第六章 黑糖糕
徐教员傅吃完饭，喝了喝茶也没再和徐姣多说话，只是号召几个小子归去。
在世人大快朵颐的时候，徐教员傅也没对峙多久，待徐姣端出炖节瓜和虾米煮细粉时，终究忍不住拍筷大笑道：“哈哈哈哈哈哈！臭小鬼拿这剩菜杂烩用对付老头子，是屁股痒了讨打阿！”
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黑糖糕字面上仿佛与白糖糕相互对应，但糕点根基的道理稳定，只是把主成分换了其他替代。
虾米去腥炒香，节瓜也用葱蒜爆香过，二者兜匀后再下酒炒香，就如许将香气重重迭迭、一炒再炒，毫不草率，等统统到味后才放入细粉加水熬煮。
许茗也不是笨伯，清算饭桌时，见母女俩偶而窃保私语、掩嘴偷笑。徐姣还拉着许觅那件与本身同色彩的蓝裙，满脸对劲和赞美，许茗脑筋转了转就明白如何回事了。
节瓜不难烹煮，他是南边特产的作物，看似翠绿适口的瓜身实在没甚么味道，最多是用来配色和调口感。
想起在广东，当初他替徐姣看中的那位大厨现在也结婚生子了，只是喝了酒喜好混闹，未婚前还不是甚么大题目，但一结婚……来小岛前几日，那位大厨的老婆正吵着要验伤仳离呢。
“妳妈妈不爱吃这个，他们那边多用红糖和黄糖，实在都是差未几的东西，一样排毒补血，只是我们用的黑糖熬煮的时候更久，色彩较深、香气较重罢了。”
最后的步调便简朴了，许茗将熬得浓稠醇厚的黑糖水缓缓倒入糕点，许觅在中间拿着搅拌棒搅拌。因为分量小，以是直接放入蒸锅，隔水加热去蒸。
许觅闻到香味等不及，忍不住摸了一小块，手差点烫红了，许茗赶快递给她一盘，四五个方形聚成一块，红色的芝麻和刚正的表面让它们就像一座堆起的小骰子，拿在手上端看是说不出来的赏心好看。
因为十二岁的这年夏天，唐芊芊搬到了她家隔壁。
父女连手，花不了多少时候，等锅子一跳，许茗立即用手套翻开锅盖，顺手洒了一把白芝麻，热气蒸腾中，一盒刚正踏实的芝麻黑糖糕就出炉了。
馅料由鸡茸和莲茸异化，徐姣还别的加了虾泥增加美味，最后颠末几次摔打，让蒸出来的肉馅弹牙香脆。
这天的下午，春季的影子还没散去，夏天就迫不及待伸开骄阳的伞，蒲月的气候一贯闷热潮湿，许觅还想拖着许茗做冰的，徐姣倒是扔给她一袋生果。
实在他带了很多东西想给女儿和孙女，只是此次来是想先上马威，板回面子，固然失利了，徐教员傅倒是被几个儿子搀扶着，哼着吃饱喝足的鼻息归去的。
许觅咬下去，莲藕的甜味去了腻，留下鸡肉的鲜美和爽利的口感，搭起来是说不出的清爽适口，在现在这春夏闷热之际是再好也不过的小菜了。
不过徐姣也不是没用心，一团剔白晶莹的粉丝上洒着肉红的虾米和碧绿的节瓜丝，先不说在这湿热的蒲月赏心好看，徐徒弟用汤勺啜了一小口。
许觅点点头，一脸等候。
不提早头那一鸡三菜，徐姣一下用节瓜做出两道菜，可见底子没费甚么心机去想，对付之意不言而喻，这才把徐教员傅气得笑了。
等黑糖水差未几凉了以后，许茗给糕粉换了一个小方盘，在倒入的过唐还让许觅拿着牙签，把糕糊大要的吝啬泡十足刺破，以免影响糕饼的表面。
分开前，他和许觅道了别。看着好像小徐姣翻版的许觅，笑容甜甜，梨窝稚嫩，他稍感安抚，起码也让他记起女儿曾有一段灵巧听话的光阴。
“生果拿好，明天去拜访新邻居。”徐姣丢下一句。
许觅伸脱手像徐姣撒娇道：“再来一碗！”
坐在他一旁的许觅可没空学他挑挑捡捡，直接拾了一块鸡茸莲藕饼咬。
徐教员傅昂首，刚好徐姣喊渴，许茗立即放下碗筷，回身给她倒了一杯满满的茶。
