第四十章 酿造葡萄酒【第二更】

她那里懂葡萄酒酿造手腕那里是浅显书店能够有的，都被上层把持得好好的呢。

安宁只好不厌其烦地把一些因为怀有秘方而家破人亡的故事翻来复起地念，周李氏只能撤销这个动机，她咬咬牙道：“既然不能卖，那我们等新年前就做一些拿来走礼好了。”

安宁也只是为本身晓得这个找一个借口罢了，她眸子转了转，又感觉阿谁来由有些不靠谱，干脆诬捏出一个徒弟，她抬高了嗓音，道：“娘，实在我一向瞒着你们。我摆了一个女羽士为徒弟呢。”

固然周家百口人都对这葡萄酒充满了信心，但是他们喝过的最贵的酒也不过是一斤一两银子，安宁现在极其需求李艳的必定。

安宁道：“我还真晓得如何酿，我前些天去城里书店逛的时候，正都雅到一本书上写着呢。”

周李氏感觉女儿的确就是在变戏法，这褐色的蔗糖，如何颠末她的手就变成了如雪如霜一样的白沙糖，还变成晶莹透亮的冰糖？

安宁倒是想直接买白沙糖冰糖，但这两样可分歧于葡萄酒，浅显老百姓都能够食用的，利润高的惊人。她现在的力量毕竟太小，只能先缓缓扩大再说，就连葡萄酒，她都筹算寻一个可靠的背景再卖出呢。

见她又要开端反复第一百零一次的羽士故事，安宁赶紧打断她，“娘，后罩房就空出几间让我酿葡萄酒吧。”

周李氏大惊，“书上还写这些啊？”

她将这些红葡萄去梗悄悄捏破，要晓得葡萄皮上但是有天然的酵母菌，恰好能够用来发酵。在将这些葡萄捏破装入酒桶中发酵也是有体例的，必须得留约莫20%的空余位置。

这期间的葡萄酒早就已经呈现，但仍然仅限于达官贵族援引，酿造体例一向被几个世家把持着。

“我那徒弟学问赅博，上知天文下知地理，这葡萄酒的方剂就是她教我的。就连之前臭豆腐和酱油都是她教我的，不然你觉得我小小年纪如何懂这些。”

安宁天然点头应了，还给她这莫须有的徒弟取了一个清闲子的道号――金庸我对不起你。

十一月尾恰好是李艳十五岁的生辰，两人订交一场，她也该去给她道贺一下。她想了想，感觉李艳的出身必定不坏，品鉴才气也比普通人强。她便带了一瓶的葡萄酒和一斤的白沙糖，畴昔给她当作生日礼品。

周李氏固然感觉葡萄好吃，但是看着这山一样的葡萄，也开端头疼――这么多葡萄，能够在烂掉之前全数卖出去吗？

三令媛的葡萄，安宁一共酿造出了一千五百斤的葡萄酒。安宁又将此中一千斤给蒸馏了一下，变成了五百斤，使得味道更加甘醇。

她第一反应就是，他们家本身做这些的话，得赚多少钱啊。这白沙糖本来就是暴利，就算现在的白沙糖分歧于两百年前刚出来时那么高贵，但代价也是蔗糖的好几倍。

安宁那里能变出一个徒弟给她，她持续满嘴跑火车，“娘，我徒弟那是闲云野鹤普通的人物，最恨世俗这些端方，我如果如许做了，她反而当我是俗人，不欢畅了。她当初收我为徒，也不过是因为感觉我长得好，像她已逝的女儿。”

周李氏呐呐道：“我们就在城里卖也不可吗？”

