第1章 神仙醋(1)
桃三娘笑了笑，不答。
本来上个月十五，他一小我无事，上街闲逛，正巧走到金钟寺门前的时候，有三乘肩舆堵在路上，是本地大户古玩店老板吴石芢的三位家眷，刚从庙里进完香出来。
看那张玉才不承情，桃三娘也不活力，还是笑眯眯地回身去号召别的客人，这里过路行脚的人，来去仓促，天然也没人过量去重视这个后生。
张玉才走过也只是侧目一望，却恰好与抬脚走出门槛的一名着石榴红裙的女子遥遥四目相对，鬼使神差般，两人竟都刷地脸通红一片。
长大一点，偶然就跑到欢香馆门前四周，见桃三娘正摊开一些竹篾簸箕晒茄子干或豆角干，也畴昔帮帮她忙，她总笑着夸我懂事，临了偶然还在我嘴里塞一块梅糖。
张玉才已经放开那不利蛋，“扑通”一声跌坐在地上，持续挥动血淋淋的手大哭，桃三娘伸手一拍他：“张小哥，有话好说嘛，来，三娘再敬你一杯。”
张玉才有些茫然无措地接过面碗，低头一看碗里，是用肉丝豆酱、醋、芝麻油、椒末、腌笋、葱花等诸料拌好的切面，俄然眉头一蹙鼻头一酸，又大哭起来。
“是、是，桃花三娘子花容月貌，不精装也比普通人强百倍，叫甚么唇不点而丹，眉不画而翠……”
她的小店也是以名声大噪，四周乡里人家，乃至有想把女儿送来跟她学筹划技艺的，可桃三娘老是直言回绝，谦善地笑着说自家这是微薄小店糊口伎俩，不值一提。
我愣愣地看着她，仿佛没明白她的话是甚么意义，那边的张玉才俄然收回“哎哟”一声嗟叹。
这家饭店也不知是哪一年就俄然冒出来的，当家的是一名老板娘，自称姓桃，北方过来的人。她年约三十，生得窈窕白净，朱唇潋滟，娇媚动听；夏季里常穿一身素洁的青蓝色小碎花葛布衣衫，下厨时裹着一色的包头，迎来送往间，风雅得体，童叟无欺；待邻里街坊也都格外驯良热忱，以是人戏称桃花三娘子，厥后又干脆直呼桃三娘了。
谁都很难想到，贪吃本是欲望的化身，人的欲望天然也是她的食品，她随时都觊觎着人的欲望，乘机将它吞噬。
他持续大喊大呼，把这不利的客人吓得不轻。店里伴计畴昔拉他，看他常日手无缚鸡之力的模样，这会儿却一把将伴计甩得跌出去老远。
“得！吃好喝好了就拿我讽刺是吧？谨慎下回我给你饭里下巴豆。”桃三娘从一排柜子底下端出一小口坛子，开了封口，拿勺子舀出一点尝尝。
桃三娘在柜台那儿冷眼看着，只见他倒满一杯酒就往嘴里灌，一口喝干，再倒一杯，连续灌下三杯去，那模样就是不会喝酒的人。果不其然，他立即就呛得满脸通红，狠恶咳嗽起来。
江都近郊乡间，有一处柳青街的“欢香馆”，但是本地客如云来的驰名特性饭店。
“因为桃月儿长得标致，人又聪明聪明，不率性未几说话，还驰名字呀，也和三娘的一样，都有个桃字儿。你说，三娘能不喜好你吗？”
“哎呀，如何回事？如何回事？”四周的人都惊叫起来，凑着头过来看。
桃三娘走开了一会儿，我坐在这边，见张玉才在那发楞，不知在想甚么，直到桃三娘捧着一大碗热腾腾的面返来：“小张哥儿，你准饿了吧？来吃碗面。”
张玉才被酒呛得晕头转向的：“你、你别来管我……”
如许的日子长了，我到欢香馆的次数也越来越多。
我却惊骇起来，我畴昔从未瞥见过喝醉了会发这么大酒疯的。我死死盯着那张玉才，只见他满手血流不止，双臂用力挥动着。中间一桌有个离他比来的客人，刚起家想避开他远点的时候，他冷不丁地俄然畴昔一把攥住那人衣服：“这个世上哪有如许的事？啊！你说啊，此人、此人，恰好有人想获得却得不到，想说的话，也不能说啊！如何就……椒盐！……”
世人本来与张玉才不熟谙，也就散开不管这闲事了。世人回本身桌上，用饭的持续吃，结账的结了走，不一会儿店里就平静下来。
只听他一边哭一边还口齿不清地喊：“椒盐、椒盐……”
