第五十五章 过年（一）

吃过饭，一天的繁忙就正式开端了。

腌好腊肉后，王氏就在肉锅里放了葱姜花椒等调味料出来，一向炖到快中午的时候，王氏用筷子插了一下阿谁最大的猪腿肉，“恩，熟了，能够放盐出来了。”王氏说着就抓了一把盐进锅里。

“没事儿，又不重。”李氏放下罐子就又回屋拿了大盐出来，本来她是要腌腊肉。

“好香啊！”几个孩子翘着鼻子说着。

本来林云兮的灵魂现在已经垂垂地与现在的林云兮融会在一起，而她宿世本来的那些影象也正在渐渐消逝。现在的林云兮所闪现出来的就是舒静雅与五岁林云兮的脾气的合体。以是，林云兮现在对于很多她应当晓得的事情都不太记得了，就比如这用肉汤蒸团粉糕她就不记得了。毕竟，本来林云兮的重生就是为了让现在的林云兮能具有之前的一些需求的影象，以便对该防备的人有所筹办。现在，既然林云兮已经对这些都有了充分的体味，那么宿世林云兮的任务也就完成了。剩下的就要现在的林云兮本身去面对了。

王氏简朴地做了一点儿粥，让大师先垫垫肚子，筹办一会儿炸好了花儿果子好好吃个够。

“恩，花儿果子真甜！”小五笑着道。

那边林老爷子已经将油锅烧热，就等着下锅炸了。

一早吃过饭后，王氏就把林之兴已经切好的肉块儿留出炒菜和剁馅儿用的，和骨头一起都放进了大锅里炖着。

起首炸的是花儿果子。只见李氏和王氏一人占有一个案板揉已经活好的面团。李氏揉白面团，王氏揉红面团。红面团之所以是红的，是因为内里放了红糖的原因。不过，也不能说是红色，应当是褐色才对。只是用的是红糖，又为了吉利，以是才说是红面团。

“顿时就能吃了！”王氏笑着点了点儿小五的鼻头说道。

第二天，也就是腊月二十六，几个孩子更加的镇静了，因为明天要炖肉。

只见王氏用筷子将切成方块儿的肥肉从锅里拣出来，放进事前筹办好的盆里。李氏就趁着肉还烫的时候用盐密密地搓满全部肉块儿然后放进罐子里。如此一块块儿整齐地排好，弄完后再把罐子口封好，比及来年的时候，用这些腌的咸咸的腊肉煎肉吃，那滋味儿别提多香了。

王氏用盆子盛了要留出来待客的肉后，就用小盆子又盛了一盆的排骨端上了桌。一家人就着砸的烂烂的蒜泥美美地吃了一顿。

“管他呢，好吃就行！”李氏笑着道，“往年家里困难，没钱放那么多糖，炸的花儿果子都不如何甜，炸的也少，孩子们都只是极少地吃上一块儿。本年咱有钱了，就多放糖，管它好欠都雅，只要孩子们吃着好吃就行！你们说对不对？”

颠末一个时候的繁忙，李氏和王氏终究在辰时的时候做完了统统的筹办事情。这个时候，林云兮他们也都起来了。

只见林玉瑶拿着一双筷子，将两个或是三个花瓣儿对贴在一起，然后用筷子这儿夹一下，那儿夹一下，三两下一个标致的花儿就出来了。林云兮看了一遍后，就也和林云舒、林海卿、林海贤一起跟着夹了起来。不到一会儿的工夫儿，几人就夹好了两篦帘（篦帘，北方的一种用高粱杆儿做的容器，详细是哪几个字我也不太清楚，意义差未几就是了）花儿。

