072、豆花
很多天然的盐池另有盐井中都伴生有石膏，而恰好这盐泉中间也有。实在即便这里没有也无妨，石膏本来在中医也是能够入药的。
只不过盐卤固结出的北豆腐比较韧，而用石膏做出来的南豆腐坚固，并且盐卤中有很多成分实在是卤水中的杂质，吃多了对人也不好。
墨姝和小京从围墙上开的门走出来。
墨姝笑道：“是呀，结块了以后的就是豆花了。”
实在墨姝也不是很有掌控，她点头道：“开端吧，尝尝看。”
一夜之间，这里已经在临时挡起的步障外修好了围墙，干活的庄丁还在弄扫尾的琐事，瞥见两人过来，纷繁问好。
不久，锅中的豆浆开端呈现了浮沫，墨姝拿过勺子将浮沫一点点清理掉，见豆浆煮开了，舀到中间的小锅里，插手少量石膏浆搅匀。
墨姝浅笑点头，对这些切磋的目光视而不见：有谁晓得她这是用煮盐甚么换来的，还签了卖身契？
或许这豆腐弄出来以后，会有人能吃出里边的石膏。
陆三点头道：“已经筹办好了，就放在那边，锅也已经架起来了。墨女人，这就开端煮吗？”
小京也笑着冲这些庄丁点头请安。
这些庄丁也都晓得轻重，没乱探听，做完余下的一点事情，就清算东西回山庄去了。
到时有人见利而效仿，也说不定。
墨姝走畴昔，瞥见在朝晨的阳光下。众保护正挥汗如雨在干活。几口大锅架在火上煎煮。盐泉边守着人舀水，一些人在兑配卤水，一部分人烧火煮盐。另有几个在运送柴火。这柴倒是已经劈好了，只需从围墙外拿出去。
伍子珩点头为礼。
这盐卤与石膏一样，都能够使豆汁固结成胶，析出水分。
墨姝含笑点点头，又问陆三：“我需求用到的东西都筹办好了？”
伍子珩看向了站在中间的陆十二，道：“听到墨女人的话了？本日歇息和干活就按这个办。”
墨姝本身都感觉住进冷香阁实在分歧适，这院子本来是给晋国公夫人修建的，她听到这个动静，即便性子再好，也会不欢畅的吧？墨姝有些忧愁。
听了这话，墨姝还是有些忐忑。她住进冷香阁之事，晋国公府的人想来都已经晓得了。
小京在中间鼓掌笑道：“是豆花！”
特别是见到墨姝时，都忍不住悄悄多瞥几眼。这位但是在浩繁女子中，独一得了侯爷看重的，还住进了冷香阁，必定有过人之处。
不知陆一他们昨晚是不是彻夜达旦干活了。中间已经装了好几袋盐，垒得非常整齐，下边用石块和木板垫高，上面用油布盖着。墨姝细心一看，足有六袋。怪不得刚才瞥见陆四，他双目都带着血丝。
以是这一次墨姝筹办用石膏点豆腐。
石膏其性辛、甘，大寒；能够除烦止渴、清热解毒、泻火，解肌清热等，主治热病壮热不退，心烦神昏，谵语发疯，中暑自汗，胃厨子痛、牙痛，口舌生疮，以及肺热喘急等等。而用火煅烧以后，外敷，还能够生肌敛疮，医治痈疽疮疡，汤火烫伤。
墨姝晓得陆四别看仿佛浑厚诚恳，但能成为伍子珩的保护，都不成以藐视，当下笑道：“好。”
小京嘻嘻笑道：“归恰是好吃的！”
小京镇静地鼓掌，笑道：“本来豆花是如许煮出来的呀！”
看了一下那边煮盐的景象，墨姝又道：“侯爷。这盐一时半会是煮不完的，得让几个保护重视歇息才是。”
墨姝让陆三先熄火，将大锅里多的豆浆拿去煮盐。
中间正弄着柴火的陆三对墨姝道：“墨女人不是说弄甚么……叫甚么来着，豆汁作的……”
小京抢先开口。脆生生道：“公子！”
陆四还是笑得非常浑厚的模样，道：“我这不是担忧墨女人听不到吗？墨女人本日是不是过来煮那甚么豆腐的？记得给我留点。”
说话间，豆汁已经渐渐地全数固结了，墨姝冲豆花的速率比较快，以是看上去品相还挺好。(未完待续。)
守门的是陆四，他看上去仿佛不欢畅，但是在看到墨姝的时候，他却笑着极清脆打号召：“墨女人！”
小京唇角抽了抽：“你不消叫得这么大声！”
固然说是尝试，但现在世人对墨姝已经是比较有信心了，特别是小京，对她相称之崇拜。
陆十二拱手应道：“诺。”
墨姝没法，想了想又道：“我看这盐泉即便挖过了，出来的卤水也是不敷让几人不断地舀的。既如此，若要日夜煮盐也能够，不如将这些保护分红两拨，轮番干活歇息，不然累垮了也煮不了盐。”
也不知晋国公夫人如何想的？
后代的豆腐分为南豆腐和北豆腐。此中南边多用石膏使豆浆凝固结成豆腐，以是这类称之为南豆腐，而北方则多用盐卤，即由海水或卤水煮盐以后，残留于盐池内的水。
却听伍子珩闲适道：“盐天然是煮不完的，但西北将士缺盐迫在眉睫。即便我号令他们不得在夜里煮盐，他们挂念这事。一样没法入眠。”
小京已经心急着吃豆花了，当下拉起墨姝往里走。
伍子珩负手站在中间，一身青衣，身姿如松。不管如何看都是描述俊美，意态风骚。
之前伍子珩听墨姝说用石膏点豆腐以后，特地去查了医书，发明应当是能够吃的今后，天然没多说甚么了。
墨姝走畴昔，将早已磨好的生豆浆放入锅内，陆三已经开端生火，她查抄了中间的石膏浆，发明是焙烧过以后磨成粉然后加水调和的，并且磨得非常细致，明显是下了工夫的，对劲点头。
小京喜滋滋地凑过来，问：“墨姐姐，这就是豆花吗？”随后她看了一眼小锅里的豆浆，又迷惑道：“这与豆汁没甚么别离呀？”正说着，她俄然惊奇地叫起来：“这豆汁像冰一样结块了！”
想着事情，不知不觉已经来到了盐泉边，墨姝只好先放下此事，打起精力筹办做豆腐。
墨姝见此，也上前一步，躬身施礼道：“侯爷。”
墨姝笑道：“叫豆腐，有一样水分特别多的当小吃的，就称豆腐花，也叫豆花。”
