第21章 最后的考验
“这道菜品很冷门啊，想咱完美制作，需求的前提很多。”他用调羹翻起一只乳鸽，淡淡道，“必必要暗和菜品的特性，才气做得完美。”
“小伙子，初度见面。我叫南峰。江南厨师协会会长。”
是用大海中的鲍鱼，陆地上的羊肚菌，以及天上的乳鸽，合炖而成。
精确地说应当是一道工艺品。
用一根10厘米摆布的红萝卜，雕镂而成的龙舟。
再加上酱油的中和,并不算太难吃。
仿佛是真的在划动。
他深呼吸了一下，持续道：“林先生，这话如何说？”
两个凉拌菜，一个炖汤和一道揭示刀工的工艺品。
一旁的吴啸天含笑看着林海，见林海咀嚼汤汁，脸上的笑意更甚。
就在吴啸天等着林海给出歌颂评价时。
但是，林海只是看了一眼，便弃之如敝履。
一个穿戴蓝色丝绸褂衣的花发老者，从内里走了出来。
“总之，就算是用浅显乳鸽，也应抢先焯水。哪怕会是以减弱乳鸽的鲜，也比现在一通怪味要好。”
林海酝酿了一下，踱步道：
可谓集其了天下最鲜的三味食材。
而一旁的吴啸天，却神采大变，“南老！你是说……他的刀功，还在你之上？”
听罢，吴啸天的瞳孔震惊，笑容完整僵住了。
林海盯着南峰的眼睛，却发明通俗如大海，底子看不穿。
船头翘起的龙首昂扬威武。
“南老，他……”
“林先生，新的条约制定还需求一定时候,要不，您午餐就在这里对于一下？”
林海酝酿了一下，“炖制这道菜的厨师，应当是个有点小聪明，且经历丰富的熟行。但这道菜，只能算得上是失利之作。”
所谓“极乐登鲜”，食神的眷顾菜谱中也有记录。
“‘龙舟’那道菜，你是用心雕得粗糙了些？在磨练我对刀功的了解？”
林海顺手尝了一点，直接略过。
林海不动声色，等候着南峰会长申明来意。
林海愣了愣。
面带开朗的笑意，边走边鼓掌。
“‘极乐登鲜’，顾名思义，吃的是美味。但这道菜里，厨师为了消弭乳鸽的腥味，竟然加了一点点料酒，和糖。”
他更感兴趣的是接下来的那道炖品。
南峰仿佛是看破了林海的设法，奥秘笑道：“这几个菜是我做的，小友不必思疑。小友可否晓得此中深意？”
林海摇了点头，不等中间一脸沉思的吴啸天做出反应，接着看向了最后一道菜。
林海无所谓地点了点头。
这么冲动干吗？
“你这是想摸索我，对于味道的敏感程度？看我的味蕾在颠末前两道菜中甜、辣、酸等刺激性味道侵染后，还可否保持灵敏？”
直呼好家伙。
就在吴啸天筹办说些甚么的时候，饭厅旁的厨房里，帘布俄然翻开。
如果林海挑选去咀嚼食材，那只能证明林海程度不可，他毫不踌躇就会打消对林海的条约提案。
起首是‘忠肝义胆’，实在就是鹅肝和未破坏的蛇胆。
当然，蛇胆未破，苦味并不大。
“我做梦的时候都雕得比他好。”
几分落寞道：“前者如你所说。但‘龙舟’那道菜，已经是我的雕工极限。”
紧接着是第二道菜，‘招财宝’。
林海拿起调羹，浅尝了一口汤汁。
心想这吴啸天公然是老江湖。
“就这？”
吴啸天先容道：“这几道菜，别离是‘忠肝义胆’，‘招财宝’,‘极乐登鲜’和‘龙舟’。”
吴啸天说道，
“我想，这是因为乳鸽的取材有题目。厨师用的是腥味较重的浅显乳鸽。想要完美，必必要用腥味较小的特种野生乳鸽，操纵其他食材的美味，压盖腥味。”
面对吴啸天俄然的古怪反应，林海微微侧目。
蛇胆沾上一点点酱油,直接全部吞下，然后再来上一口轻微发甜鹅肝。
有程度！
究竟上，三味食材确切宝贵，但颠末熬炖，统统的精华已经会聚到了汤汁中。
又想了想，持续道：
见林海闭眼咀嚼蛇胆的醇厚和鹅肝的鲜美，一旁的吴啸天也自傲得笑了起来。
一共4道菜，三菜一汤。
船身船尾坐着20名奋力划桨的船夫，乃至连肌肉都雕镂得栩栩如生。
难怪气度这么大，本来是会长。
吴啸天“？？？”
这道菜林海的兴趣并不大。
而此三味食材又互不抢主，反倒是异化成了更加有层次感的美味！
心想如果这几个菜都是南峰烧制的，那这个协会的程度也太差了一点，会长也不过如此。
“菜是你做的，但‘极乐登鲜’是你用心做失利的吧？我不信奉仗你们的资本会弄不到特种野生乳鸽。”
林海却如有所思地摇了点头。
老者和睦地伸脱手。
搞得仿佛这道菜是你做的一样。
这类东西，他看不上。
听罢，南峰略带深意地笑了笑，点点头，又摇了点头。
这个所谓的评委，倒是将这道菜做得不错。
你让我一个佳宾点评评委？
“导致本来能够完美融会的三味食材的美味，被完整打散。”
浓烈、醇厚的鲜香味道通过味蕾直充林海的脑海。
“恰好明天这里有个大厨，也是今后《江南好滋味》节目标评委，您看给掌掌眼？”
触及到这么大的条约金额，恐怕点评评委，是对他林海的最后考研。
林海点了点头，暗自嘲笑，大要却安静如水。
“林先生……你……”
只是浅显的卤味凤爪，加以柠檬汁渗入，别有风味。
然后将柠檬简朴雕成古货币的模样，安排在凤爪之上。
林海持续道：
林海细心看了看吴啸天驯良面庞下埋没深意的笑。
吴啸天望向老者，却见老者摆了摆手，径直走到林海的身边。
不等吴啸天号召，林海也不客气，直接拿起筷子就尝了起来。
有食神的眷顾buff在，不慌。
林海一样伸手回应，“林海。门生。”
很快，一个办事生模样的人，推着餐车就来到了饭厅。
按照buff食神的眷顾上的先容，这道菜讲究的就是一个内涵——先苦后甜。
