第73章 菜肴
桐生内疚笑了笑，一一给他们先容。桌上共八道菜，除了一道糖醋西湖鲤鱼以外满是以鸡肉、猪肉为质料烹制。
“李言重了，你还年青，将来出人头地的机遇多得是，那里就说到这等境地了”吴管家美意安慰。
引章还要推迟，李明净笑道承蒙大和吴管家救我们主仆于落魄当中，说实在，这一顿我早该请了大抵是再推让，我们主仆过意得去？”桐生听了也忙说是。引章望望吴管家，只好笑着承诺了。
“说的是”鱼儿幡然觉悟，暗叫忸捏。
引章咯咯一笑，打趣道这么说我倒不能不指导一二了。如许吧，等我有空，再好好和你切磋切磋菜式，不过眼下倒有一点建议，不知当讲不当讲。”
引章见状便笑道目前还说不到那么远，俗话说欲速则不达，现在要做的就是把慕鸿楼的招牌重新打响，今后再一步一步来”
“大，叫做做强、做大？”桐生脱口发问，他对这个很有兴趣，鱼儿本能的认识到这是应当学习的，也不由得竖起耳朵聆听。
吴管家听了嘴角微抽，心想这小子还真是油嘴滑舌，拍马屁也不是这么拍的，大从小在庄上长大，又没下过厨，指教吴管家有涵养，面不露色，鱼儿咬着唇，忍不住悄悄笑了出来。
“比如这道荷叶粉蒸肉”，引章指着笑道用打形成荷叶形状的翠色浅盘盛放，会更加都雅；比如蟹黄豆腐，盛在水晶浅盘中则更显晶莹剔透；比如绿色菜蔬搭配红色器皿则赏心好看不但色彩搭配，盘碗的外型款式花色，也能够因菜式窜改而窜改，比如说烧整鱼可用鱼形浅盘、烤鸭可把盘子做成举头的鸭子模样、比如南瓜形、葫芦型、海棠花形、菱形等等，还能够用面粉、胡萝卜雕镂各种花草或者直接选用花草停止装点装潢，总之，就是要多花心机。除了色、香、味以外，还要加上一个‘形’”
桐生也是个急性子，一说好就忙忙起家要去筹办，鱼儿便要跟着他一起上街去买质料，引章也是个功德的，不肯呆在家里，也随了一起去，吴管家微微点头苦笑，跟李明净闲谈了几句各自回房，一个策画买卖，一个读圣贤书去了。
桐生还未答话，李明净已经赞道妙，妙比如葡萄美酒夜光杯，玉碗盛来虎魄光，美食加美器，绝配，绝配，光是想想便令人神驰”
“多亏大和夏女人帮手，呵呵，你们歇息去吧”桐生固然忙，却涓滴不见乱，扭头，手上毫不断顿。
引章忙笑道你羞，这也没的，可贵你如此长进故意等吃了饭我们散了，你呢，清算了桌子回屋想去吧”世人一笑各自告别。
是 由】.
