第48章 土豆

“今后的好日子多着呢”引章笑笑，用力握住她的手。鱼儿的心又荡漾了起来，怔怔的望着火线，神驰着夸姣的将来。

“这个土豆粉，是不是跟面条一样的吃法？”冯嫂也猎奇，她还没见过下了锅又要捞起来晒干、吃的时候再煮的面条

“我，我试一试。“鱼儿只觉心突突直跳。

引章投畴昔一记心有灵犀的赞美目光：这个鱼儿已经在步吴管家的后尘了，对做买卖赢利起了无穷的兴趣，也要着魔了

“这个题目我也在想，你也想想吧，想好了奉告我”

“可不是像不过味道要好很多呢特别是夏季时候下炉子，更少不了这个。”

“说得不错。”引章一笑，话锋又转，道：“不过，土豆粉制作的过程烦琐，并且质料有限，你的设法虽好，就目前来讲却不太实际”

“是啊，你一小我”引章笑吟吟的，仿佛在说一件理所当然再轻松不过的事。

引章没想到，鱼儿公然另有几分经商天禀。第二天她便挑了十来只干清干净、卖相上等的土豆由大脚陪着来到了镇上最热烈的一家清河酒家。点了两个菜，她自顾自取出土豆，在店家伴计奇特的目光下详细申明一番，让店里马上给她做了一份酸辣土豆丝。炒菜的徒弟因为猎奇偷偷尝了一口，酸辣适中，脆爽适口，很能引发人的食欲，凭直觉这道菜大有生长潜质，忠心的他立即奉告了掌柜。

“这就是土豆粉啊，跟面条真像”鱼儿当真的打量着泡在桶里的洁白粉条笑道。

“没甚么别离，等过几天我做给你们尝尝”但愿别失利，不然就糗大了引章在内心补加了一句。

早晨，引章与鱼儿在寝室里筹议，鱼儿的意义是运到杭州卖给各家饭店做菜能够销掉很多。引章感觉杭州是多数会，酒楼餐馆架子大、脾气大、优胜感大，一定情愿听外埠人的话尝试，倒不如先在净水镇上尝尝，不过净水镇是小处所，卖掉的恐怕未几。不过，先在小处所尝尝，才有推行的机遇啊说到最后引章又笑道：“不管如何，先试一试吧鱼儿，这件事交给你本身卖力。”

??饭时，引章公然做了一桌子的土豆菜肴。土豆块烧猪肉、清炒土豆丝、酸辣土豆丝、油炸土豆条、土豆炖牛肉汤、蒸土豆泥，并且，另有埋在灶里灰下全部全部连着皮的烤土豆。

“我本身卖力？我一小我吗不跳字。鱼儿又镇静又有些惊骇，睁着一双大眼睛望着引章，闪动不定。

想起畴前吃过的土豆粉条，引章很想尝尝。

引章实在并未做过土豆粉，当厨房大锅的水烧开时，她比冯嫂鱼儿她们还要严峻。在引章的指导下，结巴双手举着一个底部钻了无数个洞的小圆铁桶，冯嫂便敏捷舀了几大瓢淀粉浆出来，一条一条白线似的淀粉浆便从铁桶底漏入锅中，如水即成型翻滚着浮出水面。

接下来便是勾芡、揉面、虑粉条了，这就跟做包子馒头差未几，用温水调和淀粉，搅拌成具有黏性的粉团。然后，再加上适当的明矾和面。这不是做包子馒头，和成的面不是那么干，而是根基按一半水一半面的比例和成比较稀的浆。

如许的成果不但鱼儿，就是引章及世人都是不测的。引章大大嘉奖鼓励了鱼儿一番，给了她五两银子做私房，鱼儿推让不得捏着银子感慨不已，她从没想过，她也有如此“敷裕”的一天

接下来，便是把淀粉提纯。方才洗出来的淀粉中含有很多杂质，色彩苍灰，还不能用，必须提纯。这活技术含量不高，也不难，就是耗时。

对引章来讲，这是久违的味道，对安寄翠、冯嫂等来讲则是初度赶上的甘旨，骆家高低赞不断口，都说蜜斯好工致的心机。安寄翠也不由笑叹，说这个女儿真是越来越了不得了

饶是大脚、结巴力量大，冯嫂也很敏捷勤奋，但是抵不过设备太原始，这一道事情停止了两天，破钞了近两百斤土豆，才洗出了半缸子淀粉。

六天以后，第一批土豆粉条闪亮出炉。引章公然不负众望，又做了一顿大餐。不管土豆粉还是别的粉、面条之类的，粉、面本身的质量首要，但汤水与配料的搭配更加首要。

伴计难堪了，望了望掌柜，掌柜又望向了鱼儿。鱼儿赶紧将剩下的土豆都拿了出来，并且奉告掌柜这个土豆是自家种的，家里另有很多。掌柜的大喜，当即就订了货。很快的，土豆便成了净水镇各家餐馆的紧俏菜。