幸亏她还记得白沙糖的古法制作流程，是以便直接去买了便宜的蔗糖返来，用洁净的黄泥水过滤后熬煮结晶成了白沙糖。接着又把白沙糖建形成了冰糖。

她感到本身真是太拼了，为了弄葡萄酒，还得辛苦捣鼓出这些东西，但为了降落本钱，也只能拼了。

有了“徒弟”的背书，安宁要酿葡萄酒这事可谓是便利了很多。

葡萄架上沉甸甸的紫色葡萄晶莹剔透，看了就让人丁水直流。

白沙糖或冰糖都是能够的，只是安宁更偏疼冰糖一些，她之前本身制作的葡萄酒，加了冰糖口感更加香醇一些。

葡萄酒酿造的时候越长，口感就更加的醇美，但安宁正等着拿出来卖呢，那里等得了那么久。三个月的时候也充足让她收成非常甘旨的葡萄酒了。

周李氏既然感觉是高人指导，也就不扯皮了，点点头应了下来。她忍不住又问道：“你那徒弟教了你这么多好东西，我们是不是得筹办点东西给她啊？你这孩子，把这件事坦白得如许紧，我们到现在连一份拜师礼都没筹办，真是太失礼了。”

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周李氏瞥了她一眼，“你小孩子家家的，那里晓得酿酒。”

安宁直接给她泼冷水，“娘，我们守不住的，你看看具有白沙糖制作秘方的都是甚么人家？那可都是天孙贵族！”

她所莳植的葡萄已经成熟，到了采摘的季候了，至于莳植的花朵恐怕要来年春季才会着花。

在制作葡萄酒的过程中，普通环境下都会加一些糖。

在安宁的影象当中，冰糖的制作仿佛得用到白沙糖、油和明矾。明矾本身能够用来制药，是以并不难找。至于白沙糖……这期间的白沙糖代价还是比较高贵的，安宁舍不得买。

为甚么不说是尼姑呢？因为周李氏自从小时候呈现的那羽士后，比起和尚便更信赖羽士的话了。

新奇酿造出来的葡萄酒甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，就连周慧如许不爱喝酒的人都很喜好。更别提葡萄酒的卖相非常的好，其酒色呈深饱和色，晶莹透亮，本身就是一件的艺术品。

安宁看出了她的设法，笑道：“谁说我要卖了？我种这些都是要留着酿葡萄酒呢。”

娘舅的纳征完成，安宁也没有闲着。

三千斤葡萄，大抵能够酿造一千五百斤的葡萄酒，想到白花花的银子在本身面前，安宁真是笑都会笑醒。

周李氏嘴里嘀咕着“人活活着上那里能没有端方”，但她念叨了几句后也就没说甚么，只是叮咛女儿谨慎一些，别不谨慎惹怒了如许的高人。

这期间白沙糖是已经呈现了，但冰糖还未出世，也不晓得是不是因为之前那位穿越者本身健忘冰糖的做法了。

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周李氏立即合手念了几声无量天尊，“我说难怪呢！我儿就是有福分，都能引得如许的高人收你为徒。”

安宁所莳植的也就是三亩的葡萄，在百口一起出动的环境下，很快便都汇集了下来，三亩地步下来，共有葡萄三千斤摆布。

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安宁偶然候都会忍不住摘下一串来尝尝。酸酸甜甜的，葡萄皮薄，完整能够做到吃葡萄不吐葡萄皮，葡萄皮的微苦同内里果肉的酸甜相得益彰，让人吃了一颗还想接着吃下一颗。在这段成熟时候，她也时不时采摘一些回家，洗洁净后也送了几斤葡萄到要好的几小我家中，大师都奖饰不已。

葡萄酒和冰糖的比例大抵是10：1，安宁遵循影象中的步调，一步一步地做。比及全数的流程走完，三个月就如许畴昔了。

她眉开眼笑地接管了安宁这个来由，归正只如果家里产生的功德，她都全数推到女儿的伉俪身上。

不过见女儿的徒弟连冰糖白沙糖如许的方剂都能到处给出，她对于葡萄酒就更加有信心了。

周李氏乃至还大出血给她买了酿造利用的酒桶等东西。安宁所莳植的是红葡萄，是以酿造出来的也就是红葡萄酒。