来，吴婶娘佳耦二人是头几年从蜀地逃荒来的，流落到信安县时走不动了，便寻摸了个差事在这里安了家，这几年糊口也垂垂好了，就愈发驰念起故乡，见了余锦年吃着的鸡丝凉面，想起故乡的辣味，就勾起了肚子里的馋虫。余锦年笑道这有何难，便又做了两道川味小菜与她。如许也算是熟谙了。
这可难住了吴婶娘一家，这别的都好说，倒是一时半会地上哪儿去找个阳日阳时出世的做席徒弟呀！她思来想去，又跑了几家小酒楼，毕竟没了体例，这不就想到了最后一根拯救稻草余锦年。
这位吴婶娘说来也是缘分，余锦年刚来面馆的时候人生地不熟，内心还乱糟糟的。贰内心愁闷，就想吃点辣的痛快痛快，因而早晨快打烊的时候，见店里也没甚么人了，就用后厨剩下的边角料给本身做了一碗鸡丝凉面，麻辣口的。
他虽究竟上已快奔三，何如大夏朝上高低下对他来讲都是新奇玩意儿，看甚么都希奇，他又天经地义地仗着是一副少年身材，也就不免暴露了很多孩子脾气。
眼下快至晌午，他趴在柜台上望着劈面卖灯的一名婶娘。那婶娘皮肤黑黝黝的，脸上有两团晒红，一边扎着竹灯骨，一边热忱地叫卖，部下翻转缓慢，看得余锦年目不转睛。
余锦年迷惑地盯了他一会儿，直道：“真是奇特。”
余锦年眨眨眼，又往前一凑，几近要贴到他脸上去了，奥秘地问道：“季先生，还想晓得……剁椒鱼头如何做吗？”
季鸿摇点头，兀自取来笔替他改正。
那吴婶娘听了一时欢畅得猛点头，拉着余锦年一个劲地夸道：“太好了太好了！再好不过了！小年哥儿，你可真是婶娘的大福星！”余锦年的技术她是亲尝过的，她天然再放心不过，说着便干脆利落地取出两粒银果子，付作早晨做席面的报答，将地点说与余锦年后，再三叮嘱他必然要来。
“哟，这如何美意义？”李媒人一听是糯米藕，眼睛一亮，嘴上虽推让着，手上却非常顺服地接了过来，内心对余锦年的印象更是往上拔了一大截，只暗自啐骂自家生的是个不求长进的皮小子，不然如许的肥水怎能让他流得外人的田！
“喜好便去买一盏。”倏忽一道深沉声线自耳畔响起。
季鸿被逼问得非常拘束，冷酷地答着：“年已二十，未曾婚配，喜――”
后街上前两日新开了家熏肉店，这时大抵是上火膛了，从窗户里飘来阵阵烟熏火燎的味道，季鸿想得出了神，一时不防被炊火味呛了一口，肺部忽地一抽搐，他正捂着嘴咳嗽，却见面前递来一盏白瓷茶碗。
季鸿情不自禁地眼皮一跳，抿了抿唇。
他虽不是买卖场上的人，没见过账房生手是如何做账的，但决计不会是面前如许，想到那里便记到那里，如果笔误手误记错了，就在旁随便涂改，乃至于每日清账时当日账薄都是乱糟糟一片，也怨不得二娘提起少年算账的模样，叫他过来帮一帮的时候，是那样一副无法的神采。
大夏朝人科学得很，既是阴阳师父给看好了日子，那不管外头是艳阳高照还是刮风下雨，不管如何这时候都误不得。吴婶娘絮干脆叨讲了很多，余锦年也就大抵听懂了这上梁典礼庞大，要颠末祭梁、上梁、抛梁等步调方才成事，听吴婶娘的意义，这典礼前头都挺顺利的，倒是最后一个环节掉了链子――待匠。
余锦年说：“小吊梨汤呀，是拿新奇大个儿的雪花梨，带皮切成块。一份梨，两份甘井水，沸后下一两青梅，二两银耳与土糖霜，再煮上半个时候。本来呢，是盛在铜吊里，放在温火上热着，如许不管何时饮用都是暖盈盈的，到时再与你盏中点上几朵枸杞……”他说着，又从袖中摸出几粒红十足的枸杞粒，撒在季鸿的白茶盏中，“啧啧，清嗓润肺，爽口消燥。”