我正要喝，俄然只听“哐当”一声碎响，我们一齐看畴昔，只见那张玉才手上尽是鲜血，桌上地上都是一些碎了的酒杯渣子。他却不晓得痛似的，先是定定地看着本身的手一阵，接着竟捶打起桌子嚎啕大哭起来。
跑堂的捡起钱算了算：“好，您稍等。”
我摇点头。
我又望向桃三娘，正巧她也瞥见了我，就号召道：“桃月儿啊，几天没瞥见你了。”说着，她就走到店门前来，声音略抬高，“我刚点了一壶梅卤茶，别人我可不给他喝，你来。”她伸手牵我，我就跟着她出来了，到柜台旁一张小桌子坐了，桃三娘给我倒来茶。
我猎奇地在欢香馆门口两棵核桃树下挪来挪去，不时拿眼偷瞄一下店里的景象。只见那张玉才咳嗽完了，又再灌了本身两杯，敏捷就脸红筋凸起来，底子就是用心要灌醉本身的模样。我看他的模样像是受了天大的委曲，却又无从宣泄，恐怕他喝醉了还要肇事吧？桃三娘应当早看在眼里了，如何她这会儿也不言语呢？
桃三娘的厨艺很快在江都一带有了名誉，天南地北的小吃大菜，来自五湖四海的客人偶尔提及故乡的甚么，她又能找到菜肉食材的，稍一揣摩就能做出一模一样的来，包管让离乡背井出来跑买卖的客人吃得高兴对劲。
“随便随便！”张玉才不耐烦摆手，自兜里抓出一把钱撒桌上，“你看着办吧。”
张玉才从速点头摆手：“不、不喝了。”
跑堂的引他到一张桌子坐下：“客长您是要哪种酒啊？烧春还是梨斑白？太雕竹叶青？”
桃三娘笑吟吟过来：“晓得你的都是好东西，但我不喜好，我整天忙里忙外的，戴这些不便利。”
张玉才闻声，便知这女子名叫鲜艳。女子也未几说甚么，只是再深深看他一眼，便向肩舆走去，他想上前去说个话也是不能的，只得眼巴巴地看着三乘肩舆抬走了。
“客长内里请！客长想吃点甚么？”
桃三娘抿嘴笑笑没答复我，有人结账，她拿起算盘拨打起来，纤纤笋玉普通的手指缓慢跳动着，煞是都雅。
她笑眯眯地拧拧我的鼻尖：“三娘最喜好小桃月儿了，晓得为甚么吗？”
这个时候，我正在巷子口闲晃，俄然见一人从路的一头渐渐踱来。是个穿青布长衫的后生，倒是本地官洲渡头摆渡张老夫的独子张玉才，勤奋长进的读书人，固然他长相洁净整齐，但黄黄瘦瘦的总有那么点寒酸相。张玉才为人常日最是谨小慎微，隔三差五帮人写个帖子、代笔一封信，也能聊以糊口。可本日见他，倒是眉头深锁，神情懊丧，魂不守舍地就走进欢香馆去，我出于猎奇，便也往店门口靠近畴昔，只听他甫一出来就喊：“跑堂的，去给我打斤酒来。”
桃三娘毫不在乎：“一个时候都不到，小哥儿好酒量啊。”
“开、开甚么打趣……”张玉才脸上暴露抽搐普通丢脸的神采，不知他是想挤出点笑，还是实在想哭。
我从小总本身玩，没事趴在自家窗台上，就能闻见路口劈面欢香馆飘过来的饭菜香气，也看得见老板娘忙繁忙碌的身影。
桃三娘却不觉得异，回身叮咛道：“哎呀，各位多多包涵啊！这位客长他不堪酒力，实在不美意义。李二，快把张小哥扶起来，他喝太多醉倒了。何大，拿醒酒石来。”
一迭声呼喊下去，不一时，酒足饭饱，那客商把随身带来放在桌上的一个大承担拍了拍，朝桃三娘半开打趣半当真隧道：“桃三娘，买根簪子吧？我刚从金陵进的货，卖给你，必定是最实惠的价码。”
“快喝吧，有甚么烦心的事，喝酒也不是个别例。归正这会子没人了，你就在这儿歇息一下啊。”桃三娘亲热备至地叮嘱几句，张玉才点点头。
他咳嗽一下，吐出了口里的醒酒石，李二殷勤地跑去拿来一条毛巾给他擦脸。他这一昏一醒，实在没隔多大会儿工夫，可看他那模样，酒疯倒是完整畴昔了。
我看张玉才半晌没动了，才从惊吓中缓过神来，桃三娘的身影还是是忙繁忙碌的，那副处变不惊的气度，让我打心底佩服。她完整不像我娘或者其他我所熟谙的婶姨姑婆那样，碰到一点点小事就大惊小叫，做饭的技术，也比那些人强……就在我本身胡思乱想的时候，桃三娘已经利落地把客人都打发完了，回到柜台前看我：“桃月儿，想甚么呢？”
