第十五章 准备参展

彩虹岛牛羊的牧场比较简朴，就是一块草地比较肥饶的处所，四周圈了一些木雕栏。牛羊未几，大抵各二十头摆布，有成年的也有一些幼崽。

唳。

如果只是插手展会，那么岛上那二十多都澳洲和牛倒也充足，不过提早为了能够到来的订单做筹办，那么扩大豢养范围倒是很有需求。

说道澳洲和牛，大师能够会想到日本和牛。实在澳洲最后并没有传说中的“和牛”。因为和牛的原意为“大和民族之牛”，来自日本。只不过在1988年，澳洲的养殖户就认识到，假定这类牛能在澳洲糊口，必然甘旨不成限量。和牛的基因这才第一次被引进澳洲，造出了“澳洲和牛”这类甘旨。澳洲人还从日本带来了纯种的和牛胚胎，现在，澳洲约莫有300个和牛的育种场。

“我们就如许牵着畴昔就好了？”陈凡问道。

统统搞定，剩下来的就是等下个月的展会开端了。

小猞猁黑猫警长听到仆人叫本身，立马精力了一下，共同着陈凡低吼了一下。

“看我的。”库伯将阑珊翻开，不晓得从那边拿了一根长长的竹竿，上面还留着一些软绳，据库伯先容，说这个是用来赶牛的鞭子。

既然肯定了，那么就为下个月的悉尼和牛展会做筹办吧。

“呼，接下来简朴了。”库伯说完便牵着绳索渐渐往前走，牛这如许乖乖的跟着。被体例连着鼻环呢，不跟着就疼才了。

好吧，陈凡早上刚洗的脸就如许被大老板忽了一脸灰。

现在和牛在澳洲着花成果，澳洲和牛在国际市场上也是名头不小。

“拉去城里做个见证，他们那边有专门的屠宰机器，也顺带接一些小范围牧场的私活，赚点外快。排酸措置也能够帮我们做，省的我们到时候还要跑别的处所。”库伯解释道。

库伯捧着肚子在中间笑了好一会，谁是到大老板俄然又拍打着翅膀升空，挥翅膀的方向还刚好冲着库伯。接着，库伯也和陈凡一样吃了一脸灰。这才刚出门呢，两人就弄得灰头土脸跟非常灾黎一样，没体例两人只好归去洗一把了。

两人带着黑猫警长刚出门，就听到天空传来一声。

“排酸分为干排和湿排，普通来讲为了效益都是用湿排，但阿谁都是中档的工艺。真正的顶级牛肉都是用干排的，颠末屠宰和措置的牛肉，只颠末基本分割就在高温环境中吊挂排酸，这一过程短则10~11天，长则数礼拜，凡是干排4礼拜是牛肉状况最好的时候。颠末干排的牛肉凡是代价高贵，因为在排酸的过程中，牛肉会流失重量，并且合适干排的牛肉必然需求肉质上乘，有丰富而漫衍均匀的脂肪含量。干排的过程首要给牛肉带来两种退化:起首，水分从肌肉里蒸收回来，能晋升牛肉的香气和味道;同时，天然酶感化于肌肉构造，让牛肉变得更柔滑。如果我们想要争夺和牛的顶级市场，我们必须从现在就开端筹办干排过的和牛肉，要不然真的到了展会的时候就来不及了。”

要说500吨的船就装着这么一头牛，真的是大材小用，不过陈凡是真的怕了库伯之前的那艘破渔船了突突突的吓死人，恰好这趟出去还能买一批糊口物质返来。

库伯‘啪’一声打了一个鞭花。

一边胡乱喊着，渐渐的有头牛被他垂垂的往木栏出口这边弄。

“肉品品级鉴定我还了解。你说不给别人吃先宰的莫非吃过期的啊。”陈凡理所当然地说道。

“照你这么说的话，我们也不消这么急吧两三天就能搞定的事情啊。”

