第41章 琳琅满目香满堂
嗯声王华婷眼中做难地摇点头，说实话，这些耳呀、心呀、口条呀、唇呀，和门外那驴群一联络，实在没啥胃口，更何况这些下水玩意她本就不如何爱好，愣是半天没动筷了。
这边刚放下筷子，几口酒的工夫，那边的热菜已经进门了，先前来的掌柜带着主子，两大食盘一搁，红者深红、紫者绛紫、白者晶莹，最大的一盘驴肋肉，带骨的肋肉半尺多长，黑漆的方形食盘像个古器，放桌上占了小半个桌子，方才出锅的肋肉滋着油花、沾着芝麻、洒着孜然，上铺着几棵青绿青绿的香菜，热气带着孜然的、芝麻的、肋肉的异化香味直往鼻孔里钻，一时候让人不由地深呼吸一口，跟着直腰、梗脖，直往这份看着做工非常粗暴的肋肉上瞧，这却又是一种气势，透着豪放，让人忍不住有大块朵颐的打动。
这当会，雷大鹏和司慕贤早手抓了一根小黄瓜嚼上了，王华婷还没动筷子，不过三人更大的迷惑却都在单勇身上，你说姑爷不成能是真的吧，这作态还就不像假的。
王华婷愣了下，下认识地吧唧了一下嘴，然后发明非常了，刚消的火辣感受里，回味着一股食香，一股说不出的食香和着酒香，固然猛了点，可香味也爽。愣了下看本身刚挟过盘子，那是卤水驴肝的味道，用心玩弄的单勇道着：“你不尝尝可真可惜了啊，工夫驴的驴肝是出了名的，在我们潞州可吃不上，这玩意配烈酒那是绝配，一性烈一性温，吃得那叫一个爽。”
说得挺玄乎，不过王华婷实在感觉这后味很香，又是鼓了好大勇气，才又挟了一块，就像尝麻雀肉一样，好歹敢动筷子了。
雷大鹏嚼得几次点头，话未几说了。司慕贤浅尝几口，倒是赞美这个驴耳做得不错，卤脆了，很清口，不粘不硬不老，恰到好处。
单勇拿起筷，抿了口酒，笑着解释着，这驴园史家老爷子暮年是小我物，贩驴皮起家的，之前驴皮可比驴肉贵，熬阿胶的主料。从潞州到山东、河南一界熟谙的朋友本多，而多数都是同好之人，驴肉买卖前些年本没这么红火，可当时候早打好根柢了，比及现在买卖好了，又有驴园得天独厚的养殖前提，史家天然是世人翘首了，每年这个订货，各地的老板包含销量大的酒楼都是带着大厨来，一方面给史家拉拉干系，一方面也学学其他处所的驴肉烹调的本领，差未几成了一个非官方的集会了。甭看这儿给做菜的大徒弟，大部分都在外头支起门面来了，阿谁拉出来都身家不菲。
“用心必定的。”单勇挟着驴耳丝，慢条斯理地教着王华婷道：“现在你甚么感受，像如许，咂咂咂，吧吧嘴……”
几味凉菜已经是足见工夫了，雷大鹏筷子没停，司慕贤和单勇各尝几样，抿着酒倒是已经停箸了，单勇提示着雷大鹏道：“大鹏，大菜还没上，别撑着啊。”
三人浅斟慢饮，可把王华婷晾着了，吃了半晌单勇劝着光看不敢拿筷的王华婷道：“如何啦？又心疼生灵了，吃啊。”
单勇自作主张了，挟了块驴肝，笑着道：“有句老话叫美意你当作驴肝肺……就搁这儿来的，你尝尝，这是正宗的卤水驴肝，潞州还没有呢。”那二位吃吃笑着，王华婷好轻易鼓着勇气小小咬了一点点，固然也感觉挺香，不过恐怕是脱不出那点心机停滞，单勇倒不劝了，直说着等着尝大餐吧，这点还就开胃小菜，特性还没出来呢。
只感觉从嘴到喉咙间那叫一个火辣辣地感受，像在嘴里开锅烧了一样，王华婷不迭地拿着筷子挟了一大筷塞进嘴，然后又倒着水喝着，直冲着那火辣辣的感受往下走，半晌才减轻了点，王华婷活力着训着单勇道着：“用心是不是？这是甚么东西。”
刚瞧一眼还未看究竟，厥后的一食盆倒是整整一个大羹汤坛子，这一放，倒是又盖过了肋肉的香味，氤氲的香味跟着乳红色食盆冒出来的热气透出来，一掀青花大盖子，浓稠润红的汤色中，露着几棵山药的嫩白，呈片状的肉与汤色相映成趣，装在如许一个鼓肚子的瓷坛里，显得古香古色，不过繁复并不简朴，并不张扬的形状和香味，倒是结健结实压过了那盆粗暴和霸气的驴肋肉。
