第7章 舌尖上的美味，富源酸菜猪脚
我们从小吃街一起走来，看到很多门店都坐满了客人。我们想选一家较为温馨的场合，毕竟人多太吵杂了，不好交换。金紫和彩云手拉手的往前走，我跟在他们身后，做他们的随身保镳。远远的我们就瞥见鸡街新区12栋8号内里有空桌，好吧就是这家吧！他们两小我径直走了出来，我跟从着。大厅一共摆了四张圆桌，此中三张已经坐满了人，老板瞥见我们出去，很热忱地号召着，说二楼另有空位，问我们要不要去二楼，我感觉这里还能够也靠近窗户，他们也感觉这里不错，因而就决定做在这里用餐。金紫和彩云坐在主次位，我背对着门，实在我应当坐在次位的。
我们三人吃过饭出来，已经九点多的模样了，彩云和金紫要去逛逛街，我一小我也不好跟着，就回旅店了。
1、将压好的猪蹄捞出，沥干水分备用，原汤滤掉香料和渣子备用。
2、点菜，当大师做稳了，第二个要考虑的题目就是如何点菜，如果时候答应，应当等大多数客人到齐以后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公事宴请，会担忧预算的题目，是以，要节制预算，最首要的是要多做饭前功课，挑选合适层次的宴客地点是比较首要的，如许客人也能大大抵味的预算。何况普通来讲，如果是来买单，客人也不太美意义点菜，都会让来作主。点菜时，必然要心中稀有。点菜时，可按照以下三个法则一看职员构成。普通来讲，人均一菜是比较通用的法则。如果是男士较多的餐会可恰当加量。二看菜肴组合。普通来讲，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果密斯较多，则可多点几道平淡的蔬菜。三看宴请的首要程度。如果浅显的商务宴请，均匀一道菜在50元到80元摆布能够接管。如果此次宴请的工具是比较关头人物，那么则要点上几个够分量的菜，比方龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。另有一点需求重视的是，点菜时不该该问办事员菜肴的代价，或是还价还价，如许会让公司在客户面前显得有点小家子气，并且客户也会感觉不安闲。一顿标准的中式大餐，凡是，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感受吃得有点腻，能够点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个法度的菜式，总之点菜是门学问，我们要多学、多想、多练餐桌礼节中点菜的小技能。在安排菜单时，必须考虑来宾的饮食忌讳，特别是要对主宾的饮食忌讳高度正视。
彩云笑盈盈地走来，笑容里包含了太多的内容，我也是笑了笑表示回应。金紫走畴昔挽着彩云的手，像是多年未见的闺蜜般密切。我两只手没处所放，只能往裤兜里躲藏起来，我的心碰碰直跳，如果彩云对我的印象不好的话，会影响我和金紫的豪情进一步生长。我们从曲师一起颠末医专，牛街上有好多特性名吃，金紫选在那边，这里不但仅离黉舍近，更首要的是离我住的处所更近。牛街道上的柏树像是一个个兵士在保卫着夜空下的这份安好，这份安好属于我和金紫两小我的。鸡街在医专门生宿舍的劈面。这里有个宿舍的们供门生收支，以是鸡街上的门生还是很多的。鸡街这里也被本地人称为贸易街，夜市。这里做烧烤的要忙到凌晨一两点很普通，当然早晨搞这么晚的不是门生了，大部分是跑车的，就是在黉舍门口或者小区门口开面包车的司机。六盘水的阿谁大姐每天都是24小时事情，只要有人需求随时出车，他们真是辛苦。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，光彩光鲜，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能促进食欲、帮忙消化，还能够促进人体对铁元素的接收。猪蹄性平，味甘威，入脾、胃，具健脾益气、补衰弱、填肾精、健腰膝等服从。《别录》云其“主伤挞诸败疮，下乳汁，较肉尤补。
制作步调：
中国人在饭桌上是有讲究的，一，坐次，中国的餐桌礼节中最讲究的就是坐次题目，总的来讲，坐次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。如果圆桌，则正对大门的为主客，主客摆布手边的位置，则以离主客的间隔来看，越靠近主客位置越尊，不异间隔则左边尊于右边。若为八仙桌，如果有正对大门的坐位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果为大宴，桌与桌间的摆列讲究首席居前居中，左边顺次2、4、6席,右边为3、5、7席，按照主客身份、职位，亲疏分坐。
6、将原汤插手，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖15分钟摆布，加适当的盐和鸡精调正味就OK了！（来自美食网）