这时外边走出去几个熟客，见了他俩纷繁笑道：“小年哥儿，你也有本日！总算有了个能治住你的了！”说着昂首打量了季鸿一眼，顿时夸大地睁大了眼，打趣起来，“唷，这是那里来的姣美后生，你们这面馆莫非是看面相招人的麽！”
他正趴在柜台上嘶溜溜吸面，辣得嘴|巴鼻尖都红了，吴婶娘就是这时候走出去的，瞧见余锦年碗里的红油面，忽地欢畅地点名也要来两碗，一边苦着脸说这几日蚀不知味如何如何。
他接过来抿了一口，甜滋滋的，入口光滑，有梨肉的香味，又有些酸甜的暗香。
第十一章――小吊梨汤
余锦年微微侧着脑袋，视野从“都雅的字”垂垂往上，飘到“都雅的人”那边去了。
吴婶娘长长地“唉”了一声，将面前冷透的茶水一饮而尽，迟疑了好久，才昂首握着余锦年的手唉声感喟说：“小年啊，你可帮帮婶娘！”
余锦年猛一转头，瞧见手旁不知何时多站了小我，他扁扁嘴哼道：“家里多养了个闲人，那里另有钱买灯？”说着却还是恋恋不舍地看着劈面婶娘新扎出来的月兔灯儿。
“……”季鸿看了眼手中的茶盏，又思考了一番，确切没有听过此名，便摇点头，“不知。”
季鸿抬起眼睛，看到余锦年笑着倚在柜台上，手里抛玩着两粒银果子，俄然问他道：“你晓得小吊梨汤吗？”
将笔锋抿饱了墨，季鸿便行云流水地誊写起来。笔是最便宜浅显的羊毫小笔，用的时候久了，笔尖已有些分岔，但这只笔在季鸿手里却非常听话，他仿如果轻袖一扫，便似落纸生花，突然绽放一页清逸漂亮的字来。
想那天季鸿说是自家府上被流寇洗劫，避祸时又与家人走散，乃至于无家可归。这话是打死余锦年也不信赖的，如果他如许披绣着锦的人也能无家可归，那后厨里那块新买来的猪头肉也能长腿上树了！可谁能推测，二娘听了不但没有质疑，反而非常欢畅地将人收留下来，说能够与余锦年当个帮手，做个账房先生。
“账切不成乱记，如许……”季鸿话说一半，转眼看少年目光呆滞地盯着火线，神采呆呆的不知在想甚么，另有一种敬爱的稚感，他看了两眼，便低头本身冷静将账页清算了，又见少年迟迟不归魂，才出声唤道，“余……锦年？”
余锦年小跑返来，正要进门，忽空中前高山长出一堵“墙”来，他昂首看是季鸿，顿时奇特：“做甚么堵门呐？”
不过账房先生啊。余锦年托着腮又想道，那他必定是认字的了，不晓得能不能叫他教我认字呢。唉，但是此人常日跟冰块成精了似的，怕是没有耐烦教个文盲读誊写字罢……
吴婶娘这才提及事情原委。道是她家的跟着同亲去学做买卖，走了个财气，赚了大笔银两返来，二人便不想持续在城中赁屋而居了，便在城外买了块宅地，筹算本身建房。现在房建了一半，到了该上梁的时候，请来的阴阳师父给看了，就得本日不成。
本日余锦年见她又来了，觉得她又是为乡菜而来，便天然笑道：“吴婶娘，明天想吃些甚么？”
要说二娘收留他也就罢了，一碗面馆本就那么大块处所，之前强行收留了一个余锦年，已经将后院巴掌大的处所塞得满满铛铛，现在又多了个季鸿，他又不能与穗穗同睡，天然只能和余锦年挤在一间屋子，害得他这几日躺床上就拿捏不开，睡得腰酸背痛叫苦不迭。