第二天一大早，库伯兴趣仓促跑过来喊陈凡起床，陈凡被烦得不可，洗漱一下就起来了。

陈凡打了个哈欠漫不经心肠说大“库伯，你悄悄现在才几点，6点现在才6点，我们中原就算起来晨练的白叟家都才方才起来好吗，你如果不给我一个公道的解释我让黑猫警长咬你。”

啃着面包喝着牛奶，陈凡内心吐槽，还是家里早点丰富啊，包子、馒头、油条、白粥油条吃很多的是，不像这边只能够吃面包和牛奶一点花腔都没有，最多还能加燃烧腿鸡蛋甚么的。

“当然是去捉牛了啊，你不会健忘我们明天早晨说的事了吧。”库伯一脸猜疑地看着陈凡，有些担忧陈凡是不是健忘闲事了。

“我们本身吃也不消这么费事，弄个电击棒一下子把牛弄晕了就好了，要拉去城里做鉴定就需求谨慎点了，不套上鼻环，到时候吃惊了乱跑就费事了。有些牛犟的很，建议脾气来底子收不住。”库伯边走还便解释，脸上还带着一点小对劲。

快到栅栏的时候，隔着栅栏，库伯眼疾手快给牛的鼻环上套上了绳索。

陈凡看库伯说得信誓旦旦，也不敢草率，一下子提起了精力，三下两口的将面包全数吃掉，大灌了一口牛奶，跟库伯两小我去捉牛。

“牛在屠宰今后，体细胞落空了血液对其的氧气供应，停止无氧呼吸，从而产生一种对人体有害的物质――乳酸。排酸，是当代营养学所倡导的一种肉类后成熟工艺，是指植物被宰杀以后立即进入冷冻环境，以后的一系列工序如豆割、包装、配送都使肉处于-2~4°C的环境当中。颠末24~48小时，肉完成排酸过程。能够加强肉的口感，使其味道鲜嫩。窜改肉的布局，使其无益于人体的消化接收。减少肉中的有害物质含量。高温能够制止微生物对肉品格量的净化。”

“你是说悉尼和牛展会的事？我当然记得啊，我说展会另有二十多天呢，现在急甚么。”陈凡打了个哈欠筹办归去持续睡觉。

采办澳洲和牛牛犊这件事情倒是没有甚么费事，直接联络之前岛上采办的和牛的那家商户就好了。因为是老客户，澳洲和牛的品格也有的保障。现在一听到陈凡说要采办1000头四月的澳洲和牛牛犊，老板欢畅地直接把运输费都包了。最后1000头四月的澳洲牛犊需求120万澳元，转账了30%的订金36万以后，老板欣喜地表示必定最快的速率送过来。

“陈，既然我们要去展会，就起码要拿出一点让人佩服的东西吧，肉品品级鉴定协会给我们的和牛开出的证明最具权威了，并且展会上我们总要拿出一些让人咀嚼牛肉吧，你总不能拿那些先宰的牛肉给他们吧。”库伯一脸当真地解释。

一下子陈凡刚到手没多久的1000万顿时就要缩水300多万，到时候还要缴税，陈凡感受本身如何还是那么缺钱，钱钱钱啊。

跟李梅打了声号召，库伯就将牛装到货船上，和陈凡两人前去悉尼了。

看陈凡真的都不晓得，库伯只要耐着性子解释了。

看着怪不幸的，但是又能如何样，本身又不是救世主，吃他们的肉的时候也没见本身多慈悲。

“哦，我的天。看来你一点也不晓得，就想好的红酒一样，你喝之前需求醒酒。对于顶级的餐厅，牛肉都需求停止‘排酸’以后才会拿来烹调。”库伯解释到。

大老板在天空一个回旋，随后怕打着翅膀落在陈凡的面前。

这模样，陈凡对于悉尼和牛展会更加正视了，必然要杀出重围。报名的事情就简朴了，登岸网站填好报名表，交纳相干的用度就好了，代价还不便宜，每个摊位需求交纳2000澳元，这模样全部展会1000多个展位光收报名费就有200多万了，真是好赚啊再加上一些告白费真的是赚得太轻松了，当然这类展会干系到了方方面面，没有人脉很难运作起来。