“大，我――”桐生挠挠头，有些不美意义笑了笑。
引章一怔，笑道做强，就是做到第一，做大，就是做到全江南、天下，让天下人都慕鸿楼”
“也就是说，都城里、南京和别的很多处所都有慕鸿楼？”桐生眼睛发亮，跃跃欲试，李明净也不由怦但是动，主仆两个相视一眼，既如有所思又有些将信将疑。
桐生有些不美意义，说是从小跟着爹在厨房看着锅碗瓢盆长大的，学到的不过是外相罢了李明净倒是非常感慨，望望吴管家，又望望引章，眨了眨眼叹道倘若不是大和管家，只怕我这辈子都尝不到慕鸿楼的菜肴了，唉，想起来真是愧对先人”说着神采有些黯然，仿佛颇多“物是人非”的感慨。
桐生一面说，引章等一面赞叹，都说这么短的花了这么多心机，实在可贵桐生非常对劲，李明净也大感有面子，一顿饭吃得非常隔心。
“桐生，这些菜式都有花样，你也给我们说说嘛不然吃得稀里胡涂，多败兴”引章扬眉笑道。
“是啊，”引章也笑道你如果信得过我，别说慕鸿楼开张，就是做强、做大也不是不成能的”
“色香味形？啊，我懂了”桐生眼睛直直的望着火线发楞，闪闪发亮，时不时用力一眨，神采瞬息窜改，脑筋里既乱又镇静，天马行空，仿佛无数的奇思妙想呼之欲出，想要抓住却又扑了个空。
除了李明净矜持的笑着，端坐在位，目不斜视，引章几个都带着几分猎奇，目不转睛瞧着桐生端上来的菜式，掌控机遇好好见地见地慕鸿楼的不传之秘。
一时菜式上齐，桐生笑道大，现在不是鱼虾最肥美的时节，这西湖糖醋鲤鱼怕是做得不好，等过些时候，再给做吧”
桐生摇点头，道李家菜谱精于水产鱼虾类菜肴，像西湖糖醋鲤鱼、鱼米飘香、酒酿白鱼、醉虾、西施舌、盐花鱼松、银鱼火腿鸡丝汤、金汤鱼蓉、炒蟹粉、拆鳝丝等等都是特长好菜，禽肉类倒是未几，这都是我做的。”
鱼儿被引章拉了出去，笑道，人家还想跟桐生学学，将来好服侍呢，偏又把人家拉走了。”
桐生犹自发楞，李明净推了他一下，才“啊”的一下回过神来，望望这个，望望阿谁，发着怔不知产生了何事，引得大师都笑了起来。李明净又笑又气道发楞，大跟你呢”
“大的建议必是好的，大，求您见教还来不及呢，如何另有不当讲一说？”桐生引章主张最多，顿时眼中一亮，立即全神灌输，吴管家等深为惊奇，不由得也听住了。
“如此多谢大”李明净主仆大喜，吴管家、鱼儿见大买卖又往前迈了一步，也很欢畅，一时举杯相互道贺不已。
引章想了想，笑道俗话说美食不如美器，餐具搭配恰当，可为菜肴增色很多，不知这方面你有没有想过？”引章见桐生大惑不解，便又接着道各种菜肴该用盘的用盘，该用碗的用碗，该大的大，该小的小，该干的干，该汤的汤，按照菜式的特性、色彩选用分歧材质、大小、形状、款式、色彩的餐具奇妙搭配，可让人耳目一新，面前一亮，享用美食的时候也多了几分情味，连带着菜肴也会多增几分特性，你感觉呢？”
第二天一早，引章带着鱼儿、大脚及买来的两个丫头分开杭州回马陵湾，杭州吴管家、桐生等大家没的也有条不紊忙着大家手上的活。
买好了质料，引章和鱼儿又帮着桐生洗菜、剥蒜、切菜打动手干杂活，筹办得差未几了，引章向鱼儿使个眼色，笑道好了，鱼儿我们出去等着吃吧，不要打搅桐生了”说着拉了鱼儿出去。
引章见他发楞，明白他的心机，笑道这些也不是一时半刻便想得透辟的，先用饭，过后我们再细说吧只要多尝试，多摸索，你的悟性那么好，假以光阴，必有效果”
“就明天吧”开口的是李明净，只见他笑道另有大半天筹办，猜想也来得及弄几道像样的菜。大，吴管家，明天干脆就由我做东，好好的请你们一请，如何？”