许觅越嚼越香，一块接着一块，许茗见状况不对，便把剩下的搁在高台上，不让她持续吃了。
“小觅想不想吃黑糖糕？”
许茗见许觅闷闷不热，便替他拿了生果，摸了摸她的头安抚：“隔壁要开一家西点屋，今后买冰淇淋和蛋糕都很便利，妳和我们一起去熟谙老板一下好不？”
“我看看……”许茗翻找了一下冰箱，没多久，便从里头拿出一袋写了日文的中等包装袋。
徐教员傅稍稍觉悟了，归去前可贵没给许茗摆臭脸，还奉告两人一行人住的旅店地点，这几日大抵还会再来拜访一趟。
这直接喝了会死翘翘吧…….许觅心不足悸，也不偷懒，和父亲一大一小碗，将混有树薯粉和太白/粉的糕粉过筛、异化均匀。
许茗离得近，又不想见到老婆一向忙来忙去的，便伸手接过碗帮许觅盛满。
徐姣物尽其用，接着上了鸡蓉莲藕饼和凤尾青笋，都是用玫瑰豉油鸡剩下的鸡肉和鸡油做成。
父女俩一同把黑糖倒进锅子，混着热水加温熬煮，许茗晓得许觅贪甜，以是别的还加了些蜂蜜，看是要煮成黑糖蜜。
许觅听着徐家几位大哥说，他们此次来不但是看徐姣，另有闲事要办。
好日子天然不会太久。
许觅做为大功臣，接着几天的下午茶都是沉湎在黑糖糕丰富苦涩的滋味哩，差点真把本身当作了一个只要小聪明的十二岁女孩。
因为徐教员傅一搅局，午餐没得做了，干脆放了下午的假，徐姣在外厅把明天账目查对总结，贪甜的许觅就乖乖跟在父切身后，来到了厨房。
说是不甘吗？还真的阿，谁让女儿老是喜好打本身脸。徐教员傅心底还是难受阿，徐姣用这些剩料卤菜打发本身，不敬是一回事，但更多的是对他的抗媾和不满。
许茗摇了摇那包玄色的糖粉：“这是冲绳黑糖，是你二姑姑前次去日本玩送的，再差几天就要过期了，我们就用这个做吧！”
徐教员傅看了一眼行动殷勤的许茗，捡起最后一个节瓜丝，和在两排牙齿间，喀擦咬碎。
大抵是心结十足解开了，一顿饭下来也都算和和美美。
一碗冒着热气的糖水，黑乎乎的，看起来实在不如何适口，但许觅可领教过这黑糖的短长，鼻子稍稍靠近，就像被人从后脑用力埋进了一整锅蜂蜜里，差点喘不过气。
以后徐教员傅还真的来拜访了几次，每次都带着一些老厨师过来话旧，徐姣大要上抱怨，在还是不忘上些酒菜接待，父女俩的干系是真的破冰了。
她不过就是要奉告本身，与其等别人挑下的菜，还不如本身脱手来的爽口。
徐教员傅作为驰名的处所菜厨子，被聘请来为一对粤籍新人的婚礼办桌宴客，定金都付了一半，三兄弟也志愿承接助手，以分担老父亲的辛苦。
含入口中的细粉已经吸饱了虾米汁，略微一吸就是鲜气扑鼻，而虾米的韧性和节瓜的清脆也给粉丝柔滑的口感增加了一些兴趣，让人不由一口接着一口，一时之间，桌上都是吸哩呼噜声。
徐教员傅挑起一根青笋，笋身去皮留下嫩叶，在整根拿下去泡鸡油炸，不再加任何调味，以是光彩碧青、气味暗香，很好地保存了原色原味。
俩父女记仇着，现在倒让几道菜打平了，也是合适徐家的风格。徐教员傅对劲了。便把本身那碗给了许觅，又让儿子去盛了一碗来。
许觅就着盘缘咬了一块，牙齿立即深陷进丰富的口感，没有多余的氛围裂缝，每一下的咀嚼都伴跟着黑糖醇厚俭朴的香气和蜂蜜调和的甜味。
但现在，她已经不是阿谁老跟在他背后打转的小女孩了。
等它放凉，把全部糖糕从模盘扣到红色的大盘子上，糖褐色的外皮标致得令人直舔口水，洒在上头的红色的芝麻被衬得分外精美。许茗把它切成一块块，个个刚正小巧，漂标致亮。
或许，他必须拉下老脸承认，看人不像看菜，徐姣在这方面是真比本身利准。
许觅没有理许茗，只是在两人走远后，偷偷将掉出来的一棵红十足的苹果踢进沙发下。
