第32章 烹制美味
虾仁向着院子内的三个小丫头喊道。
桌子上有三道菜和五人份的粟米粥。
至于板车，在刚才烹制食品的时候，姜婉儿就把板车推入到了屋内，免得一些手脚不洁净的人趁机偷板车上的东西。
独属于香菇焖排骨的香味，顿时从厨房传到了内里，三个丫头站在窗边，接连咽口水。
“好，想要让爹爹如何做？”
他将排骨切成一块块的小块以后，便倒入到一个陶罐内里，而后倒入生姜片，料酒，老抽，生抽，将排骨抓匀，盖上盖子腌制二非常钟。
大丫站在三个丫头的最前面，满怀等候。
主菜是猪蹄和排骨，这两样如果放久了轻易臭掉，以是必必要尽快摒挡这两样。
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“好，你持续忙吧。”
姜婉儿，大丫和二丫齐声回应。
三丫被逗得哈哈大笑，一脸的天真光辉。
“好。”三丫兴高采烈地点点头，见二姐二丫走向院子内的自家板车，三丫屁颠屁颠地跟畴昔：“二姐，等等三丫。”
虾仁望向面前的三丫，脱口说道。
“嗯。”
虾仁抱起了三丫，眉开眼笑道。
三丫举起了小手，跃跃欲试。
她们看着竹篮内里的猪油渣，一个个脸上都写满了想吃二字。
这个时候，铁锅内里的水已经烧开。
本来他不筹算让三丫帮手的。
当排骨腌制好了以后，虾仁在锅中倒油，取出排骨，在锅中煎至两面金黄。
三丫见到这一幕，不由嘟了嘟嘴，脸上有些妒忌的模样：“爹爹，三丫也要~”
这时，院子内的三个小丫头闻着猪油渣的香味跑进厨房。
“三丫还小，就陪你二姐，一起措置配菜吧。”
“大丫，你去筹办调味料，取出一些姜切成片，干辣椒碾碎成粉末。”
至于锅中熬制好的猪油，则是装入到洗洁净的陶罐内里。
很快，姜婉儿便洗濯好了肥肉，也就是野猪的猪板油，足有六斤的重量。
就连小黑，也跟着进入到厨房内。
“好，那今晚爹爹就大展技艺一回。”
虾仁看向面前的家人，让她们各司其职。
“爹爹，你公布任务吧，我们一家好尽快吃上晚餐。”
但见三丫一副眼巴巴的模样，他毕竟还是心软了，窜改了主张，让三丫跟二丫做点简朴的活。
爹爹真好，真但愿爹爹一辈子都能陪在她的身边。
而在虾仁做菜的时候，忙活完工作的姜婉儿进入厨房，帮虾仁增加柴火。
虾仁笑着点点头，人逢丧事精力爽的原因，他现在的表情相称不错。
而现在，她也能吃上猪油渣这类零嘴，不由高兴极了。
一想到如此，他顿时就决定今晚要做甚么。
搅拌均匀以后，虾仁将装着猪油渣的小碗递给了大丫：“拿到院子内吃吧，让你们的阿娘也吃点。”
猪蹄上的毛，已经被姜婉儿措置好了，用火去除了猪皮上多余的毛，节流了虾仁的时候。
“娘子，你去洗濯这些野猪肉，包含肥肉，排骨和猪蹄和猪腰子。先洗肥肉，洗好以后立马进厨房给我。”
虾仁伸出右手，摸了摸三丫的鼻子。
她之前见过其他孩子吃猪油渣，恋慕的不得了。
“二丫，你去措置配菜，从板车上取出一些板栗和香菇，洗濯洁净后给我。”
大丫特别用力地点头。
虾仁微微一笑。
虾仁将三斤猪蹄切成小块以后冷水下锅，焯一下水，再放点料酒去腥，水开以后打去浮沫。
虾仁放下了三丫，顿了顿，敏捷思虑今晚详细要做哪些美食。
猪蹄焯好水，便将其捞起，另起锅，将猪蹄块，姜片，剥好的板栗一起放入到锅中，加下水，盖上盖子，大火烧开后小火慢炖一个小时。
此话一出，三丫撒开丫子，跑在了三人当中的最前面，冲动地进入到了厨房内里。
接太小碗的手都有些颤抖。
这盐，还是体系发放的签到物质，不管是口感还是质量，都要远胜这个天下的盐。
“爹爹，我们能吃吗？”
虾仁笑着开口号召道。
虾仁驯良一笑，抓了一把猪油渣放入到小碗当中，并在上面撒了点盐。
板车上另有一些板栗和晒干的香菇，能够当作配菜利用。
毕竟三丫才四岁，能不帮倒忙就不错了。
第二道菜，猪蹄板栗汤。
炖好今后，放入香菇，用小火持续炖煮，然后加上适当的食盐调味，最后改大火收汁，收至汤汁浓稠便可。
灶台上没有铁锅，大抵是这家的人在逃荒之前，把铁锅也一并带上。
“好。”
她将猪板油放到了厨房的菜板，对着虾仁说道：“当家的，这肥肉洗好了。”
倒入一些水，在锅中放入八角，香叶，白糖等调味品，而后盖上盖子炖半个小时的时候。
等时候到后，他翻开了锅盖，在锅中加上适当的盐，最后十足倒入到别的一个大碗内里。
他便将切好的猪板油十足放入到锅中，在灶台下增加更多的柴火，好大火熬开，一会儿以后，少增加柴火，转小火渐渐熬制。
“都愣在干吗？吃啊！”
“当然能够，不过得等一下。”
猪蹄板栗汤，做好。
在等候的过程中，他没有闲着，将猪腰子划开，用树枝串起，涂抹一些猪油以后，插在火源四周烤。
现在看到箩筐内里的野猪肉，她们都不由直咽口水。
“如何做都行，只如果爹爹做的就好。”
第一道菜，香菇焖排骨。
当三个小丫头分开厨房以后，虾仁开端做今晚的晚餐。
这院子内里有灶台，以是虾仁一家明天不消做石头搭建的粗陋灶台。
三丫仰开端想了想以后，笑眼弯弯地说。
她之前几近没如何吃过野猪肉，以是不晓得如何做，才气把野猪肉做好吃。
一家人已经有好几天没有开荤了。
“进屋用饭。”
在烹制这两道菜的时候，他将烤腰子也做好了，上面洒上了点盐和干辣椒粉，看得令人感到食欲大开。
不过题目不大，她但是晓得爹爹虾仁厨艺了得，回想起先前爹爹先前做的美食，馋得她舔了舔嘴唇。
他持续用小火翻炒了一会儿，直到板油变成金黄色，虾仁这才用勺子将锅中的猪油渣十足捞入到竹篮内里。
不过题目不大，虾仁大可用本身家的铁锅。
二丫往前走了一步，迫不及待地想要吃上一口虾仁做的野猪肉。
“爹爹，爹爹，那三丫呢？”
当姜婉儿分开厨房以后，虾仁手握菜刀，将猪板油切成一块块的小块。
大丫，二丫和三丫，坐在了长凳以后，都眼巴巴地盯着这些美食看去。
他用筷子夹起了一块香气扑鼻的排骨，放入到娘子姜婉儿面前的碗上。
在熬制的过程中，猪板油内里的水分会逐步减少，板油缩小，油脂渐渐排泄。
虾仁将锅中的菜盛入到一个大碗以后，开端做下一道菜。
