27.第27章 长桌论道

大人们真不会享用人生，好好的用饭多好啊，小朋友们很高兴地雀跃着，因为这里有更好玩的东西――利用筷子的中餐美食！

第27章长桌论道

伍德一边点头一边笑道：“这个思路很有开导性，要搀扶一个讲信誉的当局，这个一针见血。难怪你要求去做海峡殖民地的总督，本来心中真的是有政治抱负呢！”

有如此懂行的仆人，大厨不得不经心全意贯彻随园先生的理念，精挑食材，严执刀工，细掌火候，给英国最有钱，最有权，最崇高，最驰名誉的大老们儿、贵妇们、小朋友们奉上不管从哪个角度来看都色香味俱佳的中餐盛宴，把英国当时正在风行的印度咖喱大餐完整比了下去。这，才叫饮食文明！

贵妇们纷繁表示要雇佣一其中餐厨师，把扣问的目光望了在场佳宾当中独一一个清国人――徐荣村。老徐不太懂英国的君主立宪制，看到把大清天子的脸都打肿的大英帝国女王这么随和，感到压力很大，更感到不成思议。看来这一趟归去要多拐带几个良庖过来，题目是，真正的良庖有情愿万里迢迢来欧洲的吗？

经济学之父亚当?斯密先生早已经在《国富论》中总结了英格兰崛起的轨制奥妙――我们建立起了有效的市场，通过法律和议会强化了市场公道的游戏法则。我小我的不成熟设法就是，英国该当帮忙中国建立起如许的一种轨制，这是合适我们的好处的。除了公允贸易以外，假定中国实在不肯开放市场，即便诉诸战役，我们也要找一个尊敬法律，尊敬左券的敌手。不然，就像1840年的战役那样，签了协约也白签。我们的贩子和交际官还会处于伤害的地步。”

唐宁特地让老徐写了几个特别象形的，以表示巨大的汉字是如何文雅。

大厨给跪了，这位“老外”太短长了，本来觉得本身那本《随园食单》被唐宁借去看就是图个一乐，没想到唐宁不但看懂了，还晓得这么深！

唐宁：“中国向来就没有法制的传统，要真正的建立法制，起首要从教诲开端，而教诲要从办报开端，要在中国办报，我们得找一个说一不二的权势构和，跟他们签订条约。而如何找这个说一不二的人呢？渐渐找！现在恰是最好期间，因为中国的南边呈现了反清武装，这么一来，就会呈现各种权势，我们能够在此中寻觅一名说一不二的魁首，支撑他办报办教诲。当然，最首要的是不能让清军或者承平军那么快的毁灭对方，我们要玩均衡，谁弱就帮谁。一向到我们找到合适的能够为中国建立新文明的带领人。”

对于这一次中餐，唐宁对大厨的要求是尽量采取浅显的食材，让来宾们一看就晓得是甚么肉甚么菜，如许一来，英国人比较轻易接管异国美食。不然菜一端上来，一问，这是“下水”，那是“杂碎”，另有舌头、大肠，不问还好，一问之下谁受得了啊？

甚么又叫目食？就是贪多。有人敬慕用餐风雅的浮名，菜多量大。那是给眼睛吃的，不是给嘴巴吃的。写到这儿白叟家又说了：你不晓得啊，名家写字，写很多了必然有败笔；名流做诗，做多了也会有平淡的句子。甚么都讲究个精华，不能贪多，过于浪费反而显得粗糙。烹调，求的是用饭的人实在的享用，不是拿来夸耀给旁人看的。糊口也一样：场面、名声、面子，那都不是实在落到本身身上的东西；经心筹办的清粥小菜，或许既不标致，也不宝贵，却带给胃最知心最舒畅的感受。

这两个民族为甚么要融入汉族文明呢？因为中国人对本身的文明最看重，自负心最强，战役力、学习才气、复仇才气都远远超越印度人。元朝和清国的统治者都不得不消汉文明来管理汉地百姓。大英帝国远比蒙古马队要强大，但间隔远东太远，要全面征服是相称相称有难度的，除此以外，要打败中国的任何在朝者都不难，1840年已经说了然这个题目。”

甚么叫耳餐？就是寻求高贵菜肴的名声，用夸大的风格表示对客人的敬意。那是给耳朵吃的，并非好菜。袁枚崇尚烹调要精美用心，食材不必非要豪华。豆腐做好了也赛过海鲜。像水煮燕窝一类难吃又高贵的菜十足被他讽刺为“耳餐”：归正你也就图个宝贵，不如干脆在碗里放珍珠好不好啊？

