第067章 化工技能

苏泽将“化工”技术支出囊中，一些根基的化工出产知识进入脑中。

为甚么前次精制盐的时候，没有触发这个技术？

《天工开物》上的黄泥水淋法制白糖固然是道听途说，但是明朝制造冰糖的技术已经很成熟了。

这还等甚么，学习学习！

前次在南平县的糖铺中，一斤福清冰糖的代价是一两五钱银子，本身这些白糖如何也能卖出差未几的代价。

苏泽将颠末用黄泥沉淀措置过的黄糖水放入炉灶，然后用竹签在豆浆中粘一下，再放入锅中，一边加热一边等候糖晶的析出。

在苏泽高达七点的力量属性下，他足足忙了一天一夜，这才将一半，也就是五十斤的交趾黑糖制形成了二十斤的白糖。

比及竹签上长满了糖晶，苏泽将糖晶从锅中拿出来，然后将这些糖晶敲碎以后，公然获得了淡黄色的白糖。

福清冰糖普通都用蛋白作为晶种，不过鸡蛋在长宁卫算是比较贵重的食品，苏泽决定还是用豆浆。

这但是相称首要的神技术啊！苏泽还筹办想体例手搓步枪，要改进火药就需求“化工”技术！

但是糖水的上层远不是宋应星所说的那样“白如雪”，而是一摊黄褐色泥水一样的浑浊溶液。

再次核阅本身鼓捣出来的一套制造糖晶的体例，确切有了简朴的化工出产雏形。

“宋应星这个民科坑货！”苏泽看着烂泥粑粑一锅的黄泥糖水，忍不住抱怨道。

到了明朝万积年间，一斤白糖的代价是五钱银子，差未几是黑沙糖的两倍，这么算下来白糖的利润也就是黑沙糖的两倍罢了。

苏泽想起了“厨艺”中炒糖色的过程，跟着铁锅加热，糖色的色彩也会越来越深，这一次的失利应当就是锅底部温度太高的启事。

想想也是，精制白糖的体例必定是贸易奥妙，宋应星只是道听途说了第一步工序，就想当然得觉得用这个别例就能精制白糖。

制糖实在和制盐有点异曲同工的处所，当代制糖首要的一个步调是结晶。

或者说宋应星记录的体例，只是精制白糖的第一步。

化工！

锅底已经呈现了褐色细碎结晶，那插手蛋白质析出结晶的思路应当没错。

一想到这里，苏泽将白糖包起来，等不到旬末的鬼市了，此次去南平县城，要尽快将这些白糖脱手变现。

当制造白糖的体例提高以后，白糖就不再是高端享用的豪侈品了，代价就会回归到理性的程度，利润就不成能这么高了。

而宋应星记录的黄泥水淋法就是出自闽广地区，苏泽想要用白糖赚豪侈品的钱，行动必必要快。

苏泽悄悄咂舌，甚么叫做暴利！公然技术进步才是暴利啊！

为甚么色彩越煮越深，一方面是温度太高，让白糖变色，别的就是锅中糖水沸腾，没法普通结晶。

不过明末很多条记中，确牢记录了这类白如雪的白沙糖，应当申明朝中前期精制白糖的技术确切已经成熟了。

找对了方向，剩下的就是反复劳动的体力活了。

之以是此次产量低，是因为前面做尝试华侈了很多糖水。

苏泽再次舀起一些糖水，将一个小号的铁锅套在装满水的铁锅中，再次重新上一次的步调。

涨经历了！这也代表本身制糖胜利感了！

那二十斤的白糖就是足足三十两银子！

苏泽计算了一下实际出糖率应当在二比一摆布，也就是两斤交趾黑糖能制作出一斤白糖。

黄泥沉淀物理吸附撤除杂质，插手蛋白质用水浴法加热析出糖晶，之以是糖晶不是纯透明的，是因为锅内温度还是太高了。

一旦技术分散开，白糖的代价也会急剧降落。

【发明地点“制糖工厂”，能够学习技术“化工”，是否学习？】

一开端制糖很顺利，将交趾黑沙糖加水煮热熔化，然后插手黄泥，颠末一天一夜的沉淀，黄泥确切吸附了部分黑沙糖中的有色物质，沉淀在大锅的下方。

不过以现在这个金属锻造程度，压力容器是不要想了，能制造出这类淡黄色的糖晶，已经是相称不错了。

看着越煮色彩越黑的糖水，苏泽也有些心疼。但是他放下锅铲，又开端总结思虑此次失利的启事。

苏泽开端回想，本身曾经看过的和制糖有关的文章。

苏泽没有见过福州府的白糖到底是甚么模样的，但是本身这白糖的卖相已经比黑沙糖好太多了，绝对能够卖出超出冰糖的代价！

苏泽欣喜的看着析出的糖晶，固然色彩还是有些偏黄，但是已经比之前好太多了！

苏泽坐下来开端思虑，黄泥水淋法的道理就是吸附沉淀过滤，黄泥就是吸附黑沙糖中有色物质的吸附剂，道理上没有题目，但是想要吸附黑沙糖水中的统统有色物质，光靠黄泥必定是不可的。

苏泽将这些上层的黄糖水倒入锅中，加热以后却获得了一团焦黑的糖块，卖相乃至还不如之前的交趾黑糖。

蛋清是蛋白质，那豆浆也是蛋白质，应当没弊端吧？

体系接下来的一条信息，更让苏泽心喜若狂！

不过苏泽也很清楚，这类暴利也只能持续一段时候。

既然找到了启事，那要节制加热温度，苏泽很快想到一个高中化学课上曾经学习过的体例——水浴法。

公然，通过水浴的体例，在黄糖水中插手站了豆浆的竹签后，顺着竹签开端有淡黄色的糖晶逐步发展出来！

制糖结晶的体例则是操纵蛋白质作为晶种，加热后让糖环绕晶种结晶析出。

莫非是因为前次精制盐是在家庙的厨房做的？分歧适“工厂”的前提？

【制造白沙糖，制糖经历+10，Lv1，11/100】

既然史乘上说这个期间的精制白糖技术已经呈现，那能够这些把握技术的人也和苏泽一样，还在闷声发大财，技术还没分散开。

朱七他们这类盐工精制盐时候让结晶盐析出的体例是淋上卤水，让饱和浑浊液中的盐析出。

糖水在一百度的时候还是会变色的，当代出产的时候，不但仅会利用水浴法，还会通过减少压力降落沸点的体例，让糖水升不到一百度就能析出糖晶。

这破体系真的是一点申明都没有，端赖本身摸索。

更别说化工是近当代产业的根本了！

公然这个别例只是宋应星道听途说，然后写到《天工开物》中的，用这类体例就算是能精制糖，也做不出宋应星所说的那种乌黑糖霜。

成了！

这一锅糖水公然不出不测的——糊了。