010 林汝居
这个水槽上方没有龙头，但边上有口一人多高的大水缸。这水缸仿佛是青铜材质，表面的班驳铜绿申明它应当是个有些年初的物件。水缸边上挂这一只竹制长柄水舀，取水时需站在水缸中间的石阶上，用水舀将缸中之水舀出，看水舀容量，一舀水应当刚好够洗一只盘子。
在方白吃了三碗饭、盛了两次菜以后，唐宋用餐结束了。他将用过的餐具放入长桌下的一个大桶中，然后对方白说道：“下午老罗还会过来，详细的事情他会指导你。”
他扫了一眼刚从院子里出去的年青人――对刚正用敬佩的目光看着本身――吃货，老罗评价道。
全部羡鱼斋便只要他一人了，看着长桌上剩下的饭菜，方白喝彩一声，完整放下了拘束，嘴里一边念叨着甚么谁知盘中餐粒粒皆辛苦之类的，猛扑了上去。
手中握着一串钥匙，方白心中一股怪诞之感油但是生，这位唐先生看起应当是个松散谨慎的人，可做起事情来却相称，呃，随性。这不，话刚说完就把羡鱼斋里里外外的钥匙一块儿给了他，然后衣袖一甩，走了。
方白看向老罗。
“好的。”方白终究肯定了一件事，就像有人不喜好香菜一样，老罗不喜好他，荣幸的是老罗仿佛也不算讨厌或者仇恨他，就只是纯真的不喜好罢了。
当第一块宫保鸡丁入口时，方白面前俄然一亮，一股暖意由心而生，实在太好吃了！
所谓无根之水就是尚未落地的雨水。方白感受这无根之水很大程度上就是故弄玄虚，要晓得雨水本身就是以灰尘为核固结而成的水滴，本身并不洁净，并且现在氛围净化严峻，其肮脏程度更是变本加厉。
将竹水舀伸进半满的大缸中，渐渐提起，一汪净水呈现在面前，方白将鼻子凑上去，一嗅，然后差点从石阶上跌下去……
老罗眉头皱起，沉声道：“叫我老罗便可。”
碗碟合计不过五十，比起别的饭店，方白已经是非常荣幸，即便如此，谨慎翼翼地洗濯一遍也破钞了近半个小时的时候。
方白也有样学样，盛了饭菜，坐在唐宋中间，开端了他的第一顿事情餐。
和别的饭店不太一样，羡鱼斋的前堂没有收钱的吧台，取而代之的是一张厚重的长桌，长桌上并排放着四个铜质自助餐炉和一只木桶，中间整齐地码放着瓷质餐盘饭碗。
这些瓷质碗碟没有任何斑纹和图案，每一只又轻又薄且纯白非常。很快方白吃惊的发明这些碗碟竟然还滴水不沾，洗完以后悄悄一甩便干清干净，不见一个水珠留在上面。
“好的。”方白点头，目送唐宋分开。
一个小时后，方白完成了第二遍洗濯。长时候哈腰使腰间的肌肉过分颓废，他一只手扶着水槽，一只手捶着后腰，缓缓直起家子，伸展一下四肢，然后将已经洁净到没有一丝污渍的碗碟搬到了第三个水槽里。
老罗将壶中最后几滴茶水倒入杯中，“看我何为，做好本分便可。”说罢饮尽杯中茶水抹抹嘴，也走了。
唐宋投以鼓励的目光，“既然给你了，收好便是。走，先吃午餐，然后再熟谙一下这里的环境。”
老罗指着长桌下的大桶，“把用过的碗碟拿到院子里洗濯。”又指着大桶中间的小桶，“这个是用来倒剩菜剩饭和渣滓的，早晨把它放在门口，自会有收泔水的上门取走。”
“罗徒弟。”方白对老罗的厨艺由衷地敬佩，主动进级了称呼。
他将碗碟从大桶中悄悄取出，放进水槽里，翻开水龙头，自来水哗哗流出。
方白又将洗好的碗碟搬到中间的水槽中，在这个水槽上方安装着一个巨大的净水器，净水器下方有个小号的水龙头，翻开后有涓涓细流，水量比自来水小了很多。他拿着从堆栈取出的棉纱擦拭动手中的盘子，不管正面背面，每分每寸都认当真真仔细心细。
方白又不知所措地看向唐宋。
下午一点半，老罗回到羡鱼斋，还是是一身洁白如雪的厨师行头。
唐宋拿起一只盘子顺次从四个餐炉中盛出一些菜品，又在木桶中盛了一碗米饭，然后慢条斯理地吃了起来。
方白带沉迷惑看向老罗，这位大爷用清脆的呼噜回应了年青人的疑问。苦笑一声，他爬上石阶，筹算舀些无根之水检察一下。
他先风俗性的看看残剩饭菜――成果有些不测，要晓得每天午餐他都会决计留些余量，加上明天有四人没来用饭，也就是说有人吃了起码六人份的饭菜。
方白提着装着碗碟的大木桶跟着老罗进到了院子里，老罗指着院子东面，“那边别离是自来水，纯洁水，和无根之水，抹布、棉纱在后屋堆栈里，桑叶直接在桑树上取。另有，洗碗碟时要细细查验，凡是肉眼能见一丝缺口的十足敲碎抛弃。”说完便一摇三摆地进了后堂屋，在椅子上打起打盹来。
在他的影象中向来没有任何一道菜与面前这盘宫保鸡丁媲美，至于详细好吃在那里，他完整说不上来。这菜就仿佛有一种奇异的力量，刚一放进嘴里，还没来得及咀嚼、咀嚼、下咽，大脑便跳过了应有的查验过程，直接得出了“好吃”这个结论。更精确的说，是食品直接与大脑对话，将“好吃”这个结论通报给大脑，而大脑则非常信赖这个食品，无前提地接管了这个成果。
普浅显通的四道家常菜竟然全都会“说话”，真是难以置信，烹制这些菜的厨师要在厨艺上有多么的成就才气做到这个境地！
再说大水缸就这么一向露天摆放着，连个盖子都没有，灰尘及虫豸落在水缸里还会形成进一步的净化。就算忽视净化题目，一旦碰到持续多日无雨，缸中之水用罄，那饭店岂不要关门停业？
之火线白已经在羡鱼斋简朴转过一圈，哪些东西是做甚么用他根基猜了个八九不离十，既然老罗交代了事情，那老诚恳实做好就是了。
