第113章饽饽
说到杀年猪，本年水灾，杀年猪的人家比较少，普通都是村里的大户，比如辛庄村的村长家。腊月十几的时候杀年猪，当时罗冉文生两小我还偷偷畴昔看了一番。当时的场景还是比较壮观的，毕竟村里杀年猪的少，好多孩子乃至大人都来围观。
十几斤猪肉过年不算多不算少，如果和没有养猪的人家比还是挺多的。有的家里买不起猪仔或者没人手养猪，过年的时候就会割上几斤肉打牙祭解馋，像罗冉家直接费钱割了几斤又添了十斤的还是未几见的。比着杀年猪的人家就少多了。一头猪几百斤必定是有的，那猪肉可很多。
“……”
“奶奶骂爹啥啊？”罗冉往罗有礼心口上扎刀子，猜也能猜到骂的啥。不肖子孙，娶了媳妇忘了娘，悔怨生了你诸如此类的呗
罗冉如许一问，罗有礼表情更降落了。
现在分炊了郑氏心疼本身的孩子，归正家里本身当家做主，就直接命令说第二锅让吃。
“爹，到底如何了，你不说娘反而担忧呢。”
“奶奶为啥骂爹啊？”罗冉再次往罗有礼心口上扎刀子，猜也能猜到为啥骂。没事谋事想拿捏人呗。
等一帘屉饽饽包好了，就拿到厨房上锅蒸。饽饽蒸熟了以后，就要送到院子里去。内里非常冷，不消多久，冒着热气的饽饽就冻上了。这也是为甚么选在大雪天包饽饽的原因，气温更低，饽饽冻的更健壮。
这以后，屠夫才从中间的案子上拿起一把杀猪刀，一块磨刀石。刀是早就磨好了的，但是他还是认当真真地将杀猪刀在磨刀石上磨了五六下，往杀猪刀上面淋了一碗水冲洁净。然后走到架子中间，打量着那头猪，挑选下刀的处所，世人都在中间津津有味地看着。(未完待续。)
被捆住的猪放到木架子上。村长媳妇还在架子四周的案子上烧三柱香一叠纸，口里念念有词打发那些孤朋野鬼，不要来搔扰普通杀猪。
公然买年货还是比较吸引罗冉重视力的。还差啥。炮仗，猪肉再买几斤，瓜子花生糖再称点，最好是再买点羊肉牛肉。牛肉估计很少，不好买就算了。
趁着还热乎的时候，罗有礼捡了一篮子的饽饽给罗家送畴昔。
罗冉听中间的一个妇人说今个是村长请个先生算的杀年猪的好日子。
反而是郑氏看出来了，拍拍罗冉说：“别再问你爹了，明天就是年前最后一天大集了。我们还要年货另有几样没有买呢。从速和你爹筹议筹议另有啥没买？”
平时杀猪家里人一时半会吃不完，普通都是卖了换钱花。唯独过年(春节)是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜筹办肉料，官方谓之“杀年猪”。
冻好的饽饽，会放进瓦缸里，放在房檐下，能够保存几个月，就是开春也不坏。
之前在罗家没有分炊的时候，饽饽蒸了一锅又一锅，但是你饿了，却不能吃。得等着家里的当家的长辈发话，如许大师伙才气一起吃。这就是老一辈的端方。
比着郑氏包的标致的皮薄馅大的标致饽饽，中间的是哥哥和本身包的，哥哥的就不说了。罗冉包的别看形状差未几，但是罗冉晓得那皮有多厚，也没有裹了多少馅。以是罗冉手里吃的就是郑氏包的，判定不去伸手拿本身包的。
“爹，如何了？”罗冉想问
现在这一段时候罗冉家没有少吃肉，另有几斤肉冻着，但是罗有礼和郑氏还是想着孩子们能够多吃点，以是此次筹算再买十斤肉。
新出锅的饽饽一个个黄亮亮的还冒着热气，罗冉用筷子夹了一个，用手撕去垫鄙人面的芦苇叶子。她能认的出来，这一帘屉的饽饽大部分是郑氏包的。大小非常均匀，并且皮薄馅大。悄悄一口咬下去，就能吃到豆沙馅。糯糯香香的黄米面皮、甜甜软软的豆沙馅。面皮略有些粘牙，豆沙馅里的红小豆没有完整碾碎，比她宿世吃的红豆沙更真材实料。口感也更好。
第113章饽饽
“没事。”
比及下晌，罗冉的手指都是酸的，饽饽终究包完了。
罗有礼一昂首公然见郑氏一脸担忧的看着本身，“没甚么，就是我去送饽饽的时候，你奶奶骂了我两句。”
庄户人家，每一家都会养上两三口猪，养上一年，等过年的时候就杀掉一头或者两端，剩下的卖掉，换些银钱，采购过年需求的东西。乃至有的时候，一口猪卖的钱，要用来付出来年全数的油盐酱醋等花消，有的人家端赖着这些钱积累下来，才气给儿子娶媳妇。
饽饽蒸了一锅，闻着内里饽饽的香味，固然吃了早餐，但是罗冉和文生有些饿了。罗冉还没有说要吃，郑氏就说：“品级二锅出来就给你们吃饽饽。”
不过，家里杀了猪，孩子大人都能够打打牙祭解解馋，过年的肉也丰足一些。
罗冉还好一些，不一会就上手了，还挺像模像样的。文生年纪太小，手指没有力道。就坐在中间眼巴巴地看着。他也想包饽饽，但是包了几个回炉了几个面团，郑氏就不让持续糟蹋东西。
之间村里几个别大有力的青丁壮进到猪圈抓猪。
现在已经是腊月二十几了，要赶最后一趟集市，也是最后一次买年货。东西都买的差未几了，猪肉买的太少，还要再买几斤。之前为分炊时罗家作为庄户人家，平常过日子，除非是家里来了客人，不然大多是舍不得费钱买肉吃。
罗冉和文生就学着样，挖了一块面团，在手中揉，面团有些粘手。等面团揉的光顺了，就用手指在面团中间压，将面团压成一个锥形，再用勺子舀适当的豆沙填出来，压实，然后将口捏上。口必然要捏紧，不然蒸的时候会露馅。以后，再将面团揉成圆形，放在垫上叶子的帘屉上，一个饽饽就完成了。
等返来的时候，公然罗有礼表情不是那么夸姣。
