第一百八十七章 先文后武 2
“我那里错了，鸭肝的火候方才好，酱汁绝对是顶级，这二者搭配到一起就是人间甘旨。”鬼冢一郎一副不认输的模样冲着总裁判长据理力图着。
评审们这才认识到另有一道菜没尝，几人赶快漱了口，在正筹办咀嚼的时候，鬼冢又说话了：“请几位多蘸酱料，如许鸭肝的味道将会更好。”
劈面鬼冢一郎的摒挡也进入到了序幕，在煎另一面的时候他已经开端为他的鸭肝调制酱料了，肝这类东西油脂很大，固然入口很香但会给人一种油腻感，以是鬼冢一郎筹办调一种比较解腻的酱料。
一番火焰的灼烧，本来就香味四溢的肥肠此时更加的浓烈了，见差未几了，言飞在刚才炖肥肠的锅里舀了一点汤，这么做不过是让那些调料的味道更充分的融入到肠体内里，而言飞之以是用刚才煮肥肠的汤，那是因为汤内里有必不成少的中草药，大火收汤。
“我寻求极致有错嘛，我让味道达到完美有错嘛，就算我如许做有瑕疵，但我也不信赖言飞这小子做的菜能赛过我做的鸭肝。”鬼冢一郎见一计不成便另生一计。
几位评委商讨了一下以后，总裁判长站起家宣布道：“这上半场的胜者是...言飞。”
短短的几分钟时候里，一整盘的九转大肠被毁灭一空，几个评委包含那位总评审脸上弥漫着幸运，一个个双手拍着肚皮。
作为敌手的言飞第一个闻到了这类味道，不得不说这位不如何着调的白叟做的摒挡真的是没得挑，假定两人不是敌手就连言飞本身都要为他喝采了。
这类口感上的反差一下子就把评委们都吸引住了，这些人的反应同时也引发了鬼冢一郎的重视，他没想到面前这个小鬼竟然做出了让评审们如此喜好的菜。
“我想问一下，假定下一场我赢了，也就是我们俩打平，这该如何算胜负，是再比一项别的，还是如何地啊。”鬼冢一郎听了总裁判长的话，一下子就明白了本身失利的点在那里了，以是他连尝都没尝言飞做的九转大肠，开口转移了话题。
“阿谁，现在是否能评判我的鸭肝了。”见几人这个模样，鬼冢赶紧提示道。
“没错，您老做的鸭肝可谓完美，可正因为如许您才输掉了比赛，您追逐的是味道上的极致，您想本身做的每道菜里的每种味道都达到了极致的完美，可恰好是这一点让您断送了明天的比赛，您挑选的是鸭肝作为主菜，那就该当以它的味道为主，其他的味道起到烘托的感化，可您恰好把当副角的酱汁做成了配角，乃至我们在咀嚼它的时候都觉得本身在咀嚼一道甜品，一道菜两个配角，这件事儿您老该如何看呢。”总裁判长指出了鬼冢一郎的不敷。
“您老还真就说错了，言飞所做的九转大肠是我吃过这么多名家摒挡中最好吃的一个，没有之一，起首大肠本身措置的非常洁净，套肠也套的非常完美，摒挡大肠的这些工序也都得当好处，值得一提的几点是他所做的大肠有股特别的味道，固然这九转大肠看上去非常油腻但吃起来却很清爽又没有丧失大肠应有的那股味道，另有这芡汁光彩亮光，薄厚均匀，不但大肠大要有味道就连内里也很入味，最后一点就是言飞创新了这道菜，他应用了脆皮的做法，让本来软糯的大肠外皮变的很酥脆，同时带着一股烧烤的香味，这些各种的综分解绩了明天言飞所做的九转大肠，以是他明天获得了胜利，您老如果不平的话能够尝尝。”总裁判长一边说着一边回味着刚才的九转大肠。
鬼冢一郎用汤勺沾了一点点试了下味道，或许是达到了他的标准，老头对劲的点了点头，打碎的蔬果泥鬼冢没有顿时的抹在盘底，而是把它倒入了一个小的炖锅内里，接着又往内里放了一些焦糖和肉桂粉，顿时一股令人沉迷的果香从锅里飘了出来，酸酸甜甜的让在场很多女性都为之动容。
在他的摒挡台上摆着一堆蔬果，但从东西上来看，鬼冢一郎调配的应当是一种酸甜的比较清爽的酱汁，并且酱汁以生果为首要的质料，要说刚才言飞的刀工演出是富丽的，那么此时鬼冢一郎的刀工就是俭朴的，没有一点花梢，只是纯真的把蔬果切成了丁状，大抵是所需的质料都已经改好刀了，鬼冢一郎把这些东西放到了一个比较大的摒挡机内里开端停止融会，跟着最后一点块状物的消逝，摒挡杯内里此时完完整全都是泥状物。
