517 为什么要叫狮子头？叫狮子头很欺骗我的感情

【啾啾方才不是说因为丸子太大，以是不叫丸子叫狮子头吗？我想就算是夸大了一点点，那丸子也应当（——————-）这么大吧？为甚么它只要o这么大？】

“欢迎大师来到我的美食直播间，我是江啾啾，有几天没见了，大师还好吗？明天我们又要吃丸子啦~”

揭示了一下肌理清楚的咕咕肉，江秋秋就开端切肉了，“肉要选用这类的，四分肥，六分瘦。”

这个光看名字，在现世里说一说，随便胡想一下，都像在搞可骇片。

【一日不见如隔三秋】

进入直播节拍，江秋秋目光专注，“把它们都切成小丁，但不要太小，然后再插手一些虾籽和蟹肉，因为时候干系，我已经提早把它们措置好了，措置的视频我会放在批评区，到时候有人想做的话能够去看看。”

这看上去很长久，但是对粉丝来讲，又非常冗长。

【我也也好迷惑啊。】

但大师对这个技术已经习觉得常了，他们的存眷点是——

以是直播间一翻开，就猖獗涌入了无数粉丝。

“话未几说，我们直接开端做丸子吧！”

下一步就是搓丸子，这个非常简朴，乃至因为加了水淀粉粘性比较大，不消入冷水牢固，只要团好放在碗里，再把一点点蟹黄压进丸子里，这一道菜就完成了一半。

【爷青回！爱了！】

【我的啾啾又返来了！】

更多的肥肉加出来，能够让狮子头在烹煮的时候，不会抬过于干和柴。

【dei！保佑我吃到肉！】

当然，这个时候弹幕上必定会有人问【为甚么是狮子头！！】

【我好迷惑啊。】

“不是哦，固然秋冬是要弥补一些油脂，但老是吃油炸的东西会有点腻，明天我们做一个清汤口的蟹粉狮子头。”

狮子的头变成丸子？

【要用狮子头来做丸子吗？】

这是在年会后的首场直播，间隔前次开直播，已经有两三天的时候了。

固然很可骇，但大师几秒钟就敏捷降服了惊骇，欢愉地在弹幕上开端决定每个部位的归属。

【又是炸丸子吗？】

和油炸的丸子分歧，蟹粉狮子头是一道汤菜，做好今后，汤色清而不淡，味鲜而不散，肉质软糯，非常适口。

“除了主材，在插手一些香料和水另有水淀粉。”水淀粉之前也呈现过很多次，江秋秋便没有多做解释。

接着就是搅拌摔打上劲儿了，这个没有甚么特别的技能，“只需求不断的搅和和摔打，比及肉上劲儿了，有了粘性，大抵像是这个模样，团起来不会散掉以后，我们便能够停止下一步了。”

【哪儿的肉都行，来肉就行，我也不喜好眼睛！】

【保佑我不要吃到有眼睛部分的丸子！】

团丸子和个很显技术的过程。

“大师不消分得这么快了，我们明天的配角还是咕咕肉，只不过是丸子比之前要大一些，以是才叫狮子头，之前也是这个叫法。”

“我发明我真的有点喜好做丸子哦。”

【以是我们的迷惑是同一个迷惑吗？】

【我也好迷惑啊。】

蟹粉狮子头，是淮扬菜里的代表菜之一。