第十三章 莲藕大餐

这妇人不管是从刀工，还是炒菜的伎俩，还是上盘装点的时候，几近是完美无缺。

这道菜做法简朴，就是有些耗时，是以慕染染把这道莲藕排骨汤放在最前面做。

作为大厨，出锅后的菜在端上餐桌前都是要先本身批评一番的，如果不对劲，那就只能重新烧过。

慕染染先是将莲藕洗净削皮后，从藕的一段将藕切开，切下来的小帽慕染染并有没抛弃，而是留在一旁留作备用。

一想到少当家能够已经来了好久，而本身却忽视怠慢了他，钱掌柜就有些不放心起来。

他方才看过慕染染做菜时高超的厨艺，心底非常信赖她做出来的菜的味道也定如看起来这般好吃。

这少当家看到慕染染做菜，也是一惊。

本日那位高朋但是放下了话，说只要顺香酒楼的大厨能将他带来的食材做成甘旨，那他就承诺与顺香酒楼合作。

李春苗也特别地欢畅，可转头瞥见慕染染凝着眉，仿佛不如何欢畅的模样，觉得她是在担忧，便出声安抚着。

在锅上抹上一层猪油，把面糊方才上面煎炸，用不了多久，香喷喷的藕饼就能出锅了。

少当家本来另有些担忧，这才亲身跑来一趟，谁知还真有人能做到。

待到统统的菜全都做好上桌以后，只听身后传来“啪啪啪”的三声鼓掌声。

以后用筷子将泡好的糯米填入藕洞当中，将全部莲藕都填满，以后插几根牙签将刚才切下的藕节小帽子与藕缝合，如许糯米也就不会从藕洞里漏出来了。

这第二道菜乃是主食，名为桂花糯米莲藕。

接着，将封口的莲藕放入深锅，倒入红糖和适当净水，净水要没过莲藕，以后盖上锅盖，烧大火煮约一个小时摆布。

这道菜比莲藕排骨煮的时候要烧短一些，但比起其他的菜，用时还是挺长的，她便放在了第二个做。

世人明显都对慕染染做的菜非常有信心。

第十三章 莲藕大餐

他赶紧摆手道，“不不消了，不消了，就如许端畴昔吧！那位高朋早就已经等不及了。”

“汤羹上了以后就是主食了，这道桂花糯米莲藕，味道暗香，不但有莲藕的暗香另有桂花的花香。”

“染娘，你这是如何？别担忧了，我看顺香酒楼的少当家很对劲你做得菜啊，我想本日你定能将你的菜谱给卖出去的！”

第三个便是能够凉放的凉拌辣藕片，直接把莲藕去皮后放入锅内煮熟。

以后切成片状，用老抽、白糖、生抽、耗油，另有辣椒异化后搅拌均匀，这道是凉菜，能够放好久，慕染染便放在第三个做。

等莲藕排骨汤开端煮了以后，慕染染便开端做第二道菜。

慕染染笑了笑，随后落落风雅地开端先容起来，“您先看这道菜，此为冷盘，凉菜先上，名字特别简朴，就叫香辣凉拌藕片。”

但少当家的看起来表情不错，不但没有见怪他，反而还笑眯眯地朝慕染染问道，“这位夫人，您要不给先容先容，您做的这些菜式，都叫甚么名儿呢？”

世人这才发觉少当家的也在场，钱掌柜立即迎了上去。

他的确找不出半点瑕疵来。乃至忘了本身前来是为了提示厨师快点上财，只冷静站在一旁看着慕染染做菜。

“我也不是担忧本身的菜会做得不好吃，只不过众口难调，口味这事吧，每小我都不一样。”何况，越是大人物，口味普通就越刁钻，毕竟他们吃过太多的美食了。

香煎藕饼自是要热的才好吃，以是慕染染把它放在了最后一个烧。

“不错，不错！竟能操纵上统统的食材，的确是非常短长了啊。”顺香酒楼的少当家忍不住对慕染染夸奖道。

“第三道名为莲藕红烧猪手，是道热菜，第四道乃是汤羹，吃主食前喝一碗最好不过，莲藕排骨汤，莲藕被煮的粉粉嫩嫩的，再配上大骨熬制成的高汤，味道可谓一绝。”

毕竟连本身都不对劲的作品，那又如何美意义端给客人吃呢？

慕染染摇了点头。

将莲藕去皮剁碎，把香葱、火腿、鸡蛋搅拌均匀，插手盐、香油、花椒粉，以后插手适当的水和面粉办成糊状。

“少当家的，您甚么时候过来的，竟然还劳您亲身跑一趟。”

但明显顺香酒楼的少东少当家的明显对慕染染做的这些菜非常对劲。

慕染染就但愿她别刚好不谨慎冒犯了那位高朋的口味忌讳，那她明天忙活了这么久，可就算白搭力量了。

“再看第二道炒菜，在冷盘以后上，名为清炒藕片，味道平淡，带着丝丝甜味和酸味。”

莲藕能做得菜式实际非常多。

别说一分钱没拿到，还要被人打一顿赶出来，那她可就冤死了。

第三道完成以后，慕染染又做了莲藕红烧猪手、清炒糖醋藕片，最后做的是香煎藕饼。

“这最后呢，另有一杯清甜藕梨汁，味道清甜，非常隔胃，合适不想在饭桌上喝酒的品德用。少当家的，钱掌柜，要不你们先尝尝，看看满不对劲？”

等熟了以后撒上桂花便能享用甘旨的桂花糯米糖藕了。

慕染染先是将排骨与切成块的莲藕一起放在大锅里，倒满水后，稍稍放一点盐，便能够开端煮莲藕排骨汤了。