这个王华婷信赖，方才就重视那人的穿戴不伦不类的，仿佛就是用心打扮成小二一样的。谈笑着，开吃了，处所固然粗陋了点，可这菜做得一点也不粗陋，卤水驴内心，红红白白切片的杂着已经卤得变成浅绿的蒜芽，尝一口，香辣脆韧的嚼劲很有些风味，驴唇倒是紫白相间的色彩，盘中摆了一个花形的图案，很上层次，单勇倒是瞧着刀工，有点懊丧地说，就这一唇削片的工夫，除了河北工夫驴那家来人，别家还真做不出来，传说这刀工是垫着张白纸练出来的，直练到肉切好而整张纸不见一点刀痕才算出师。
“工夫驴那家黄大毛来了，关山成小米来了，德州一品居的也来了，再有就是我们这帮老兄弟也返来凑个喜。”那人道着，顺势就着单勇发的烟，点的火，点着烟了，模样固然是厨师下人打扮，可并没有下人的低眉扎眼，应当是发财不忘本的。单勇直接点着菜道着：“九转驴肠，切丝的；鱼香驴丝，一品居的；胡蝶驴健，原味的；麻烧驴肋，现杀的，分量都小点，再来个红汤鲍汁烩款项，就如许吧，让我朋友尝尝鲜。”
王华婷手指着单勇，瞪着眼要说甚么，倒是说不上来，还是雷大鹏从速地递着水杯，又把菜挪了挪劝着：“从速吃点，喝点水……快，快，往下压压。”
说话着，几味凉菜上来了，雷大鹏眼睛一亮、司慕贤饶有兴趣的看着、单勇倒是大马金刀坐着，王华婷还没如何看明白，就见得出去的人三四十岁的年纪，短襟粗布，系着围裙，一副厨师打扮，而脚上倒是蹬着锃亮的皮鞋，腕子上载着块代价不菲的金表，那满脸肉肥堆笑，如何看也不像个伴计，不过恰好这行动行云流水煞是都雅，倒是货真价实的伴计本领，手一抬、一放、一扬，一个偌大的食盘点滴不洒，四样凉菜流不介地上桌，前面另有个主子，前面的唱喏似地喊着：“蒜泥驴耳、卤水驴心、姜汁驴唇、泡椒驴肝、辣子口条，外加一份蘸酱清口黄瓜……各位慢用。”
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“是酒么？比酒精还短长。”王华婷道。
“呵呵……八字没一撇呢，您别当真啊，我就请几位朋友来坐坐。”单勇客气道，说得很随便。凡是身份高贵，就越显得低调，这么谦善，那掌柜反而更确信了，单勇既然逼装上了，看样就装到底了，一副仆人看下人似的目光瞧着问了句：“哟，这位老板，瞅着您眼熟啊。我常在村里，可没见着过您？”
“哟，这吃家，还说您不是史家姑爷，这菜点的，可都是几家的特长好戏。您稍等会儿。”
那色，像是彰显着一种欲望；那形，养眼中仿佛带着奥秘的表示；那香，又似集郁了食材精华的香，压过了统统的美肴，细辨着有点沁民气脾、深嗅着有点勾人馋欲，连刚放下筷子的王华婷也被勾引得猎奇心起，这道奇肴让她一下子超出了心机停滞，无认识地拿起了筷子……
“差未几，这酒叫蒙倒驴，比六十三度的老白汾还高。”雷大鹏笑着道。此时王华婷才发明，这几个货都是小小地抿一口，刚才有用心看本身笑话的意义，鼻子哼了哼，问着三位道着：“你们三人都用心是不是？”
“酒啊。”单勇道。
那人发明了新大陆普通，恭维了几句，又是乐滋滋兴喜的出去了，不晓得这喜从何来。
“没事，大不了一顿顶三顿，我就怕饿，不怕撑。”
雷大鹏放口大嚼着，那吃相实在不如何美妙，逗得单勇和司慕贤直笑话。王华婷尝了几筷，倒是没吃多少，这玩意好是好，就是心机暗影太重，驴肝还敢尝尝，其他的没敢碰。
听得这话，王华婷倒真放下筷子，单勇又是劝着喝两口酒等着，这儿的酒风味不错。不晓得是甚么东西促使着，仿佛是看得这三人喝得挺爽，她也放到了嘴边抿了口。却不料“扑”，一侧头，王华婷全喷出来了，然背工扇着嘴巴，吧唧着，吐着舌头，一副受不了的神采。那三位同时嘿嘿地笑了，终究还是把团支书引沟里了。
说是挑，可单不递菜名不报，搁这环境，普通人准得傻眼，可不料单勇笑笑给这位递根烟道着：“本年来了几位大厨？”
“呵呵，我但是史老爷子那辈的，暮年就闯山东去了。这不返来探探故乡。”那人笑着道，看单勇这模样倒也有点谱，更客气了，直说着：“我说姑爷，咱凉菜十二道、热菜四十八道、羹汤九道，我瞅您这只要四小我，怕是吃不了那些，要不您挑几样。”
边说着，敏捷地把几盘凉菜放到桌上，泥封的坛子拍开了，倾着酒水，全部是用碗盛的，那满脸堆笑的掌柜笑着奉迎似的问单勇道：“传闻您是史家姑爷。”