比及这些都炸完，林之兴那边的丸子面儿也弄好了。别看林之兴固然是男人，但在王氏病的这段时候，他但是甚么都学会了。这丸子面儿但是一点儿都难不倒他。

“好，奶奶给小五做！”李氏笑着道。

“娘，这个肉汤要干甚么用啊？这么咸！”林云兮问道。

林老爷子一个个将花儿放进油锅里，只听呲的一声响。过了没一会儿，那些沉底的花儿就都浮了上来。林老爷子用特质的大筷子来回翻动着，比及那些花儿炸成红褐色的时候，林老爷子就一个个的又都捞了上来。紧接着林老爷子又放了另一锅花儿出来。就如许反几次复的炸着。

吃过晚餐，一天就这么忙繁忙碌的畴昔了。

“那我早晨要用丸子和豆腐泡儿炖大肉菜，谁吃啊？”李氏又逗着小五道。

“好了，花儿果子好吃吗？”李氏问林云兮几个道。

丸子炸好后，就只剩下鱼了。

林之兴先在手上沾一点儿水，抓起一团丸子面儿挤出一个个圆圆的丸子进锅里炸成金黄色就大功胜利了。

比及炸完花儿果子，就是炸豆腐泡儿了。这豆腐泡儿很简朴，只要把豆腐切成小块儿，放油锅里炸成金黄色便能够了。

林家炸的花儿果子跟别人家的是分歧的。别人家都是用的死面，也就是没有颠末发酵的面团，糖也只是在红面团里放了红糖。而林家因为林老爷子嫌用死面炸出来的花儿果子太硬，不好咬，以是李氏就用了发面，炸出来的花儿果子又香又软，大师都爱吃，以是今后的每年，林家炸花儿果子就都用发面了。很多人家因为尝过林家的花儿果子，感觉味道确切不错，就也有跟林家一样用发面的。

“娘，我来吧。”王氏忙接了过来讲道。

“本年咱家有钱了，我就跟你奶奶筹议在白面里也放了白糖，让花儿果子更甜一点儿。”王氏对孩子们说道。“也不晓得炸出来会不会串了色儿，分不出红白来。”

只见王氏端来六条她们一朝晨就措置好的草鱼，一条条炸的半熟就捞出来放进事前筹办好的盆子里，明天的事情就算是做完了。

在石盘村，过年炸的丸子跟平常吃的丸子是分歧的，要比平常多用了好几种食材。

炖了也不过几分钟的模样，就见李氏抱着个陶土坛子走了过来。

起首，要丸子好吃，肉馅儿是少不了的。以往几年，林家的日子不好过，丸子里都舍不很多放肉，只极少地放上一点儿肉末儿，提个味儿。本年林之兴但是买了整整半片猪啊，切下来一大块儿肉，细细地与葱姜蒜一起剁成肉末儿，在放上面、豆腐、盐等用手抓匀，丸子面儿就做好了。

北方的腊肉跟四川湖南的腊肉是分歧的。

说着话的工夫儿，两人就擀好了一红一白两张面皮。王氏拿过李氏擀好的白面皮放到本身的红面皮上接着擀。等两张面皮完整粘到一起后，就从两边相对着往里卷，卷到正中间后又用擀面杖在上面擀了几下，让面卷儿更服帖，就拿起菜刀将面卷儿切成一片一片的花瓣儿。接下来就是林云兮他们的事情了。

“用饭了！”王氏把火熄了后，冲着里屋叫了一声儿。

“蒸团粉糕啊！”王氏道。

“我吃！我吃！”小五欢畅地拍动手叫道。

这鱼是林云兮从空间里的那条河里抓出来的，每条都有两斤多重。

小五最爱吃的就是用肉丸子，豆腐泡儿，粉条儿，白菜和猪肉一起炖的烂烂的大肉菜了。那是在王氏病刚好的时候，林之兴曾为了庆贺就买了一大块儿肉返来，跟王氏一起炸了肉丸子和豆腐泡儿炖了大肉菜，叫了林老爷子和李氏过来，一家人吃了个痛快。小五自从那次吃过后就对大肉菜念念不忘，听到李氏要做这个，当然笑得合不拢嘴。

林云兮几个听了都忙喝彩着点头称是。