第62章 烤猪皮（一）
她戒指里的食材种类未几，但是鱼和猪肉倒是很多的，都用冰块封存着。
时玉等冷却以后，把蛋糕倒了出来，固然说卖相不咋地，但胜在味道还行，中间面摊老丈也在看着，因而她聘请他白叟家也来尝尝。
时玉切了一块书籍大小的猪皮下来，把上面的毛去洁净，放到水内里焯了一下，猪皮的色彩顿时变得莹白。去掉多余的肥肉，在它周身抹上盐腌渍。
三胖已经迫不及待的凑了过来，小胖手一捞，揪下一块蛋糕就迫不及待的往嘴里塞。
蛋黄里加面粉加点鲜奶，再放点玉米油，一样搅拌均匀成糊状。这个时候把之前的蛋清放到蛋黄里来，接着搅拌均匀。
这倒不是说时玉不喜好中式点心，凭心说，中式点心和西式点心各有千秋。中式点心更靠近主食，是主食的替代品；而西式点心则更靠近零嘴；中点款式古朴，西点款式更加迎应时人的审美。是以在当代都会西点大行其道，不过就算它们再叼，还是叼不过辣条。
接下来的时候里，时玉并没有持续去练习厨艺，反而是领导师请了个假。白日的时候游走大街冷巷吃各种美食，早晨则在前次面摊中间持续摆摊。
这新式的糕点因为其便宜的代价引发了路人的猎奇，归正也就是一文钱，买块来尝尝也不错。
几天的时候，这蛋糕也算做的有模有样，不再等闲的裂摆脱皮，同时还能做一些其他的花腔。
中点完胜。
脑海影象力的蛋糕的做法有很多，不过她现在挑选最简朴的。
畴前看的穿越小说里，牛X穿越女们根基上是无所不能，蛋糕就算是第一次做那味道那款式都能媲美大师，如何到本身这里，本身就很像一个废柴呢？
想想她这几每天天都是做蛋糕，餐餐吃的也是那玩意，没重视已经好几天没有进油盐了。不晓得为甚么，她俄然想到了畴前吃的烤猪皮，那烤的金黄焦香酥脆的猪皮，上面抹着辣椒油，披收回阵阵异化着葱蒜的肉香味。再搭配上香辣烤翅和啤酒，坐在威风阵阵的江边，的确美到没便宜。
这几天下来，她发明这个时空里的点心花腔也挺多，但是根基上都是蒸煮食品，少类是油炸。大多质料都是用米面，在口感上，更靠近于主食。
面摊老丈见到她来，一脸欣喜。前次因为这个小女人，他的买卖好的不得了。他厥后拿那钱去买了一瓶好酒渐渐喝。这不那酒刚喝完，这小财神又来了。
因而这一尝，有点不发清算，摊位上的糕点很快被哄抢一空。另有很多人等待围在那边等待下一锅。
那些客人坐在面摊那边，有些人闻到面香总会忍不住点一碗。老丈这回又搭了个顺风车。
蛋糕是烘烤类食品，时玉找遍烤箱，最后只找到一个烤鸭子的。没法，她只要退而求其次，用蒸锅来代替。
辣香最为勾人，一遇火香味就四散了出去。这时猪皮也被烤的焦香，架在火上滋滋作响，在上面撒上一层孜然粉，这道烤猪皮才算完成。
“不可，我忍不住了！”口水都已经流了出来。
做完这些，时玉感觉本身的胳膊有些酸。但是比及一刻钟后，揭开蒸锅盖子一看，锅里的蛋糕已经建议来了，味道也还不错，但是那上面一道又一道的裂缝是如何回事？
帝都是政治文明经济的中间，天下各地的美食也都会在这里会聚。或许有些味道并不是特别的正宗，但是好歹能看出这些美食的款式。
内里的人可不比学院来的门生会主动列队，幸亏时玉有上一回的经历，让他们到面摊上去列队，同时还限购，这才把动乱停歇下来。
因为已经承诺了小辣椒――菱筱筱为她做好吃的，既然是生辰，普通来讲这天要吃长命面或者生日蛋糕。长命面到时候必定会有人给她筹办，但是生日蛋糕只怕这个时空内里还没有人会。
生火，把腌渍好的猪皮放在烤架上，火舌舔着猪皮，不一会儿猪皮的色彩就产生窜改。同时猪皮的大要上还垂垂的起泡，时玉这个时候一边要重视给猪皮翻身，还要用牙签在猪皮上戳着藐小的孔，然后把之前筹办好的辣椒油一层一层的刷在猪皮上。
这天早晨，时玉躺在床上睡觉，半夜给馋醒了。
猪皮这个东西，很少人吃过。因为连着肥肉，或者偶然候上面另有几根猪毛，以是大多都被偷偷的扔进了渣滓桶。
时玉笑，持续练习做蛋糕。因为蛋糕饱腹感实足，几次以后，三胖和老丈都撑得不可，她就把那些切成块状，放在摊位上，上面标价一文一块。也不需求让人特地照看，直接在招牌中间放个碗装钱。
完后，把糊糊全数倒进模具，也就是小一号的锅里。再把中间的大一号的锅里装水，上面放个铁垫，把小锅套出来，燃烧开蒸。
但实际上，猪皮富含胶原蛋白，嚼劲实足，做的好的话，味道绝对不输于猪瘦肉。
“这糕点好吃！”他一边吃一边含混的说着，也不怕烫。
把蛋清和蛋黄分开，六个鸡蛋的蛋清全数都放在一个大点的盘里，然后开端打发，一边用力搅拌普通放糖和玉米粉。一向到蛋清成了乳红色的奶油状，口感嫩滑，这才换蛋黄这边。
接下来的这几天，时玉临时把刀工菜谱放到了脑后，一心练习起蛋糕来，算是给本身放个小假。
翻身下床，下楼，内里月光洒了出去。她来到了后院里，这里没有江，但是有个小水池。就把烤具拿出来放到水池边，然后翻找着食材。
和老丈打了声号召后，时玉把这几天网罗的东西一一搬了出来。这几天她大街冷巷的走着，也并非是毫无目标，而是在看这时空里的糕点是甚么样的。
老丈只吃了一口，就赞道：“这个点心好，我咬的动。”
独一还要加强练习的就是上面用奶油挤的花腔还是比较丑，需求再练练。
以是她决定这几天先练习练习，到时候争夺阐扬最高程度。
同时烧热油，把葱姜蒜切碎和辣椒面放出来炒香，然后把油盛出来装到碗里。