引章瞧瞧那盛在白瓷椭圆盘子中的糖醋鲤鱼，鱼身完整金黄，汤汁稠浓光鲜，伸筷子尝了一口，鱼肉鲜嫩细致，入口酸甜适中，一下喉立即逗弄发大大的食欲，便向桐生笑道你太谦善了，这是我吃过最好吃的糖醋鲤鱼，你还说不好呢对了，你也坐下吧，道贺慕鸿楼开张，还得靠你呢，明天就别讲那么多端方了”
桐生一向在厨房里繁忙着，直到傍晚夜幕来临才完工。引章等人已经饿得肚子咕咕叫了，一见桐生笑嘻嘻从厨房跑出来讲能够开饭了，眼睛都亮了，笑着擦桌子、拿碗筷，将一道道菜端上桌来。
“美食当前，大师都脱手吧，我可等不及了”引章笑了笑，重新举起筷子。吴管家等也一笑脱手，好菜入口，对桐生的技术奖饰不已，都说看不出来桐生年纪悄悄，竟然有如此本领。
引章嗔她一眼，笑道你呀固然现在我算是慕鸿楼半个老板，可那菜谱到底是人家李家的，我们在一旁偷师学艺，即便李和桐生不说，那也不太好”
引章听了倒是一怔，实在这话本来也不过心念一动脱口而出，话一出口即有悔怨，她底子不希冀李明净如许刚强之人会承诺将慕鸿楼的运气完完整全交给她，是以有些自悔轻言，不料他竟然承诺了这一来，她内心反而五味陈杂，欣喜镇静的同时，也感到了肩头任务的沉重，不得不认当真真的思虑慕鸿楼的将来了。不过面前，还得给李明净主仆表态，因而笑道李如此信赖，说不得，我只好试一试了”
引章大为欢畅，连连点头，笑道好极了慕鸿楼重新开张，不但原有菜式要精益求精，还要不竭推出新的菜式，才气吸引留住客人，桐生，这可交给你了”引章一边说一边思考，看看能不能想起后代的菜式教给桐生，她，凭桐生的家学和天禀，只要她略加描述，他定能触类旁通。
桐生听了这话深为合意，笑道大说得对极了，我也是这么想的”桐生的语气仿佛如释重负，引章微微有些惊奇，她不畴前桐生想多学其他菜式时他爹老是斥责他“贪多嚼不烂”，警告他只要好好研讨李家菜谱就够了，没需求学那么多杂七杂八的，现在听到深为佩服的大竟然跟的设法一样，岂能不喜？桐生心中一喜，笑嘻嘻拱拱手，向引章笑道大见多识广，还请大多多指教”
“大说的是慕鸿楼今后就交给大了，倘若真有一天慕鸿楼做强做大，我李家的先人地府之下也会感激大的”李明净立即表态。他并不是一味含混刚强之人，慕鸿楼是他家祖的心血，倘若真能闻名天下，即便不是他亲身做起来，他李家先祖也必是欣喜的。
“……”桐生还是一副苦苦思考的模样。
荷叶粉蒸肉：用新奇五花肉密料腌制，糯米加料炒成米粉，荷叶切成小片，肉片粘上米粉，一片肉一片荷叶包裹整齐，放入笼中大火蒸熟，肉质鲜嫩软烂，入口即化，伴着荷叶特有的暗香、米粉的米香，香软适口；黄酒煨肉：连皮带肉切成方块，装入瓦罐，然后灌入绍兴黄酒漫过肉面，插手调料盖上盖子慢火煨炖，待酒干肉熟，揭开盖子，酒香肉香扑鼻而来，光彩红艳呈蜜色，真恰是色香味俱全；八宝肉圆：用松仁、香菇、笋尖、荸荠、葱姜蒜等和着五花肉切剁成酱加淀粉、甜酒糅分解团油炸而成，入口香酥松脆，回味无穷……
鱼儿悄悄哼了一声，甚为不屑嗤笑道还不吧，晏家庄本年自开年以来都热烈得紧呢晏少爷三天两端招人开赌玩乐，要不就叫梨园子唱戏行乐，把个晏家庄热烈得要翻了天了这晏家少爷大名叫晏世豪，现在大师私底下都管他叫献世宝呢你说好笑不好笑？”
引章不觉笑问这些菜式都是李家菜谱上的吗不跳字。
桐生不敢坐，望着李明净，直到李明净点了点头，说既然大这么说了，你也坐下吧”桐生这才告了个罪，搬来凳子坐鄙人首。
从净水镇回家一起上，引章非常不测的好多大大小小的马车前去晏家庄，真可称得上络绎不断。引章大为奇特，向鱼儿道晏家庄是不是有事啊？这么热烈”
