116.绣娘38（完）
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二人走到门外，只见一道肥大的身影已渐渐远去，行动安闲。
小厨子一边记录一边在内心担忧，却见林淡开端调制蛋糊，六个鸡蛋加半斤水淀粉再加四两面粉，汇入适当的水，调和成浓稠的金黄色糊糊，用手一抓便能握住少量，并牵出丝儿来。
齐氏也惊骇面对流言流言, 传闻能持续留在侯府, 当下便松了一口气。
齐氏是个心高气傲的人，传闻若要留下就恰当仆妇，立即便开端清算行李。她说甚么也不肯沦落到与曾经服侍本身的报酬伍。
林家老二走出来，指着牌匾说道：“大嫂，哥哥做下的那些丑事可真羞煞我等！现在我和三弟已做主把属于大哥的五成干股送给严家，算作赎罪。您找我闹也没用，欠了人家的我们得还啊。大哥造的孽我们替他还了，也好积些阴德，叫大哥下辈子投个好胎。您若真是为大哥着想，为我们林家的名誉着想，便消停些吧。”话落非常无法地叹了一口气。
一个叫松鼠，另一个就叫金毛狮子，名字都要比一个凹凸，您肯定不是来打擂台的吗？小厨子满脑袋都是胡思乱想，但很快，林淡超凡的刀功就让他忘了统统。只见她三两下把鱼剖洁净，又把两面的鱼肉片成薄片，从鱼尾向鱼头下刀，入时浅止时深，两面各片十八刀，刀刀顺滑，刀刀不竭，竟把一条大鲤鱼切成了一朵荷花苞，把鱼尾提起来抖一抖，粉白的“花瓣”就层层叠叠地盛开，煞是都雅。
齐氏还想实际几句，两房妯娌便放出话来，让她尽管闹，也好替大伯鼓吹鼓吹他早已烂透的名声。齐氏碍于脸面不好当众喧华，抹着眼泪朝酒楼走去。她晓得酒楼十有八.九也被两个小叔子兼并了，但没亲眼瞥见毕竟是不断念。
果不其然，当齐氏寻到夫君购买的宅院想要安设下来时，却发明宅院早被二房和三房占去，说甚么也不让她们进门，还拿出只写了老二和老三名字的房契，让她们从速滚蛋。
“调蛋糊时只用蛋黄，不消蛋白，如许色彩才都雅。淀粉只用水淀粉，不消干淀粉，不然鱼肉会起毛刺，水淀粉能包管它的口感更细光滑嫩。”简朴交代一句，林淡就一手捏鱼头，一手拎鱼尾，把切成菊花普通的鱼肉放入蛋糊，浸泡均匀，再提起时，统统的鱼丝都一条一条黏在一起，往下滴淌着蛋液，品相算不上都雅，但是入锅油炸以后，统统的鱼丝就都散开，一根一根直立起来，果然像一只金毛狮子。
林淡持续道：“严家菜馆新出的松鼠鳜鱼我也吃过，口味酸甜嫩滑，确切不错。我教你的这道菜比她家那道口味更佳，一样是酸甜菜系，名为金毛狮子鱼。”
林淡看也不看二人，扶着母亲便要分开。或许是她视而不见的态度惹到了严朗晴，对方性子一冲，想也不想就张口道：“林淡，既然你已经输了，那么今后还请你莫要再以金刀御厨的传人自居，也莫要再做严家菜。”
“你爹在内里购买了宅子，还与你二叔、三叔合开了一家酒楼，传闻买卖很好。我们出去自主流派，不在这侯府里待了。”齐氏翻开箱笼清算金饰，眉眼间的愁苦淡去很多。输都输了，她总不好再叱骂女儿，想必女儿才是最难受的人。
林淡冷静搀扶她，并未颁发任何观点。怪只怪林宝田太信赖两个弟弟，购买房产、包办酒楼时从不过问细节或索要凭据，现在就算去衙门打官司也赢不了。更何况他身后申明狼籍，充足大师否定他的统统，又那里会有报酬他的遗孀和遗孤出头？
