第十一章失败中的失败
赵有福这话是在质疑他当大厨的才气,他能不活力嘛!
孙文台是谁,江城最大的就酒楼,孙记酒楼的老板,江城餐饮行业的龙头,他明天都要屈尊来到本身的小饭店,这是甚么?
孙文台听到孙大厨这话,心中像是响起一个炸雷。他不思疑孙大厨专业的评价,就他本身来看,李长命炒菜出锅的伎俩,也不像一个正儿八经的厨子。
孙大厨拿起筷子,先是翻动豆芽菜,指豆芽菜上的根须,道:“炒豆芽不取根须,影响观感,失利!”
而守在一边的赵有福道:“不对啊!老板,我买的馒头一文钱一个,比市道上的馒头都便宜!”
内心更是在嘀咕,吃吧!吃吧!吃完以后,惊掉你们的下巴!
孙文台排着队,眼看有人吃完,正要上前,就听那人喊道:“老板,再来一盘炒豆芽!”
但就是这个不入流的厨子,炒出来的菜,却能让江城的人疯抢,让他堂堂的孙记酒楼一个客人都没有。
底子没有咀嚼的需求。
这两人都不至于扯谎,只怕孙大厨没能吃出此中的奥妙。
上了菜后,周有福没有分开,就等着看孙文台二人惊奇的神采。
“特别是炒菠菜,连汆水的步调都没有,菠菜的苦涩味道都没消灭,失利中的失利!”
“再对峙几天他们就要幸亏血本无归。”
“炒白菜,要的就是不出水,如许才气让白菜附着味道,吃起来脆嫩有味道,这一盘的汤汤水水,不消想,白菜的味道都没了!失利”
孙文台和孙大厨合作多年,对孙大厨的技术不但是在江城县,放眼江都府都是排得上名号的。但究竟就在面前,他又不能不正视。
“好你个周记饭店,敢在太岁头上动土,我明天倒要看看他们葫芦里卖的甚么药。”
孙大厨一番失利,像是一记又一记的耳光,打在周有福的脸上。
周记饭店的四张饭桌,每张桌子都挤满了八小我,在饭店外,另有着很多人列队等着用饭。
他又夹起一根软塌塌的豆芽菜,道:“炒豆芽,讲究一个火候,要的就是豆芽菜脆嫩,软塌塌一盘,较着炒过了,失利!”
“馒头中的美味是吊的高汤,要弄出如许浓烈的美味,起码需求炖几十只鸡,颠末一天的熬煮,消灭杂质后,用精华的高汤融入馒头中。”
“孙大厨,我没有扯谎的需求,周记饭店就在卖秘制馒头,一文钱一个,列队买的人一眼望不到头。”
让孙文台惊奇的是这些人的吃相,一个个像是饿死鬼投胎,面前的一盘素菜风卷残云地进了肚子。
孙大厨见周有福神采丢脸,不但没有收敛,反而更加猖獗。
走出了孙记酒楼,孙大厨看着面前的排起的长队,他惊诧得半天说出来话。
“二位,请吧!”周有福嘴上说着请,脸上那股子傲慢是一点没把二人当回事。
就这三锅菜来回地炒,想吃甚么,就端甚么。
孙大厨举头挺胸,作为大厨,他有属于他本身的高傲。
孙大厨面露难色,“老板,仿作天然是没有题目,但得不偿失啊!”
赵有福只感受脸火辣辣的疼,像是被人狠狠地抽了一巴掌。
两个随便垒砌的灶台,一个脏不拉几的铁锅,炒菜用的油还是最劣等的菜油,炒菜用的盐更是没有消灭杂质的粗盐。
孙大厨不屑隧道:“能有甚么花样?他连三流的厨子都算不上。”
”孙文台心中嘀咕,赵有福说馒头一文钱一个,孙大厨提及码五十文。
孙文台问孙大厨道:“看出甚么花样了吗?”
周有福是来看二人震惊的神采的,不是来听二人攻讦的。
我如果说出本相,只怕孙大厨脸上挂不住。
孙文台带着孙大厨就出了孙记酒楼。
孙大厨想走,孙文台却不想分开。周记饭店不管是环境,还是质料和孙记酒楼都有天壤之别,如何就能吸引这么多客人?
孙文台看着孙大厨的模样,心中暗自发笑,刚见到这幅场景的时候,他也是这幅模样。
李长命炒菜没有任何花里胡哨的东西,就是炒大锅菜,先炒一锅炒豆芽,再炒一锅白菜,最后是菠菜。
这就是他周有福的本领,让孙文台屈就的本领。李长命在此中起到的感化,他全数忽视不计了!
见孙大厨这般笃定,孙文台本来忐忑的心,也安宁了几分。
他的舌头浸淫美食多年,毫不会有错。赵有福就是个臭打杂的,懂甚么做菜?这类美味的馒头,就算是五十文钱一个,都是亏蚀赚呼喊,一文钱一个那是绝对不成能的。
工欲善其事必先利其器,看着面前粗陋的环境,孙大厨只想转成分开,用这类劣质的质料,能炒出甚么好吃的菜?
“这馒头的代价毫不会低于五十文。不然就要赔钱!”
孙大厨缓过劲来,对孙文台笃定隧道:“这么多人买他们的馒头,他们必然在亏钱,卖得越多亏损的就越多。明天他们起码要赔好几两银子。”
终究有了坐位,孙文台拉着孙大厨坐了下来,二人的位置恰好能够看到李长命炒菜的全过程。
孙大厨内心是一百八十个不肯意,一个破馒头罢了,有甚么都雅的。
孙文台见孙大厨如许说,不由畅怀大笑,想着门外长长的步队,都将转入孙记酒楼,他的心就冲动。
因而孙文台做出恍然大悟的模样,道:“本来是如许啊!
周有福端着三盘素菜到了孙文台的面前,脑袋翘得那叫一个高,直接用鼻孔去看孙文台。
孙文台眼睁睁看着此人吃了五个馒头,三盘炒豆芽,心中不由暗道:这个吃法也不怕撑死你!
“蒸一笼屉的馒头,破钞就是好几两银子,如许的馒头,普通人可吃不起。”
孙大厨和孙文台走到了东大街的街尾,看着周记饭店的陈列,孙大厨嗤之以鼻。
“老孙,从速做秘制馒头,我们孙记酒楼就要发财了!”
“得不偿失?如何会?”
“胡说八道!”孙大厨怒了。