美女司仪把两人的菜端到了评委席，顿时两种味道产生了碰撞，鸭肝煎出的焦香味和火烧后大肠的焦香味异化在了一起，鸭肝本身的香气和大肠披收回那厚重的气味异化在了一起，总之甘旨与甘旨的碰撞，让全部赛场都满盈着一股醉人的香味。
;
几位评委刚开端没有服从他的定见，毕竟主菜是鸭肝，当然得先尝尝这鸭肝的味道，不错，外焦里嫩，很香这是几位评委给原味鸭肝的评价，接着几人又蘸了点酱料，顿时这鸭肝的味道上了一个层次，酱汁的酸爽和鸭肝的油腻完美的连络到了一起，让这道菜加分很多，几位评审不住的点着头，但是他们只是吃了一口便放下了刀叉。
鬼冢一郎觉得几位评委是刚才吃大肠吃饱了才没有多吃本身的鸭肝，此时的他仍然是必胜的心态。
“你说的都没错，但是你输在了最关头的处所。”总裁判长很淡定的说道。
时候另有两分钟了，两人开端最后的装盘，鬼冢一郎的是蔬果泥垫底，上面是主菜鸭肝，金黄色的鸭肝和上面淡绿色的果泥搭配，这类视觉的打击让人面前一亮，更加抢眼的是在盘子的一角鬼冢一郎还特地做了一个焦糖樱桃放在那边，如许色彩由浅入深，并且摆盘也非常的标致。
“那就行，好了，下半场从速开端吧，我得扳返来一局。”鬼冢前半句说的很大声，最后一句大抵也只要他本身能听获得。
对此言飞也没谦逊，确切他做的九转大肠凉了今后口感会流失很多。
言飞对这个安排没有任何定见，估摸就算是让现在比，他也不会有贰言，可鬼冢一郎较着有些不太欢畅，贰心想按理说这里应当算是本身的主场，田云麒阿谁家伙不是在之前跟本身说了嘛，当然了凭实在力，言飞那小子也不是我的敌手，不过田所说的那些助力呢。
至于言飞这面的中餐就实惠多了，油亮的酱汁在盘子的底部，红烧过的大肠透着油亮带着那种亮红色被整齐的码在盘子正中心，在肠子的中间言飞用的香菜的顶端做的装点，这道菜给人的感受就是厚重，不过这道菜并没有真正的完成，言飞在大肠上面淋了一些烈性的白酒，在最后一秒的时候用火机点着了那些白酒。
几位评委一人夹了一块大肠，在他们的筷子方才碰触到大肠的时候，几人就感遭到筷头一硬，这是普通九转大肠不该该有的触感，带着忐忑的表情几人把大肠放到了嘴里，可大肠一入口，几小我就呆住了，这个大肠竟然是脆的，不，也不美满是脆的，大肠的外皮有些酥脆，而内壁则保存着九转大肠本来应当有的口感和味道。
“这个简朴，假定你们二位打平，那么由你们两人筹议决定第三场比甚么。”总裁判长沉声说道。
“呵呵，鸭肝罢了，并且还是这么简朴的摒挡伎俩，敢问您真的是摒挡大师吗，如何做出了这么初级的摒挡呢？”言飞毫不逞强的反击了归去。
“二位能不能先不吵，貌似菜品的吵嘴是由我们评委来定的吧。”总裁判长实在有些看不下去两人这类近乎于孩童的措置体例。
“那你们就先咀嚼小鬼的吧，他的菜凉了的话应当就不好吃了。”也不晓得鬼冢一郎这么说是在帮言飞还是给他下了甚么骗局。
“几位，这不对啊，你们是不是念错了，他阿谁猪大肠如何跟我这初级食材鸭肝比拟，并且看他做的，浓油赤酱，现在的人都讲究摄生，要少油少盐，他那道菜一看就是各种超标，如何能够还拿了冠军呢。”听到成果，鬼冢一郎顿时站起来表示不平，看台上一些他的朋友以及田家找来的人也都纷繁抗议。
“您老先别焦急，赛场需求重新安插一下，并且您二位也得调剂下心态不是，这刚才才比完赛，也需求歇息。”总裁判长轻声的说道。
“呦不错嘛，竟然还会做九转大肠，不过是老做法没有甚么新意，必定还是会输的。”鬼冢一郎的确就跟一个老顽童一样竟然调侃起了言飞。
话音一落言飞的支撑者们一个个蹦了起来，高喊着言飞的名字，而言飞也悄悄的为本身挥了一下拳头。