齐氏面色煞白，摇摇欲坠，林淡却低下头嘲笑开来：林家这两房真是好算计，拿大哥的遗孀遗孤做筏子，一下就把他们从这场身败名裂的灾害中摘出去，还保住了酒楼的谋生。如果林宝田有他们的半分夺目，也不至于让妻儿沦落到这等了局。
齐氏气得眼睛通红，却找不到言语辩驳。林淡抚了抚她不竭颤抖的脊背以做安抚，昂首看去，却发明酒楼的招牌已经变了，从“林氏酒楼”换成“严家菜馆”，红底描金的牌匾显得非常气度。
齐氏盯着那口箱子怔愣很久，终是无法感喟：“去吧。”
林淡到时，严朗晴正在要求小侯爷去为本身要回金刀和菜谱，她担忧林淡不甘心，把金刀和菜谱毁了。金刀毁了还能补缀，菜谱如果被一把火烧了，那她处心积虑混进侯府里来另有甚么意义？若非齐氏晕倒，而林淡一眨眼工夫便溜得无影无踪，她必然会当场让她们把东西交出来。
“记好了，记好了，林掌柜您持续！”小厨子点头哈腰，态度恭敬。那老掌柜也早就对林淡刮目相看，这会儿已挤到汤九身边，目光灼灼地看着砧板。
等仆妇走后，她果断道：“娘, 我们还是分开吧。您惊骇内里的流言流言，焉知这侯府里的流言流言才是最可骇的, 毕竟大师对我们一家眼红已久，现在我们流浪了, 少不得会被架空逼迫。以往我爹得侯爷看重, 我们在府里天然有脸面, 今后倒是那地底的泥, 谁都能踩一脚。我输给了严朗晴，已经做不得侯府大厨，想留下就得为奴为仆，您也一样。就算侯爷不提这茬，莫非您有脸以客人的名义久居侯府？”
在小厨子和老掌柜的赞叹声中，林淡缓缓讲解：“当鱼丝全数浸入油中时，你得用力抖三抖，让鱼丝一根根散开，抖完后鱼头下拉，鱼尾稍提，让鱼丝向头部抱拢，呈金毛狮子状，这是外型的关头。鱼下锅后，油温会降落，降至六成热时要改大火，用热油迅炸，如许鱼肉才好定型，这时候便能够放手了，把鱼头鱼尾也炸一下，用漏勺翻个面，持续炸一会儿就能捞出来浇汁。”
林淡是个沉稳明智的人, 也非常长于审时度势。她晓得与齐氏持续留在侯府才是最好的安排，不管是她还是之前的林淡，对侯府外的天下都不体味, 冒然出去能够连本身都养不活, 又如何赡养病弱的齐氏？但有种更加激烈的直觉奉告她，如果果然留在侯府, 将会有很多不好的事情产生。她固然不记得本身的实在身份和过往经历，却仍然毫不踌躇地挑选信赖本身。
侯府主厨和别的仆妇小厮不一样，签的不是卖身契，而是工契，职位比侯府的大管家还要高一等。也是以，齐氏和林淡是以家眷的身份留在侯府，算是客居。现在环境却又分歧，没了林宝田，二人再想像畴前那样客居侯府另有丫环小厮服侍，倒是不能了，如何着也得找点事干。
林淡略松口气，这才把藏在床底的一口描金紫檀木箱子拖出来，低声道：“那金刀和菜谱我就给严朗晴还归去了，顺道去处老侯爷请辞。”
林淡性子很淡，却并不代表她情愿站着挨打。之前挑选息事宁人是因为她晓得环境对己方很倒霉，再如何争抢也无济于事，倒不如省下力量想想此后该如何办。现在严朗晴想把人往死路上逼，她便忍无可忍了。
林老二和林老三赶紧迎上去，又是哈腰又是鞠躬，态度好不奉承。
