第118章 麻婆豆腐（二）
“刘经理，你找我啊。”冯起在来的路上就听孙姐描述了一下这里的环境，为免肇事上身，以是提早就筹办了一番说辞。
“李徒弟啊，传闻这麻婆豆腐是你做的，现在这位客人有题目要反应，你且听听看吧。”刘树这司该当的非常奸刁，推辞任务时毫不手软，把冯起引到了男佃农的面前，直接把皮球踢到了他的身上。
约莫5分钟以后，孙姐便带着一良庖师模样的男人返来了。
男佃农字字珠玑，批评美食的专业态度涓滴不亚于普通的美食家，之以是敢对冯起叫板，一来仰仗专业的美食知识，二来就是依托那还未公开的身份，一旦现在被他打压下去了，那白云大旅店的名誉，可就岌岌可危了。
“我是尝不出来，不过有人能尝出来，不知先生可敢做吗？”
“麻婆豆腐的五味，你恰好只做出来三味，剩下的色跟麻，你又作何解释？”男佃农一脸挑衅，对于美食的要求非常刁钻，口味稍有差池，品头论足起来也是毫不客气。
“你不会做，并不代表着其别人不会！”
“呵呵……这位先生说的不假，你所说的那两味不敷，的确存在，但是先生，你晓得现在是甚么期间吗？科技期间，甚么都讲究个高效力，固然，我做的麻婆豆腐不入您的法眼，但天底下其他做麻婆豆腐的徒弟，不都像我一样寻求美食的快餐化吗？我虽用增加剂，可都是颠末食品安然查抄的合格产品，这色如果没有了增加剂的存在，又如何达到所谓的菜色呢？像先生口中所谓的五味合一的麻婆豆腐，恐怕当今，没几小我能做得出来吧！”
“没人？呵呵……小小井底之蛙，安知天下之大乎？”但是，面对冯起这般对美食的不负任务，口味刁钻的男佃农仿佛要为天下的美食讨个公道！
冯起在白云大旅店事情也有五六个年初了，以往碰到这类事情，客人也只是抱怨几句，再不然就找找经理，道个歉就完事儿了，可还没碰到像明天这般让厨师亲身过来听听看的，呈现这类环境的启事只要一个，那就是这位客人，他们旅店惹不起。
冯起熟知当今厨师的做菜局势，以是说话都是一脸安然的模样，为了做出所谓的五味俱全，仿佛利用增加剂是理所该当的事情，把本身归为局势所趋中的一员，就算男佃农再如何不满，也不能跟当今的支流叫板！
“咳咳……你好先生，叨教这麻婆豆腐，有甚么不对的处所吗？”
“这麻婆豆腐，是你做的？”男佃农还是一副平平的语气，指导江山的模样仿佛尝尽了天下美食似的。
“哦？先生的意义是，你会做了？”
这话一出，冯起的眉头就皱起来了，拿眼瞅了一下地上的那滩麻婆豆腐，“不知这位先生所说的色和麻，又有那里分歧呢？”
冯起理亏，神采涨的有些发紫，固然心中不忿，但毕竟人家指出的那些不敷都是究竟，不过他也不是吓大的，美食这门学问，可不但单是批评不敷就能得胜的，想要叫民气服，就得拿出真本领来。
面对冯起的挑衅，男佃农明天仿佛是有备而来，他中午之以是特地点了麻婆豆腐，也是有着让人面前一亮的真本领！
“那你可知这麻婆豆腐的五味合一，缺一不成吗？”
“哼哼，戋戋厨艺，也敢妄称大厨？”男佃农冷眉一挑，似是要为堂堂白云大旅店的大厨好好地科普一下，正色说道，“这两味上的差缺，你乱来别人还能够，但是想骗我？倒是难上加难了，实话奉告你吧，所谓色，指的是麻婆豆腐的菜色，麻指的也不是麻，而是指微酸！你所做的麻婆豆腐的不敷，色就败在了利用增加剂上，没有了色彩的元气，增加剂固然能衬托出麻婆豆腐鲜红的色采，可佐料的味道却非常较着，抵挡了豆腐里本来的香味，并且，你想用辣来代替所完善的麻，更是一大败笔，麻不是指辣，你身为SC人，莫非不知麻辣并非一体吗?”
冯起一听男佃农话里的缝隙，顺杆上爬的本领倒是一用就出，他太不刻薄了，一下子就把男佃农推到了揭示厨艺的风口浪尖上，倘若他做不出来，那他底子就没资格对本身做的美食说三道四的。
“呵呵……先生尽管做就是了，至于咀嚼之人，到时候我自在安排！”
麻婆豆腐作为SC一带的名菜，能够说是SC人脸面的意味，冯起家为SC人，这一点他也心知肚明，他烧菜也有十几个年初了，其他的不敢说，但麻婆豆腐这道菜但是他的特长好菜，现在被人拿来指导不敷，这无疑有些打脸。
“晓得，所谓麻婆豆腐的五味合一，是集辣、香、色、烫、麻为一体，在豆腐这类简朴食材的共同下浑然一成，才称得上是真正的麻婆豆腐。”冯起对于专业知识的把握还是有的，五味合一的厨艺本早已失传，想要做出本来的味道，只能借助当代发财的科技，颠末端数年的改进，冯起操纵有限资本终究研讨出了合适当今食材的麻婆豆腐，固然不如本来的纯粹，但味道的确有那么几分意义，现在听到男佃农要指出不敷，他现在倒是很有兴趣洗耳恭听了。
“的确是我做的。”
男佃农一脸淡然，鼻子里呼出来的气体都带着一丝不屑的神韵，“哼，我当然会做了，不过，五味合一的口感，你这吃惯了五谷杂粮的凡夫俗子尝得出来吗？你连做都做不好，又如何尝得出来呢？”
这话一出，男佃农的眉毛不由挑了挑，“谁尝得出来？”
厨师姓冯，单名一个起字，他约莫四十岁摆布的年纪，一身厨师服，戴个高高的厨师帽，身材很瘦，留着两撇八字胡，脸上骨棱清楚，臂膀看上去非常有力。
冯起现在的脸上连盗汗都冒出来了，烧菜这么多年，头一回听到有人对本身的美食评头论足的，并且还非常专业。本觉得对方不过是个没事儿谋事的刺头儿，却没想到这个刺头儿还熟知菜谱，真是刺头儿不成怕，就怕刺头儿有文明啊！