富源酸菜猪脚的做法：
3、炒锅热适当的油，先将干辣椒和干花椒装在小漏勺里用油酥一下，然后下入姜片，大蒜和香葱炒香。
质料：猪蹄蹄2根、酸菜一大棵，也可用酸萝卜丝代替
2、酸菜洗洁净，挤干水分切粗丝备用。
美食，顾名思义就是甘旨的食品，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。实在美食是不分贵贱的，只如果本身喜好的，都能够称之为美食。
我们约莫等了二非常钟的模样，热气腾腾的富源酸菜猪脚被端了上桌来了，全部大厅都满盈着菜肴的芳香，两个美女迫不及待地开吃起来。看他们吃的如高兴的模样，我也经不住这美食的引诱，夹了一块猪脚肉放在嘴了。吃起来外酥里嫩，入口即化的感受，满口香味，浸入内心。两个小美女都能吃辣，金紫能够吃得辣了，用手扇了扇嘴唇，彩云也是一样。用饭的时候，彩云问了一些无关紧急的话，总结起来就是家是哪的，做甚么事情，多大了这些题目。
筹办事情：先将猪蹄措置洁净，斩小块备用（建议大师买措置洁净的蹄蹄，费事很多，本身打理是件很费事的事情哦！）
这两天曲靖的气候很暖和，不冷不热的。站在旅店房间的窗台边，还能瞥见熙熙攘攘的人，卖生果的还在摊位那边呼喊。翻开窗户偶尔能闻到土豆的飘香，现在大早晨的另有烤土豆。曲靖和济南不一样的处所就是，济南主如果烧烤串串，这里主如果各种口味的土豆。刚才从小吃街颠末的时候，金紫奉告我这里有一家香飘飘炸土豆味道很好，光听这个名字就感受挺香。偶然候必然尝尝这个香飘飘炸土豆，如果能够的话，我在毕节也能够加盟下。
“窈窕淑女，君子好逑”自古以来多少风骚才子无不对美人垂涎三尺，唐伯虎点秋香就是个例子。也有为博红颜一笑的“烽火戏诸侯”。另有“一骑尘凡妃子笑，无人知是荔枝来。”多少男人为了女人，呕心沥血，想尽统统手腕，这就是对斑斓女人的寻求。每一个女人都但愿本身是一小我见人爱，车见车爆胎，花见花开的万人迷。为了寻求身材的斑斓各种百般的扮装品随身照顾，有的女孩子还随身照顾着小镜子时不时的拿出来照一照看一看，在脸上这里摸摸那边挤挤。而这些标致都是大要上的，最首要的还是要心灵的标致，如果一个女人仅仅是一个花瓶的话，充其量就是中看不顶用“外强中干”，心灵的斑斓才是真斑斓。
调料：生姜、大蒜、香葱、香料（八角、山奈、小茴香、草果、肉寇、豆蔻、香叶、桂皮、陈皮）、干辣椒、干花椒、料酒、白糖、盐、鸡精、食用油适当、净水适当
我刚才翻开了下股票账号，看了下行情，买的欧普着照明从52跌到40多了，到目前为止账号亏了5千多。如许不可啊！筹办找个事做做，要不拿甚么来糊口呢！胡想是巨大的，但是最根基的物质需求是必必要有的。我还是寻觅下商机，做点买卖。
4、倒入酸菜翻炒出香味，调入适当的白糖，能够增香提味！
我们来的这家的饭店叫做富源酸菜猪脚饭，此菜就是饭店的名字，这就是饭店的主打菜。实在它是一种火锅的情势呈现，当办事员把它端上来的时候我在晓得。之前金紫和彩云来吃过，想必这道菜确切不错。现在很多饭店都是转头客人居多，因为饭店不是快餐，他的运营更多的是转头客。富源酸菜猪脚这道菜是云南省曲靖市富源县的特性美食。富源酸菜猪脚是一道甘旨的好菜，营养丰富，合适泛博人群，具有很多的食疗感化，酸菜酸爽，加上猪脚，也不会感觉腻。
1、有中餐特性的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要正视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是好菜甘旨，但因为具有光鲜的中国特性，以是遭到很多本国人的推许。2、有本地特性的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那边宴请外埠客人时，上这些特性菜，恐怕要比千篇一概的生猛海鲜更受好评。3、本餐馆的特性菜。很多餐馆都有本身的特性菜。上一份本餐馆的特性菜，能申明仆人的细心和对被请者的尊敬。
5、倒入压好的猪蹄，插手酥好的干辣椒和干花椒翻炒均匀。
夜幕来临了，天空蒙上了一层玄色的面纱，天下也沉寂了下来。玄色的天空，给人的感受是全部也天下变小了。我和金紫在旗杆上面等着彩云，红旗在轻风中固执地飘荡，那么的惹人谛视。彩云换了一身红色的衣服，比她穿戴上班的那套衣服都雅。一双运红色的活动鞋，玄色的紧身裤子，头发天然下垂齐腰长，高挑的鼻梁，红色的樱桃小唇涂了谈谈的口红，活脱脱的就是一个仙女下凡。女人出门都喜好打扮，把本身打扮的漂标致亮的，标致的女人走路都是带风的，一起香水诱人。标致的女人同时也是自傲的，做事也是有层次的，因为自傲以是也是主动阳光的，和如许的女人在一起，能不高兴安闲吗？谁都不肯意和一个整天悲观，小肚鸡肠的人在一起，会很累的。金紫也是喜好打扮的，那一天来火车站接我的时候，我完整认不出来了，从一个村姑一下变成了仙女能不惊奇吗？