别看林淡说得轻易，实则做起来很难。光是把鱼肉切片再改成丝，就已经很磨练刀功，更别提前面的挂糊和油炸，调味反而成了最简朴的法度。油炸的时候，厨师的双手要紧紧捏着鱼头和鱼尾，并紧紧贴着沸腾的油面，使丝状的鱼肉全数浸泡在热油里炸透、炸定型，这类高温能把人手烫掉一层皮，如果没等鱼丝炸好就把整条鱼扔进锅里，这道菜便毁于一旦。
小侯爷面无神采地上马，顺手给严朗晴翻开车帘。严朗晴脸颊微红，笑容羞怯，瞥见站在一旁的林淡，不由微微一愣。
此为防盗章 比试当天都城老饕来了一大半, 看客也有很多, 林宝田打拼多年才创下的盛名算是保不住了。现在内里已经传遍了, 大师都骂他是个忘恩负义，欺师灭祖的小人，齐氏和林淡如果分开侯府，还不得被欺负死？
林宝田固然颇受侯爷重用，平时获得的犒赏也多，却都被他拿去布施两个兄弟或是采办贵重食材，并未留下多少银钱。齐氏满屋子都找遍了才翻出一百二十两银子，顿时有些傻眼。幸亏她们在府外另有房产和铺面，倒也不消为今后的糊口忧愁。
“记好了吗？”林淡一手拿菜刀，一手拎着大鲤鱼，笑盈盈地等着小厨子。她喜好勤奋好学的人，笨一点倒无所谓。
林淡一起走一起接受世人的指指导点，内心已做好了最坏的筹算。走到酒楼后公然被掌柜拦在门外不准进，还号令着让她们把地契或股分凭据拿出来，不然便要报官。
“林掌柜您等等，我去拿纸笔过来！”小厨子见林淡的架式不像是开打趣，赶紧跑到前堂拿了一沓纸和一支狼毫，刷刷写道――选材黄河大鲤鱼，三到四斤……
但人已经死了，现在说甚么也无用，想体例活下去才是端庄。林淡心念一动便想带齐氏分开，却见严朗晴协同其父一块儿坐车来了，另有小侯爷骑马伴在一旁，场面看上去挺大。
林淡并未翻开箱子赏识那把令人神驰的御赐金刀和传说中的食神菜谱，直接便送去了小侯爷的院子。现在严朗晴还是小侯爷的贴身丫环，领着小灶房的差事。
小厨子原觉得这份刀功就已经很了不起，却没料林淡竟又拿出剪刀，把花瓣普通的鱼片剪成丝，每片剪六至七条，再次堆叠在一起。一根鱼骨重新到尾均挂满丝状的鱼肉，只这外型就已充足独特。鱼肉已切得如此细，烹调的时候该如何办？肯定不会被勺子一碰就碎成糊状吗？
齐氏的悲观并未传染到林淡。在林淡的影象中，林宝田的两个弟弟可不是省油的灯，有了难处尽管找哥哥，有了好处悄悄独吞，非常自擅自利。他们说是替林宝田运营酒楼，却不见按月送来收益，除非酒楼买卖下滑，需求研制新菜色，才会低声下气地求上门来。现在林宝田“金刀御厨传人”的名声已毁，也算是直接毁了酒楼的买卖，他们能甘心才怪。
小侯爷对林淡略有体味，心想这类玉石俱焚的抨击手腕对方还真干得出来，因而便承诺为她出头。两人正筹办去找人，却见一名小厮捧着一口箱笼走出去，说是林女人送的，翻开一看恰是金刀和菜谱，两样东西都用红绸布仔细心细裹着，保存得非常无缺。
路人听了这话纷繁鼓掌喝采，说林家老二和老三与他们的大哥完整不一样，有知己、讲仁义，非常难能宝贵，他们今后定然常来照顾酒楼买卖。
小侯爷下认识地朝严朗晴看去，严朗晴脸颊一红，面露尴尬。刚才那些未雨绸缪的话，现在再看倒成了以小人之心度君子之腹了。