季鸿听着他俩说话，闷头拨弄算珠……剁椒鱼头，不晓得好不好吃？
“过会儿来时带个篮子，婶娘新做了坛辣子，到时你捎点儿返来！”吴婶娘走到门口，笑呵呵地回想道，“待屋子修好了，再请你来教婶娘做剁椒鱼头！”说完就急仓促地跑回家报信儿去了。
余锦年噗嗤笑了声，终究站直了身材，挑一挑眉梢：“你跟我去吴婶娘家帮手，我给你做剁椒鱼头，如何样？”
可惜便可惜在余小哥目睹也十七八了，却向来没在这事上起过心机，几方媒婆来探听皆被他给推搪了畴昔。这回倒是叫李媒婆撞了个鲜儿！
余锦年一惊：“这是如何了？”
题目就出在，吴婶娘请来做上梁酒的徒弟进了院，刚筹办起食材，就把手掌给划了个口儿。那边梁刚上了，这边就见了血，阴阳师父见了直皱眉头，说是不吉利，恐新宅有血光之灾，便叽哩哇啦念了一大通咒，另收了转化血灾的银子，叫他们另请个掌勺徒弟，还得是阳日阳时生辰的才行。
她这厢吃完面，才想去给那女人家人报个信儿，刚迈出面馆门槛，迎头撞上一个膀大腰圆的妇人，还把本身结健结实踩了一脚。踩完，那妇人就直冲里头而去，嘴里喊着“小年哥儿”，连个眼神儿都没往李媒人身上瞟，甚是放肆。
这李媒人也不是善茬，因年青时候将家里公婆姑嫂都管得大气都不敢出一个，内里送她了个外号叫李夜叉，厥后改行做了媒人，这才收敛了点脾气。今儿个被人无端踩了一脚，夜叉脾气又上来了，扭头就要破骂：“嘿，你个不长――”。
“……不准人一时半会地改不过来么？”余锦年心虚道。他常常自夸本身是高材生，却自小到大唯有一样总也高材不起来，便是数学了，如果逼他做上一道高数题，那是比叫他一口气背十首方歌都难。做账虽不比高数，但他又从未干过平常记账这类事情，是以二娘将账簿交给他后，他自是如何便利如何记，能算得清看得懂便罢，不求更多进取。
月夕日愈近了些，各处酒楼店家都陆连续续地清算起堂面来，另有约了木工瓦工来修整门面的。信安县有中秋放灯的风俗，是以克日街上已有扎了竹条灯来卖的，生果鱼虫、月兔鸟兽，各种形状，无奇不有，俱是色彩素净，做工精美，连余锦年见了都想买上一盏来看看。
季鸿不由蹙眉道：“昨日不是已教过你一遍，怎的本日还是如许乱记？”
她支着耳朵，听余锦年思忖了一会儿道：“非说喜好甚么样儿的……嗯，大抵是胸大腰细腿长肤白……吧？”
这待匠就是“上梁酒”，意义是上梁过后，得设席接待当日辛苦的工匠们和阴阳师父，酒后包上红包，说罢吉利话，最后送走匠人们，本日一天的辛苦才算没有白忙活。
那偷听的李媒人更是几乎一口茶喷出来，呛得忙取出绣花手绢来掩嘴，脑中却不由将几家正在寻亲的女人们过了个遍，倒还真叫她挑出个合适“要求”的来，她心中悄悄记下，便低头快快地扒起面吃。
功德者一听，皆转而将之前的题目抛给了余锦年，甚有角落里方才落座的李媒婆，也支起了耳郭抻着脖子去听。要说这十里八街的哥儿们谁最热手，天然是一碗面馆里的余小哥了！这小户人家的女儿没甚么高枝可攀，独一的盼头不就是能嫁个好人家，能舒舒畅服地相夫教子？不说这位余小哥边幅姣美，年纪轻又技术好，最首要的是脾气暖和、待人亲热，并且上头还没有公婆压着，谁如果嫁给了他，那才是纳福了呢！