大清国竟然有如此美食，女王便对远东更感兴趣，问唐宁在中国的见闻。

一番话说得大师对中国艺术更是神驰，莱昂内尔俄然道：“我们有能够把中国变成殖民地吗？”

唐宁沉默了好久，才道：“汉族曾经有两次被北亚战役民族征服，除了满清以外，上一次是蒙前人。这两次，作为征服者的满人和蒙前人都挑选了尊敬汉族的儒家传统，学习汉人的说话。忽必烈是统治汉族的元朝的建国者，他在中国的北方实施蒙古的轨制，而在南边实施汉族人原有的轨制，为此还跟本身本家的三个蒙古汗国闹掰了。

财务大臣伍德也来了兴趣，说：“照你的意义，应当如何‘帮’中国建立法制？”

念过书的中国人哪个不写一手好字？老徐天然很对劲，竟然能在权贵面前演出书法。唐宁的中餐厨师偶尔写写羊毫字，以是他这里也有笔墨纸砚。

罗林森闻言喝采。莱昂内尔也点头表示同意，假定中国人底子不尊敬条约，如何打中国也没用。

跟故国有关的大事，徐荣村当即竖起了耳朵。

维多利亚女王对此讳莫如深，很少开口，而亲王也感受挺成心机，说：“起码唐宁对中国事很体味！”

莱昂内尔提出这个题目以后当即发明不太对劲，因为当场便有一个清国人，他们的美食还是清国大厨筹办的呢，有点难堪，但是唐宁如许的说法又激起了他的兴趣，本来唐宁对中国有如此深切的了解。他又问：“照你的观点，我们应当对中国采纳甚么样的战略？现在贩子们对中国的开放程度相称不满，他们履行条约的力度实在没有诚意！”

在用书法揭示了汉字之美以后，唐宁又讲中国的绘画，与玄门、佛教相连络，产生了非常奇特的审美妙，能用很有限的作画东西和精美不繁复的笔触以笼统的气势适意，重视大量留白，重视繁复，跟西方油画动辄数月数年的写实主义艺术情势大分歧，中式绘画讲究一气呵成，艺术与糊口、修身养性连络起来。

唐宁看了看身边不远处的徐老乡，说：“我们现在假定徐先生是大清国的首富，那么，他会不会在大清国具有高贵的职位呢？不会的。因为他的职位不受法律的庇护，一个小官儿，不消太大，大抵一个省级，或者一个省内多数会的市长级别，就能够让中国的首富低头。如果不平，官员会有各种百般的体例来礼服徐先生。苛捐冗赋啊，手续公文的迟延啊，大员、皇族要办甚么差事啊。中国的大班、帮办，是跟我们的贩子站在同一个态度上的，只要中国建立起法制社会，庇护私有财产崇高不受侵犯，才合适中国贩子、本国贩子的好处，贩子是一个代表，实在，农夫、工厂主、手产业者也是一样的事理。

唐宁最恶感利用宝贵食材却不好吃的名菜，他援引墨客袁枚所著的《随园食单》里戒单之语，教诲大厨，要戒耳餐，戒目餐。

除了科技史，唐宁对清朝的汗青还真没研讨，他乃至闹不清现在承平天国闹到甚么境地了，江宁被攻陷了没？女王陛下相问，唐宁只好从风雅向上说：“以英格兰为文明标杆，凡是在环球地理、产业科技和民主法制向英格兰靠齐的，是文明国度，比如美国，有着几近不下于英格兰的轨制，荷兰、比利时、卢森堡都不错，法国还行，普鲁士生长势头不错，俄国就差一些，但欧洲都还算当代文明这一梯队吧。而非洲、澳洲、美洲、东南亚的原住民就属于没有野蛮的处所，乃至不能称之为国度，是人类社会最后的形状，连笔墨都没有，靠天用饭。像中东、印度、清国，都是属于半野蛮国度，具有相称风趣的文明和汗青，比如清国的美食就很棒，官僚文报酬主体的艺术家也常常呈现大师。中国的诗是最美的，因为汉字是象形字，人在写诗的时候脑筋里能够构成极其丰富的意象……”说到这儿，他对徐荣村道：“你的字写得如何样？要不要演出一下给女王陛下看看？”