气候好的黄道谷旦里，我总能瞥见桃三娘把浸泡过的豆子拌好，在自家院子里造酱油。一边帮她打把动手，一边听她娓娓道来造酱的法门：“下酱的日子最忌讳‘水日’，这一天造酱油必定不成的，会生虫。若已经长虫了，能够拿六七个草乌头，每个切四块，排在坛底，酱里有虫也即死，永不再生……比及中秋后，能够放一杯摆布甘草，就不会生霉花子……蚕豆酱油味道更妙，拿蒲月收下的蚕豆一斗，煮熟去壳，白面三斗，沸水六斗，晒七日，入盐八斤……”
“好咧，跑堂的快给客长上茶！”
桃三娘在他身边坐下：“这个不是酒，是我刚酿好开坛的神仙醋，健胃醒酒。刚才我让你喝了一杯，就把上头的酒劲压下去了，你这会儿必定头疼，再喝一杯，也许能舒畅点。”
张玉才的脚步一下子慢了下来，但那女子身边另有一个丫环搀着她走，她只略一住了脚，就从她身后又走出一绿衣黄裙女子推她：“鲜艳，走这么慢啊。”
唯有我，却感觉桃三娘是最可亲的人。我家就住欢香馆劈面的竹枝儿巷口，爹爹是做木工的，整日里游走于店主西家，敲敲打打没有停歇的时候；娘则忙于很多针黹活计，十指穿缝间，日子也能更精密。
“哎？小张哥，你又是如何了？”桃三娘体贴肠道，但她说话的神情，却还是那般不紧不慢。
李二把张玉才扶到一个处所歪着，等何大拿来醒酒石放进他嘴里，便也都各自去忙活各自的事去了。
我在内里闻声是桃三娘糟的鸭蛋，就忍不住流口水了。她糟的鸭蛋味道和形状都很新异，洗净鸭蛋放进她秘制的陈糟坛子里，存放七天后取出，鸭蛋就会软糯如绵，再用小巧方形木匝盛煮，即成方蛋，切片吃着美味非常。
“哎呀，你们如何都不认得吗？不是和你们说过了吗？本地街坊来了，更要好好接待，李二，快去把我做的糟鸭蛋拿两个来。”桃三娘赶快走过来，朝张玉才道，“你是张家的小哥吧？喝酒也别太猛了，得吃点东西垫垫。”
转头却见桃三娘慢条斯理地把她方才尝过味道的坛子翻开，用舀子舀出一勺放进一酒杯里，然后拿着酒杯朝张玉才走畴昔。
旁有人看着猎奇：“哟，桃三娘，又是甚么好东西？”
厥后，街坊四邻看她常日里不如何与人寒暄，没有丈夫后代，又不见任何亲戚走动，部下几个伴计唯有低头做事，向来不问不答，脾气木讷。时候一长，就有人群情起这桃三娘有点古怪。更离谱的，另有人传言，桃三娘固然擅烹调菜肴，可实在最喜好吃的，竟是脑筋，不止一次有人见过她早晨在自家小灶上，煮出一大盆白花花，不知是猪还是牛的脑筋，一小我吃得津津有味……久而久之，本地人对她也就敬而远之起来。只是来往客商歇脚打尖的，仍然络绎不断。
我又摇点头。
我吓傻了：“3、三娘……”
我一头雾水，也听得新奇，小声与中间桃三娘说：“3、三娘，他说甚么……椒盐？”
“嗨，都是老主顾了，桃三娘，来碟韭菜炒鸡蛋，椒末麻油拌个猪耳丝，打个火腿豆腐汤，两碗米饭！”
张玉才只好接过杯子：“谢、感谢桃三娘，叨扰了，我睡了多少时候？”
张玉才本来谁都不理睬的，桃三娘这么一句，他顿时就停下来，转头眼睛发直地看了看她，再看看她手里的酒，接了畴昔，又毫不踌躇一口喝尽。刚一入口，他便神采一变，眼睛猛地一瞪，手里的杯子掉落，整小我像只破口袋普通，往地上一歪倒，就落空知觉了。
张玉才又哭了一阵，才渐渐抽抽泣噎地止住，许是看这店里也没别人，我又是个小孩子，因而才把他的事情道了出来。
桃三娘又拿酒杯装了点方才坛子里舀给他喝的东西，走畴昔道：“小张哥，再喝一杯吧？”
我们一齐看去，他公然是醒了。
店里世人都看得傻了眼，一时都不知该如何办好。
不一会儿，就捧来了一碟花生米，一碟五香豆，一个约半斤的锡酒壶：“客长慢用。”
