第四十五章 家常菜

加盐、五香粉、白糖和少量味精调味，炒匀便可起锅。

排骨炖豆角，东北菜很多都是大炖菜。

持续翻炒至排骨均匀上色，倒开水没过排骨，烧开，改用小火并盖上锅盖炖20分钟。

锅包肉东北名菜，需求质料，猪里脊肉，土豆淀粉、白糖、醋、酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适当。

放入葱姜蒜垫底，放少量的胡椒大料糖和料酒去腥味，

肋排斩段洗净后焯尽血沫，再捞出排骨用温热水冲刷洁净，控水。

扁豆洗净后掰成小段，用开水焯3分钟摆布捞出过冷水，凉透后再捞出扁豆控水。

剁椒鱼头，这是中华一道名菜，吴浅显把空间里一条8斤大鱼拿出来杀了洗净，切下来一半，中尾部留着下次再吃。

把筹办好的豆角，带荚的鲜扁豆、新奇肋排各适当，调味料葱姜蒜、料酒、醋、白糖、酱油、盐各适当。

吴浅显的家很远，离边疆很近，坐车到春珲市需求两个多小时，到他家地点的镇还需求两个多小时，在镇上打电话给父亲吴炳庭，让父亲开家里的破吉普来接。

然后把腌制好的鱼头，直接放到锅里用净水煮，然后放入空间产便宜的剁辣椒。

“我如何会干好事，我设想了一个软件，现在已经完整火了，爸妈你们今后不消刻苦了，我现在的钱一辈子也花不完。”吴浅显浅笑的指动手机上的豆豆说道。

金英花，吴浅显养母，朝鲜族，女46岁，外向开畅、心肠仁慈、和顺体贴。

香辣牛肉丝是很简朴的菜，不过油直接炒也可，普通小我家都是这么做的。

熟谙过以后，吴爸号召俩人上了吉普，开车想去市场，就被吴浅显给叫住了，开甚么打趣，他的灵界里甚么没有，底子不需求买，他事前筹办的大箱子派上用处。

热锅里插手少量油，加热，插手干辣椒丝，翻炒两下插手香菜段翻炒两下，小火翻炒便可，千万不要炒糊了。

热锅开炒，下少量油把五花肉片炒出香味，加料酒炒至挥发洁净，下蒜片，倒酱油，炒匀后倒入青尖椒和泰椒，再倒入青蒜苗段快速炒匀。

“我在东海开了公司，有点事措置以是返来晚了。”吴浅显笑呵呵的说道。

豆腐皮入温水稍浸至软，抹干切细丝，香菜切段，蒜蓉一大匙，朝天椒切末。

小黄瓜、葱、特辣尖椒各切细丝，豆腐皮入温水稍浸至软，抹干切细丝，香菜切段，蒜蓉一大匙，朝天椒切末。

把鱼头上割了些口儿，劈成俩半用隧道的鲜族辣酱腌制半个小时，这期间他把拿出来的蔬菜都洗净放好备用。

“凡凡，你如何才返来，不是都放假好几天了吗？”一见面吴爸就问道。

当然你也能够直接把鲜牛肉切成丝，快速的在热油锅里过一下，八成熟捞出。

吴浅显挠了挠头，有点不美意义的说道，“爸，这是我女友潘婷婷，婷婷这是我爸，先问个好吧！”

“你那里来的钱开公司？不会是做了甚么好事吧？”吴妈担忧的孔殷问道。

微火煮后捞起牛肉切成粗丝，锅内加油烧热，放入牛肉丝至八成熟用笊篱把油空掉。

“妈你别忙了，还是我来做吧！你去屋里歇着，明天我给你们露一手，婷婷你陪我妈进屋谈天吧！”吴浅显叮咛说道。

这道菜的味道首要就是又香又辣，牛肉丝嫩香适口，香菜味和辣椒味重重包裹牛肉丝，吃起来香辣适口，色香味俱全，当属家常菜最好做的一种。

现在他空间里的牛羊但是很多的，前次借张芳和朱丽雪的钱但是买了很多牲口。

一起上吴浅显和他爸聊着噜苏的故乡事，潘婷婷倒是对深山老林很感兴趣。

吴炳庭，吴浅显养父，汉族，49岁，外向忠诚诚恳，诚笃取信谨慎。

慢火炖半个小时以上，调味后便能够出锅。

金英花看到儿子返来，眼睛带着泪花摸着吴浅显的头说道，“如何才返来，妈都想死你了。”

很多菜的做法分歧，但做出的味道实在相差未几，最首要的还是火候和调味。

调味料时，酱油一大匙，香醋一大匙，麻油一大匙，红油一大匙，味精少量，异化各质料，插手调味料拌均便可。

“啊，这是你设想的，真是敬爱的小家伙。”吴妈看动手机上的卡通人说道。

拌老虎菜是一道简朴的家常菜，主料是小黄瓜、葱、特辣尖椒各切细丝。

五花肉去皮后切成均匀的薄片，青尖椒切菱形刀，泰椒切斜刀，青蒜苗斜刀切段。

炒锅下适当油把葱姜蒜爆香，倒入排骨炒到水汽快干时加料酒、醋、白糖和酱油。

不过一看到吴浅显身边的潘婷婷又接着问道，“她是你的女朋友？行啊小子，媳妇都带返来了，这回你妈可要犯愁了。”

倒入扁豆段并加适当盐，翻搅均匀，盖上锅持续炖至扁豆熟烂，翻开锅盖大火收汁，出锅。

牛肉块放入净水锅内烧开，打尽浮沫，插手拍碎的整姜和切好的葱段、花椒。

插手过油的牛肉丝，翻炒几下，调味便可出锅。

尖椒炒五花肉需求质料，带皮五花肉2块，青尖椒3根，青蒜苗2根，泰椒5个，料酒、蒜片、酱油、白糖、味精、五香粉、盐各适当。

香辣牛肉丝有多种做法，以牛肉丝、香菜、干辣椒丝为主料，酱油、料酒、五香粉等为调料的菜品。

厨房里就剩他一小我了，赶紧拿出各种食材和配料，把家里本来的都放了起来，

“妈我返来了，给你先容一下，这位是我的女友潘婷婷，婷婷这是我妈妈。”吴浅显看到母亲金英花说道。

这道菜实在很简朴，首要就是酱料，用好的酱料就能做出更好的味道！

明天他要做几个家常菜，简朴而好吃，都是家里人比较喜好的口味，因为吴妈是朝鲜族，以是家里人都很能吃辣，辣菜也是家里的主旋律，当然为了照顾潘婷婷的口味，都只是微辣，归正有辣酱，到时候小我在调一下味就行了。