鸡丝凉面做来很便利，只是个调酱料的工夫罢了。是将麻油、豉油、白糖、细盐与陈醋，以及最首要的辣油，与碗中调和均匀了，把蒸好又放凉的面条过水一烫，如许做出来的面更加劲道，加上些顺手的豆芽、黄瓜丝之类的小菜，最后捻上一把鸡丝，撒上芝麻花生碎，再淋几滴香油，用时本身用筷挑开搅拌便是，入口时酸酸辣辣，非常开胃爽口。
还没说完，余锦年就跳出来挡在了一脸忧?的季鸿面前，笑眯眯道：“诸位诸位，我们二娘这才刚请来一名好账房，你们可别欺负他诚恳，转眼就给我们挖走了呀！再说了，我来面馆这么久，如何没见有人给我先容小娘子啊？”
“也不算是闲人，刚还敲了一筐核桃。”季鸿一张嘴就叫余锦年哑口无言，他走到柜台里头来，从余锦年肘下抽|出一册灰皮本子，“二娘道你算账极慢，叫我来帮衬。”
世人皆觉得这余小哥面皮白净得跟墨客似的，必定会说出甚么“秀外慧中”、“面若桃花”、“节约持家”之类说媒间常见的说法来，却没推测他一张口竟是如此荤话，的确又辣又直白，一伙人相视一眼，便心有灵犀地大笑起来。
季鸿手快，早已翻开了，眼中快速一扫，顿时头大。
“小年哥儿，你也是做厨的，可熟谙哪个徒弟是阳日阳时的？”吴婶娘等候道。
信安县人食淡口轻，自那日在余锦年这儿解了馋，吴婶娘隔三差五就会来一碗面馆打包上两个辣菜回家，偶然家中亲戚托人给捎来的乡货，或者自家腌制的泡菜，也都一股脑地往一碗面馆这儿送，只把余锦年当作了半个侄儿老乡。
李媒人提着灌藕笑嘻嘻地告别，季鸿靠在门旁，看着一扭两扭走远了的媒婆，再低头看看面带奉迎笑容的少年，眉间模糊一皱。
余锦年笑着跑出来，给一人上了一壶茶，记下他们各点甚么小菜，才说：“这是二娘新请的账房先生，姓季。”
糯米灌藕世人常常吃得，但余锦年的灌藕里加得倒是玫瑰酱，玫瑰能疏肝解郁，又有养血之效，与李媒人如许性子急辣的人吃是很不错的。
季鸿低头又品了一口盏中的梨汤，也不知少年言语中是否就有一种灵力，让他感觉口中的梨汤更加的清甜了，已经炖得软烂的梨肉丝与黏滑的银耳一起滑进嗓子里，好似一双和顺的手抚畴昔了，瞬息间赶走了方才被烟气熏撩的不适。
季鸿：“……”
不知是不是就这么刚巧，余锦年听罢一愣，笑道：“我就是呀。婶娘如果不嫌弃，我去给您家做桌宴？”
美女人老是能叫人忍不住多赏识两眼的，世人一前一后地与季先生打起号召，甚者另有面前发亮，话里话外问季鸿年事多少，可曾婚配，喜好甚么样的小娘子，就差热忱弥漫地把自家女人拉出来塞给季鸿做媳妇了。
余锦年一听，这面不售卖的话就说不出来了，忙钻到后厨给她做了两碗。
季鸿意味不明地盯着他，半晌，就甚么也没说地退开了，持续回到柜台背面算账，不过拨算珠的手仿佛格外重了些。
余锦年顿时瞪眼道：“谁说的！”说着赶紧去捂一不留意就被抽走了的帐本。
“李媒人！”李媒婆闻声定睛一看，竟是余锦年提着个小油纸包跑出来了，笑吟吟地把东西往她手里一塞，“刚才那是中间巷子里的吴婶娘，找我有急事的，不美意义冲撞了媒人。这是今儿新做的玫瑰糯米藕，还热乎着，您拿去尝尝鲜。”
但他也没多想，朝着刚才急仓促进门的吴婶娘那边去了。
“啊？”余锦年猛地回过神来，也没听这会季鸿说了甚么，的确似课上开小差被抓了包的门生，慌得仓猝点头，道，“我记得了！”