一上桌，烤土豆与油炸土豆的香味最浓，一上桌阵阵飘香，以赛过性的上风完胜其他菜，大师吸一吸鼻子，伸出的手和筷子起首便向这两样号召，引章大笑，道：“别光吃这两个，土豆块很好吃，土豆丝更甘旨下饭，来来来，快点都尝尝”

说干就干，做土豆粉条起首要有土豆粉。因而，她便让骆五和大脚去镇上石料坊买了一个又深又大大的方形石槽返来。将挖返来的土豆遴选出无缺无伤的，一遍遍洗濯洁净，放到石槽里让结巴和大脚把土豆舂打粉碎。中间放了一口高到她下巴的大水缸，缸上盖着一个孔眼精密几如针眼的竹筛子。把舂得像渣一样的土豆泥放在竹筛子上，叫冯嫂用水一遍遍搓洗出淀粉虑进水缸里。

鱼儿承诺一声，赶快用爪笠将成型的粉条捞进盛着半桶净水的水桶中。浸泡了几分钟以后，还得捞起来在搭在阴凉处得竹竿上晾上一个时候，然后，移到大太阳地下曝晒直到成干，土豆粉条这才算是大功胜利

“是，蜜斯”鱼儿精力一振，很欢畅的承诺。

“蜜斯，这如果拿到城镇里去卖，必然会好卖的到时候，我们又能够赢利了。”鱼儿俄然说道。

安寄翠的目光在她二人之间飘来转去，立即明白了女儿的心机：她这是在种植鱼儿俄然想到引华这些日子老是屁颠屁颠跟在姐姐背面瞎忙乎，不由得心一紧，悄悄警戒：得好好跟她姐弟俩谈谈，千万不能让引华也被她“种植”了

在当代，良好的土豆种类能达到亩产5、六千斤，当时必定达不到这类程度但是按照挖了一垄的产量来预算，也有一千四五百斤摆布，一家子人吃必定是吃不完的，除了本身吃、留种、喂鸡喂牲口，引章不得不考虑考虑这么多土豆该如何措置？不过幸亏土豆有一个好处，就是成熟了不需求一次性全数收成返来，在地里不会坏，能够渐渐的收，霜降前收完就行。

“快，快捞起来”引章忙叫。

鱼儿不等掌柜的开口扣问，主动说了然来意，非常热忱的聘请掌柜的与店里其他门客咀嚼。掌柜的顺水推舟，道了谢，尝了一口，立即奖饰不断，众门客见状纷繁上前咀嚼，无不喝采。有的搞不清楚状况，还觉得这是店里的新菜，立即就叫伴计给上一份。

引章特地叫人从晏家庄买来猪筒骨熬汤，从地头拔返来一把小葱，切碎，在滚热的油锅里爆出葱油，将新奇的青椒切细、剁碎，与肉沫、蒜泥一起炒，用来调味，还炸了一小盘花生米，炒了一碗豆角沫。每一碗土豆粉，浇上浓香的肉汤，加上一大勺青椒千刀肉、油爆花生米、翠绿的豆角，光是闻一闻便令人垂涎。

不但如此，净水镇水运发财，船来船往的贩子很多，贩子接管新事物的才气极强，极轻易看到商机，大师吃到这道菜，纷繁探听质料，赶往骆家抢购，马陵湾骆家的名声几近一夜之间走俏净水河高低。不过五六天的工夫，一千斤土豆一下子卖光了，买不到的跌足遗憾不已。并且代价竟然不低，到了四分银子一斤，一斤四分，十斤四钱，一百斤四两，一千斤四十两，够浅显人家过两年了

是 由】.

筷子高低翻飞，大师都笑着咀嚼，一夹入口，“啊”、“呀”、“真好吃”各种惊奇各种赞叹飞出各口，笑声不竭，非常纵情的吃了一顿特别的晚餐。

鱼儿一怔，点了点头，不觉停下了筷子，道：“但是，蜜斯，我们还剩下那么多土豆在地里，该如何措置呢？”

洗完了土豆泥，一缸子水透着浓浓的深褐色。待淀粉沉淀以后，引章便叫冯嫂用瓢谨慎的将水舀出来倒掉，直到闪现出下边的半缸淀粉。这时的淀粉还含有很多褐色的杂质，又用瓢将一寸来厚的纤维杂质刮掉，暴露下边红色的淀粉。再加满一缸水，用粗大的木棍搅合，如答应以把此中的杂质搅上来以便断根。如此一天几趟的沉淀、舀水、断根杂质、加水、搅拌、沉淀来去循环，四天以后，杂质终究断根洁净了，最后一次舀掉水后，暴露洁白如霜、细光光滑的淀粉，标致极了这才是纯纯粹正的土豆粉